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葡萄采收后,由于含糖量高、水分多、果皮薄、果肉柔软,因此易受损伤,且易受病原菌的侵染,发生腐烂现象。本文对长三角地区鲜食葡萄保鲜存在的主要问题进行了探讨,并提出了长三角地区鲜食葡萄保鲜的对策,以期为长三角地区鲜食葡萄保鲜提供参考。 相似文献
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1 适期采收 根据试验观察 ,红地球葡萄的耐贮性随成熟度的增加而提高。但过熟的葡萄 ,贮藏效果反而下降。因此 ,贮藏葡萄含糖量应在 14 %以上 ,要求充分成熟 ,适期采收。在涿鹿县 ,红地球葡萄的适采期应在 10月 10日前后。2 贮前处理 因机械损伤会降低贮藏效果 ,所以 ,在采收、运输、包装过程中要轻拿轻放 ,避免或减少磕碰、挤压、摩擦、震动造成损伤 ,并保护果面的果粉和蜡质层。要尽量缩短从采收到入库的时间 ,并迅速在 0℃条件下预冷 ,包装物 (吸水纸和 0 .0 4 mm的聚乙烯薄膜袋等 )要严格消毒灭菌 ,避免再次污染造成腐烂。3 贮藏温… 相似文献
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贮藏红地球葡萄容易出现的问题及应对措施 总被引：1，自引：0，他引：1
在贮藏红地球葡萄过程中，普遍发生果梗干缩、果粒腐烂及果粒被漂白的现象。分析结果表明，出现上述问题的原因在于单位面积产量超过2000kg，果实膨大后期重施氮肥，采收前停止浇水的时间超过30天，采收过早或采收时天气不良，采后预冷时间过长，入贮期间温、湿度控制不当，以及泡沫箱包装和单箱装量太大。通过调整生产措施等，把每666．7m^2产量控制在2000kg左右，重视有机肥和磷钾肥的使用，严格控制预冷时间和库温，正确实施采收技术，即可防止干梗等问题的出现。 相似文献
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蜂胶在葡萄贮藏保鲜上的应用 总被引：5，自引：0，他引：5
2001年，笔者利用蜂胶进行葡萄的贮藏保鲜试验，效果良好。现将葡萄的贮藏保鲜技术介绍如下: 1. 品种选择: 选择适宜的品种进行贮藏保鲜是葡萄贮藏保鲜成功的关键。因此，应选择晚熟、果肉硬、果刷长、果刷拉力大的品种，如红地球、黑提等。 2. 采收时期: 作为贮藏的葡萄，其采摘适期应在成熟期。为了提高葡萄的耐贮性，我们可以适当晚采，这样不仅可以提高葡萄的含糖量、使果霜增厚，还可以缩短入库前的预冷时间，或不经预冷直接入库。因此，采前一个月要严格控制灌水量，增施磷钾肥。 3. 贮藏环境: 贮藏葡萄最适宜的温度为-5～0 … 相似文献
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鲜食葡萄采后保鲜技术研究进展 总被引：1，自引：0，他引：1
葡萄果皮薄 ,果汁丰富 ,含糖量高 ,贮藏期易变质腐烂。因采收、包装、贮藏技术等原因 ,葡萄从采收到上市前的损失可达 2 0 %～ 30 %。为此 ,世界上许多国家都在研究鲜食葡萄的产后处理技术。本文综述了国内外葡萄采后生理及贮藏技术的研究状况 ,以期对我国葡萄贮藏技术的研究与推广工作有所裨益。1 葡萄贮藏基础理论研究 葡萄为呼吸非跃变型果实 ,在成熟过程中乙烯释放量较小 ,但仍能加速其果实衰老 ,导致果实变褐、风味变劣等 ,因此任何减少乙烯含量的贮藏技术均能延长葡萄的贮藏期。实践中 ,通常选择呼吸速率低的晚熟品种用于葡萄贮藏… 相似文献
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鲜食葡萄易腐烂、落粒。由于采收不当、包装技术落后、贮藏技术不过关、运输不及时、运输条件不完善等原因,鲜食葡萄在采收到上市前的贮藏和运输过程中常常造成20%～30%以上的损失。为此,世界上许多国家和一些国际组织都在研究、推广、应用鲜食葡萄的产后处理技术。一、生产和贸易概况世界上鲜食葡萄的生产区域主要分布在夏季较长且相对较为干旱的地区。1991～1994年世界鲜食葡萄的平均生产量为730万吨。欧洲是世界上产量最高的地区,占世界产量的37%;美洲和亚洲分别占世界产量的20%。世界10个主要葡萄生产国为意大利、土耳其、智利、美国、… 相似文献
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鲜食葡萄易腐烂、落粒。由于采收不当、包装技术落后、贮藏技术不过关、运输不及时、运输条件不完善等原因，鲜食葡萄在采收到上市前的贮藏和运输过程中常常造成20％－30％以上的损失。为此，世界上许多国家和一些国际组织都在研究、推广、应用鲜食葡萄的产后处理技术。一、生产和贸易概况世界上鲜食葡萄的生产区域主要分布在夏季较长且相对较为干旱的地区。1991－1994年世界鲜食葡萄的平均生产量为730万t。欧洲是世界上产量最高的地区，占世界产量的37％；美洲和亚洲分别占世界产量的20％。世界10个主要葡萄生产国为意大利、土耳其、智利、… 相似文献
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以"红地球""秋黑""美人指""青提"为试材,研究了宁夏半冷式温棚温湿度调控及半冷式温棚栽培条件下鲜食葡萄品质形成规律。结果表明:通过各种技术措施,可使宁夏半冷式温棚鲜食葡萄物候期整体向后推移,为葡萄延后生产奠定了基础;宁夏半冷式温棚鲜食葡萄成熟期为12月14日,是葡萄采收食用最佳时期,但葡萄仍可延后至元旦前后采收,但葡萄果实糖分含量呈下降趋势,品质有所下降,进入活体保鲜期,实现了葡萄延后栽培;"红地球""秋黑""美人指"均可作为延后栽培品种使用,表现效果依次为"红地球""美人指""秋黑";"青提"葡萄不适宜作为延后品种推广使用。 相似文献
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寒地鲜食葡萄延迟采收是指在气候比较寒冷的地区(年平均气温10℃以下,1月份平均气温-7℃以下),利用薄膜日光温室,栽植晚熟品种鲜食葡萄,采取一系列技术措施,使其成熟期尽可能延迟到元旦前后,甚至春节消费者也能吃到新采摘的葡萄,生产者可获得较大的经济收入. 相似文献
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用醋酸熏鲜食葡萄预防其采后腐烂 总被引：1，自引：0，他引：1
用醋酸熏鲜食葡萄预防其采后腐烂＠王书权＠先宗良￥四川省农业科学院果树研究所用醋酸熏鲜食葡萄预防其采后腐烂在加拿大Ｓｕｍｍｅｒｌａｎｄ地区３（１９９３—１９９５）年的重复试验表明，用０．２７％醋酸熏欧洲种葡萄优系４９４和６５１果穗并在２℃和５℃下贮藏６周，结... 相似文献
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意大利巴里大学的研究人员研究了转色期前后钙处理对鲜食葡萄贮藏期腐烂率和果实品质的影响。以鲜食葡萄品种Italia为材料，连续两年在着果至转色期、转色期至采收期对葡萄喷洒44％螯合态氯化钙，以不作处理为对照。结果表明，转色前钙处理果皮中Ca^2＋含量最高。 相似文献
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红地球葡萄为个大、色艳、味甜、耐贮的优良品种 ,经贮藏保鲜可显著增值。但在贮藏过程中应注意以下几点 :① 2 0 0 2年山东遭受了百年不遇的旱灾 ,红地球葡萄成熟早 ,含糖量高。但果梗细 ,且含水量少 ,采收后很容易干梗 ,影响贮藏保鲜效果。遇到此种情况 ,应在采前 1 5～ 2 0天浇一次透水 ,保证果梗有充足的水分。②用于贮藏的果实必须无伤、无病、充分成熟 ,不应早采。③采收前两天对葡萄喷布CT—液体保鲜剂 ,采后轻轻摆放在衬有单层聚氯乙烯保鲜袋的果箱内 ,每箱重 5kg,立即入 -1℃预冷库快速预冷 ,预冷时间一般为2 4小时左右。当果温降… 相似文献