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蜂蜜的食用方法与营养保健效果蜂蜜作为一种老少皆宜的天然营养保健食品，已被越来越多的人认识。许多科学研究和实践证明，蜂蜜的食用方法直接影响着它的营养与保健作用，科学地掌握食用方法，能充分地发挥其营养和保健功效。首先，要选购成熟蜂蜜，不成熟容易发酵变质，... 相似文献
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引言近年来,蜂蜜中掺入高果糖浆的事件时有发生,严重影响了我国蜂蜜在国际市场上的声誉,亦减少了蜂蜜的出口量。因此,建立一种行之有效的检验方法已成为急需解决的课题。高果糖浆的主要糖成分及外观与天然蜂蜜极相似,将其掺入蜂蜜中很难鉴别。目前美国等采用的方法是稳定碳同位素法, 相似文献
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通过市售14种蜂蜜果葡比（果占还）的分析，提出了影响蜂蜜果葡比的因素，认为蜂蜜的果葡比是在一定产地，蜜蜂采集蜜源植物所酿制特定蜜种的固有特性。蜂蜜结晶与蜜种、含水量、产地、温度、存放时间等因素有关。过分地追求果葡比（果占还）指标的结果，会人为地破坏蜂蜜的天然属性，是不可取的。同时，还会给不法分子以可乘之机，致使造假现象蔓延，给蜂业的健康发展带来严重的负面影响。 相似文献
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蜂蜜抗菌作用机制探析 总被引：4，自引：0，他引：4
蜂蜜除具有营养与保健功能外,还具有抗菌治疗作用。我们通过对蜂蜜成分分析认为：蜂蜜的高含糖量、蜂蜜的ｐＨ及源于蜜蜂本身与源于植物的某些成分均具有抗菌作用,为医用蜂蜜的开发与利用提供理论依据。 相似文献