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红茶菌饮料澄清度与抗氧化性能力的研究 总被引：2，自引：0，他引：2
初步研究了不同培养时间对红茶菌的澄清度与抗氧化能力的影响。实验结果表明:(1)随着培养时间的延长,红茶菌饮料澄清度逐渐降低,培养5d的红茶菌饮料澄清度较好,达80%以上;但是超过5d,红茶菌饮料澄清度显著降低。(2)红茶菌饮料具有较强清除1,1-二苯基苦基苯肼(1,1-diphenyl-2-pierylhydrazyl,DPPH)自由基和·OH自由基能力。研究结果表明:在前5d内,红茶菌饮料清除DPPH自由基和·OH自由基能力随之增强;但是培养5d后,清除DPPH自由基和·OH自由基能力反而发生了降低。 相似文献
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不同品种鲜食玉米的营养成分及抗氧化活性比较 总被引：2，自引：0，他引：2
测定6个不同鲜食玉米品种的粗脂肪、蛋白质、淀粉、还原糖和总酚含量,对脂肪酸组成进行气相色谱分析。通过比较玉米浸膏的Fe~(3+)还原力和羟自由基(·OH)、超氧阴离子(O_2-·)、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除率,评价其抗氧化活性,探讨抗氧化活性与玉米总酚的相关性。结果表明,鲜食玉米含粗脂肪6.17%~13.63%、蛋白质9.57%~15.30%、淀粉58.90%~69.52%、还原糖33.51%~42.12%、总酚1.52~2.68 mg/g。迪甜6号、晋超甜1号和超甜1825的粗脂肪、蛋白质、还原糖、总酚含量较高;京科糯2000、美玉糯13和都市丽人淀粉含量较高;美玉糯13饱和脂肪酸含量较高;晋超甜1号不饱和脂肪酸含量较高。超甜1825的Fe~(3+)还原力最强,迪甜6号清除·OH、O_2-·、DPPH自由基能力较强,抗氧化活性与玉米总酚含量呈正相关。 相似文献
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为了探究千层金叶片醇提物的抗氧化活性,本文研究了千层金叶片醇提物及其不同极性部位的抗氧化活性和总多酚含量。研究结果表明：千层金叶片醇提物正丁醇相的总多酚含量最高,为(453.75±0.75) mg/g;75%甲醇粗提物及其正丁醇相对ABTS +自由基的清除能力较抗坏血酸（VC）强;各组分还原力强弱顺序为VC>正丁醇相>75%甲醇粗提物>水相>乙酸乙酯相>BHT>石油醚相;正丁醇相和乙酸乙酯相对DPPH自由基的清除能力较醇提物和水相强,石油醚相最弱;千层金叶片醇提物及其不同极性部位清除ABTS +自由基清除能力、DPPH自由基清除能力及还原力均与其总多酚含量呈正相关。除石油醚相外,千层金叶片醇提物及其不同极性部位均有较强的抗氧化活性,可作为一种良好天然抗氧化剂的物质来源。 相似文献
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台湾青枣多糖抗氧化活性的研究 总被引：1，自引：1，他引：0
以热水浸提法(料水比1∶4,100℃下提取4h)从台湾青枣(Ziziphus mauritiana Lamk.)果实中提取的多糖为材料,通过清除超氧阴离子自由基(O.-2)、清除羟基自由基(.OH)能力和还原能力等来评价台湾青枣多糖的体外抗氧化能力。结果表明:台湾青枣多糖清除.OH能力和还原能力均随多糖浓度的增加而上升;10mg/mL的多糖对.OH的清除率高达98%,0.5mg/mL的多糖对O.-2的清除率为29.1%,6mg/mL多糖的还原能力在700nm下的吸光值为0.82。说明台湾青枣多糖有较强的抗氧化能力,对体外自由基有较好的清除作用。 相似文献
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番荔枝种子粗多糖抗氧化能力研究 总被引：2，自引：1，他引：1
为了探讨番荔枝种子多糖的抗氧化能力,将晒干的种子经粉碎匀浆、乙醇回流、减压浓缩、氯仿萃取和甲醇石油醚抽提后得到粗提物,经干燥后配制成不同浓度的溶液,分别以相同浓度的维生素C作对照,测定了番荔枝种子多糖还原力、抗脂质过氧化能力以及清除DPPH·自由基、超氧阴离子自由基(O·-2)和羟基自由基(·OH)的能力。研究结果表明:番荔枝种子多糖具有较强的还原力,对脂质过氧化有良好的抑制作用,同时具有较强的清除DPPH·、O·-2和·OH的能力,说明番荔枝种子多糖具有较强的抗氧化能力,抗氧化性随浓度增大而增强,但其抗氧化能力弱于维生素C。 相似文献
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对火龙果花中多酚类化合物抗氧化活性进行研究。采用抗氧化能力的体外实验方法,研究火龙果花中多酚类化合物的还原能力、清除·OH、O2-、 DPPH·和ABTS·四种自由基的能力,以评价其抗氧化性,并以BHT作为阳性对照。结果表明,火龙果花中多酚类化合物抗氧化能力与浓度(0.4～0.8 mg/mL)呈量效关系。虽总体抗氧化活性较弱于BHT,但总体趋势与BHT相同,在浓度为0.7 mg/mL时,其羟自由基清除活性甚至略高于对比溶液。因此,火龙果花中多酚类化合物具有较好的抗氧化活性,可进一步研究开发为抗氧化功能性食品。 相似文献
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研究不同干燥方式对橄榄多酚抗氧化活性的影响。采用乙醇浸提法来提取橄榄多酚,AB-8 大孔树脂纯化后干燥,考察热风干燥温度、真空冷冻干燥及远红外干燥方式对橄榄多酚清除 1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基（DPPH?）、羟自由基（?OH）和 2,2′-二氮-双铵盐自由基（ABTS+?）能力的影响。结果表明：热风干燥处理对橄榄多酚清除 3 种自由基的能力差异显著,以 80 ℃干燥效果最好;3 种处理方式对橄榄多酚清除 DPPH?的影响无显著差异,对?OH 和 ABTS+?清除能力影响差异显著。因此,在选择干燥方式时需要考虑橄榄多酚的用途。 相似文献
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低温对椰心叶甲成虫体内几种抗寒物质含量的影响 总被引：3，自引：0，他引：3
昆虫的抗寒性与其体内抗寒物质的含量密切相关.以短时低温处理椰心叶甲成虫,并以正常饲养的为对照,研究低温对虫体自由水、糖类(总糖、海藻糖、糖原)、甘油、脂肪含量的影响.结果显示:低温诱导处理后椰心叶甲成虫自由水含量急剧下降,由67.10％下降到45.11％,总糖含量略微下降,由19.82 μg/mg下降到18.00 μg/mg;而海藻糖、糖原、甘油、脂肪4种物质大量积累,其中,海藻糖由3.22 μg/mg上升到5.88 μg/mg,糖原由1.12 μg/mg上升到4.46μg/mg,甘油由11.45 μg/mg上升到15.10 μg/mg,脂肪由6.43％上升到8.14％.说明椰心叶甲对低温具有一定的应答反应,虫体抗寒物质应答系统为:海藻糖-糖原-甘油-脂肪,虫体有一定的耐寒性. 相似文献
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Nitrogen rates and plant genotypes effects yield and quality of medicinal plants therefore, this experiment was conducted in order to determine the effects of nitrogen rates on fennel accessions quality and quantity. The experimental design was a split plot with nitrogen rate (0, 40, 80, 120 and 160 Kg N ha−1) as main and accession (Isfahan, Tehran, Yazd and EU11486) as sub plots and replicated four times. The experiment was conducted at the Isfahan University of Technology Experimental Station, Isfahan, Iran during 2008-2009. Plant height, number of umbel per plant, 1000seed weight, number of seeds per umbel, seed yield, seed essential oil yield, seed and foliage essential oil contents and seed ash, protein and fiber contents were measured. Nitrogen fertilization increased all measured traits, but reduced ash content. On average, the highest seed and foliage essential contents and seed essential yield were produced at 160 kg per N ha−1 and EU11486 was a superior cultivar for these traits. However, there was an interaction between N rate and accession on all traits. Isfahan (11.65 kg ha−1), EU11486 (38.26 kg ha−1), Tehran (15.32 kg ha−1) and Yazd (22.06 kg ha−1) produced the highest seed essential oil yield under application of 160, 80, 160 and 120 kg N ha−1, respectively. Foliage of the accessions contained 0.45-0.91% essential oil and seeds of accessions contained 17.6-18.2% protein and 8.9-9.4% ash suggesting that foliage of fennel also is a good source of essential oil and seeds of fennel are good sources of protein and minerals. The results showed that N fertilization and accession can affect yield and quality of fennel and accessions responded differently to N fertilization rates, thus selection among the accessions and N rates for better fennel production is possible. 相似文献
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《Plant Production Science》2013,16(4):482-486
AbstractWe evaluated growth, yield and quality of turmeric (Curcuma longa L.) cultivated in pots with dark-red soil (pH 5.2), gray soil (pH 7.4) and red soil (pH 4.4) in Okinawa, Japan. The soils were collected from the 50-cm deep layer of the fields. We did not use any chemicals or organic fertilizers. Turmeric cultivated on dark-red soil had the highest plant height, root biomass and shoot biomass as compared with that cultivated on other soil types. Turmeric on dark-red soil had the highest yield with favorable color of the deep yellow and high curcumin content (0.20%). Protein content of turmeric in dark-red soil was 5.2%, which was around 40% higher than that in other soil types. Turmeric cultivated on dark-red and gray soils had a fat content 71% higher than that in red soil. The content of Ca, K and Mg was the highest when turmeric was cultivated on gray soil, and Fe was the highest when cultivated on dark-red soil. To gain a high yield and high contents of curcumin, fat, protein and Fe, we should cultivate turmeric in dark-red soil in Okinawa. We could not recognize the specific soil factor(s) required for high yielding and high quality of turmeric; however, it seems that a proper combination of soil factors, nutrients and/or pH level may be necessary to gain a high yield and high quality. 相似文献
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东北地区几个大豆品种的蛋白质、脂肪含量的差异 总被引：4，自引：0，他引：4
根据东北三省大豆品种区域试验 11个试点 5个参试品种的蛋白质和脂肪含量的测定结果 ,研究了各品种 (基因型 )、地点、品种×地点互作效应相对变异。结果表明 ,蛋白质含量、脂肪含量和蛋白脂肪总含量在品种间、地点间均存在极显著差异 ,而且存在品种×地点交互作用。三个品质性状均以品种效应的相对变异最大 ,品种×地点交互作用的相对变异次之 ,地点效应的相对变异最小。各品质性状的品种主效应和品种×地点交互作用有较大差异。 相似文献
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光照强度对大豆产量及品质的影响Ⅰ.全生育期光照强度变化对大豆脂肪和蛋白质含量的影响 总被引：5，自引：1，他引：5
在人工控制条件下研究不同光照强度对大豆化学品质的影响,以及自开花后不同时期遮光处理大豆蛋白质、脂肪含量的变化.结果表明,光照强度对不同品质类型的大豆脂肪、蛋白质含量均有很大的影响.随着光照强度的降低,不同品质类型大豆蛋白质含量均呈上升趋势,而脂肪含量均下降,蛋白质脂肪总含量上升.品种间对光照强度变化的敏感程度不同,高蛋白品种对光照强度较迟钝,而高脂肪品种对光照强度较敏感. 相似文献
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针对海南文昌滨海台地3种森林类型(人促更新次生林、次生林、椰子林)林下枯落物现存量及土壤活性有机碳性状(有机碳、易氧化有机碳及轻组有机碳含量)进行了测定。结果如下:3种林型凋落物层现存量及总碳储量分别为:椰子林4.53、1.51 t/hm2;次生林1.76、0.65 t/hm2;人促更新次生林1.53、0.60 t/hm2;均为分解层(包括半分解层和全分解层)未分解层。1 m深土层深度内,3种林型土壤SOC、EOC及LFOC含量变化规律一致,均呈下降趋势,且不同林型不同土层间各组分含量差异显著(p0.05)。经相关性分析表明,土壤SOC、EOC及LFOC相互之间具有显著正相关。说明在土壤母质、土壤类型、气候条件基本一致条件下不同植被类型土壤碳库组分比例及变化规律相似,但土壤各组分含量大小各异,从土层分布情况来看,林下凋落物质量和人为因素是碳储量关键影响因子。 相似文献
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蓖麻光合特性及其与产量和含油率的关系 总被引：2，自引：1，他引：1
对蓖麻的生长发育过程中叶片数目、叶绿素含量、希尔反应活力、光合磷酸化活力和光合速率变化规律及其与产量、含油率关系进行了研究。结果表明,叶片数目增长呈“慢—快—慢”变化,快速增长期在主茎穗盛花期至第一分枝穗开花期;叶片叶绿素含量呈双峰曲线,在主茎穗果实灌浆期至第一分枝穗果实灌浆期其含量最高;叶绿体希尔反应活力和光合磷酸化活力在第一分枝穗开花期出现高峰值;叶片光合速率变化呈单峰曲线,在第一分枝穗果实灌浆期达到最高。在整个生育时期内蓖麻叶片数目、叶绿素含量、希尔反应活力和光合磷酸化活力呈负相关,生育后期则反之,从主茎穗开花到第二分枝穗盛花期光合指标分别与产油量呈显著和极显著正相关。 相似文献