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《中国养兔杂志》2016,(6)
本文通过对2011-2015年全国范围内大样本调研数据的综合分析,总结了居民兔肉及产品消费特点和消费中存在的问题,并就扩大兔肉消费市场提出了建议。目前兔肉消费不仅消费数量少,而且消费的频率较低,种类也很少;兔肉消费行为和未来消费意愿地区差异明显。同时,大多数居民对兔肉的营养和健康特性认识不足,半数以上的居民没有消费兔肉的习惯;烹饪技术的匮乏在一定程度上制约了居民对兔肉的消费;其他产品如兔皮和兔毛产品单一,接受程度不高。因此,有必要加强媒体对兔肉营养特性的宣传,并大力推广兔肉烹饪技术。另外,加强兔肉及其产品的品牌建设,解决副产品质量问题,也是促进兔业健康发展的必要措施。 相似文献
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基于全国大样本城镇居民调研,对居民的兔肉消费特点和制约因素进行分析,认为城镇居民兔肉消费有如下特点:偶发性消费、消费数量和种类少、消费行为和消费意愿地区差异明显、在外消费主要在熟食店和特色餐馆、消费市场潜力巨大;居民对兔肉消费的制约因素主要有:对营养和健康特性认知程度较低、购买不方便、无兔肉消费习惯和不会烹饪、推广与营销活动不足。最后有针对性的提出意见和建议,以促进我国兔肉市场扩展和产业发展。 相似文献
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陈一夫 《河南畜牧兽医(综合版)》2001,22(11):46-46
中国是世界上的养兔大国，家兔年饲养量５亿多只２０００年为５．２３亿只，年产兔肉４６万吨，年产兔毛２万吨，年产獭兔皮１００万张，年出口兔毛和兔肉不含兔皮及加工产品就为国家创汇１亿多美元２０００年为１０７５７．１万美元。养兔为农民增加收入，为国家创收外汇作出了贡献。随着国内市场的开发和加入世贸组织后兔产品出口量的增加，我国兔业市场前景非常乐观但是，兔业作为一个产业发展还不稳定，仍然摆脱不了大起大落的局面，其根本原因在于大多数经营者没有掌握最终市场这个结，所谓“最终市场”就是消费，就是把兔肉摆到消费者… 相似文献
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<正> 随着全球经济形势的稳定和好转,国内外对兔产品的需求会进一步增长,必将拉动兔毛、兔肉、兔皮的出口增长和国内消费增加,因此2010年兔业总体发展形势将会保持稳定上升。具体来说:肉兔的存栏量将会在2009年的基础上继续保持增长的态势,出栏量也将稳定增加,由于肉兔价格已稳定上涨近两年,因此价格或 相似文献
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今年以来,兔肉、兔毛、兔皮三大兔产品中,除了兔肉受整个肉食品价格稳定的带动,保持较好的市场价格外,兔毛和獭兔皮却一直在低迷行情中徘徊。据浙汀省某调查点的数据显示,1～6月份,等内獭兔皮平均价为每张35．09元,而去年同期为40．62元。同比下降13．62％;上半年,浙江新昌兔毛市场刀剪统货毛平均收购价每千克104元,与去年同期基本持平。 相似文献
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<正>随着人们经济收入的不断提高,其消费观念正发生明显变化,特别是饮食和穿着上追求健康和时尚。兔肉高蛋白,低脂肪;兔皮御寒保暖,轻便、美观,其产品消费明显增加,价格不断上涨。要解决人们对兔肉、兔皮等制品越来越多的需求,只有通过龙头企业和规模养殖的紧密配合,利用好吉林省发展养兔的优势,就会给全省养兔业带来广阔的发展前景。 相似文献
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《北方牧业》2006,(7)
<正> 日前,记者从中国农村专业技术协会获悉,今年我国的兔产业发展恰逢好时机。兔业成就不斐我国是传统的养兔大国,兔产品出口给我国创造了大量的外汇收入。从20世纪50年代到加人世贸组织前的2001年,我国累计出口兔毛14万吨,创汇26亿美元;出口兔肉87万吨,创汇13亿美元;再加上兔毛纱、兔毛衫及兔皮制品的出口,小兔子已为国家创汇50多亿美元。特别值得一提的是,20世纪80年代我国兔毛连续10年平均出口5484吨,年创汇1.44亿美元,成为当时我国年出口创汇超亿美元的30多个骨干商品之一。进入21世纪,我国养兔业得到了较快的发展,目前仍保持着兔毛产量和出口量、兔肉产量和出口量、獭兔皮产量和出口量的六个世界第一。到2005年,全国的兔肉产量已突破50万吨,占世界兔肉总产量的 相似文献
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随着人们经济收入的不断提高,消费观念发生了明显变化,饮食和衣着上更追求健康和时尚。兔肉高蛋白、低脂肪;兔皮御寒保暖,轻便、美观,其产品消费明显增加,价格不断上涨。要满足人们对兔肉、兔皮等制品越来越多的需求,只有龙头企业和规模养殖的紧密配合,才能达到高品质、高效益。吉林省属于养兔大省, 相似文献
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增进兔肉的营养质量和安全 总被引：1，自引：0，他引：1
营养价值和安全已成为决定肉质的重要因素，食品和健康的密切关系已引起人类消费习惯的改变．人类需要适应膳食和营养好的产品。兔肉具有高的营养价值和食品特性，是脂肪、饱和脂肪酸和胆固醇含量低的瘦肉。本文综述了兔肉的营养价值和作为功能食品的意义。调控家兔日粮对增加ω3PUFA（多不饱和脂肪酸）、CLA（共扼亚油酸）或维生素E非常有效，消费兔肉是提供生物活性物质的好方法，本文讨论了兔肉合成这些生物活性物质的可能。 相似文献
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运用11个城市1 084个城镇家庭样本调研数据,分析了城镇居民对兔肉健康营养特性的认知以及消费行为,并计量检验了认知对消费行为的影响,结果显示,对兔肉中氨基酸、脂肪、热量和胆固醇等成分的认知会显著影响到家庭兔肉的消费行为,城镇居民更加注重消费中的营养和健康,提高消费者对兔肉营养和健康特性的认知有助于增加城镇居民对兔肉的消费。 相似文献