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茶叶行业已有很多标准,比如《黄茶》等产品国家标准,《茶游离氨基酸总量测定》等茶叶的理化分析方法国家标准,《茶叶中硒含量的检测方法》等茶叶的检测方法国家标准,评茶员职业技能鉴定国家标准等等。从茶叶产品的标准,到茶叶检测方法的标准,都规定了茶叶行业的处事原则,茶叶品质得到了标准的确保。但茶叶加工完成,进入茶叶专营店等流通环节,最终进入消费者口中,在这些流程中, 相似文献
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茶叶工作者有一个有趣的比喻,“经营茶叶,实际上是与水打交道。”这句话说明了水分在茶叶加工中的重要意义。水分占茶鲜叶重量的70—80％,通过加工成红茶或绿茶,剩余水分含量只有5一6%。在整个制茶过程中,往往以控制茶叶含水量来制约品质的形成,各工序都要求有一定的含水量。绿茶初制过程水分含量(%)变化如下： 相似文献
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绿茶是我国茶叶生产和消费的主导产品,又是我国茶叶出口的大宗传统产品,抓好绿茶生产,不断提高绿茶质量,顺应市场需要,是今后茶叶生产、经营的方向。为此,笔者对绿茶香气成分及制茶工艺与绿茶香气关系进行了归纳总结。 相似文献
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摩洛哥人极爱饮用薄荷茶,饮用薄荷茶早已成为摩洛哥人不可缺少的生活本能。薄荷茶所用之茶是绿茶,通常是我国出口的珠茶和眉茶,因此摩洛哥大量进口中国茶叶,是进口我国绿茶数量最多的国家。对摩洛哥人的饮茶习惯进行研究,并分析其饮茶文化,进而认为茶叶是中摩两国友好交往的重要媒介。 相似文献
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茶叶渣作肉用仔鸡饲料效果好 总被引：7，自引：2，他引：5
日本静冈县县立大学药学院,县中小家畜试验场和茶业试验场,为改善肉用仔鸡肉质,提高商品附加值,用茶叶渣饲料饲喂肉用仔鸡,进行了试验和研究。供试原料来自县茶业试验场的秋冬茶和绿茶加工的废弃物。据佐野满照博士分析,茶叶渣中的水溶性维生素Ｃ比茶中少７０％,但... 相似文献
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为解决皇竹草（Pennisetum sinese Roxb）青贮品质差的难题和扩大茶叶加工废弃物的利用，本试验通过将加工不同类型茶叶（绿茶、红茶、普洱生茶、普洱熟茶、白茶）产生的废弃茶叶作为青贮添加剂，研究其对皇竹草青贮品质及微生物多样性的影响，以期能改善皇竹草青贮的营养品质和发酵品质。分别将25 g绿茶、红茶、普洱生茶、普洱熟茶和白茶废弃茶叶与475 g新鲜皇竹草混合均匀后装入聚乙烯袋中，同时设不添加废弃茶叶的对照处理，每个处理设置4个重复，用真空机抽真空密封，室温避光保存60 d后取样测定营养成分含量、发酵指标和微生物数量。结果显示：与对照处理相比，添加不同废弃茶叶后皇竹草青贮的粗蛋白质含量均显著升高（P<0.05），但添加白茶废弃茶叶处理的粗蛋白质含量显著低于其他添加废弃茶叶处理（P <0.05），仅为8.16。仅绿茶废弃茶叶处理的非蛋白氮含量显著高于对照处理（P<0.05），其余处理之间非蛋白氮含量无显著差异（P>0.05）。添加绿茶废弃茶叶处理的可溶性碳水化合物含量显著高于对照处理（P<0.05），而添加普洱熟茶废弃茶叶处理的可溶性碳水化合物含量... 相似文献
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中国茶叶出口历史悠久 ,有过垄断国际市场和出口居世界首位的辉煌历史 ,随着其它产茶国茶叶产量和质量的逐步提高 ,中国茶叶在国际市场上受到了严重冲击 ,出口量相对减少 ,均价下降。尤其是红茶 ,质次价低 ,出口严重萎缩 ,仅占出口总数的10 %。近几年由于绿茶的保健功效不断被研究证实 ,国际市场对绿茶的需求逐步增大 ,中国茶叶出口又出现了新的生机 ,1998年绿茶出口总量超过 11万吨 ,占全国茶叶出口总量的 5 1% ,占世界绿茶出口总量的 88%左右 ,出口创汇远远超过其它茶类。然而 ,令人担忧的是 2 0 0 0年 7月 1日以后 ,欧盟等国家将对农产品实施新的农残标准 ,即对进入这些国家的茶实行新的农药最高允许残留量 (ＭＲＬ)标准 ,该标准要求项目多 ,ＭＲＬ值极低 ,如欧盟标准中 ,三氯杀螨醇的ＭＲＬ值由临时标准的 2 0 0ｍｇ/ｋｇ降为0 1ｍｇ/ｋｇ ,新标准的实施 ,将给我国茶叶出口带来非常严峻的问题———农残超标问题。自 90年代中期 ,欧洲茶叶委员会对茶叶农残实行较严格的监控以来 ,发现中国茶叶农残品种繁多 ,而且呈逐年上升趋势 ,如氰戌菊酯 ,按欧盟标准(0 1ｍｇ/ｋｇ标准计 ... 相似文献
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婺源县产茶历史悠久 ,是中国绿茶之乡。婺源绿茶 ,唐载《茶经》 ,宋称绝品 ,明清入贡 ,中外驰名。1 999年全县茶园面积 1 3.2万亩 ,茶叶产量 60 0 0ｔ,总产值 60 0 0万元 ,其中名优茶产量 650ｔ,产值 2 52 0万元。近几年来 ,婺源县充分发挥区域比较优势 ,以市场为导向 ,依托本地的生态资源优势 ,开发纯天然、无污染、无公害的ＡＡ级绿色食品和有机食品。1 发挥区域比较优势 ,把降低茶叶农药残留的突破口放在开发“ＡＡ”级绿色茶叶和有机茶上进入 2 1世纪 ,人类日益关注地球生态环境保护 ,传统的工业文明正向生态文明转变 ,崇尚绿色消费已… 相似文献