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1.
《农产品加工．学刊》2016,(16)
"绿色食品加工技术"是高职食品类专业开设的一门专业核心课程,通过分析目前高职"绿色食品加工技术"课程实践教学过程中所存在的问题,提出了可行的教学改革措施。通过在实际教学过程中进行应用,激发了学生的学习兴趣,提高了学生的实践操作技能。课程实践教学改革有助于提高职业院校的教学质量和人才培养水平。 相似文献
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“食品贮运学”是研究食品在贮藏运输过程中的基础理论与应用技术相结合的一门课程,是食品科学与工程专业本科教育中的重要课程之一。如何激发学生的学习兴趣和培养学生的创新实践能力,成为困扰课堂教学的难题。为此,在教学实践中不断尝试改革教学内容、改进教学方法和更新教学考核,将案例分析教学、翻转课堂教学、交互式教学、实验实践教学等多种教学模式混合,通过不同教学方法和模式的有机融合,以培养学生的创新和实践能力。 相似文献
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《农产品加工．学刊》2017,(8)
"食品工厂设计"是食品科学与工程专业的核心课程,合理有效的课程教学模式对创新型应用人才培养具有重要的作用。通过对课程教学目标与内容进行探讨,综合分析了课程教学过程中存在的问题,并提出了具体的解决方法,最终通过理论教学与实践训练的有机结合,为高水平专业型人才培养提供保障。 相似文献
5.
针对食品营养学课程教学中存在的问题,基于应用能力培养视角,对课程教学进行初步改革。在课程教学中,更新教育理念,注重培养学生综合运用各种知识解决问题的意识,注重学生的应用能力培养,开展以应用能力培养为导向的食品营养学课程的教学改革,包括开设实践教学环节、案例与专题教学、信息技术运用和改变考核方式等,把传授知识、培养能力与提高素质有机结合起来。通过几年的教学实践,取得良好的教学效果。 相似文献
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海洋环境监测与评价是海洋生态文明建设的重要组成部分,而"海洋环境监测与评价"课程在海洋环境监测的技术人才培养方面发挥着重要作用。"海洋环境监测与评价"是一门理论学习和实践操作并重的课程,但是在传统的教学过程中,教师只着重于原理和技术知识的逐一讲解,学生则停留于对知识的识记,重理论而轻实践,缺乏对学生应用技术方法来分析和解决问题的针对性训练。OBE教学理念和PBL教学模式是强调以学生为中心、以问题为导向和以主动探索为手段的新型教学方式。以"海洋环境监测与评价"为课程载体,通过课程思政内容改进、课程教学策略调整、课程教学实践改进和两级案例式教学模式更新,建立理论和实践并重、培养学生应用理论解决实际问题的课程教学新模式,培养社会需要的高素质、技能应用型人才。 相似文献
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《农产品加工．学刊》2017,(23)
通过提出全日制食品工程专业学位硕士研究生课程的设置原则,介绍了江南大学全日制食品工程专业学位硕士研究生培养过程中强化教学实践环节、提升研究生实践能力的做法,同时通过理论教学-科研训练-生产实践有机结合的教学方式,能够健全研究生专业实践基地建设,充分发挥双导师制功能,为学生将来从事职业工作奠定坚实的基础。 相似文献
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《农产品加工．学刊》2021,(9)
实践教学是食品营养与检验教育专业人才培养过程中不可或缺的一个环节。通过对影响食品营养与检验教育专业实践教学质量的主要因素进行分析,探索实践教学改革的措施,为食品营养与检验教育专业实践教学体系的构建与改革提供参考。 相似文献
9.
《农产品加工．学刊》2016,(4)
针对目前食品科学与工程专业发展过程中存在的问题,大连海洋大学在建设食品科学与工程重点支持专业过程中,通过优化专业的课程体系、改革教学内容与方法、构建多元化的实践教学体系、加强师资队伍的实践能力等措施,有效提升了学生的培养质量和综合素质。 相似文献
10.
《农产品加工．学刊》2017,(16)
通过突出专业特点、合理设置教学内容、革新教学模式、综合考查学习情况、建立复合型考核体系等有关教学体系和教学手段方面的探索与实践,提高了食品专业"食品生物化学"课程教学过程教学效果,为相关专业提高该课程的教学效果提供一定参考。 相似文献
11.
分析高职院校学生的特点和高职院校基础化学在教学中普遍存在的问题。通过整合教材、转变教学观念、创设有效的教学情境、分层次教学等,使理论教学与实践教学相统一,从而提高教育教学质量和学生的综合能力,培养生产、管理、服务第一线的高素质技术应用型人才。 相似文献
12.
种子科学专业英语作为种子科学与工程专业的一门重要的专业课,在提升学生专业素养及英语应用能力方面具有重要的作用。种子科学专业英语作为英语课与常规大学英语课在很多方面又存在诸多不同。通过种子科学专业英语的学习,提升学生的专业英语应用能力,增强其学生在就业及深造中的竞争力,缩短学习与就业衔接的周期,也可以更快适应从本科生学习到研究生科研角色的转变。笔者探讨了当前种子科学专业英语的教学现状、存在问题,以及所做的教学实践,以其在以后的教学过程中更加有效地释放课程的活力,也能够在专业认证过程中发挥有效的支撑作用。 相似文献
13.
保证食品安全是每个食品从业人员工作基本的出发点和落脚点,为加强高职食品类专业学生法律法规培养及伦理与道德建设、提高综合职业素养,特开设"职业素养提升"课程。从课程设置、教学方法、教学过程和应用实践等方面进行了探索实践,取得良好成效。 相似文献
14.
食品专业工程实践教学改革研究 总被引：1，自引：0，他引：1
实践教学是工科专业培养创新型应用人才的重要教学环节。针对食品工程与科学专业工程实践教学存在的问题,研究探讨了工程实践教学的培养目标要求。按五大课程系列、三大板块设计了工程实践教学体系,围绕新体系探讨了工程实践教学的内容要求及考核评价,以构建适应工程教育方向的工程实践教学体系模式。 相似文献
15.
《农产品加工．学刊》2016,(11)
通过分析"食品标准与法规"课程教学中存在的一些常见问题,从教学内容、教学方法、考核方式3个方面阐述了"食品标准与法规"的改革,同时结合教学实际,介绍了案例教学法、多媒体教学法、实践教学法在课程教学改革中的应用。 相似文献
16.
李春香 《农产品加工．学刊》2014,(15):94-96
介绍理实一体环境监测项目课程的改革思路及理念,对课程改革的内容和具体实践进行论述。主要从教学内容的设置、教学方法的改革及考核评价方法等几方面对课程的教学改革进行探讨。通过"水和污水监测"项目,阐述理实一体项目教学在课程教学中的实践,以学生为教学活动的主体,通过项目组织、项目策划、项目实施和项目评价等几个环节完成整个学习过程。 相似文献
17.
《农产品加工．学刊》2017,(4)
"焙烤食品加工技术"是一门实践能力要求较高的课程。在创新创业教学理念指导下,对实践教学模式、课程考核方式进行改革与探索。通过实践教学改革,打破了以教室为场所、教师为中心的传统教学模式,将课堂主阵地建立在实训车间,形成"教、学、做、售"一体的教学模式,并探索了以产品为导向的过程化考核模式。实践证明,将理实一体化教学和以产品为导向的过程考核方式运用于"焙烤食品加工技术"课程中,不仅激发了学生的学习兴趣,而且使学生的创新意识和实践能力得到显著提高,教学效果明显提高。 相似文献
18.
《农产品加工．学刊》2016,(13)
针对高校水产养殖专业开设的"藻类与藻类增养殖学"在授课过程中的问题,基于微课的特点和在高校课堂中的实践应用,探讨了微课在"藻类与藻类增养殖学"课程教学中的具体应用步骤和方法。微课的运用将枯燥的知识点生动化,能有效集中学生的注意力,提高学生主观能动性,解决该课程教学过程中存在的问题,具有良好的教学效果。 相似文献
19.
20.
“生物工程设备”是生物工程专业的核心必修课程,是一门知识面广、实践和应用性强的课程。以工程教育认证为导向并结合多年的教学过程,对教学内容进行优化与改革、对教学手段与方法进行,以及对实践教学等方面进行了有益的探索与实践,获得了一些提高教学效果、培养学生工程实践能力的教学经验。 相似文献