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吕纪增 《农村实用科技信息》2006,(11):31-31
一、红辣酱配料:红辣椒10千克,食盐1．5千克。花椒30克,八角茴香(大料)50克。加工:辣椒洗净,晾干。各种调料粉碎,与辣椒末入缸密封。7天后即成。二、腌青辣椒配料:青辣椒10千克。食盐1．4千克。水2．5千克,八角茴香25克,花椒30克,干生姜25克。 相似文献
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复合型低糖芦荟果酱的加工选用人们普遍喜爱的、加工配伍性能好的苹果为配料,既可改善芦荟风味又可平衡营养。原辅料为：芦荟叶肉60千克,苹果肉40千克,蔗糖40千克,柠檬酸0．3—0．35千克,增稠剂0．5千克。其加工操作步骤如下。 相似文献
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一、红辣酱配料:红辣椒10千克,食盐1．5千克,花椒30克,八角茴香(大料)50克。加工:辣椒洗净,晾干。各种调料粉碎,与辣椒末入缸密封,7天后即成。 相似文献
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五种特色禽蛋加工方法 总被引：1，自引：0，他引：1
一、益阳松花皮蛋 湖南益阳的松花皮蛋蜚声中外,它的独特制作秘籍如下：1．原料。鲜鸭蛋1000个（用鹅蛋、鸡蛋加工时配料应适当增减）、纯碱（食用纯碱面）10千克、生石灰25．25千克、红茶末5千克;食盐4千克、黄丹粉0．9千克;草木灰25千克、干黄土25千克、水50千克。 相似文献
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经济昆虫制千加工的优点
经济昆虫富含多种微量元素，其营养和利用价值特别高，市场前景看好。经济昆虫在利用前必须进行制干加工，其原因是：（1）制干加工是昆虫深加工的基础。不管最终产品作何用途，都要先对昆虫进行烘干。（2）延长储藏期。昆虫干品在常温下可保存数月而不变质。（3）易于运输。昆虫加工成千品后就避免了死亡风险，并且还会大大降低运输费用。（4）增加经济收入。以黄粉虫为例，目前，市场上活体价格大约每千克8元，干品一般每千克30元以上，成熟的活体加工成千品均比例为2．5～3：1，若按2．7：1计算，每千克干品比2．7千克活体多卖8．5元左右，扣除人工费、电费、设备折旧等费用，1千克干品也要比2．7千克活体多赚3．5元。[第一段] 相似文献
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<正>西瓜皮经过合理利用后可变废为宝,产生较好的经济效益。以下介绍几种西瓜皮的加工增值方法。一、瓜皮糖条的制作1.备料。西瓜皮10千克、蔗糖9千克、石灰1千克。 相似文献
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一、红雪兔 成品外观油润红亮，肌肉富有弹性，鲜嫩味美，风味腊香醇厚，出品率为净兔重的50％～55％。1．原料选择。选用膘肥、健壮、体重2千克以上的肉兔，越大越好。2．调料配制。加工100千克净兔肉用量：食盐5～6千克，花椒0．2千克，料酒2～3千克，白砂糖2～3千克，白酱油3千克，怪味粉（江西味之丰食品工业有限公司，电话：0794—4380968）100克。 相似文献
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吕纪增 《山西农业:致富科技版》2006,(1):40-40
一、红辣酱配料:红辣椒10千克,盐1.5千克,花椒30克,大料50克。加工:先将辣椒洗涤,晾干,再将调料粉碎,与辣椒末一并入缸密封,经7天后即成。二、腌青辣椒配料:青辣椒10千克,盐1.4千克,水2.5千克,大料25克,花椒30克,干生姜25克。加工:将青辣椒洗净,晾干,扎眼,装缸。将花椒、大料、 相似文献