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大豆,我国古代称为“菽”,它和三叶草、豌豆、苜蓿有亲缘关系。大豆可分为两类:一种是人工栽培的大豆。由于来源广泛,营养丰富,大豆含有丰富的蛋白质,经压榨或有机溶剂浸提除去油脂后获得的大豆饼(粕),是畜禽饲料中最重要的植物性蛋白源。用做饲料时具有适口性好、代谢能高的特点。大豆中还含有丰富的生理活性物质,包括大豆蛋白质、大豆低聚糖、大豆磷脂、大豆异黄酮、大豆皂甙等。有的具有促进动物生长、提高免疫力、改善肉质等重要的生理功能,从而显示出在动物生产上具有广阔的应用前景。 相似文献
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(一)非常规饲料
1.大豆叶。大豆叶中含有丰富的粗蛋白质和粗脂肪,还富含钙和磷。因此,在蛋白质饲料缺乏的情况下,利用大豆叶喂猪是增加饲料蛋白质的有效途径。 相似文献
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大豆是我国人民日常生活不可缺少的食品,也是配合饲料工业主要的蛋白质原料。大豆不仅含有优质的蛋白质和油脂,还含有大豆异黄酮、大豆皂苷和大豆磷脂等大量具有特殊生物学功能的活性成分。有关大豆皂苷的研究始于20世纪70年代,主要集中于抗营养因子及不良风味因子等方面。随着 相似文献
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大豆是豆科植物中最富有营养而又易于消化的食物,是蛋白质最丰富最廉价的来源.由于大豆食品所具有的极高的营养价值,因此被人们誉为“21世纪的健康食品”.大豆的主要功效成分之一为黄酮类化合物.黄酮类化合物共有的基本特征是均含有C6-C3-C6基本碳架,及两个苯环通过三个碳原子相互连接而成,绝大多数黄酮类化合物都是在此基础上衍生出来的.大豆中有97%~98%的异黄酮是以葡萄糖苷的形式存在.大豆异黄酮具有降血脂、抗氧化、抗菌、抗病毒、免疫调节等作用.大量研究表明黄酮类化合物中的大豆异黄酮可以显著地促进动物生长、提高动物繁殖能力、促进泌乳、增强机体免疫力、降低饲料成本、无残留无污染,是安全高效的绿色饲料添加剂,在饲料中有很大的发展前,本文通过豆渣中大豆异黄酮的萃取及常见金属离子对其抗氧化活性影响研究,拟为大豆异黄酮在饲料中的综合应用开发提取实验依据. 相似文献
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在配合饲料中,蛋白质饲料是一种重要的原料,它直接影响了配合饲料的成本价格和内在质量.大豆是理想的高热能、高蛋白质原料之一,据测定全脂大豆种子中粗蛋白质含量在36%以上,粗脂肪含量在17%以上,粗纤维含量5.6%,粗灰分含量4.2%,其中赖氨酸含量可达2.77%.但是,生大豆中含有许多抗营养因子,如:胰蛋白酶抑制因子、皂角苷、红血球凝集素等,不利于畜禽的消化吸收,使饲料的代谢能降低,还使动物泻痢、胰腺肿大,影响了畜禽的生产性能,由于这些抗营养因子对热都不稳定,通过加热可以破坏它们的活性. 相似文献
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吴耀忠 《上海畜牧兽医通讯》1996,(6):28-29
全脂大豆富含蛋白质、能量、必需氨基酸、必需脂肪酸、脂肪、矿物质及丰富的维生素,但由于其含有抗胰蛋白酶等其它抗营养因子,所以不能直接作为家禽和家畜的饲料原料加以利用,故需对生大豆进行一种特殊的挤压膨化热处理后使之成为禽畜可利用的理想高能、高蛋白饲料——膨化全脂大豆. 相似文献