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（接上期）２中国兔业发展前景２．１对兔产品市场走势的基本判断２．１．１兔肉市场我国肉类总产量６０００多万吨，而兔肉产量只有４０多万吨，相当于肉类总产量的一个零头，增长的潜力巨大。我国拥有１２．５亿人口的大市场，若每人每年多吃１只兔，就能增加１２．５亿只兔的市场需求。此外，无论是从消费领域，还是在生产领域，都要求大量增加兔肉的市场供应。在消费领域，猪肉、牛肉、禽肉消费受口蹄疫、疯牛病、禽流感的困扰，兔肉可作为替代品；在生产领域，由于有粮食供应的压力，迫使我们调整畜牧业结构，给加快发展草食型的肉兔带… 相似文献
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陈一夫 《河南畜牧兽医(综合版)》2001,22(11):46-46
中国是世界上的养兔大国，家兔年饲养量５亿多只２０００年为５．２３亿只，年产兔肉４６万吨，年产兔毛２万吨，年产獭兔皮１００万张，年出口兔毛和兔肉不含兔皮及加工产品就为国家创汇１亿多美元２０００年为１０７５７．１万美元。养兔为农民增加收入，为国家创收外汇作出了贡献。随着国内市场的开发和加入世贸组织后兔产品出口量的增加，我国兔业市场前景非常乐观但是，兔业作为一个产业发展还不稳定，仍然摆脱不了大起大落的局面，其根本原因在于大多数经营者没有掌握最终市场这个结，所谓“最终市场”就是消费，就是把兔肉摆到消费者… 相似文献
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兔肉具有高蛋白、高磷脂和高消化率等特点,是一种低脂肪、低胆固醇和低热量的保健、美容、滋补肉食品,堪称肉中之王.随着经济的发展和城乡生活水平的提高,食兔肉、健身体已受到人们的普遍关注.我国兔肉销售以国内市场为主、国际市场为辅的格局已基本形成,兔肉制品热销加工潜力巨大.但目前兔肉产品市场花色品种少,深加工产品尚未得到充分开发,明显影响到养兔业的增值增效.现介绍几种市场热销的兔肉制品加工方法. 相似文献
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1兔产品市场预测 1.1兔肉市场价低利薄,前景看好 内销1985年以前,我国兔肉年产量仅5万吨左右,以出口为主,内销为辅;到1987年以后,兔肉年产量上升到10万吨以上,转向以内销为主.近3年来兔肉产量已超过40万吨,而年出口量不足万吨,其余均为内销.目前商品活兔每千克平均价已达到8元左右.北方市场7～8元/kg,南方市场12～15元/kg. 相似文献
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肉类作为人们的营养食品来源，兔肉则是高蛋白质的营养保健肉。据有关专家介绍，“兔肉具有高蛋白，高膦脂，高赖氨酸，高消化率和低脂肪，低胆固醇，低热量，低尿胺”的营养保健功能，而且皮毛有广阔的市场，发展空间很大。 相似文献
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刚刚过去的2004年可谓是兔业的黄金年，不管是养毛兔、獭兔或者肉兔，在这一年都取得了可观的经济效益，尤其是獭兔皮价格，创下了我国獭兔饲养史上的最高记录，一张皮一度达到百元，兔毛价格经过长达数年的低速之后，也于2004年开始攀升。由2003年的70元／千克升至140元／千克，涨幅达100％，扣除饲料及其他原材料涨价因素，实际涨幅也在80％左右，兔肉价格稳中有升，消费群体也在不断扩大，尤其是四川及东南沿海一带，吃兔肉已蔚然成风，中国畜牧业协会兔业分会把每年6月6日定为“兔肉节”，旨在利用这一天。在全国各地宣传吃兔肉的好处，以促进兔业的发展。 相似文献
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浅述苏北平原地区的肉兔开发张俊勇（江苏阜宁肉联厂，阜宁２２４４００）饲养肉兔，对发展农村经济，增加农户的副业收入是一条很好的致富门路。１９９４年以来，随着我国同西欧等一些主要消费兔肉国家关系的改善，国际兔肉市场走俏，兔肉需求量大增，兔肉出口供不应求；... 相似文献
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兔肉与其他肉类相比，具有高蛋白、高赖氨酸、高磷脂、低脂肪、低胆固醇、低热量“三高三低”特点，是《中国营养改善行动计划》倡导发展的主要肉类之一，其肉质细嫩，易于消化吸收，适合大多数人食用。儿童常食兔肉有利补钙、补血，促进脑组织发育，年轻妇女常食兔肉可葆青春健美，兔肉对老年人、动脉粥样硬化及高血压患者更为适宜〔１〕。笔者现就风味板兔的加工技术进行探讨，以满足人们对优质兔肉加工及技术设备的迫切要求。１材料与方法１．１材料与设备供试家兔来自福建省屏南县。设备有QTM干制设备〔２〕、真空包装机。１．２工艺… 相似文献
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第一部分
中国兔业现状
一、总体情况
(一)生产及分布情况我国养兔业的历史源远流长,而大规模的商品生产则起始于20世纪50年代中后期,主要诱因是外贸出口.1985年达到高潮,1990年降到极点,1998年出现第二轮高潮.1958年底全国家兔存栏量达700万只(其中长毛兔约占70%),至1978年底,存栏量已近8000万只.实行改革开放政策后,中国的养兔业得到了进一步的发展,1999年年末存栏家兔17863万只(历史最高水平为1998年的19526万只),出栏27280万只,生产兔肉40.9万吨、兔毛2万吨.目前,中国的家兔饲养量和兔产品产量均居世界首位,兔毛及兔肉出口量也居世界首位(自1979年起中国的兔毛出口量一直约占国际贸易量的90%,最高年份1979年的兔肉出口量约占国际贸易量的60%).目前,国际兔产品市场70%的兔肉、90%的兔毛和95%的兔皮都在中国生产.(参见附表1) 相似文献
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兔鸡猪若干肉质性状指标分析 总被引：1，自引：0，他引：1
<正> 近年来,世界兔肉产量增长迅速。在欧洲,兔肉产量在整个畜肉产量中占第四位。随着对兔肉的大量消费,对兔肉的营养价值的分析亦逐渐深入,自60年代末期的欧洲经济共同体的年报开始,至1987年12月《世界畜产》的全面综述为止,对兔肉的粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、总能、钙、磷等矿物质元素、维生素、各种脂肪酸等作了报道。各种报道的结果相差甚大,而且对兔肉的pH、系水力、胆固醇及多种氨基酸含量仍缺乏分析。本试验在已分析的兔肉、鸡肉、猪 相似文献
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对发展我国兔文化的几点认识 总被引：1，自引：0，他引：1
中国畜牧业协会兔业分会成立后，我们秘书处做的第一件大事就是发起并通过理事会确定了兔肉节，即在每年的6月6日进行兔肉消费的集中宣传。到目前为止，已经组织了2届活动，已极大地激发了兔产品的市场消费。近几年在兔产品出口减少的情况下，国内市场对兔产品的消费量出现了逐年大幅度上升的趋势，而且销售价格也逐渐提高反映了其真正的价值水平。 相似文献
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一、今年上半年兔产品市场回顾 1.兔肉:(内销情况)以山东临沂、江苏邳州、河南西平等3个肉兔主产区市场价格为例,今年6月商品肉兔平均价为6.8元,比今年第1季度平均价7.7元下浮11.68％,价格浮动不大,这属于季节性差价。和去年同期平均价4.5元相比,今年的肉兔价已上升51.11％。 (出口情况)据海关总署统计,我国今年第1季度出口鲜冻兔肉3169吨,金额665.8万美元,出口数量比去年同期(3537吨)减少10.4％,比去年第4季度(4064吨)减少22.02％。但价格有所提高,今年第1季度每公斤冻兔肉价格为2.10美元(按1美元兑换8.2元人民 相似文献
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兔肉具有高蛋白、高磷脂和高消化率等特点,是一种低脂肪、低胆固醇和低热量的保健、美容、滋补肉食品,堪称肉中之王.随着经济的发展和人民生活水平的提高,食兔肉、健身体已受到人们的普遍关注.我国兔肉销售以国内市场为主、国际市场为辅的格局已基本形成,兔肉制品加工潜力巨大. 相似文献