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蘑菇的贮藏保鲜福建闽侯县洋里乡农技站（３５０１０５）张学平福建农业大学食品科学系（３５０００２）林河通蘑菇含水量高，组织柔软幼嫩，采后易变褐、失水萎蔫和腐烂。因而，在蘑菇采后贮运期间及罐藏加工前必须搞好蘑菇的护色保鲜工作，以提高商品质量蘑菇的贮藏保鲜... 相似文献
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板栗的贮运除怕热、怕干、怕冻外,霉烂变质、炭疽病等病害也是影响板栗贮运期商品质量的一个主要因素。一般生产上对板栗贮运期的温、湿度条件研究较多,而对于贮运期间的病害重视不够,以致造成不必要的损失。笔者就板栗贮藏期炭疽病的症状、发病规律、影响发病的因素及防治措施总结如下。 相似文献
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通过时板栗贮藏保鲜试验与实践,对板栗贮藏期腐烂损失的原因分析发现,合理贮藏以控制栗果内部生理变化以及外在因素对栗果腐烂的影响,可取得较好的贮藏效果。 相似文献
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《农村实用科技信息》2008,(3):37
草莓果实色泽鲜艳，柔嫩多汁，营养丰富。但由于其含水量高，组织柔嫩，易受机械损伤和微生物侵染，在常温下放置1-2天就开始变色、变味以致腐烂，商品率迅速下降。因此，如何延长草莓果实的贮运期或货架寿命，是生产和销售中亟待解决的问题。本文主要介绍一些常温保鲜草莓方法，以方便贮运和销售。 相似文献
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芒果采后生产学及贮运保鲜技术研究进展 总被引：5，自引：0，他引：5
芒果为呼吸跃变型果实，采后迅速后熟，6－8d便出现乙烯高峰，随后逐渐出现炭疽病、蒂腐病，果实耐贮藏性和抗病性显著下降。芒果贮运保鲜技术主要在于控制果实的后熟进程和腐烂发生，评述了近年来芒果采后生理、采后病害和运保鲜技术等方面的研究进展，展望了新的研究方向，并提出了乙烯受体抑制剂在芒果采后贮运保鲜上的应用前景。 相似文献
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沙糖桔果实皮薄、含水含糖量高,易遭受病原菌侵染而导致腐烂,自然采后寿命仅1～2周,是最难贮运保鲜的柑桔类果实之一。介绍了沙糖桔的贮运特性和贮运病害,同时阐述了其在采收、选果分级、防腐保鲜、包装、预冷、装车运输以及冷库贮藏等环节中的关键技术和注意事项。 相似文献
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板栗腐烂机理及防腐保鲜技术的研究 总被引：19，自引：2，他引：19
板栗腐烂由生理病变和微生物侵染所致。研究了由病理引起板栗腐烂的原因及防腐保鲜方法,试验结果表明,引起板栗腐烂的原因是,一方面,泡囊假单胞杆菌Ｐｓｅｕｄｏｍｏｎａｓ ｖｅｓｉｃｕｌａｒｉｓ Ｇａｌａｒｎｅａｕｌｔ ＆Ｌｅｉｆｓｏｎ和多主小穴壳菌Ｄｏｔｈｉｏｒｅｌｌａ ｒｉｂｉｓ Ｇｒｏｓｓ ｅｔ Ｄｕｇｇａｒ分泌的纤维素酶和淀粉酶使板栗果壳的纤维素和果仁的淀粉与淀粉分解产生各种糖,为泡囊假单胞杆菌和 相似文献
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芒果采后生物学及贮运保鲜技术研究进展 总被引：10，自引：0，他引：10
芒果为呼吸跃变型果实,采后迅速后熟,6～8 d便出现乙烯高峰,随后逐渐出现炭疽病、蒂腐病,果实耐贮藏性和抗病性显著下降.芒果贮运保鲜技术主要在于控制果实的后熟进程和腐烂发生.评述了近年来芒果采后生理、采后病害和贮运保鲜技术等方面的研究进展,展望了新的研究方向,并提出了乙烯受体抑制剂在芒果采后贮运保鲜上的应用前景. 相似文献
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谢龙莲 《世界热带农业信息》2007,(5):29-30
荔枝是亚热带常绿植物，其果实是世界上最不耐藏的果品之一，采后极易褐变腐烂，严重影响了这一名果的贮运和销售。我国是荔枝生产大国，据统计，荔枝每年因腐烂变质而造成的损失约占总产量的2JD％以上。同时，鲜荔枝的贮运保鲜困难，也限制了其长途运输和销售，制约了地域市场的开拓。因此，荔枝的防腐保鲜一直受到生产国的重视。荔枝贮运保鲜技术研究发展主要经历了低温包装、预冷化学处理、气调和辐射等几个阶段。目前，我国荔枝贮藏保鲜主要是采用化学药押j浸果和低温运输相结合的方法，其它的方法还有以下几种。 相似文献
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板栗内腐病又称栗种仁干腐病、栗黑斑病,主要危害板栗、锥栗、茅栗、栎属等,以板栗受害最重。该病近几年在承德宽城、唐山遵化等京东板栗主产区发生比较普遍,是板栗贮运和销售期间的重要病害。病栗果在收获期与好果从种皮外观看没有明显异常,贮藏时,种皮常破裂,栗种仁上形成小斑点,露出病菌子座,呈疮痂状,引起变质、腐烂。此病还会危害栗树枝、干,引起干腐病。对京东板栗生产造成了一定损害,为减少损失,笔者在遵化市汤泉乡对该病进行了追踪调查,基本摸清了其发生规律,为适时防治提供了理论依据。 相似文献
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