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袋栽香菇污染率高的原因及防治措施 总被引：1，自引：0，他引：1
近年来,我国香菇代料栽培发展很快,但由于有些菇农对生产中的关键技术环节重视不够,导致污染率高,造成香菇减产或绝收。 1 污染原因 1.1 料袋灭菌不彻底造成污染 特征是杂菌在料袋内普遍发生,种类多样。有时前期无任何表现,后期突然暴发。造成灭菌不彻底的原因:①灭菌灶设计不合理,仓内有“死角”。②温度达100℃保持的时间太短,袋料中心由于传热慢灭菌不彻底。③原料严重霉变,杂菌基数大,按常规灭菌达不到彻底灭菌要求。 1.2 表面微孔造成污染 特征是出锅后5～10天,在袋表有杂菌小斑点,细查在袋膜有小孔。造成微孔污染的原因:①塑料袋质量不高,韧性差,本身存在有微孔。②在装料、出锅、转运过程中操作粗放,造成的小孔。③灭菌灶仓壁粗糙,在装锅过程中扎破袋造成的微孔。 1.3 接种过程中造成污染 特征是接种穴周围有杂菌斑。主要原因:①接种室消毒不彻底有杂菌孢子存 相似文献
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在农村传统的土蒸锅灭菌已沿用多年,虽建造简单,但弊病很多。正方形的锅灶,虽能充分利用空间,但蒸汽不能环流,灭菌温度不均;圆形多为直筒式,高度一般在1.5m左右,装出锅劳动强度大,又因墙壁多为水泥沙浆面,菌种袋灭菌过程中下沉,袋壁易磨破,且热量多为灶壁吸收,费料费时,又因 相似文献
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用塑料袋制作菌种,在高压锅内灭菌出锅时常发现有膨胀的料袋。这是由于高压灭菌时袋内空气被加热,当达到1.5个压安全阀开始自动排气,袋内外压力突然短时失衡,袋内空气膨胀而使塑料袋局部膨胀。胀袋后极易招致杂菌污染和破损。特别是在制作黑木耳菌袋时,料与袋膜分离不利划口出耳。笔者在多年的科研与生产中摸索出一个解决胀袋的好办法:首先在装料时不可装的过松或太紧、太满,要在料面以上留8～10cm空袋。然后不封口装入锅内,在最上层用报纸或麻袋盖好即可灭菌。灭菌结束待压力回到零时趁热在锅内将袋口扎紧后取出,再用事先备好洁净的皮筋固 相似文献
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在食用菌熟料栽培过程中，菌袋套环因高温灭菌易发生变形。变形环会造成接种后菌袋封口不严，菌蝇从菌袋两端侵入为害。笔者经多次实践，在菌袋两端填充苦楝鲜叶可防治菌蝇为害。具体做法如下：１装袋 先将规格袋一端打活结，培养料从另一端装入，装到接近袋口时，填充苦楝鲜叶，套上套环，再用小方形薄膜封口。翻转料袋解开口，用同法装料、填叶、封口。填叶组和对照组各１００袋。２灭菌 将装好的填叶袋和对照袋放入锅中，把苦楝叶的煎煮液和待用的方形报纸也放入锅中灭菌。冷却至室温后在无菌条件下接种。填叶组的菌种要用灭菌过的苦像… 相似文献
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在食用菌的袋料栽培中,可移动常压蒸汽发生炉为通入式灭菌,这是当前生产上普遍采用的培养料灭菌方式。这种方式由于灭菌时是塑膜包裹,没有仓容的限制,但许多菇农为图省事,任意加大灭菌数量、拉长灭菌时间，使料袋灭菌超量超时。 相似文献
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随着食用菌产业的快速发展 ,已由原来的家庭分散为经营逐步过渡到规模人化 ,集约化生产 ,设施食用菌已显端倪。为此必须建造一些大型 ,超大型土灭菌灶 ,但由于灭菌仓容积大 ,加之食用菌灭菌材料栽培袋比较软 ,相互堆积挤压 ,造成仓内蒸气循环不畅 ,容易形成灭菌死角 ,致使部分栽培袋灭菌不彻底 ,有的菇农因此而损失惨重 ,有的菇农通过延长灭菌时间如保持 10 0℃ 17小时加以补救 ,既浪费能源 ,增加成本 ,且效果也不一定理想 ,笔者用圆钢、角钢等锡接成灭菌钢篮 (图1) ,作为盛装栽培袋的容器 ,关键它能保证灭菌仓内空气畅通。确保在单位时间内… 相似文献
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袋栽香菇生产,接种是个关键,它必须在相对无菌的空间,通过无菌的工具,将纯的香菇菌种接入彻底灭菌的料袋,并从各方面杜绝杂菌的侵入。但从目前香菇菌袋总的污染情况来看,接种污染仍占相当大的比例,尤其是发展新区有些菇农缺乏有杂菌的意识,无菌操作不严,常导致大批菌袋污染,损失惨重。现将香菇袋栽接种污染的表现与原因剖析如下：１环境污染在年久失修、阴暗潮湿、通风不良的破旧房屋内接种,环境中的杂菌基数过大;接种间不进行认真整修,达到不密闭的基本要求,虽用消毒药剂进行过多次熏蒸,仍达不到应有的消毒效果;个别菇农为… 相似文献
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秋季袋栽香菇难免发生污染,有时污染还较严重。菇农一般是采用重新灭菌、接种,但效果不理想,往往发生重复污染。笔者从1988年开始把被污染的香菇菌棒经灭菌后改栽佛罗里达平菇,生物转化率均在120%左右。现将具体方法简介如下: 相似文献
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常压灭菌灶灭菌加水是一难题,初学种植的菇农,稍不注意便干水烧坏锅,灭菌过程中加水过多会引起降温,导致灭菌不彻底或出现水袋子等现象.笔者在川东地区的常压灭菌灶中推行一简易"自动"加水装置,深得菌农欢迎,它既经济(不到3元),又简便易行,效果也不错,现介绍于后: 相似文献
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袋料香菇栽培中,料棒灭菌是生产的重要环节。浙西南山区的庆元县是香菇主产县,该县菇农香菇料棒灭菌从前采用土锅灶灭菌法。推广小型常压锅炉在袋料香菇料棒灭菌上的应用,与土锅灶灭菌法相比较,具有两个优点:一是灭菌程度一致;二是节约成本。该县袋料香菇年生产量8000万袋,如果 相似文献
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在食用菌生产中,常压灭菌广泛使用。因灭菌时间较长,常常因不慎会导致水干、锅裂、袋烂,致使人力、物力浪费。目前虽有许多观察锅内水位变化的方法,我们觉得使用时都不方便。为此,我们对常压灭菌灶的检查水位变化及加水力法作了如下的改进,以供使用参考。 相似文献
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塑料膜覆盖式常压灭菌锅是一种结构简单、造价低廉、操作方便,适于规模较大食用菌栽培的灭菌方法。近年来在东北食用菌主要产区被广泛应用,但广大菇农对其灭菌的原理和使用的要领掌握不全,常常造成灭菌不彻底,出现大量的酵母茵、链孢霉、绿色木霉等污染,严重时可达80％以上的污染率,造成很大的经济损失。笔者就如何提高塑料膜覆盖式常压灭锅灭菌效果探讨如下。 相似文献
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在食用菌生产过程中，灭菌灶是袋料栽培的常用灭菌设施，其形式多种多样，但在灭菌过程中总存在两个较大的矛盾：（1）在达100℃保持8~10个小时过程中必须多次加人100℃的热水，否则锅中会因水干而烧裂。但是在加人热水的过程中，如控制不好．灶内温度就会降低到100℃以下，以致不能保证彻底灭菌；（2）在灭菌完毕，取出菌料袋时，由于灶内温度较高，菌料袋烫手，手又不能浸冷水，否则菌料袋内易产生杂菌，同时，人在灶内取袋时间较长，难以忍受，为了争取生产时间，又不能等灶内的温度降到常温再取袋。针对以上两个矛盾，笔者结合多年的实… 相似文献
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灭菌锅是制作菌种的必要设备之一。虽然高压灭菌锅早已问世,但因价格昂贵,所以目前有不少菇农仍使用常压蒸锅灭菌。《食用菌》1985年第1期介绍了“平压水封口灭菌锅”,解决了锅体的设计问题,使用方便、可靠。但在实践中我们发现,体积 相似文献
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近年来，我县秀珍菇生产规模不断扩大，菇农在袋栽秀珍菇养菌和出菇过程中常发生烂袋现象。因此，怎样预防烂袋。提高袋栽秀珍菇的经济效益，是广大菇农急切关心的问题。 相似文献
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我厂以往袋栽香菇都是在室内养菌室内出菇,商品菇不高.从1989年开始改为室内养菌玉米地出菇,经两年的实验,商品菇达95%以上.现将其栽培方法介绍如下:(一)制作栽培料袋培养基为木屑60%,玉米芯粉20%,麸皮18%.石膏粉和糖各1%.另加多菌灵0.1%,水55%,pH自然.采用大锅装料灭菌,即见大气撒料,锅装满后,用塑料薄膜密闭锅盖,保持2～3小时后出锅装袋.先把规格为50×20cm的聚乙烯塑料袋放在5%的石灰水中消毒,趁热装袋,料装至袋的1/3,用手把袋口拧上,3～5个摞起来准备接种. 相似文献
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平菇栽培在我县农村已普及,但由于技术措施陈旧,产量不高。笔者通过比较试验,发现渗灌出菇比常规管理出菇可增产30％以上。长荡乡菇农徐跃文用此技术,投料3000kg,收鲜菇5682kg,生物效率接近190％。现将其技术要点介绍如下: 培养料配制、灭菌接种同常规。待菌丝长满袋后,在菌袋周围用刀片划3～5个宽3～5cm、长20～25cm的口子,移至事先用砖铺好的出菇场所,然后一层菌袋一层泥堆积,最上层泥要厚些,并做成蓄水沟,利用泥的渗水性和保水性,通过菌袋上的口子将泥中的水渗灌到菌袋中起到补水作用。故在出菇时期水沟内要灌满水或营养液,采菇后每天灌1～2次水,其它管理方法同常规。 值得注意的是:在用刀片划口时不要伤害菌丝;菌袋堆积高度一般为1～1.5m,不宜太高;所用的泥土事先进行消毒,易板结的土不宜采用。 采用渗灌出菇,菌墙牢固不易倒,菌袋的两头出菇整齐,便于管理,菌袋出过二潮菇后也不用浸泡补水, 相似文献