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<正>2014年中国养猪业演绎了近十年来罕见的多项之最,即亏损最深、亏损时间最长、母猪过剩产能淘汰速度最慢。在疫情平稳的大背景下,养猪业表现出了前所未有的抗风险能力,这也体现了中国养猪业的两大变化特点:规模养殖逐步成为主导,养殖业投资者更加理性。赔多赚少成为2014年的常态,猪肉消费终端市场持续低迷,旺季下跌, 相似文献
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鲜猪肉的质量包括猪肉的卫生质量、肉品检验质量和肉质的质量。其质量与人民健康、生命安全有着密切的关系,现就如何提高鲜猪肉质量所采取的措施作一浅析。１生猪质量生猪屠宰体重在７５ｋｇ～９０ｋｇ,瘦肉率在４５％～５０％以上为宜。饲养期过长、体重过大的猪,因脂肪沉积多,膘厚,不适合城市消费者的需求。要想获得理想的商品猪,使其屠宰率高,肉质好,首先要培育推广优良瘦肉型品种猪,利用国内外优良品种的杂交优势,发展规模立体种养,实施科学养猪;以质好价高的价值法则指导调控生产和市场营销,充分体现优良猪、产优质肉、售… 相似文献
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《江西畜牧兽医杂志》2010,(5):45-45
<正>商务部《全国生猪屠宰行业发展规划纲要(2010～2015)》已于日前编制出台,五年内将淘汰50%落后生猪屠宰产能。根据原则,不少小型屠宰企业将关闭。 相似文献
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蔡广强 《上海畜牧兽医通讯》2014,(3):80+82-80
<正>随着人们生活质量的改善,生活水平的日益提高,已将追求"安全肉"奉为一种生活需求,因此肉品安全问题愈来愈受到各级政府和广大消费者的关注。东莞市长安镇常住人口达70万,作为人口大镇,长安镇是一个猪肉消费大镇,每年集中屠宰的生猪约20多万头。随着长安镇生猪定点屠宰的实施,上市猪肉在动物疫病和违禁药物残留等的安全问题上得到了很大改善,使广大市民能够吃到放心肉。现在就长安镇生猪屠宰检疫工作作系统分析,并提出几点个人见解,供大家交流。 相似文献
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生猪的屠宰检疫是生猪进入市场前需要进行的最后一个检疫环节,也是非常重要的一个环节。生猪屠宰检疫直接关系到猪肉的质量,只有做好生猪的屠宰检疫,才能够有效保障猪肉的质量。目前,在生猪屠宰检疫中还存在很多问题,需要及时将这些问题解决。本文对出现的问题进行归纳,并有针对性地提出解决对策。 相似文献
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2010年，生猪和猪肉价格呈U型走势，第4季度趋向合理价位。在目前母猪存栏量、农民养猪积极性及市场需求预期的作用下，如果不发生大的疫情和自然灾害，2011年生猪和猪肉价格将比较稳定。 相似文献
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据农业部统计．我国4月底生猪存栏量45489万头．比上月增加1．4％：能繁母猪存栏量4922万头．比上月减少0．4％：4月份全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪屠宰量为1672．5万头．比上月增加7．02％．比去年同期增加35．69％。国家发改委监测数据显示．5月14日全国鲜猪肉均价21．5元／kg．比1月14日下跌17．81％。国家统计局公布．4月份全国居民消费价格总水平（CPI）同比下降1．5％．其中猪肉价格下降28．6％。国家统计局广东省调查总队公布．4月份广东省居民消费价格总水平（CPI）同比下降3．4％．其中猪肉价格下降20．1％。 相似文献
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随着经济的不断进步,信息交流逐渐加快,为各个行业发展注入新的活力.人们生活水平提升的同时,对生活质量也有一定的要求.目前,人们逐渐加重对饮食卫生方面的重视,由于猪肉在我国消费比重占据重要部分,但是利润较小,其中某些不法分子针对猪肉进行一系列非法活动,使人们日常生活健康受到损害.所以为了保证人们购买猪肉的质量,我国逐渐加重对屠宰场的管理程度,如何系统处理猪肉,使猪在宰杀后尽快卖出成为研究重点,以保证猪肉的新鲜,所以生猪屠宰监管方面需重视. 相似文献
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随着畜牧业的发展和人民生活水平的提高,人们对肉食品的质量与安全问题日益重视。生猪屠宰检疫检验是保障猪肉食品安全的最后一道防线,而保证生猪屠宰场"进合格猪,出放心肉"是卫生监督部门的主要职责。因此,驻屠宰场的检疫员要加强对屠宰各个环节的监督管理,按照法制化、规范化标准确保肉品质量,让消费者吃上"放心肉"。 相似文献
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《江西畜牧兽医杂志》2013,(1):34
<正>商务部、工业和信息化部等9部门联合在全国开展生猪定点屠宰资格审核清理,一年来,全国生猪定点屠宰厂(场)由5919家减至4585家,削减幅度达22.5%;小型生猪屠宰场点由14019家减至10135家,削减幅度达27.7%。全国屠宰企业总数由19938家下降至14720家,降幅达26.2%。商务部副部长姜增伟在近日召开的"生猪定点屠宰资格清理总结工作电视电话会议"上表示,审核清理净化了生猪屠宰行业发展环境,淘汰了落后产能与过剩产能,提高了肉品质量安全保障能力。 相似文献