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当前青海沿黄鲑鳟鱼网箱养殖发展迅猛,青海已成为国内重要的鲑鳟鱼网箱养殖基地。但目前水产品加工业严重滞后,成为制约鲑鳟鱼产业可持续发展的瓶颈问题。本文通过对省内主要鲑鳟鱼加工企业调查研究,分析目前加工行业存在的主要问题,提出了加工产业发展的建议。 相似文献
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正本研究为进一步探索鲑鳟鱼深加工技术,以水库网箱养殖的优质三倍体虹鳟鱼、白鲑鱼为原料,进行冷热熏技术试验研发,从鱼品口感、延长产品储存期、增加附加值等方面获得较好效果,为青海省内鲑鳟鱼养殖场通过开展熏制鱼品加工,提高产品品质和市场竞争力,提供有较强实用性的操作技术规范。 相似文献
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鲑鳟鱼是优质的冷水鱼类 ,欧美国家养殖极为普遍。我国从上世纪 5 0年代开始养殖虹鳟 ,主要集中在北方地区。随着渔业生产技术的不断发展 ,我国的鲑鳟鱼类的养殖范围也在不断扩大 ,养殖品种也由单一的虹鳟扩大到金鳟、银鲑、大西洋鲑等。但在养殖过程中鲑鳟鱼常常因病害造成大批死亡 ,经济损失较大 ,因此在养殖过程中必须坚持无病先防 ,有病早治 ,防重于治的原则。现将近几年来在养殖过程中积累的防治经验简述如下 :1 工具消毒 :鲑鳟鱼养殖常用工具消毒非常重要 ,如果病鱼用过的工具不经过消毒而使用就会把病原体带入鱼池 ,引起交叉感染。… 相似文献
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养殖鲑鳟鱼类鱼肉着色技术 总被引：2，自引：0，他引：2
1 前言作为鲑鳟鱼类海水网箱养殖实用技术之一 ,我们所实施的海水养殖鲑鳟鱼类鱼肉着色因适应国际市场需求 ,提高养殖生产效益 ,引起企业广泛关注。天然洄游鲑鳟鱼类依赖于来自饵料生物的类胡萝卜素色素虾青素 ,呈现深受消费者喜爱的橙红肉色。要想满足消费者需求 ,养殖洄游鲑鳟鱼类鱼肉必须着色成天色鲑鳟鱼类肉色。因而 ,在洄游鲑鳟鱼类养殖生产中 ,鱼肉着色至关重要。世界主要鲑鳟鱼类养殖国均对这一问题予以高度重视 ,并进行大量研究。我们所做尝试也主要依赖于借鉴世界各国 ,尤其是挪威、美国、日本、智利先进经验。由于鱼类不能合成… 相似文献
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1995年是智利鲑鳟鱼养殖业的又一个丰收年,据智利鲑鳟鱼生产者协会报道,在上半年的头6个月里,已出口鲑鳟鱼65,744吨,与1994年同期的产量相比较增长了15,632吨,增长幅度达32％;出口总值达3.354亿美元,增长了58.62％。1995年智利的鲑鳟鱼业者共生产了近10.2万吨养殖鲑鳟鱼。 智利的鲑鳟鱼养殖业自八十年代初开始起步,至今已有十几年的历史,近年来养殖产量增长很快。1991年的养殖产量只有42,375吨,到1993年产量增至77,475吨。1994年,智利的鲑鳟鱼养殖业发展上了一个新的台阶,总产量第一次突破了10万吨大关。其中大西洋 相似文献
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鲑鳟鱼是优质的冷水性鱼类 ,欧美国家养殖极为普遍。我国从上世纪 5 0年代开始养殖虹鳟 ,主要集中在北方地区。随着渔业生产技术的不断发展 ,我国鲑鳟鱼类的养殖范围 ,正由北方向南方扩展 ,养殖品种也由单一的虹鳟鱼扩大到金鳟 ,白点鲑 ,银鲑 ,大西洋鲑 ,等等。虽然这些鱼类都属鲑科 ,但是它们摄食习性相差很大 ,在生产中必须采取不同的投喂方式。1 虹鳟。虹鳟是养殖时间最长的鲑科鱼类 ,已经完全驯化。虹鳟性凶猛 ,贪食 ,能在水面、水中和池底摄食 ,抢食激烈 ,有跟人走动索饵习性。投喂时 ,可定点成片地撒投饲料 ,一般站在池埂的中间 ,向… 相似文献
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养鱼池建设通常以追求高赢利的商业生产为目的,要求能最大程度地满足鱼的基本养殖生物学要求,适应养殖各生产环节操作上的需要。养殖鲑鳟鱼对鱼池的基本条件有一定的要求,因此有必要探讨一下鲑鳟鱼池的合理设计问题。 一、鲑鳟鱼池对水环境的要求 1.溶解氧 鲑鳟鱼要求高溶解氧的水环境,养殖生产上要求的最低溶解氧限为5.5mg/L。鲑鳟鱼池之所以强调流量和换水率,主要是为了给鱼提供足够的溶解氧,当然还有排泄物(如氨氮等)的清除。从这个意义上来讲, 相似文献