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通过考察浙江、江苏、福建等食用菌主产省份的工厂化生产发展状况，总结了工厂化食用菌在发展现代农业、均衡市场供应、建设农业标准化、保障产品质量安全等方面的突出优势；分析了工厂化食用菌快速发展后面临的市场竞争、土地电力供应、技术创新方面的制约因素。提出理性发展，着力提升竞争力；加强宣传，做大市场蛋糕；政策扶持，发展食用菌循环经济等建议。 相似文献
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目的：为了探索中国食用菌工厂化生产企业管理新模式。方法：从企业管理角度总结我国食用菌产业工厂化生产发展的困境，分析困境的成因，探究突破困境的有效策略，以期为建立适应当下中国国情的中小食用菌工厂化生产企业管理范式提供借鉴。结果：“工业化生产组织方式与现代企业管理能效缺失之间的矛盾”是制约我国食用菌工厂化生产发展的主要瓶颈之一，产业发展瓶颈的突破有赖于以重新定位企业价值、夯实企业发展基础、激发组织效能和引领消费创新为主要内容的领导者思维变革。 相似文献
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工厂化食用菌发展优势、制约因素及对策建议 总被引：2，自引：0，他引：2
通过考察浙江、江苏、福建等食用菌主产省份的工厂化生产发展状况,总结了工厂化食用菌在发展现代农业、均衡市场供应、建设农业标准化、保障产品质量安全等方面的突出优势;分析了工厂化食用菌快速发展后面临的市场竞争、土地电力供应、技术创新方面的制约因素。提出理性发展,着力提升竞争力;加强宣传,做大市场蛋糕;政策扶持,发展食用菌循环经济等建议。 相似文献
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2012年是我国食用菌工厂化生产的多秋之年,也将成为我国食用菌工厂化生产走向成熟的起始之年。在这之前,大家无论如何也不会想到,工厂化栽培的食用菌产品的销售价格和青菜销售的价格相当;也不会想到,赔本还要卖;更不会想到食用菌工厂化栽培还存在诸多不稳定因素。在大家经历诸多困难的同时也看到了希望。一是国务院出台“全国现代农业发展规划（2011-2015年）,农业装备,农业科技,农业生态环境,农业产值与农民收入等都被纳入规划中,而食用菌工厂化生产符合国家政策方针,受到了各地政府的重视;二是虽然产量增加了很多,但是市场消费量还是有很大潜力;三是这个有着千亿产值的行业竟然仅有一家上市公司,未来的路还很宽阔,等等利好消息也让不少企业卯足了劲要加快食用菌工厂化生产步伐。作为业内工作者,笔者对2012年我国食用菌工厂化生产特点做了分析,以供参考。 相似文献
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中国食用菌工厂化生产发展趋势及对策建议 总被引：1，自引：0，他引：1
指出食用菌工厂化生产4个特点和优势,从食用菌工厂化发展进程,工厂化生产的品种、规模、技术水平,分析我国食用菌工厂化生产的现状。提出我国食用菌工厂化生产的发展思路及相关建议,包括项目系统风险的防范,科研系统的技术支撑,社会化分工与产品标准的建立,配套设备的开发,以及人才培养等。 相似文献
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浅谈工厂化栽培杏鲍菇细菌病害的防治 总被引：2，自引：0，他引：2
所谓细菌性病害，实际上是由假单孢杆菌侵染食用菌子实体，从而引发各种病斑、病症，只要温度、湿度条件适合，假单孢杆菌可以危害各种食用菌品种，是食用菌常见病害。对于工厂化生产杏鲍菇，尤为危害严重，因为工厂化生产杏鲍菇是在控温、控湿、控CO2、控光条件下，按照工厂化管理进行的规模生产、规模发菌，实现定量出菇、 相似文献
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食用菌工厂化生产始于上世纪中叶。1947年，荷兰率先进行蘑菇工厂化生产，随后，美国、德国、意大利等国也陆续进行。我国大陆在上世纪80年代引进蘑菇工厂化生产线，但由于种种原因而未能达到预期效果。90年代后，台湾省一些商人和大陆一些企业投资兴建了木腐菌工厂化生产线，其中部分取得了较好的效益。 相似文献
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食用菌工厂化生产是食用菌生产的一种模式,近年在国内逐渐兴起。探讨了食用菌工厂化生产的定义;讨论了对工厂化生产的认识;分析了工厂化生产的优势与局限;展望、预测了工厂化发展前景和趋势。 相似文献
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我国食用菌工厂化生产发展的若干重要关系(一) 总被引：11，自引：0，他引：11
食用茵工厂化栽培是最具现代农业特征的产业化生产方式。它在中国土地上的成功建设，不仅使我国的食用茵生产实现了历史性的阶段跨跃，而且为如何解决“三农”问题开辟了一条新的道路。为了进一步推动食用茵工厂化生产的发展，文章论述了当前所需要研究和解决的十个重要关系。 相似文献
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随着国内外市场对食用菌产品需求的增长，中国的食用菌产业以年均17％的速度增长。食用菌生产方式由传统的家庭作坊式操作、季节性生产的模式，逐渐向设施化、工厂化、周年化、规模化生产发展。生产方式的变革带动了食用菌新技术、新工艺、新设备的开发。近年来，采用深层培养工艺制备食用菌液体菌种用于生产成为研发热点，涌现出了许多液体发酵设备生产厂家及诸多在香菇、黑木耳、金针菇、平菇、灰树花生产中采用液体菌种的报道。液体菌种在食用菌工厂化、周年化、规模化生产中推广应用，对于降低生产成本，提高产质量具有显著效果。日本、韩国在食用菌工厂化生产中已普遍采用液体菌种。上海浦东天厨菇业有限公司是我国内地首家食用菌工厂化生产企业，通过研发，已成功地将液体菌种生产工艺应用于金针菇工厂化生产，取得了较好的效果。但液体菌种生产工艺过程涉及到菌种筛选、发酵设备的配置、发酵工艺参数控制及液体菌种应用众多环节，控制好主要生产环节是食用菌液体菌种生产与应用成功的关键。 相似文献
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参考韩国、日本、荷兰等发达国家的工厂化模式,介绍了当前世界上最前沿的木腐菌工厂化栽培技术。并针对目前国内外食用菌生产面临的问题,提出一系列革新建议。目的在于为国内食用菌工厂化的发展提供借鉴经验。 相似文献
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2008—2021年中国食用菌工厂化企业数量呈先上升后下降的趋势,2012年达到峰值788家。概述目前中国食用菌工厂化生产发展表现“三集中”特点：随着企业数量减少、企业规模扩大,产能向大企业集中;生产企业区域集中;工厂化企业生产品种集中。分析主要工厂化栽培品种金针菇、杏鲍菇、双孢蘑菇、真姬菇、香菇等产量、企业规模等发展现状,并与日本进行比较。指出我国食用菌工厂化生产整体面临的问题有：市场价格整体下行,生产企业盈利堪忧;产品集中、同质化严重且生产工艺技术储备不足;自主菌种研发能力不足,新型栽培基质开发乏力;设备老化严重,产品精深加工不足等。提出注重科技创新,建立工厂化菌种扩繁质量控制标准,注重全产业链标准体系建设等对策。 相似文献
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阐述了上海市奉贤区食用菌产业特色,并提出了进一步发展对策:工厂化生产健康发展;资源综合利用;培育新型食用菌专业人才;品牌化、产业化、标准化建设。 相似文献