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我国号称“大豆之乡”。大豆经深加工和开发生产的功能性风味食品备深受市场青睐。大豆风味食品主要有以下几类:1.豆腐类系列食品如风味脆豆腐、风味豆腐干、水晶鸡蛋豆腐、水晶花生豆腐等,均深受消费者喜爱。2.风味豆类菜肴以大豆为主要原料,可加工制成素肉丝、素牛排、素虾仁 相似文献
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我国野生蔬菜资源的开发利用途径 总被引：1，自引：0，他引：1
野菜是全部或部分可制成菜肴或食品的非人工栽培的野物。其生长在空气清新的山野、林地、广阔平原以及滨海等良态环境中，未受工业三废和化学农药的污染，具有营养、保健用功能，很受消费者的青睐，开发潜力很大。 相似文献
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银杏，又名白果，果仁可食。国内外众多医药学家研究证明，银杏叶内所含的黄酮类化合物、银杏内脂和白果内脂，对预防心脑血管疾病具有很好的作用，是祛病强身、有益人体健康理想的天然药品和保健品。我国号称银杏的故乡，分布极广。目前我市银杏种植面积已达４００多公顷... 相似文献
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《农业工程技术:农产品加工》1994,(2)
四种野山果可开发利用野山杏—可加工成杏仁泡菜、杏仁霜、杏仁酱等食品。此外，用野山杏榨的油营养丰富，风味独特，油渣可作饲料和肥料。野山花椒—其果皮含有丰富的芳香油，嫩叶可作酱菜，果、汁可炼出植物色素，广泛用于食品工业。野山枣—又称酸枣、拐枣。其果实含有... 相似文献
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从银杏外种皮中提取的银杏酚酸和白果酚有杀虫、杀菌作用。银杏酚酸和银杏黄素、银杏异黄素混合物对致病性真菌生长有明显抑制作用 ,且有抗过敏、抗炎等作用。同时测定了银杏外种皮中萜内酯的含量和微量元素、氨基酸、蛋白质的含量。结果表明 :银杏外种皮有综合利用和开发的前景 相似文献
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银杏外种皮综合利用的研究 总被引：21，自引：2，他引：19
从银杏外种皮中提取的银杏酚酸和白果酚有杀虫,杀菌作用,银杏酚酸和银杏黄素、银杏异黄素混合物对致病性真菌生长有明显抑制作用,且有抗过敏,抗炎等作用。同时测定了银杏外皮中萜内酯的含量和微量元素,氨基酸,蛋白质的含量。结果表明：银杏外种皮有综合利用和开发的前景。 相似文献
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豆角是四季旺销的蔬菜之一，产量高，栽培技术简易，营养丰富，尤其通过晒干、腌制可制成多种风味的菜肴，很受生产者和消费者的欢迎，下面谈谈豆角优质高产栽培技术。 相似文献
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银杏，又称白果，在3亿年前人类尚未诞生的时候，银杏就已经遍布世界各地。它和恐龙同时代生存，故有“活化石”之称。银杏的生命力很旺，生长数千年不衰，俗称“树中老寿星”。银杏的原产地和主产地都是中国，其他国家也有，但其数量、质量和中国银杏相差甚远。
银杏已被列为国家二级保护植物，特有的名贵出口创汇珍贵药材，其干果又是营养丰富的食用果。白果树全身是宝，除果、叶价值高外，其木材细致坚韧为优良的工业与工艺用材。果、叶在国内外市场紧缺。国家医药管理局已把银杏开发列为一级重点推广项目，现市场果价稳定在45元/kg，叶30元/kg，并且有上升趋势。
我国著名白果专家何风仁教授在白果系列年出口博览会上说，白果这种特殊产品随着国内外对它的不断开发利用，其身价将会越来越高，价格越来越坚挺，更加供不应求。国际传统药物学会主席，中国药用植物研究所所长肖培根教授说，西欧制药企业靠白果产品年获利数亿美元；美国年销售额高达20亿美元，居所有药物之首，而我国目前所产白果远远满足不了国际市场需求，其发展前景极为广阔。因此，抓紧时机种植白果是广大农村，特别是山区致富的一大稳妥出路。
近年来国家科委组织专家、教授们把“白果速生、早果、丰产”技术作为重点攻关项目，取得成功。适用新技术培育新品种“早丰1号”比我国目前推广的其它白果品种生长快，当年种植当年可见效益（开始主要收叶）。3~4年挂果，单产效益达7.5~9万元/hm2。随着树龄增大，其效益更会成倍增长，盛果期每年可产白果3万kg/hm2以上，树叶4.5~9万kg/hm2，单产效益达150万元/hm2左右。
银杏发展的趋势是：老产区提高再提高，走深加工产业化的道路；新产区发展再发展，要以质取胜，不片面追求数量，要以质量谋生存、求发展，立足于长远，实行长、中、短相结合，既要进行专业种植，又要实行间作套种，做到结构合理。从经济效益、社会效益、生态环境、国际贸易等多方面认识银杏。发展银杏，要走“天下银杏第一县”郯城的路子（0.8万/hm2，1 000万株以上〕，力求在全国逐步涌现更多的“银杏王国”。栽培银杏为国家换取外汇，利苍生、富百姓，于国于民都有利。 相似文献