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都匀毛尖茶的发展刍议 总被引：3，自引：0，他引：3
都匀毛尖是一个历史名茶。早在明清时期就作为贡品，相传曾被乾隆皇帝赐名为“鱼钩茶”，在1915年巴拿马国际博览会上获奖。是贵州驰名的“两毛(茅)”之一，即“北茅台，南毛尖”。当时的“都匀毛尖”以地方群体品种和石阡苔茶为原料，加工粗放、工艺 相似文献
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信阳毛尖茶品质优异,是我国传统名茶之一。近年来,信阳毛尖加工技术逐步形成了传统手工炒制法、半手工半机械制作法和机械化制作法三种方式,少数大型企业实现了连续化不落地生产,燃料使用清洁能源天然气,实现了清洁化生产。本文阐述了国产信阳毛尖茶机械化加工生产线的工艺流程及技术。 相似文献
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试论贵州茶树气候优势及其区划 总被引：1，自引：0，他引：1
前言贵州是茶树原产地之一,现在三十个县内已发现野生大茶树。茶树品种资源丰富,多达五十余种,且分布广。据文献记载,贵州产茶历史可上溯至西汉初年。省内地方名茶不下十余种,贵定云雾茶曾为贡品;鱼钩茶(即都匀毛尖)曾获1915年巴拿马世界博展会银质奖。解放以后,我省茶叶生产更得到了迅速发展。1982年与1949年相比,茶园总面积扩大了十一倍,种植面积达五十余万亩,总产量增长了近五倍,达十六万担。省内名茶如黔绿珍眉、遵义毛峰、都匀毛尖等,在全国名茶评比中,都先后名列前茅。其中有的飘香万里,进入国际市场,名 相似文献
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正1涌溪火青的发展历程涌溪火青起源于明末清初,品质优异、风格独特,为茶中珍品。解放前夕曾一度生产停滞,1955年开始恢复并迅速成名,1982年被国家商业部和中国茶叶学会评为全国名茶,且因评分位居前列,故在上世纪八十年代曾被称为"全国十大名茶"之一,并受到邓小平等中央首长的高度赞誉。但是,自1984年产地茶叶分户生产以后,火青茶品质大幅下降,整个产业跌入低谷。针对遭遇的特殊困境,茶叶技术人员、火青企 相似文献
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地方名茶必须具有名茶独特的风格,形质兼美,色、香、味三者俱臻上乘的品质特征。目前我国生产名茶大约四十余种,其中我省正式生产收购的有十大名茶——黄山毛峰、太平猴魁、黄石溪毛峰、齐山毛尖、径县火青、休宁松罗、六安茗片、敬亭绿雪、霍山黄芽、祁门礼茶等。属于绿茶类名茶,基本上都具备“色绿、香郁、味甘、形美”的四大特点。因此,挖掘和扩大的地方名茶要达到以上四大品质特征的要求,必须具备以下几个条件。 相似文献
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信阳毛尖茶优异品质的形成除与生态条件、精细采摘幼嫩的鲜叶原料、独特的炒制工艺有关外,优质的茶树品种更是信阳毛尖茶优异品质形成的重要因素.为此,笔者论述了信阳毛尖茶对茶树品种的基本要求,并介绍了信阳毛尖茶区 4个适宜推广的茶树良种的特征、特性,供信阳毛尖茶区推广种植参考. 相似文献
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早在二千年前的东周,信阳县就开始种茶,唐代为淮南茶区主要产茶县之一,茶叶品质优良,为朝庭贡品。宋代名人苏东坡赞曰“淮南茶信阳第一”。1915年车云山毛尖茶在巴拿马万国博览会上荣获优质奖章和奖状。五十年代誉为全国十大名茶之一,此后数次评为省优、部优产品。1985年荣获国家银质奖,并参加亚、太地区国际博览会和全国农业优质产品展览会展出,1986年被选入《中国土特名产辞典》条目。信阳毛尖,采制精细,有其特殊的加工工艺,具有外形美观、细、园、光、直、乡白毫,清香、味浓,汤色绿的独特风味,为信阳县独有的著名待产。深受消费者喜爱,目前除遍销全国各地外还远销到日本、新加坡、马来西亚及欧美等十多个国家和地区。 相似文献
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太平猴魁在烘青类茶中独占鳌头，为全国十大名茶之一。1915年在巴拿马万国赛会上获得一等金质奖章和奖状，次年又在江苏省陈赛获金牌和奖状；1982年在长沙和1986年在福州全国名茶评比名列前矛；1983年荣获国家出口商品荣誉证书；1988年全国首届食品博览会获金牌；1989年台湾“陆羽文艺访问团”来皖进行茶的品饮艺术交流，通过全省名茶审品，最后选定猴魁为招待和举行茶道时用茶，客人饮后爱慕不已，赞叹不绝； 相似文献
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浅析汉中绿茶优异品质的成因 总被引：1，自引：0，他引：1
汉中绿茶包括绿茶类名茶秦巴雾毫、午子仙毫、汉水银梭、城固银毫、定军春、金牛早、灵崖仙茗、金峡云芽、西乡龙井等20余品和大宗绿茶秦巴绿茶、西乡特炒、胡氏绿茶、熊氏绿茶、鹏翔绿茶、陕南绿茶、南湖炒青、武侯绿茶、卧龙绿茶共10余品及中档绿茶秦巴毛尖、陕南毛尖、西乡毛尖、衮雪香茗、武侯毛尖、卧龙毛尖、黄云翠竹等等。均以品质优异而扬名省内外,在国内国际评比中屡屡获奖,有的被评为“全国名茶”、省名牌产品,有的成为“中南海用茶”“省政府外事专用茶”,在日本国际茶会上锋芒初露,受到各国代表的好评。茶叶的优异品质主要反映… 相似文献
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正"石阡苔茶"是贵州省名牌产品;"石阡苔茶"是贵州省三大茗茶之一;"泉都坪山"牌石阡苔茶多次评为省优名茶,扁形名茶"坪山翠芽"获国际茶博览会金奖10次、西博会名优农产品称号、世界绿茶博览会金奖。"泉都坪山"商标成为贵州省著名商标。茶叶生产经济效益显著提高,全县农户种茶的积极性被大大激发。茶产业作为优势特色效益农业,为促进我县农民增收、财政增税以及农村经济发展作出了积极的贡献。但也存在一定的问题,本文对存 相似文献
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黄山毛峰、琅源松罗、太平猴魁、六安瓜片、涌溪火青、西湖龙井、庐山云雾、蒙顶甘露、信阳毛尖、洞庭碧螺春十大名茶是我国名茶宝库中的珍品。这些名茶外形精巧别致,内质均为绿茶之冠,其泡饮特点:汤绿清亮,入口香郁鲜醇,饮后回味无穷,色、香、味极佳,十大名茶质量之优,品种各异,制法之巧,风味之佳,为别国所不及。 相似文献
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浅谈“紫阳毛尖”茶产销中存在的问题及对策王道文（陕西省紫阳县茶厂）“紫阳毛尖”是紫阳茶叶中的珍品。特别是近几年，“紫阳毛尖”以天然含硒量丰富，氨基酸、儿茶素等营养成分高、具有防癌功能和延缓衰老的保健作用，深受人们喜爱。自１９８６年以来，紫阳毛尖不仅走... 相似文献