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叶用枸杞,又叫枸杞头、枸芽菜,为茄科枸杞,属多年生小灌木.以枸杞的嫩梢、嫩茎叶作为蔬菜食用;果实亦可菜用,还可入药.枸杞叶可炒食、凉拌吃,还可做汤、炖鸡,味道鲜美可口;用其炒猪心、里脊片、猪肝,亦风味独特.枸杞叶中含有丰富的胡萝卜素、尼克酸、维生素C等营养成分,还含有甜菜碱、芳香苷、枸杞胺等药物成分,有补精益气、清热止渴、祛风明目、降血压、降血糖和降胆同醇的功效. 相似文献
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沈瑞 《山西农业:致富科技版》2008,(4):31-31
黄秋葵属锦葵科，一年生草本植物。它的嫩荚肉质鲜嫩，可凉拌、炒食、煮食、做汤，味道独具特色。嫩叶中含有丰富的维生素A、C及钙、钾、锌等微量元素，也可入菜。种子经加工，从中分离出高蛋白粗粉，供烘制食品用；还可用来榨油，是优质的食用油。其栽培关键技术如下。 相似文献
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枸杞菜，即不结枸杞了的叶用枸杞。枸杞叶与枸杞子一样，具有很高的药用和保健价值。它可用来炖汤煮粥泡茶，还可作为蔬菜食用，清香可口。近年来，枸杞菜开始在国内各大酒店、宾馆和超市俏销。作为精品蔬菜的新品，枸杞菜发展潜力很大。 相似文献
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枸杞是茄科多年生灌木，食用部分是嫩梢、果、叶，其果实和根部可以入药。枸杞叶营养丰富，风味独特，具有清肝明目的功效，历来为群众所喜爱。蔬菜型枸杞在广州已有一百多年的栽培历史。栽培地区主要在白云区，总栽培面积近万亩．每天上市的鲜枸杞达5万公斤。 相似文献
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每天清晨,河北省秦皇岛市温家洼村村民温长军都要来到他的枸杞菜培育基地,组织人将又鲜又嫩的枸杞叶采摘下来后,并马上送往市内各大高档酒店。温长军说：“这东西可是金枝玉叶,每千克能卖20元钱,还供不应求呢。” 相似文献
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《农村百事通》2001,(14):19
枸杞是我国特有的一种食、药两用营养保健型森林蔬菜 . 其嫩叶、嫩梢作为蔬菜 , 称为枸杞头 . 用作蔬菜栽培的品种主要有大叶枸杞和细叶枸杞 , 一般不开花结实 . 大叶枸杞叶肉薄、叶面绿色、味淡 , 性喜冷凉气候、耐寒 , 从定植到采收需 60～ 70天 , 可连续采摘 4～ 5个月 , 667平方米 (1亩 )产量达 4000～ 5000公斤 ; 细叶枸杞叶肉厚、叶面绿色、味浓质优、叶腋有硬刺 , 从定植到采收 50～ 60天 , 可连续采摘 4～ 5个月 , 667平方米产量为 3500～ 4000公斤 . 现将其露地栽培技术介绍如下 :…… 相似文献
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枸杞叶成分研究进展及产品开发展望 总被引：5，自引：0，他引：5
对枸杞叶的化学成分研究进行了简要综述。枸杞叶富含营养成分，其中蛋白质、脂肪、纤维素、硫胺素、核黄素、尼克酸及黄酮类、萜类、生物碱类、醇类化合物等含量颇丰，具有很高的药用、食用价值。国内有关科研院所已转向对叶资源的开发性研究，如研制成功枸杞叶茶等，体现了较为广阔的市场前景。本文还对我国今后枸杞果叶并举开发、枸杞叶深加工等提出了展望性见解。 相似文献
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南瓜是我国主要蔬菜之一，南北方均有栽培，但倍受消费者青睐的还属“金钩南瓜”。嫩瓜中含有较丰富的维生素C和葡萄糖，老熟瓜中则含有维生素A源和淀粉，营养丰富，可粮菜兼用，种子含油量达30％左右，既可榨油，又可炒食。 相似文献
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大菜豌1号属软荚型食荚豌豆品种,营养非富,除含有丰富的维生素C和胡萝卜素外,还含有必需氨基酸。嫩荚、嫩豆可以炒食,嫩豆是制罐头和速冻蔬菜的主要原料,嫩梢为优质的鲜菜,可以凉拌食用,质嫩清香,鲜甜可口。2008年互助 相似文献