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丝瓜俗称天萝，为葫芦科丝瓜属中的栽培种，一年生攀缘性草本植物。丝瓜起源于亚洲热带，营养丰富，嫩瓜供食用，适炒食、做汤，每100g嫩果含水93—95g，蛋白质0．8—1．6g，碳水化合物2．9—4．5g，还含有矿物质等。丝瓜性喜高温，不耐寒，属短日照作物，有较高的食用和药用价值。 相似文献
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蝎是我国传统的名贵中药材，其全蝎具熄风镇痉、通络止痛的功效，为祛风、止痉、止痛的要药，可用于治疗中风、惊风、破伤风、疮痈和结核病等。据测定，全蝎含有多种无机元素，主要有砷0．0051、钡0．039、韦必〈0．015、镉0．003、铬0．011、铜1．07、铁3．10、汞0．001、锰0．16、铅〈0．033、锡〈0．015、锶0．08、锌5．36、钙11．9、镁7．91、钾34．0、钠606、铝1．85、硅〈0．01、磷50．5（肛g／g）。全蝎含脂肪酸1．911％，其中棕榈酸17．33％、硬脂酸6．63％、油酸39．07％、亚油酸8．73％、亚麻酸3．40％、山药酸1．17％及未检定脂肪酸儿．53％。蝎毒（Katsutoxin）是一类由10～80个氨基酸组成的多肽，分为昆虫毒素（IsTx）和哺乳动物毒素（MaTx），已分离纯化出多种哺乳动物神经毒素，其中有马氏钳蝎神经毒素Ⅰ和Ⅱ（Neurotoxin Ⅰ，Ⅱ），分别由67个和63个氨基酸残基组成，最小分子量分别为7567和7181。此外，还含有胆甾醇、棕榈酸、硬脂酸铵盐、三甲胺、甜菜碱、牛磺酸和甘油酯。药理研究表明，全蝎有抗惊厥作用和降血压作用，全蝎的疗效主要在蝎毒，蝎尾的疗效是全蝎（二重）的1．5-3倍。 相似文献
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蕨菜又名蕨、龙头芽、拳头芽、如意芽、商芝菜，为蕨类植物，每100g鲜蕨菜中含水86g、蛋白质1．6g、脂肪0．4g、碳水化合物10g、钙24mg、磷29mg、铁6．7mg、胡萝卜素1．69mg、Vc35mg及锰、铜、锌等微量元素，蕨菜中含有17种氨基酸。根状茎含有35- 相似文献
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青梅属蔷薇科落叶乔木，似杏而小、生青熟黄，味酸并略带苦涩味，其酸含量极高(有机酸含量高达5％，其中柠檬酸3．2％～3.3％，苹果酸0．8％～1．5％)。青梅具有杀菌、澄清血液、提神健胃、解除疲劳、清凉解毒、生津止渴和化痰等保健功效。近年来，关于青梅的系列产品越来越受到消费者的青睐。但是， 相似文献
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日本南瓜与我国的南瓜在形状、粘性、甜度等性状上有很大差异，其又粉又甜，味如板栗。适于炒、蒸等各种烹调方法，是一种高级菜肴。同时，因其风味特殊，也适于做各种高级点心。据测定：日本鲜南瓜每100g含水分91．9—95．8g、碳水化合物1．3～5．7g、胡萝卜素0．57～2．4mg，还含有糖类、脂肪、淀粉、蛋白质、维生素C、钙、磷、精氨酸、腺嘌呤、尿素分解酶、天门冬氨酸等物质。 相似文献
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桑葚，俗称桑树果，是桑树所结的果实。其营养丰富，含有人体必需的各种营养成分。其鲜果含水分80％，粗蛋白质0．3％，糖分9％，有机酸1．5％，还含有多种维生素和10多种氨基酸，以及钙、磷、铁、铜、锌等矿物质。各种营养成分高于常见水果，还具有医疗保健的作用。我国历代的中医本草，记载桑葚有补肝益肾、滋阴养血、黑发明目、 相似文献
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食荚豌豆别名荷兰豆、回回豆等，为豆科豆属，以食用嫩梢嫩荚为主的蔓生植物．是一种很有发展前途的渡淡蔬菜。据测定．新鲜嫩荚中含有蛋白质4．39％～10.34％、碳水化合物14．42％～29．63％、脂肪0．12％～0．63％、胡萝卜素0．025％-0．04％，还含有尼克酸、核黄素、多种氨基酸及人体需要的磷、铁、钙等多种元素。食荚豌豆营养丰富，发展前景广阔。二00二年-二00五年．我们在镇试验田及水牛陈村进行了试验示范与大面积种植，平均每666．7m^2生产嫩荚958kg，收入1800元．经济效益显著，其主要技术要点如下： 相似文献
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小粒野生稻对褐稻虱抗性物质的研究 总被引：3，自引：0，他引：3
测定了不同水稻品种叶鞘内游离氨基酸及草酸的含量，并对草酸对褐稻虱的生物活性进行了测定。试验结果表明：水稻叶鞘内含有21种游离氨基酸，在小粒野生稻中，氨基酸总量及天冬氨酸、谷氨酸、天冬酰胺、丝氨酸、丙氨酸和缬氨酸等6种主要游氨基酸含量分别为4057．9、215．0、308．3、611．8、571．2、192．1和94．7μg/g，均低于感虫品种TN1中的含量。此外，小粒野生稻内草酸含量为0．38mg/g，明显高于感虫品种TN1中的草酸含量。 相似文献
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沼渣、沼液含有机质30％-50％，总氮0．9％-1．7％，全磷（P205）0．5％-1．2%,全钾（K20）0．8％-2．0％,还含有多种金属离子和微量元素，如铁、铜、锌、铝、钙等，还合有氨基酸、生长素、赤霉素、纤维素酶、不饱和脂肪酸、B族维生素和某些抗菌素等物质，对作物的生长发育有重要的调控作用，同时兼具一定的防治病虫害功效。利用沼渣、沼液栽培马铃薯,具有拓展肥源、减少投入、增加产量、提高产品品质等作用。现将沼渣、沼液栽培马铃薯技术介绍如下。 相似文献
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南瓜的营养成分全面而独特，每100克果肉中含有水分90．24克，蛋白质0．65克，脂肪0．13克，碳水化合物6．08克，纤维2．15克，果胶含量最高可达到17克，同时还含有丰富的胡萝卜、素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B、天门冬氯酸、精氯酸、腺嘌呤、甘露醇、叶红素、叶黄素及钙、铁、钾、锌、铬、硅等矿物质，尤其是稀有氯基酸瓜氨酸含量达20．9毫克／100克。南瓜对糖尿病有独特疗效，还具有防癌、防便秘、预防和治疗动脉粥样硬化等多种药用价值。此外，南瓜还有良好的减肥．功效。因此，开发南瓜系列产品有广阔的市场前景。现将南瓜全肉饮料的加工工艺介绍如下。 相似文献
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菊花叶以其嫩茎、嫩叶供食用，是南京民间餐桌上常见的野菜类菜肴之一。它含有丰富的蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质、黄酮类物质，又因其含有挥发油等芳香物质，故具有特殊的香味，食之清香爽口。据农业部江苏省农产品质量检测中心测定，每100g菊花叶含蛋白质3g、脂肪0．5g、碳水化合物6g、粗纤维3．矩、钙178mg、磷41mg和铜、锰、锌等微量元素。此外，菊花叶还含有多种氨基酸、维生素、菊苷、胆碱和挥发油等。菊花脑味甘、性凉，具有疏风散热、平肝明目、清热解毒、健脾养胃等功效，适宜胃热心烦、便秘口苦、头痛、目赤等人群食用，尤其是菊花叶鸡蛋汤是夏目防暑消炎的佳馔。 相似文献
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为了解贵州乌天麻的食用营养价值和开发贵州特色食品资源,采用常规分析法分析贵州乌天麻的营养成分。结果表明：乌天麻的营养成分为蛋白质含量5．8～6．8 g／100g、粗纤维素含量12．3～17．6 g／100g、淀粉含量26．1～31．1 g／100g、天麻素含量0．21％～0．23％、粗脂肪含量1．9 g／100g,氨基酸总量4．05～4．14 g／100 g,其中,必须氨基酸占氨基酸总量的44．93％;乌天麻含有丰富的微量元素,其中 Ca 为389．00～401．00 mg／kg,Fe 为79．99～137．68 mg／kg,Zn 为20．01～21．31 mg／kg,乌天麻中 VC和 VB2含量较高,分别为3．84～9．97 g／100g 和0．14～0．18 mg／kg,结果显示贵州乌天麻有较高的营养价值。 相似文献
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井陉县是闻名全国的大枣产区，主要栽培品种是婆枣，又名串杆枣。该品种果实个大，每个干枣平均重10～14g，肉厚核小，味甜，可食率高达96％。据测定，婆枣鲜果含糖量73．0％，Vc含量441．9mg／100g，还含有丰富的蛋白质、脂肪和铁、磷、钙等多种矿物质，适宜鲜食、制干，还可加工成蜜枣、脆枣、醉枣、乌枣以及枣泥、枣面等多种食品。婆枣适应性强，易栽培、好管理，投资少、见效陕，可称为“铁杆庄稼、摇钱树”。当年栽植当年开花结果，盛果期枣树每公顷高产达到10．3吨。2008年优质干枣市场售价每公斤12．0元，每公顷产值突破12．15万元，纯效益10万多元。其栽培管理技术如下： 相似文献
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芝麻是人们理想的高效能食物。研究表明，100g芝麻含脂肪高达61．7g，蛋白质21．9g，糖4．3g，钙650mg，铁58mg，以及维生素E、脑磷脂、叶酸等多种营物质，芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用，芝麻中舍有的丰富的卵磷脂和亚油酸，不但可治疗动脉粥样硬化、补脑，增强记忆力防止头发早白、美容等功效。芝麻含有的抗氧化元素硒，它具有增强细胞抵制有害物质的功能，能启到延年益寿的作用。正因为如此，芝麻市场需求量大，并且是供不应求。芝麻达15元／kg。芝麻种植是广大农民朋友调整种植结构，发家致富新的门路。随着芝麻品种的更新、新的高产品种的引进和推广及生产栽培技术的大幅度提高，使芝麻种植成为通榆县农民增产增收新的亮点。 相似文献
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