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(一)宁红茶是武宁县传统出口产品,名列四大特产之首(茶、麻、油、豆),素以美形、优质、制特、味隽而闻名中外,曾有“茶盖中华,价甲天下”的称誉。宁红茶前身——修江茶,至少在唐代已经相当发展,其时修江上中游的豫宁(今武宁、修水)等县,不少农民已开始不种五谷,专种茶叶了,茶叶收入已成为广大农民的重要经济来源。唐德宗建中元年(公元780年),政府始征茶税,表明茶叶的栽培和贩卖已经是有利可图的事情了。江州(今九江)位鄱阳湖出长江口处,为江西北大门和长江中游重镇,有“九省通衢”之说,在唐代就已成为茶商云集、茶叶贸易的商埠,“集四海之珍茗,会天下之 相似文献
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武宁、修水是我国名茶——宁红茶的主要产区。它地处湘鄂赣三省的交汇处,北为幕阜山,南是九岭山,江西五大河流之一的修江自西向东流贯全境,所谓一水中通,两山夹岸。沿岸山坡,树木葱笼,溪沟纵横,土地肥沃,水气精养,十分有利于茶叶生长。宁红茶的栽种历史非常悠久。至少在唐代,两岸的山民有的就已经不种五谷,专种茶叶了。到宋代,更是“绿丛遍山野,户户有茶香。”十九世纪中叶,宁红茶达到了它的鼎盛时期。清代光绪18年至20年(公元1892年至1894年),宁红茶输出量每年达到30万箱,总产可达30万担。特别是宁红贡品——“太子茶”一时誉满京华,每磅卖价白银48两,远销5个欧美国家。素 相似文献
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参加"中国茶文化国际检定"之后 总被引：2，自引：0，他引：2
我对中国茶感兴趣已经有十年之久了。起初是因为我的工作与红茶有关，所以开始对红茶感兴趣，并学习了一些有关红茶的知识。至于中国茶方面，我只是泛泛地知道中国茶在制造工艺上的主要分类及其代表茶叶。因为我一直从事与茶有关系的工作，所以从红茶到日本茶， 相似文献
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宁茶振植有限公司,为1915年由粤、沪、宁（州）茶商在修水创建的大型现代茶叶企业,旨在茶叶改良,振兴宁红。宁茶是指江西修水、武宁、铜鼓三县旧称宁州地域所产茶叶,光绪初年传入红茶制造技术,以产红茶为主,改称宁红茶区,产品称＂宁红＂,与＂祁红＂齐名,驰名中外,经久不衰。 相似文献
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冯绍裘是中国著名的红茶专家,一生潜心茶叶研究和生产,足迹遍布中国广大茶区,成功地创制了中国三大名茶——宁红、祁红、滇红,其中,历经艰难困苦,浸透全部心血创制的滇红名茶,在中外茶史上具有典范的地位和作用,本文着重从这两方面作以下论述。 相似文献
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<正>怎么样,小编行头不错吧!说起中国最古老的饮料,必然非"茶"莫属。唐代陆羽《茶经》中有云:"茶之为饮,发乎神农氏。"相传神农尝百草,偶然得到此物,泡水饮之,倍感生津止渴、提神醒脑,以此为解毒圣物,茶便由此传入人间,备受世人喜爱、痴迷和推崇。中国茶大部分产自长江以南地区,由于种类繁多,炮制工艺不同,分为白茶、黄茶、绿茶、乌龙茶(青茶)、黑茶、红茶六大品类。人们以茶为待客之礼,以茶为健身之道,不惜重金购茶、品茶、藏茶,令茶成为最具文化韵味兼有商业价值的双重珍宝,而这也正是古老的茶产业得以传承延续的原因。 相似文献
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在介绍煮茶梗法之前，先说说什么叫茶梗。顾名思义，所谓茶梗，是指茶叶的叶梗。这只是一般意义上的解释。而这里所谓的“茶梗”，则特指从成品茶上拣下的叶梗，最常见的是铁观音茶梗。 相似文献
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加工工艺对不同茶类主要生化成分的影响 总被引：21，自引：2，他引：21
为探明加工工艺对不同茶类主要生化成分的影响，采用相同鲜叶原料，同时加工成六类茶样，分别测定其主要成分的含量。结果表明，水浸出物、茶多酚和儿茶素总量以绿茶中最高，红茶中最低。氨基酸、黄酮和水溶性碳水化合物，则以白茶中含量最多，红茶中最少，这些差异与加工过程中影响生化成分变化的机制有关。认为以茶多酚的氯化程度作为中国茶叶分类的依据比较合理。为有效利用茶叶中的营养、保健成分，饮用白茶和绿茶最好，红茶不及青茶（乌龙茶）和黄茶；若加工液体茶饮料，采用各类茶的在制品为原料最佳。 相似文献
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为了提升永州地方特色野生茶红茶的品质,以永州市金洞管理区黄江源1芽2叶为原料,设置了红茶传统工艺(A)和创新工艺(B)2个处理,对永州野生茶红茶的加工工艺进行了优化。结果表明,与传统工艺相比,创新工艺促进了多酚类等物质的转化,红茶中水浸出物、茶多酚、游离氨基酸、咖啡碱、茶黄素、茶红素、茶褐素的含量均有所下降。与传统工艺相比,创新工艺处理红茶滋味更加醇厚,有花果香味,降低了苦涩味,提高了甘鲜味。综合茶叶功能成分和感官审评结果可知,野生茶红茶的创新工艺优于传统工艺,达到了预期效果,可进行进一步推广。 相似文献