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荠菜,又名护生草、地米菜、菱角菜。荠菜营养丰富,每100克含蛋白质5.3克、脂肪0.5克、碳水化合物6克、钙420毫克、磷73毫克、铁6.3毫克、胡萝卜素3.2毫克、VB10.14毫克、V B20.19毫克、尼克酸0.7毫克、V c55毫克,还含有黄酮、胆碱、乙醚胆碱等。具有健脾胃、利水、清热解毒、止血、降压、明目的功效。适用于高血压、胃肠炎、内伤出血、肾炎、肾结核、淋病及目赤肿痛等症,具有广阔的市场前景,是一种值得人工种植推广的野生蔬菜。一、荠菜的生物学特征荠菜属十字花科荠菜属,1～2年生草本植物。生长势及适应性强,对土壤要求不严格,耐旱、耐瘠… 相似文献
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荠菜的食用价值及加工利用 总被引：1，自引：0，他引：1
<正> 1 食疗价值 荠菜不仅具有丰富的营养物质,而且含有多种微量元素。据科学测定,每100克鲜茎叶中含蛋白质量2.9克、脂肪0.4克、粗纤维2.2克、糖类4.3克、胡萝卜素1.77毫克、维生索B_10.06毫克、维生素B_20.14毫克、维生素PP0.3毫克、维生素C41毫克、维生素E0.57毫克、钾328毫克、钙425毫克、铁4.7毫克、锌0.6毫克、磷62毫克。还含有胆碱、乙胆碱、荠菜酸、黄酮类等成分。 中医学认为 荠菜性平味甘,淡、凉,具有和脾、利尿、止血、明目、降压、解毒等功效,可治疗痢疾、水肿、乳糜尿以及高血压引 相似文献
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荠菜,别名护生草、地米菜,阿坝州又称“苦苦菜”。十字花科荠菜属,1～2年生草本植物。荠菜之所以受人们的青睐在于它含有较高的营养成分。据测定,每100克食用部分含蛋白质5.2克、脂肪0.4克,碳水化合物6克,胡萝卜素3.2毫克,还含有钙、磷、铁等。荠菜在全国各地均有分布,目前有采 相似文献
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1.膳食功效及营养成分苦荬菜可清热、解毒、凉血,对于乳痛、蚊虫咬伤、溃疡等病症有较好的疗效。每100克鲜苦荬菜嫩叶含脂肪0.4克,碳水化合物4克,蛋白质2.2克,粗纤维0.6克,钙130毫克,铁4.9毫克、维生素B10.2毫克,维生素B20.34毫克,维生素C24毫克。2.高产高效栽培技术 相似文献
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香芋,别名为菜用土栾儿、美洲土栾儿等,为多年生草本植物.原产于北美、欧洲,在我国已有较长的栽培历史.香芋属粮菜兼用作物,以块根供食,煮炒均可,味清香,营养丰富.据山东农业大学中心实验室营养分析,香芋含淀粉38.2%、粗蛋白17.3%、还原糖4.2%、钾1.5%、钙928毫克/千克、铁670毫克/千克、锌19.7毫克/千克、维生素C14.1毫克/千克、维生素B10.79毫克/千克、维生素B20.15毫克/千克及氨基酸,对人体具有较高的营养价值和保健作用. 相似文献
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一、营养成分
香菇营养价值高.每100克干香菇中,含蛋白质13克,脂肪1.8克,糖54克,粗纤维7.8克,灰分4.9克,磷415毫克,钙124毫克,铁25.3毫克,维生素B10.07毫克,维生素B21.13毫克,尼克酸18.9毫克.
…… 相似文献
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香芋优质高产栽培技术 总被引：1，自引：0，他引：1
香芋,别名为菜用土栾儿、美洲土栾儿等,为多年生草本植物.原产于北美、欧洲,在我国已有较长的栽培历史.香芋属粮菜兼用作物,以块根供食,煮炒均可,味清香,营养丰富.据山东农业大学中心实验室营养分析,香芋含淀粉38.2%、粗蛋白17.3%、还原糖4.2%、钾1.5%、钙928毫克/千克、铁670毫克/千克、锌19.7毫克/千克、维生素C14.1毫克/千克、维生素B10.79毫克/千克、维生素B20.15毫克/千克及氨基酸,对人体具有较高的营养价值和保健作用. 相似文献
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荠菜春季播种栽培,可以使荠菜上市期延迟到4～5月份,一般亩产荠菜600～700千克。 1.品种选择 可选用抽薹较晚的散叶型荠菜。板叶荠菜抽薹早,不宜春播。 2.适期播种 2月上旬至4月下旬均可播种,3月中旬最为适宜。播种过早温度较低,出苗不齐、发棵慢、生长不良、易抽薹、品质差。播种前,耕翻整地,亩基施腐熟人畜粪2 500～3 000千克,复合肥25千克,做成深沟高畦。用适量湿润细土或细沙与种子拌匀后均匀撒播,每亩播量50～100克。播后轻踏一遍,使表土沉实,保墒保全苗。 相似文献
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高寒山区马铃薯高产栽培技木 总被引：1，自引：0，他引：1
一、播前准备 1.选茬选地 前茬以小麦、玉米、大蒜等作物为好,忌选茄科和十字花科的蔬菜茬口.选择疏松肥沃、地势平坦、排灌方便、通气良好的轻壤土或沙壤土.要求土壤有机质含量18克/千克、碱解氮60毫克,千克、速效磷10毫克/千克、速效钾150毫克/千克以上. 相似文献
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紫苏为唇形科紫苏属一年生草本植物,别名荏、赤苏、白苏.原产中国及缅甸一带.紫苏叶、果实(紫苏子)、茎(紫苏梗)均可药用,但通常紫苏以嫩叶为主要食用器官,并可用来生产调味品.
紫苏全身是宝,每百克含水分6.2克,蛋白质0.2克,碳水化合物16.4克,脂肪11.9克,维生素B10.12毫克,维生素C20.23毫克,钾65毫克,钠362.8毫克,铁2.6毫克,锌2.84毫克,铜1.84毫克,磷68毫克,还含有各种挥发油,包括紫苏酮、紫苏醛、紫苏醇、紫苏红色素、薄荷酮、薄荷醇丁香油酚等,具有特异芳香及解毒和调味之功效.在日本,紫苏叶是食用生鱼片、生虾等的必备佐料,这主要与其解毒和调味的功效分不开.目前,紫苏在我国华北、东北及其他大部分地Ⅸ均有一定数量的栽培. 相似文献
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珍贵野生蔬菜"薇菜" 总被引：1，自引：0，他引：1
薇菜为桂皮紫萁和紫萁的商品名,属紫萁科紫萁属多年生蕨类植物.其嫩叶制成干菜即"薇菜干",有红、青两种,即"中国红薇干(赤干)"和"青干",是我国目前出口创汇的重要蔬菜之一,为国际市场高档紧俏无公害产品.据测定,每100克鲜菜中含蛋白质3.1克,碳水化合物4.0克,纤维素3.8克,维生素B20.25毫克,维生素C69毫克,胡萝卜素1.97毫克;每100克干重含钾3.12克,钙190毫克,镁293毫克,铁12.5毫克,锰8.1毫克,铜1.8毫克,锌6.2毫克.营养丰富,味苦性凉.大别山区与东北地区具有丰富的资源可供开发. 相似文献
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