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《中国畜牧兽医文摘》2015,(10)
<正>1我国生猪产业发展现状生猪产业是我国畜牧业的支柱产业,猪肉产品是城乡居民肉类消费的主要来源,2014年产量占肉类总产量比重达65%。1.1全国肉类结构变化趋势1985~2000年,猪肉大幅下降,降低20个百分点;禽肉明显增加,提高11个百分点;牛羊肉小幅增长,增加7个百分点。2000年以来,猪肉缓慢下降;禽肉稳步增长,已达到20%以上;牛羊肉基本稳定在13%左右。1.2生产总体保持持续稳定增长 相似文献
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目前世界肉类生产消费结构正从牛羊肉向禽肉转移。具体表现是牛羊肉的占比显著下降,这也是受资源和环境的限制,已从49%的水平下降到接近26%,禽肉在国际市场已经是第一大肉类,但在我国还不是。禽肉产量占比已由1961年的13%增加到2017年的37%。猪肉占比比较稳定,一直在35%~40%,2017年是35%。禽肉和猪肉份额差不多,约在1/3以上,这两个畜种一直主导我国肉类消费。在未来40年里,禽肉包括禽蛋作为优质、廉价的蛋白质来源,也将成为解决全球人口食物来源的关键。 相似文献
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畜禽产品是城乡居民日常生活的主要肉品来源。随着人们生活水平的不断提高,人均肉类消费仍有很大的提升空间,猪肉、禽肉、水产、牛羊肉在肉类消费中的所占份额将会随着收入水平的提高和消费观念的变化出现相应的变化。 相似文献
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<正>1我国生猪产业发展现状1.1生猪产业是我国畜牧业的支柱产业猪肉产品是城乡居民肉类消费的主要来源,2014年猪肉产量占肉类总产量的比重达65%。1985-2000年,猪肉产量占肉类总产量的比重大幅下降,降低20个百分点;禽肉比重明显增加,提高11个百分点;牛羊肉比重小幅增长,增加7个百分点。2000年以来,猪肉比重缓慢下降;禽肉比重稳步增长,已达到20%以上;牛羊肉比重基本稳定在13%左右(图1)。 相似文献
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牛羊业是提供肉、奶、毛皮的产业,是和人类共生并永不衰落的产业。经过20多年的改革发展,我国牛羊业有了较快的增长,现已走向不断追求产品差别化和提高品质的阶段。但是,以1998年为例,牛羊肉在我国肉类总产量中只占11.8％(猪肉为67％,余为禽肉),比较世界牛羊肉在肉类总产量中所占比重31.4％(猪肉为38.8％,余为禽肉),则低19.6％,因此,我国牛羊肉消费潜力还很大。 相似文献
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国内价格
一、价格总体稳定,年底上涨
2010年初牛羊肉价格延续2009年高位运行.遵循季节规律,2月牛羊肉价格达到历史高点,3～5月价格回落,6～10月牛肉价格持平,羊肉稳中有涨.11～12月牛肉价格持平略涨,羊肉价格明显上涨.12月牛肉价格为35.02元/千克,环比涨1.1%,同比涨3.8%.羊肉价格为37.53元,千克,环比涨3.1%,同比涨11.4%.牛羊肉价格相比猪肉、禽肉等其他肉类总体保持稳定. 相似文献
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本文主要对2000年以来北京市牛羊肉价格变化情况进行了阐述,分析发现北京牛羊肉市场的供应量逐年增加,但需求增长更快,使得牛羊肉价格连续突破整数关口,价格涨幅明显高于猪肉价格。牛羊肉价格上涨的原因主要在于养殖规模下降、综合成本上升、消费需求增加。预计未来牛羊肉价格微幅上涨的单边性和长期性趋势将持续存在,并据此提出提升生产能力、加强价格监测分析和市场监管、保障困难群体等多方面的政策建议。 相似文献
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为更好研究落实2020年中央1号文件作出的决策部署,对居民肉类消费情况进行了调查。本次调查对全国30个省(区、市)各年龄层次、收入水平的1 060名居民,进行了猪肉、牛肉、羊肉、禽肉、水产品等肉类消费情况和习惯摸底。结果显示:2019年我国居民日常猪肉消费量有所降低,但猪肉仍是主要肉类消费产品;居民喜食热鲜猪肉的消费习惯已发生变化,对冷鲜猪肉接受度较高,对冷冻猪肉接受度低;卫生安全和价格是影响居民对猪肉消费决策的主要因素。可考虑从创新检疫工作模式,重点扶持"养殖-屠宰-销售"一体化企业,强化冷冻肉技术研发和推广,利用新媒体进行舆论引导等4个方面,进一步提高居民对冷鲜、冷冻肉品的认可度,为未来推动从"调猪"向"调肉"转变提供良好的市场环境。 相似文献
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1居民对畜产品消费 21世纪之初,经对我国城乡居民在畜产品的消费特点及走势调查研究后发现：收入的增长,带动居民畜产品消费增长,户内畜产品消费以奶制品增长最为明显,排在其后的有牛羊肉、家禽类、鸡鸭鹅蛋和猪肉,户外消费中禽肉最高,排在后面的有牛羊肉、猪肉和鸡鸭鹅蛋,可以说,户外消费在大多数居民眼中还是高端消费品。 相似文献
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《养猪》2003,(1)
养猪生产市场形势近年来，世界和我国都面临着“供给有余，需求不足”的肉类产销形势。2000年世界肉类总产量2.339亿吨（牛肉6000万吨、羊肉1140万吨、禽肉6690万吨），中国肉类6124.6万吨（牛肉532.8万吨、羊肉274万吨、禽肉1208万吨），占世界26.2%。2000年世界猪肉产量9103万吨，中国猪肉产量4305.26万吨，占47.3%。猪肉在中国肉类消费比例为67%。近年全球肉类消费年增长2%，猪肉、牛肉、禽肉都是供给有余，出口竞争激烈，价格一路走低，唯独羊肉在世界在我国都是俏销价高。我国的猪肉生产，以2000年猪肉产量分析，长江中下游区域（川、… 相似文献
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一世界畜产品消费的发展趋势1发达国家人均肉类和奶类占有量高于发展中国家,蛋类人均占有量低于发展中国家2009年世界人均肉类、蛋类和奶类人均占有量分别为40．9千克、8．9千克和50．7千克。在肉类中,猪肉人均占有量一直居首位,2009年达到15．8干克,禽肉13．6千克,牛羊肉11．5千克（见表1）。 相似文献
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《农村养殖技术》2004,(17):36-37
上半年我国牛羊生产稳步发展,生产效益较好。二季度,牛羊肉价格同比上涨,牛肉涨幅大于羊肉。牛羊肉人均消费水平较低,地区差距大。牛产品出口量增加,进口量下降;羊产品进出口大幅增长,进口大于出口。国际市场上,美国牛羊肉价格上涨,牛肉涨幅较大。 (一)生产形势分析随着畜牧业结构不断优化,我国牛羊肉继续保持发展态势。一季度,牛肉产量同比增长7.1%,羊肉增长5.5%,增幅超过猪肉和禽肉[(\243\273)210.5(\266\376)]季度牛羊肉仍然保持较高的增长势头,增长幅度均超过5%,主产省吉林和河南上半年牛出栏同比分别增长5.88%和3%;[(\311\275\266\2… 相似文献