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有潮汕人的地方就有功夫茶,潮汕功夫茶是潮汕的象征,独特的潮汕功夫茶文化更成为潮汕文化的精华。然而,近年来潮汕功夫茶在越来越普及的同时,也潜伏着一系列的考验与传承危机。 相似文献
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“功夫”茶不是茶名 ,而是一种“饮茶艺术”。宋代以来 ,流行于闽南和广东潮汕一带的功夫茶 ,把饮茶的艺术椎向科学而丰富多彩的境界。苏轼诗中曾说“闽中茶品天下高 ,倾身事茶不知劳”,对闽人饮茶评价甚高 ,说明功夫茶由来已久。据《清朝史大观》所记 :“粤之潮州府 ,功夫茶为最 ,用长方磁盘 ,盛壶一杯皿。壶以铜制 ,或用宜兴壶 ,壶小如拳 ,杯小如胡桃 ,茶必用武夷”。今天的潮汕一带普遍冲功夫茶 ,不过茶盘已改为下面能盛洗杯水的“茶船”,茶壶改为紫砂陶罐 ,俗称冲罐 ,并有二杯和四杯之分 ,茶杯则仍“小如胡桃”洁白晶亮。煎茶用小红炉 ,… 相似文献
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广东、福建、台湾用茶壶冲泡乌龙茶时,习惯把第一泡茶水倒掉,称之为“洗茶”,还有人把“洗茶”列为茶艺规范。近年,“洗茶”习惯甚至有扩散到绿茶冲泡程式之中。 相似文献
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1 茶之精神古今中外的茶人对茶都一些十分独到的认识 ,形成的别具特色的茶之理念 ,或称之为茶礼、或称之为茶道。唐朝的陆羽写了一本《茶经》 ,书中提到了茶的精神 :精、俭。“精”是专精 ;“俭”是简约。唐朝时喝“煮茶” ,用风炉来煮水。陆羽在风炉上铸了六个字“伊公羹、陆氏茶”。伊尹是商汤时代的宰相 ,他本是以做羹汤的道理 ,建议治国之道 ,伊尹用鼎的功夫将国家治理得很好 ;陆羽希望通过泡茶 ,对社会有帮助。宋代的徽宗皇帝痴迷于茶 ,以“国不可一日无君 ,君不可一日无茶”之说传世 ,宋徽宗著有《大观茶论》 ,序中写道 :“茶之为物 … 相似文献
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连续型多功能茶炒制机的研制及全程工艺研究 总被引：2，自引：0，他引：2
连续型多功能茶炒制机由温度测控模块、压力测控模块、自动转锅装置和三口锅及压块等机械装置四部分组成。对该系统应用于扁平类茶的加工工艺进行了试验,通过比较各道工序各茶样的感官品质,获得了各工艺参数的大致范围,并采用正交试验法重点研究了对成品的色泽和香气影响较大的青锅工艺,研究结果表明：连续型多功能机炒制的龙井茶品质接近手工炒制的茶样,是一种加工效率高、发展潜力大的茶炒制机。 相似文献
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正"心在泡茶上才叫工夫茶,用心则不乱,按照流程,从一到十,每泡汤色均匀,用心才能泡好一杯茶。企业的运营管理讲究条理性,体系上需要对复杂的事情简单化,也只有用心才能管理好企业,此为我对茶的感悟。"作为一名潮汕籍商人,广东开门七件事绿色食品有限公司的董事长马余锋有着几分儒雅。刚从美国出差回来,没有倒完时差的他,在大半天的聊茶中,依然精神抖擞,娓娓而谈,从容而自然。三个小杯,一个盖碗,一个公道杯,就是马余锋泡茶的所有道具。讲究简单,是他对茶一直的追求。 相似文献
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<正>广东、福建、台湾冲泡乌龙茶时,习惯把第一泡茶水倒掉,称之为"洗茶",还有人把"洗茶"列为茶艺规程,洗茶习惯甚至有扩散到绿茶、红茶、黑茶冲泡陈式之中。据考证,"洗茶"一词始于北宋,沿袭于泡茶饮用程式,至今约近700年。我对此存疑多年,作了近十年的专注性调查研究。以理性和实证对待这个问题,不 相似文献
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财会人才作为统筹企业内部经济活动分析、奖金运营管理以及内部核算工作的专业型人才，是保障企业健康可持续发展的核心力量。而传统的财会人才培养模式往往缺乏“后坐力”，财会人员在实践工作当中所表现出来的个人能力与岗位要求不相匹配，理论与实际脱轨，以至于工作绩效大打折扣。为了切实改善这一局面，进一步提升财会人员的专业素养，近年来，基于“茶理念”的新型人才培养模式逐步在企业当中得到推广，这一理念通过对“种茶、制茶、晒茶、泡茶、敬茶、品茶”等茶文化理论精髓的提炼，来建立一个特色鲜明的财会人才培养机制，这一新型培养模式汲取了“茶理念”当中制茶工序的“精益求精”、茶叶品种的“持续创新”、泡茶技艺的“千锤百炼”、茶道品格的“清静无为”的思想，使财会人员的培养效果逐步突显出来，因此，本文将着重围绕“茶理念”下，企业财会人才培养的保障机制以及采取的有效培养路径展开全面论述。 相似文献
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<正>广东、福建、台湾冲泡乌龙茶时,习惯把第一泡茶水倒掉,称之为"洗茶",还有人把"洗茶"列为茶艺规范,洗茶习惯甚至有扩散到绿茶、红茶、黑茶冲泡程式之中。据考证,"洗茶"一词始于北宋,沿袭于泡茶饮用程式,至今约近700年。我对此存疑多年,作了近十年的专注性调查研究,以理性和实证对待这个问题,不"人云亦云",也不主观臆断,认为"洗茶"一词,既不科学,又因其带来严重的负面影响而贬低了中国茶的声誉,尤其是日本继欧盟 相似文献
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茶艺的延续表演，作为茶化的动态展示形式，是茶专题博物馆陈列展览内容不可或缺和补充。中国茶叶博物馆自1991年建馆至今，一直致力于茶艺表演项目研创，不断地推陈出新。中国茶叶博物馆茶艺表演队目前已推出了“白族三道茶”、“西藏酥油茶”、“台湾、潮汕乌龙茶”、“擂茶”、“农家茶”等一系列的民俗茶艺表演。介绍性地展现了各地区风格迥异的饮茶方式，反映了不同民族对茶不同角度的理解和诠释。 相似文献
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