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研究结果表明，向日葵盘组成复杂，初步测定出１０多种天然化合物，其果胶含量以海绵状肉质部位最高，锯齿形苞片部位最低。用气相色谱法分别测定了向日葵盘及其果胶中各种糖基的相对含量，发现它们都含有木糖、阿拉伯糖、甘露糖、半乳糖和葡萄糖等，向日葵盘中葡萄糖含量最高果胶中含半乳糖最多。向日葵盘用水预洗得到的水溶性果胶，其酯化度大于５０％，属于高酯果胶，其表观分子量为１７３４００，向日葵盘经一分别用稀无机酸及多 相似文献
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豆腐柴干叶中果胶含量16—20%，蛋白质含量13%以上。不同生长期叶内果胶含量有明显差异，从12%，18%到20．04%，以7、8、19三个月摘叶为宜。同一月份不同地区的豆腐柴叶果胶含量差异也很明显，其中以11号地区含量最高，选22．16%，7号地区次之为20．87%。对豆腐柴果胶的胶凝度、酯化度、干燥失重、灰分，pH等指标的测定表明，这些指标与讪头香料厂和丹麦哥本哈根工厂生产的果胶各项指标大致相同。豆腐柴果胶属高酯果胶；半乳搪醛酸含量为74%。经毒理试验和卫生检验证明，豆腐柴果胶属无毒物质．徽核实验阴性，卫生检验符合国家食品卫生标准．用豆腐柴果腱制果酱，其色、香、嗥俱佳、经济效益明显。 相似文献
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微波协同提取柚皮果胶的条件优化研究 总被引：8，自引：0，他引：8
采用单因素试验和正交试验，对微波协同提取柚皮中果胶的提取工艺进行优化研究。重点考察液料质量比、pH值、微波辐射时间、微波功率、物料粒度等因素对柚皮中果胶提取效果的影响。通过试验，得到了微波协同提取10g60目柚皮粉中果胶的最佳工艺条件：总液料质量比28：1，提取液pH值2．0，微波功率450W，微波提取2次，每次60S。提取液经硫酸铝盐析，析出的沉淀用酸化醇处理脱盐、过滤，滤渣用乙醇反复洗涤，干燥即得果胶，产率17．4％。与直接加热提取法比较，微波协同提取能大大缩短提取时间，提高果胶产率和质量。 相似文献
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盐析法提取米邦塔仙人掌果胶的技术研究 总被引：1，自引：0，他引：1
以米邦塔仙人掌为原料,采用盐析法对果胶的提取工艺进行研究。试验在不同的提取温度、提取时间、萃取液量、pH值等条件下测定果胶的提取率,并对数据进行正交试验结果分析,从中得出从仙人掌干粉中提取果胶的最佳工艺条件。 相似文献
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以狐臭柴叶为原料、柠檬酸为酸解液提取果胶,采用单因素实验、正交实验对酸浓度、提取温度、料液比和提取时间等条件进行探索,并以响应面实验设计方法进行工艺优化。结果表明:酸浓度和料液比是影响果胶酸解的主要因子;一定范围内,酸浓度与果胶粗产率(Y1)呈线性正相关,料液比与果胶粗产率(Y1)呈线性负相关,二者与粗果胶半乳糖醛酸含量(Y2)的关系符合二元二次多项式方程模型,但随着酸浓度的增加和料液比的降低,半乳糖醛酸含量有下降趋势;半乳糖醛酸提取率(果胶有效提取率Y3)的拟合效果是一个平均值模型,即Y3=8.86%。在提取温度、提取时间分别为90℃和120 min,响应面的优化条件为酸浓度3.91%、料液比1∶44.09时,果胶粗产率、半乳糖醛酸含量和果胶有效提取率分别为36.72%、32.09%和11.78%。 相似文献
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提取豆腐柴叶果胶的动力学研究 总被引：1，自引：0，他引：1
研究了酸解法从豆腐柴叶中提取果胶的动力学过程,建立了受溶解果胶分子降解影响的果胶提取动力学模型,并用数学方法确定了最大的得率和最佳的提取时间.模型可应用于描述在实验室条件下,60、70、80和90℃时用盐酸从豆腐柴叶中提取果胶的酸提取过程,确立了提取过程的速率常数,从60℃下的3.01×10-4 s-1变化到90℃下的8.64×10-4 s-1,应用该模型对豆腐柴叶果胶的提取得率进行了理论计算,获得了90℃下最佳提取时间(50.19min)时的最大得率(8.007%),模型计算结果与实验数据吻合较好.所提出的理论模型能充分描述在酸性条件下的果胶提取过程和预测果胶的最大得率、果胶降解量和最佳的提取时间. 相似文献
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传统的工业化生产果胶的方法是采用真空浓缩--乙醇沉降,即在一定的温度和真空度条件下浓缩果胶液,而后采用乙醇沉降.此工艺能耗大,乙醇消耗量大,成本高,所得的果胶粉杂质含量较高.本专利是从柑橘果皮、香柚果皮、香橙果皮等果皮中提取果胶.其关键步骤是果胶液的陶瓷膜超滤分离浓缩,使果胶与小分子杂质分离,该方法常温无相变,既节省能源,又避免活性成分的分解破坏;既实现常温下浓缩果胶液,又可同步实现果胶的脱色、分离和纯化.果胶液的三效降膜蒸发进一步浓缩,大大降低了乙醇沉降过程中乙醇的消耗量. 相似文献
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银杏型果胶是以银杏外种皮为原料提取的果胶多糖,含半乳糖醛酸大干66.5%,符合QB2484——2000《食品添加剂——果胶》国家行业标准的半乳糖醛酸量的要求。银杏型果胶既可与柑桔型等果胶一样,用于食品、医药、化妆品、化工等行业,具有增倜、增粘、乳化、稳定等作用;还具有抗癌、抗衰老、抗过敏、降血脂、降血压、降血糖、止咳被被祛痰、提高免疫力等功能,因此可以为疗效型果胶使用,配制药物和保健品。 相似文献
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《中南林业科技大学学报(自然科学版)》2019,(12)
筛选并优化狐臭柴鲜叶果胶提取条件,为狐臭柴鲜叶果胶资源的有效利用提供参考。以狐臭柴鲜叶为原料,柠檬酸为酸解质提取其鲜叶果胶,首先进行单因素实验,研究不同液料比、柠檬酸浓度、提取温度、提取时间对果胶提取率的影响。在单因素实验基础上,采用响应面法对果胶提取条件进行优化。响应面方程模型的P 0.000 1 0.01,其模拟效果较为合理(模型失拟项P=0.728 3 0.05)。最佳提取条件为液料比12:1(mL:g)、柠檬酸含量7.0%、提取温度85℃、提取时间2.0 h。在此优化条件下,果胶提取率为23.32%,与理论值(24.12%)具有较好的拟合。该方法提取的果胶呈鲜嫩淡黄色,其制作的神仙豆腐色泽翠绿、外观规则,为狐臭柴资源的产业化开发提供了有效途径。 相似文献
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1前言超临界流体技术是30年来在发达国家中蓬勃发展起来的一门新型化工技术，广泛地研究和应用于废水处理、化合物分离、有效成分的提取、干燥和造粒，以及挤压工艺等所涉及的食品、医药、轻工、化工和木材化学加工等领域中。超临界流体技术具有较好的提取、分离效能，整体操作成本低，节约能源，溶剂损耗少，并可回收和重新利用，流程简单，无溶剂残余，可在较低温度下操作。这些优点使得超临界流体技术在研究和应用领域中取得了突破性的进展，为化工产品的加工制备开辟了一条新的可行途径。因此，许多发达国家都在致力于深入研究和探讨超… 相似文献