共查询到20条相似文献，搜索用时 234 毫秒
1.
1-MCP处理对软枣猕猴桃的保鲜效果 总被引：1，自引：0，他引：1
以‘绿迷一号’软枣猕猴桃为试材,设定了0.2、0.4、0.6、0.8、1.0μL/L 5个不同1-MCP浓度处理,后低温(2±0.5)℃贮藏,研究了1-MCP处理对‘绿迷一号’软枣猕猴桃的保鲜效果。结果表明：与对照相比,不同浓度1-MCP处理均能降低果实的呼吸强度和乙烯释放速率,延缓果实硬度、Vc含量、淀粉含量的下降以及可溶性固形物、相对电导率、MDA含量的上升,抑制了果实的失重率和腐烂率,不同程度显著降低了果实的冷害率,延长了果实贮藏期及货架期时间。结论：各1-MCP浓度处理的软枣猕猴桃均能延缓软化并正常后熟,其中以0.8μL/L 1-MCP处理对‘绿迷一号’保鲜效果最好。 相似文献
2.
3.
1-MCP处理对软枣猕猴桃果实品质及软化的影响 总被引：1，自引：0，他引：1
为探讨1-甲基环丙烯处理对软枣猕猴桃果实软化的影响,以软枣猕猴桃果实为试材,进行1-MCP处理,然后在常温下贮藏,检测与果实软化有关的防御生理指标。结果表明,1-MCP处理的软枣猕猴桃果实在常温贮藏条件下,明显延缓了可溶性固形物含量的上升和可滴定酸含量的下降,果实硬度下降速度明显延缓,从而延缓了果实的软化。同时,1-MCP处理推迟过氧化物酶和超氧化物歧化酶活性高峰的出现,且降低软枣猕猴桃果实在贮藏初期丙二醛(Malondialdehyde,简称MDA)含量,即1-MCP处理延缓软枣猕猴桃果实的软化。 相似文献
4.
以中华猕猴桃"华优"果实为试材,研究气调贮藏中1-MCP处理对果实呼吸强度、硬度、可溶性固形物含量及失重率变化的影响。结果表明,气调贮藏中1-MCP处理能显著降低果实呼吸强度,抑制硬度下降,减少果实损耗。 相似文献
5.
6.
1-MCP处理对丽江雪桃低温贮藏防褐保鲜效果的影响 总被引：3，自引：0，他引：3
为了延长丽江雪桃的贮藏期,提升产品价值,丽江雪桃采收后分别用不同浓度1-MCP处理,然后置于(0±0.5)℃冷库中贮藏.结果表明:1-MCP处理对贮藏期果实的硬度、可溶性固形物含量无显著影响,1000nL·L-1的处理抑制了果实的呼吸作用,与对照相比大幅度降低了果实呼吸高峰峰值,在相同贮藏时间PPO和POD活性也显著降低(P＜0.05).1000nL·L-1的1-MCP处理能有效地抑制果肉褐变,延长果实贮藏时间. 相似文献
7.
以软枣猕猴桃品种"魁绿"为试材,研究低温(2℃~4℃)贮藏条件下不同保鲜剂对鲜果贮藏品质及生理生化的影响。结果表明,不同保鲜剂处理均能不同程度地降低果实硬度下降速度,延缓成熟进程,降低果实腐烂率;处理第40天,1-甲基环丙烯(1-MCP)(500μL/L)处理和高锰酸钾氧化钙复合保鲜剂处理的果实VC含量明显高于对照组和山梨酸处理;高锰酸钾氧化钙复合保鲜剂处理果实多酚氧化酶活性变化较小,其次为0.1%山梨酸处理;0.1%山梨酸处理果实的超氧化物歧化酶活性最高,其次为1-MCP处理,二者明显高于对照组和高锰酸钾氧化钙复合保鲜剂处理组。综合各项指标,1-MCP(500 L/L)处理优于其他处理组和对照组。 相似文献
8.
1-甲基环丙烯对猕猴桃贮藏品质和蛋白质组分的影响 总被引：1，自引：0，他引：1
【目的】研究了室温贮藏条件下1-甲基环丙烯(1-MCP)对猕猴桃果实呼吸、乙烯释放、贮藏品质和蛋白质组分变化的影响,为研究1-MCP在猕猴桃商业贮藏中的应用及1-MCP的作用机理提供理论依据。【方法】以‘秦美’和‘海沃德’猕猴桃为试材,研究了1-MCP在室温((20±1)℃)贮藏条件下对果实呼吸速率、乙烯释放速率、果实硬度、可滴定酸含量、可溶性固形物含量及可溶性总蛋白组分的影响。【结果】0.1μL/L 1-MCP处理能降低猕猴桃果实的呼吸速率和乙烯释放速率,抑制果实软化,延缓可滴定酸含量的下降,增加可溶性固形物含量;随着贮藏时间的延长,有特异蛋白条带出现,1-MCP处理对‘秦美’猕猴桃19.0 ku特异蛋白条带有抑制作用。【结论】1-MCP处理能延缓猕猴桃果实的衰老进程。两个猕猴桃品种相比,‘海沃德’猕猴桃产生的乙烯远低于‘秦美’猕猴桃,乙烯高峰出现也晚,果实的软化进程也较‘秦美’猕猴桃慢。 相似文献
9.
【目的】探讨1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对‘徐香’猕猴桃0℃贮藏期间冷害和贮藏品质的影响,为猕猴桃的采后贮藏保鲜研究提供参考。【方法】以‘徐香’猕猴桃果实为材料,用0.5μL/L的1-MCP在20℃下处理果实24h,以蒸馏水处理的果实为对照,然后将其置于0℃下贮藏90d,每隔10d取样测定冷害指数、冷害率、呼吸速率、乙烯释放速率、细胞膜透性、MDA含量、硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、质量损失率和腐烂率,分析1-MCP处理对猕猴桃冷藏冷害及果实品质的影响。【结果】0.5μL/L的1-MCP处理显著延缓并减轻了猕猴桃冷害的发生,1-MCP处理的果实较对照晚20d发生冷害,0℃贮藏90d后的冷害率仅为对照的32.35%;贮藏10d后果实出现呼吸高峰,1-MCP处理和对照果实的呼吸速率分别为7.25和7.98mg/(kg·h),果实的乙烯释放高峰则在贮藏60d时出现,1-MCP处理显著抑制了果实乙烯的释放,1-MCP处理和对照乙烯释放速率分别为0.016和0.048μL/(kg·h);1-MCP处理可以延缓猕猴桃果实硬度和可滴定酸含量的下降,但对可溶性固形物含量的影响不明显;1-MCP处理显著抑制果实贮藏后期细胞膜透性和MDA含量的增加;贮藏90d后,对照和1-MCP处理果实的质量损失率分别为0.603%和0.278%,腐烂率分别为10.3%和2.7%。【结论】0.5μL/L 1-MCP处理可以减轻‘徐香’猕猴桃果实冷藏冷害的发生,并能较好地保持果实品质。 相似文献
10.
常温条件下果蜡涂膜与1-MCP对新红星苹果果实采后生理的影响 总被引：3，自引：2，他引：1
以新红星苹果果实为试材,采用果蜡涂膜和1-MCP熏蒸,在常温条件下测定了贮藏过程中的生理指标。结果表明,采用果蜡涂膜能有效抑制果实失水,降低呼吸强度及乙烯释放量,延缓果肉硬度的下降。果蜡中较高的固形物含量及纳米材料的介入更有利于抑制失水和呼吸强度,但对果肉硬度下降和乙烯释放量的影响不明显。1-MCP熏蒸抑制果实乙烯释放的能力明显好于果蜡涂膜,也能有效地抑制呼吸强度和果肉硬度的下降,但不能有效抑制贮藏期的果实失水。综合分析认为,用固形物含量14％且加入纳米材料的果蜡涂膜处理,能较好的抑制果实贮藏期间的生理代谢,有利于提高贮藏效果。 相似文献
11.
1-MCP对猕猴桃货架期品质的影响 总被引：2，自引：0，他引：2
【目的】研究1-甲基环丙烯(1-MCP)处理、1-MCP处理结合出库后乙烯利催熟对猕猴桃果实货架期品质的影响,为完善1-MCP在猕猴桃果实保鲜上的应用提供依据。【方法】以"秦美"猕猴桃为试材,用1.0μL/L1-MCP密闭处理24h后进行冷藏(1-MCP处理),出库后取部分1-MCP处理猕猴桃,用750倍液的乙烯利浸果催熟(1-MCP+乙烯利处理),以未经1-MCP处理的果实为对照,测定1-MCP处理、1-MCP+乙烯利处理和对照处理猕猴桃的呼吸速率、乙烯释放速率、果实硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量和VC含量等指标。【结果】与对照相比,1-MCP处理可显著抑制货架期猕猴桃果实的呼吸速率和乙烯释放速率,有效延缓果肉硬度、可滴定酸含量及VC含量的下降,抑制可溶性固形物含量增加,保持果实的营养价值,但1-MCP处理果实在货架期间软化较慢,味道偏酸,食用品质降低。1-MCP处理结合出库后乙烯利催熟,猕猴桃果实的呼吸速率、乙烯释放速率、果肉硬度、可滴定酸含量、VC含量和可溶性固形物含量均介于对照和1-MCP处理果实之间,与对照相比,延长了贮藏期和货架期,与1-MCP处理相比,改善了货架期果实的风味。【结论】冷藏与1-MCP结合处理能延长猕猴桃的贮藏期,但1-MCP处理对果实货架期食用品质有不利影响,采取出库后乙烯利处理可以改善果实的食用品质。 相似文献
12.
1-MCP处理对美味猕猴桃果实采后生理生化变化的影响 总被引：2，自引：0，他引：2
研究不同浓度、不同时间的1-MCP处理对"金魁"美味猕猴桃采后生理生化变化的影响。结果表明:不同浓度、不同时间的1-MCP处理均可延缓果实硬度的下降,抑制乙烯的合成,推迟乙烯高峰和呼吸跃变的到来,并降低其峰值,且能较好地保持Vc含量,抑制总糖及可溶性固型物的上升。同时,1-MCP处理还有效地缓解了果胶的降解,抑制淀粉酶和果胶酶的活性。在贮藏后期,1-MCP处理果实保持了较高的SOD活性,并延缓了CAT活性高峰的出现,从而达到延缓果实后熟衰老的目的。实验表明:运用浓度为1.5μL/L的1-MCP进行12 h处理对猕猴桃果实的贮藏保鲜有较好的效果;而经1-MCP二次处理的果实贮藏保鲜效果则更佳。 相似文献
13.
14.
采用不同浓度(0.5 mg/kg、1.0 mg/kg、1.5 mg/kg)的1-MCP对天汪1号苹果果实进行采后处理,置于0±0.5℃的冷藏室贮藏,贮藏期间测定苹果果实的硬度、酸度、可溶性固形物含量、Vc含量及测评鲜食品质。结果表明:1-MCP处理后,贮藏期果实的硬度、酸度、可溶性固形物含量及Vc含量均高于对照,且下降速率均低于对照。贮藏120 d时,果实饱满、失水少、无色斑、品质高。说明1-MCP处理能有效提高苹果的贮藏品质,但随1-MCP浓度的增加,表现出的贮藏效果的提高不明显。在冷藏条件下贮藏,1-MCP浓度以0.5 mg/kg为宜。 相似文献
15.
以黄桃为研究对象,以延长黄桃保鲜期为目的,采用正交试验方法研究1-MCP浓度、氧气体积分数、二氧化碳体积分数3个因素对黄桃货架期的影响,研究了气调贮藏对黄桃的腐烂指数、硬度、MDA含量、失重率、可溶性固形物含量、主要风味物质的影响。结果表明,黄桃最佳气调贮藏参数是3%(体积分数)氧气、9%(体积分数)二氧化碳、1-MCP浓度为30μL/L。气调贮藏能减少黄桃贮藏期的腐烂指数,减少果实硬度降低程度,延缓MDA含量的升高、失重率的增加和可溶性固形物含量的降低,缓解果实风味劣变,延长保质期。 相似文献
16.
17.
以‘华优’猕猴桃为试材,研究4个采收期(盛花期后129、137、145和153 d)果实1-MCP(1-甲基环丙烯)处理的保鲜效果,室温条件下0.5μL.L-1的1-MCP处理24 h后,2℃下贮藏。结果表明,1-MCP能够显著降低‘华优’果实低温贮藏过程中呼吸速率、乙烯释放速率,延缓果实硬度、可滴定酸的下降以及可溶性固形物的上升。4个采收期的1-MCP处理果实出库后均能正常后熟,但品质和保鲜效果存在差异,其中Ⅱ、Ⅲ期处理果实在贮藏期结束时保持较高的硬度、可滴定酸和Vc含量,并且110 d时质量损失率和腐烂率较低;货架期末硬度、糖酸比相对较高,质量损失率和腐烂率较低,即‘华优’猕猴桃盛花期后137~145 d采收品质好,1-MCP处理效果最佳。 相似文献
18.
[目的]探究CaCl2处理对软枣猕猴桃果实软化的影响。[方法]以野生软枣猕猴桃果实为材料进行CaCl2处理,调查果实的品质、呼吸率、乙烯发生量、细胞壁成分和果胶分解酶活性的变化。[结果]试验表明,CaCl2处理延缓了软枣猕猴桃果实可溶性固形物含量的增加、可滴定酸含量的下降和果实硬度下降的速度;降低呼吸速率并促进了乙烯的发生;抑制淀粉降解和α-淀粉酶活性。在整个贮藏过程中,CaCl2处理抑制果胶酶的活性和延缓细胞壁(果胶、纤维素、半纤维素)的降解作用,对保持软枣猕猴桃果实品质,增加贮藏寿命起到了积极作用。[结论]研究可为软枣猕猴桃果实软化机理研究提供基础数据。 相似文献
19.
为探讨甲壳素对软枣猕猴桃果实品质及贮藏性的影响,以桓优1号软枣猕猴桃为试材进行了甲壳素喷布处理和浸泡处理。结果表明:甲壳素处理可增加果实重量、可溶性固形物含量和果实硬度,分别增加了3.5%、1.4%和1.47N;提高果实亮度,增加碳水化合物含量,维生素C含量增加172.83 mg/kg,但不能控制维生素C分解;甲壳素处理抑制果实软化,降低果实失水率,从而提高果实的贮藏性,以甲壳素4次喷布处理的效果最佳(贮藏天数增加5.7d)。 相似文献
20.
1-MCP对粉红女士苹果采后生理的影响 总被引：5，自引：0，他引：5
以粉红女士苹果为试验材料,研究了500nL/L浓度的1-MCP(1-甲基环丙稀)对粉红女士苹果在贮藏期和室温条件下果实硬度、可滴定酸含量及可溶性固形物含量的影响。结果表明,贮藏150d时,处理果实的硬度、可滴定酸含量和可溶性固形物含量分别由入贮时的9.2kg/cm2,6.709g/L和14.0%下降到8.6kg/cm2,5.194g/L和13.5%,下降幅度明显低于对照果实。由此可见,500nL/L的1-MCP处理可显著抑制粉红女士苹果在贮藏期和室温条件下的果实硬度、可滴定酸含量及可溶性固形物含量下降,其抑制作用与呼吸速率下降和乙烯产生减少有关。粉红女士苹果在0℃下可以贮藏5个月,1-MCP处理可显著改善其贮藏品质。 相似文献