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贮藏中香椿多酚抗氧化性的变化研究 总被引：3，自引：0，他引：3
通过香椿多酚在贮藏过程中抗氧化性的变化,探究贮藏条件对香椿中功能性质的影响.将香椿在0、5、10℃的温度下分别贮藏一定时间后,采用DPPH自由基清除法(DPPH法)和铁离子还原比色法(FRAP法)来评价其多酚抗氧化性的变化,同时用高效液相色谱法(HPLC法)测定样品中多酚的变化.贮藏后的香椿,其多酚的抗氧化性均在第4天... 相似文献
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1、南种子大小鉴别质量优劣.优质香椿子粒大而饱满,千粒重较高,一般为13～15克.质量较差的香椿种,包括老龄树种和不成熟的种子,则千粒重较低,一般在10克以下.云南产的香椿子,千粒重较低,只有10克左右,一般容易识别. 相似文献
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一、香椿大棚高产栽培技术
香椿属楝科,喜光照,生长快,萌芽力强,喜欢半湿润、半干旱的气候条件,年平均气温10℃以上,极端最低气温不低于-25℃的自然条件下,均可种植. 相似文献
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扬征 《山西农业:致富科技版》2005,(4):27-28
一、香椿对环境条件的要求 1. 对温度和光照的要求 年平均气 温在12～14℃的区 域是香 椿最 适宜生长的地方。香椿有休眠习性,打破休眠必须满足其低温(1～5℃)的要求,让其 经受15～20天较低的温 度后,才能在适宜的温度下萌芽。在昼夜温差大、光照充足、土壤湿润、空气半干燥半 相似文献
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不同林龄香椿对林冠截留雨水的影响 总被引：1，自引：0，他引：1
为探索香椿林林冠截留机理以及评估其水土保持功能提供理论依据,以贵州省镇宁县香椿林为对象,于2010年8月、10月、11月定位监测不同林龄林冠层共17次降雨截留分配效应.结果表明:1)在一定的降雨量范围内,随着降雨量的增加,穿透雨量、树干径流量和林冠截留量均增加,林冠截留率降低.2)8～13 a、15～20 a、25 a以上香椿林林内降雨量分别为43.36 mm、39.01 mm和34.01 mm,平均穿透降水率分别为64.95％、54.19％和44.48％;树干径流量分别为0.29 mm、0.23 mm和0.17 mm,平均树干径流率分别为0.15％、0.11％、0.08％;林冠截留量分别为26.41 mm、35.36 mm和44.55 mm,平均截留率分别为40.09％、51.77％、61.65％.3)在同一降雨量条件下,8～13 a香椿林林冠截留量最小,而穿透雨量最大;15～20 a香椿林林冠截留量居中,穿透雨量也居中;25 a以上香椿林林冠截留量最大,而穿透雨量最小. 相似文献
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热烫温度与pH值对香椿维生素C稳定性的影响 总被引：2，自引：0，他引：2
为了研究香椿热烫过程中维生素C的变化规律,分析了不同热烫温度(90、95℃与100℃)和pH值(5.5、6.0与6.5)对香椿维生素C保存率的影响。结果表明,香椿维生素C的稳定性易受温度和pH值的影响,且热烫温度对其的影响程度大于pH值的影响程度。升高热烫温度或增大pH值,均使香椿维生素C保存率降低,其热降解遵循一级动力学模型,其降解的活化能分别为62.022、58.489、54.741kJ·moL-1。相同pH值条件下,升高热烫温度,维生素C热降解速率常数增大,其半衰期缩短。增加pH值,维生素C热降解速率常数增大,其半衰期缩短。香椿加工中适当降低热烫温度及pH值有助于减少维生素C损失和延长维生素C保存时间,尤以降低烫漂温度效果更佳。 相似文献
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香椿贮藏保鲜方法研究进展 总被引：1，自引：0，他引：1
香椿营养价值丰富,药用价值突出,其产业开发前景广阔,然而其不易贮藏的特性阻碍了香椿的产业化进程.主要介绍了香椿的采后品质、生理变化及贮藏技术,为今后开发香椿保鲜新工艺提供参考依据. 相似文献
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为研究平茬对日光温室香椿营养品质和产量的影响,采用单因素随机区组设计,以红油香椿苗为试材,分别在11月休眠后,次年4,5,6,8月进行平茬处理,测定其营养品质及产量.结果表明:平茬可以提高香椿芽和叶的营养品质;平茬和拉枝比不平茬不拉枝的磷、镁、锌分别高出9%、23%、13%,蛋白质和维生素C的含量分别高出4%和71%;随着平茬时间的推后,香椿芽和叶中钙、镁、锌、全磷和粗蛋白的含量整体都表现出明显的下降趋势,而维生素C含量表现出相似的上升趋势.香椿的产量出现先上升后下降的趋势.总体来说,平茬对香椿的营养品质和产量影响显著,而且以4月份平茬香椿的营养品质和产量表现最好. 相似文献
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