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近期从北京、上海等大城市的超市调查统计中反映，在超市大冷库中，冻品鸡的库存比重逐年下降，冰鲜产品的品种以及陈列柜台大幅度增加。在各省省级批发市场中，肉鸡屠宰企业提供的冰肉鸡、分割的销售量逐年稳步上升。笔者认为，由于大城市居民消费水平逐渐提高，对冰鲜肉鸡消费逐渐增加，市场扩大。近期屠宰企业开始逐渐增大冰鲜肉鸡生产和销售。１．国内城市居民消费冰鲜肉鸡逐渐增加趋势。２．国内肉鸡屠宰技术、运输条件合格。冰鲜肉鸡销售价格比冻鸡高１５％左右，在大城市大型超市旺销，周转资金快于冻鸡。３．目前１～９月份中国冻鸡… 相似文献
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上海海关的最新统计表明，今年前三季度，上海口岸进口冻鸡产品高达１．０６万吨，价值７１０万美元，分别比去年同期增长２．４倍和１．８倍，超过去年全年的进口量和进口总值；而出口冻鸡１．６３万吨，价值 ２３６９万美元，分别比去年同期下降 １３．４％和 ２１％。进口、出口趋势呈现巨大反差。 在进口的冻鸡产品中，有９０％来自美国，其他主要来自日本、荷兰、土耳其、德国、澳大利亚等国。 据海关专家分析，今年以来，上海口岸进口冻鸡产品迅速增长的首要原因是，国内外价格的巨大落差，使大量冻鸡产品涌入我国市场。由于国外鸡饲… 相似文献
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近期获悉１～５月山东诸城外贸集团肉鸡产品出口创汇４１２４万美元，同２００１年同期比增长６％，增长来源于熟食品出口的增加。近期上海大江、吉林德大、山东凤祥集团等纷纷增加熟鸡制品。BOABC认为，近期大型外贸肉禽企业增加熟鸡制品主要原因：１、由于冻鸡出口受到各国的技术贸易壁垒，１～５月出口下降到９万吨左右，比２００１年同期下降２５％，目前肉鸡产品在产区积压严重。例如山东潍坊地区所有国有冷库中７０％都是冻鸡产品。特别是鸡胸肉积压严重。２、提高熟鸡肉制品产量，有利于肉食企业内销和出口，减少肉鸡积压损失。３… 相似文献
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１我国养鸡业面临的挑战１．１我国冻鸡出口形势不容乐现从１９８０年到１９９８年，我国鸡蛋总产量以平均每年递增１１．２％的速度发展，多年保持着世界第一禽蛋生产大国的地位。１９９８年肉鸡产量达到８３４万吨，仅次于美国，成为世界第二大禽肉生产国。然而，中国禽肉出口仅占生产量的３％左右。９０年代以来，中国已成为肉鸡净进口国。到１９９９年，中国肉鸡净进口量已达到４６．５３万吨。上海海关最近的统计显示，今年前８个月，该口岸进口冻鸡产品高达１．０６万吨，价值７１０万美元，分别比去年同期增长２．４倍和１．８倍，超… 相似文献
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《中国禽业导刊》2000,(20)
今年前 8个月北京市肉鸡出口量同比增加，出口价格却下降，出口金额也下降。 1－ 8月出口鲜冷冻鸡肉 1.512万吨，比去年同期增加 491.31吨，增 3.36个百分点；出口单价为 1470.91美元 /吨，同比价每吨下降 170.67美元，降幅 10.4％。由于出口单价跌幅较大，前 8个月少收入 177.2万美元，下降 7.38个百分点。 在农业结构调整的进程中，北京市肉鸡业发展迅速，饲养肉鸡成为农民增收致富的主要项目，肉鸡出口形势也保持了较好的态势。这与全国肉鸡出口下降的趋势形成了明显的反差。据有关资料，近年来，我国冻鸡出口连年下滑，从 1996年的… 相似文献
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王双 《河南畜牧兽医(综合版)》2002,(10)
目前，肉鸡生产和冻鸡出口依然未走出低谷，许多中小企业关闭，出口企业步履艰难。由于美国、荷兰、土耳其、德国、澳大利亚等国的饲料价格较低，设备先进，大规模饲养成本比我国低３０％～４０％，每吨冻鸡价格比我国要便宜１０００～２０００元，因此在日本市场我国失去了不少份额，且出口售价已降到历史最低点。去年日本在中国的进口鸡中发现了鸡新城疫病毒，导致贸易摩擦加剧，并于７月日本和韩国对我国禽产品颁布了禁令。针对上述情况，我国肉禽生产企业应以下有关措施，尽快走出低谷：１鸡肉中检出有致病菌和药物残留仍然是肉鸡出口中… 相似文献
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山东冻鸡产品出口企业和数量占全国冻鸡产品总出口的７０％左右，从０１年开始产量增长和养殖速度放缓。笔者认为，由于受到国内外市场对山东地区压力，０２年山东禽肉出口将下降２０％左右。１．１－２季度中国禽肉出口禁运欧盟、瑞士、中东地区。虽然近期只开放几个肉禽企业，但实际没有出口签约。１－９季度山东冻鸡出口１．２９亿美元出口，同０１年同期相比已经下降２１．９％。２．国际市场受到美国、巴西、泰国等产品竞争，整鸡和分割鸡翅、爪价格低于山东地区外贸肉鸡企业价格。目前美国分割鸡翅、爪进口报价低于国产２０％左右；巴… 相似文献
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优质黄羽肉鸡是我所“八五”国家攻关项目”“矮小型黄羽肉鸡品系培育及配套杂交的研究”的科研成果之一，是国内较早在商品肉鸡培育体系中利用矮小型这一质量性状进行制种，以达到降低商品肉鸡生产成本，增强产品竞争力，迅速占领市场。为了解矮小型基因（dw基因）对商品肉鸡的影响，特设这一试验。1材料与方法1．1材料：优质黄羽肉鸡雏鸡由我场培育生产c1．2测试项目：试验鸡出亮后逐羽称重上号，以后每周或阶段个体称重，每日记录死淘数，逐周统计耗料显，试验结束后进行屠宰测定。1．3饲养方式：试验鸡采用小笼乎养，共8笼，每笼16～17… 相似文献
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《中国家禽》2021,(7)
液氮速冻是近年来快速发展起来的肉与肉制品速冻方式,为促进液氮速冻技术在黄羽肉鸡屠宰加工生产中的应用,试验对不同包装方式黄羽肉鸡胴体液氮速冻的降温曲线、降温速率、液氮速冻肉鸡的品质进行了测定分析。结果显示:在-70℃箱式液氮速冻条件下,所有包装形式的肉鸡胴体在开始冷冻过程,会呈现先升温,再下降,经过最大冰晶形成区的温度带后,快速降温到-18℃;无包装、普通包装和贴体包装肉鸡达到和通过-1℃→-5℃的时间差异显著(P0.05);无包装样品冻结速率显著优于其他2种包装样品。无包装肉鸡在液氮速冻时冻结损失率显著高于带包装肉鸡,贴体包装的滴水损失率高于普通包装肉鸡,但蒸煮损失率优于普通包装肉鸡。综合冻结损失和鸡肉品质,贴体包装优于其他两种包装形式。 相似文献
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经过20多年的发展，我国已形成了有中国特色的优质肉鸡品种，南方以三黄鸡、北方以青脚麻羽优质肉鸡为代表的种质体系已经建立起来，市场占有率逐年提高，但到目前为止仍以供应活鸡市场为主，制约了市场的进一步开拓。随着现代城市生活节奏加快，优质肉鸡以冰鲜鸡、冻鸡 相似文献
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经过20多年的发展，形成了有中国特色的优质肉鸡品种，南方以三黄鸡、北方以青脚麻羽优质肉鸡为代表的种质体系已经建立起来，市场占有率逐年提高，但到目前为止仍以供应活鸡市场为主，制约了市场的进一步开拓。随着现代城市生活节奏加快，优质肉鸡以冰鲜鸡、冻鸡及其熟制品的形式销售虽然暂时还不可能完全替代活鸡销售，但其销售量必然稳步增长。优质肉鸡深加工不仅对家禽业产业结构调整，实现可持续发展具有重要意义，而且对加强我国食品安全、提高人民群众的生活水平起到积极的推动作用。但要实现这一目标，不仪要改变人们以表型性状识别优质肉鸡的传统观念。除品种标准化外，还应在饲养管理、饲料营养．疾病防治、卫生检疫、屠宰加工．保存运输和销售等环节加强标准化建设，实施名牌战略。 相似文献
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经过20多年的发展，形成了有中国特色的优质肉鸡品种，南方以三黄鸡、北方以青脚麻羽优质肉鸡为代表的种质体系已经建立起来，市场占有率逐年提高，但到目前为止仍以供应活鸡市场为主，制约了市场的进一步开拓。随着现代城市生活节奏加快．优质肉鸡以冰鲜鸡、冻鸡及其熟制品的形式销售虽然暂时还不可能完全替代活鸡销售，但其销售量必然稳步增长。优质肉鸡深加工不仅对家禽业产业结构调整，实现可持续发展具有重要意义．而且对加强我国食品安全、提高人民群众的生活水平起到积极的推动作用。但要实现这一目标，不仅要改变人们以表型性状识别优质肉鸡的传统观念．除品种标准化外，还应在饲养管理、饲料营养、疾病防治、卫生检疫、屠宰加工、保存运输和销售等环节加强标准化建设，实施名牌战略。 相似文献
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我国冻鸡出口遭遇"寒潮" 总被引：1，自引：0，他引：1
鸡肉是我国近年迅速发展起来的创汇农业商品.在我国宏观经济利好及外贸出口政策的有力支持下我国肉鸡产业经过20多年的发展,已成规模,近10年冻鸡出口有了飞速发展:产量从1990年的3万吨发展到1999年的30万吨,成为创汇5亿元以上的大商品.其中对主销市场日本的出口量从1万多吨发展到20万吨,已超过巴西、美国、泰国的对日出口量,日本市场上的占有率达40%以上,成为日本进口冻鸡的第一大国,也是我食品类出口创汇较多的商品之一. 相似文献