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桔梗保健饮料的加工技术 总被引:1,自引:0,他引:1
桔梗.别名包袱花、铃铛花,为桔梗科桔梗属多年生草本植物桔梗的根部。桔梗中含桔梗皂甙、桔梗酸及远志酸等;桔梗含有16种以上的氨基酸:桔梗含糖量达61.2%.每百克桔梗根含维生素B20.44毫克.另含有桔梗聚糖等物质。桔梗既是常用的中药村,又是人们常用的蔬菜。桔梗这一宝贵资源还未得到广泛利用.开发桔保健食品具有重要的现实意义,下面介绍桔梗保健饮料的加工技术。 相似文献
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桔梗抗肥胖机理试验研究 总被引:10,自引:0,他引:10
用含有桔梗水提取物的高脂肪饲料饲喂小鼠,结果表明:含5%桔梗水提取物的高脂肪饲料与对照组比较,小鼠体重和子宫周匀明显下降;同时肝脏中三酰基甘油的水平也有所降低。研究认为:桔梗总皂苷能抑制胰脂肪酶活性,可以使胰脂肪酶的活性抑制在41.7%水平上;桔梗皂苷D、桔梗皂苷A和桔梗皂苷C可分别使其活性抑制在34.8%、3.3%和5.2%的水平上。而菊糖对胰脂肪酶活性没有抑制作用,也不能抑制高脂肪饲料引起的小鼠肥胖和脂肪肝。因此,桔梗抗肥胖作用可能是由于桔梗皂苷类成分抑制胰脂肪酶活性,从而抑制对食物脂肪的吸收。 相似文献
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桔梗[Platycodon grandiflorum(Jacq.)A.Dc.]为多年生草本植物,全国各地均有分布,主产于山东、江苏、安徽、浙江、四川、吉林等省。桔梗有肥大肉质根系,是我国常用根类中药,具有祛痰止咳、消肿排脓之功效;延边朝鲜族加工的桔梗咸菜是著名小菜。 相似文献
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不同地区桔梗中总皂苷含量分析 总被引:2,自引:1,他引:1
[目的]分析比较不同地区生产的桔梗中总皂苷的含量。[方法]以桔梗皂苷为考察指标,采用超声水提法提取5个产地的桔梗中的总皂苷,并采用比色法测定其含量。[结果]5个产地的桔梗总皂苷得率大小顺序为安康〉商洛〉通化〉安国〉淄博;其中安康的桔梗总皂苷得率最高,为5.10%;淄博的总皂苷得率最低,为3.04%。5个产地桔梗待测液的纯度大小顺序为安国〉商洛〉通化〉淄博〉安康;其中安国的桔梗待测液纯度最高,为65.55%,安康的桔梗待测液纯度最低,为53.38%。[结论]不同地区生长的桔梗总皂苷的得率及纯度相差较大。 相似文献