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<正> 众所周知,乙烯对水果具有促熟作用,果实在贮藏过程中不断释放乙烯,随着贮藏时间的推移,库内乙烯积累高达500至1000ppm以上。所以降低库内乙烯浓度可延缓果实衰老,延长果实贮藏寿命,提高果实品质。美国学者的研究表明,低乙烯气调 相似文献
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国外水果、蔬菜的气调贮藏,应用于商业已有五十年的历史。自七十年代以来,我国在全国范围内也开展了这种贮藏方法的试验研究,并逐步开始在一部分水果,蔬菜的贮藏工作中应用。辽宁是我国的苹果主要产区之一,近几年也开始试用气调法贮藏苹果。国光苹果是辽宁省的主要栽培品种,也是贮藏的主要品种。我局曾在复县果品公司的协作下进行过国光苹果气调贮藏小型试验,在气调贮藏果上看到四种生理病害, 相似文献
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果蔬气调贮藏的优越性是显而易见的。但应当指出的是,气调贮藏并不能代替冷藏(气调贮藏的温度通常要比普通冷藏高3—5℃)。利用气调贮藏可延缓乙烯的生成,推迟呼吸跃变期并降低呼吸峰值,在果蔬气调贮藏过程中包括乙烯在内的其他化学物质的代谢就有所不同了。 相似文献
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1.什分是气调贮藏? 气调贮藏又叫控制大气贮藏。气调贮藏就是控制贮藏环境中的气体组成成分,主要是控制氧和二氧化碳的浓度(即分压)。它的贮藏原理是利用低氧分压降低生物组织中的氧化活性,抑制乙烯的产生;利用高于空气中二氧化碳浓度的气体阻止生物产生乙烯并对抗乙烯的生理作用;在不妨碍蔬菜正常生命活动的前提下,将其呼吸作用抑制到最低水平,减少营养物质消耗,延长贮藏时间。 相似文献
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果蔬气调贮藏保鲜的原理与方法 总被引：6，自引：0，他引：6
近年来,世界工业发达国家的果蔬贮藏保鲜技术发展很快,其中采用降温、降氧、控制二氧化碳及乙烯含量的气调保鲜是世界上果蔬贮藏的最先进方法。本文介绍了气调贮藏保鲜的原理、气调的方法、果蔬气调贮藏保鲜的工艺条件及气调库的气密性要求和施工技术。一、果蔬气调贮藏... 相似文献
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田间使用B_9处理,致使红香蕉和伊达红苹果在采收时和低温贮藏后的硬度稍有增加,但B_9处理对红香蕉和伊达红苹果低乙烯气调贮藏的影响却尚无报道本研究的目的是确定B_9喷洒是否可能象对旭苹果那样,增加低乙烯气调贮藏对红香蕉和伊达红苹果的效果。材料与方法试验选用的中等大小21—23年生的红香蕉 相似文献
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采后果实由于本身的呼吸代谢、失水、病原物感染等原因 ,很容易衰老、变烂 ,加上有些水果品种单一、采收期集中 ,严重造成鲜果供销矛盾 ,给果农带来很大的经济损失。目前 ,除了大力发展加工业外 ,还可以采用好的贮藏方法来延长供应期 ,延缓果品供需矛盾 ,实行果品的反季节销售。在一定温度条件下 ,调节贮藏环境的气体成份 (即气调贮藏 )是现代最有效的贮藏方法之一。本文就有关气调贮藏的报道作简单介绍。1 气调贮藏的基本原理气调贮藏 (也叫 CA贮藏 )始创于本世纪初 ,目前已在很多发达国家广泛应用于生产性贮藏。果实采后生命活动最明显… 相似文献
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研究了４个品种,３种不同贮藏方式对猕猴桃果实贮后性状的影响及气调贮藏中果实硬度和可溶性固形物的变化规律,结果表明,海沃德最耐藏,以１００～１２０ｇ的无伤果贮藏１６５ｄ后的优质果率最高;低乙烯气调是猕猴桃果实的最佳贮藏方式,果实入贮后的前３０display status 相似文献