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随着食品安全事件频发,例如近年发生的三鹿毒奶粉事件再度引起人们对食品安全的关注,当下食品安全成了市民关注的焦点.要实现食品安全这一目标,这就需要大量能够满足这种要求的准确、方便、快速、灵敏的食品安全快速检测技术.本文首先分析了快速检测技术在食品安全检测中的应用,其次,以用激光让二恶英现形为例,就食品安全快速检测最新技术进行了探讨,具有一定的参考价值. 相似文献
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<正>该公司实验室给人印象深刻,它承担着兽医检测和食品安全检测的双重职能,并在公司生产链各个环节的质量控制上起着关键性的支持作用。在兽医检测方面,该实验室主要从事兽医临床解剖工作以及对从农场采集的各类样本进行微生物学、寄生虫病学等方面的检测工作(图1)。同时,还承担整个公司沙门氏菌和鸭的饮用水微生物指标的检测工作。 相似文献
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随着近年来科学技术的发展以及人们生产生活水平的提高,动物食品安全问题引起了社会的广泛关注,在动物食品的生产、运输、销售等各个环节中都有可能会受到微生物的污染,进而引发各种动物食品安全问题,同时微生物污染也是目前造成食源性疾病最为突出的一种动物食品安全问题。基于此,本篇文章首先介绍了传统检测方法及快速检测的重要性;随后阐述了目前动物食品安全的现状;最后从三个方面介绍了快速检测技术在动物食品微生物检测中的应用。以此来供相关人士交流讨论。 相似文献
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鉴于当前中国食品安全问题的现状，系统的分析了当前中国食品安全问题的主要原因，指出建立合理的管理体系才是保证食品安全的有效措施。本文通过对食品安全检测问题的分析，提出当前中国食品安全检测过程的管理问题。 相似文献
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随着我国国民生活水平的逐渐提高,食品和饲料的安全问题已经成为了社会关注的热点问题,越来越多的媒体爆出有关食品安全的新闻,譬如:苏丹红、地沟油、瘦肉精等事件,这些食品安全问题不断冲击着人们的道德底线。人们对食品安全的检测也更加重视,俗话说"民以食为天",而食以安为先,要想知道安全与否须以检验检测为依据,因为食品中常含有化学污染物、微量元素、微生物、某些转基因食品中的对人体有害的物质,因此运用食品检测检验技术是保证食品安全最为基础的手段。 相似文献
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《中国畜牧杂志》2006,42(22):17-17
在中国畜牧兽医学会成立70周年大会上，中国农业大学沈建忠教授就食品安全的检测技术做了精彩发言。沈教授首先讲了食品安全的重要性。他说，众所周知，食品安全已经成为一个世界性的挑战和全球重要的公共卫生问题。影响动物性食品安全的因素很多，如兽药、化学污染物、农药、禽流感、口蹄疫等，其中兽药和霉菌毒素等外源化合物残留是影响动物性食品安全的最主要的因素之一。除此之外，食品安全的另一个问题是大量抗生素使用后动物产生的耐药性。食品安全是近年来国内外关注的焦点，尤其成为国际贸易中敏感的问题。上世纪80年代意大利和波多黎各牛奶玉米霉烯酮残留造成数以千计的儿童性早熟事件，比利时的“二恶英”事件，我国2000年到现在每年发生的“瘦肉精”中毒事件，出口水产品氯霉素残留事件等，这些事件越来越引起人们对食品安全的高度重视。因此，开展动物性食品有害残留的检测和控制研究，对保障动物性食品安全、维护公共卫生安全，保护人民群众身体健康都有重要的意义。 相似文献
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吴会仙 《畜牧兽医科技信息》2010,(12)
<正>随着食品安全问题的不断增多,越来越多的人们认识到了食品安全的重要性,无论是监管部门还是科研机构和企业都纷纷建立起实验室,从事日常的检测、研究和产品质量控 相似文献
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为推进我国婴幼儿配方奶粉的检测技术进步,目前,由国家奶牛产业技术研发中心乳品加工实验室、GEHealthcare Biacore北爱尔兰贝尔法斯特研究中心联合主办,内蒙古农业大学、瑞典IBD公司承办的“婴儿奶粉配方技术与质量安全控制的分析检测技术研讨会”在京举行。国家奶牛产业技术中心首席科学家、中国农业大学李胜利教授,国家奶牛产业技术研发中心乳品加工实验室主任、内蒙古农业大学食品科学与工程学院副院长张和平教授,Biacore北爱尔兰贝尔法斯特研究中心的专家,以及众多国内领先的乳品企业、科研院校的乳品研发、食品安全检测领域的专家参加了本次研讨会。 相似文献
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从食品安全控制体系的构建、保障能力、实验室服务、科研和监察、药典编撰、国家和区域间的网络建设、区域内国家间的技术援助等方面全方位介绍马来西亚食品安全控制体系，以期为我国构建和完善食品安全控制体系提供借鉴。 相似文献
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动物传染病血清学检测技术标准化刍议 总被引：1，自引：0，他引：1
我国加入WTO后 ,关税和配额已不再成为畜产品贸易的壁垒 ,而技术贸易壁垒则上升为主要的贸易障碍。与农业有关的卫生与植物卫生协议 (SPS)已成为各国的国际农产品贸易中主要参照标准。受我国经济发展水平、饲养方式和防疫工作基础决定 ,我国加入WTO后的第一步 ,必须是尽快找到完善动物防疫和食品安全的措施 ,搞好国际认可的无规定动物疫病区建设 ,冲破技术性贸易壁垒 ,使我国的畜产品跨出国门。无论是动物的防疫及检疫工作还是无规定动物疫病区的建设 ,疫病监测的实验室工作是不可缺少的重要组成部分。而疫病监测工作中 ,血清学检测技术… 相似文献