共查询到20条相似文献，搜索用时 781 毫秒
1.
论述了我国大麦品种资源赖氨酸含量状况以及与生态条件的关系。指出大麦赖氨酸含量与所处的地理位置和气候条件密切相关，并呈现区域性分布，北方春大麦区最高平均为０．５１％，冬大麦区和裸大麦区较低分别平均为０．４３％和０．４２％。 相似文献
2.
3.
4.
为选育出高功能成分含量的大麦新品种,以紫光芒裸二棱×Schooner构建的包含193个株系的RIL群体为材料,在玉溪和白邑2个生态点种植,对总黄酮、生物碱、γ-氨基丁酸和抗性淀粉含量进行测定及遗传分析。结果表明,不同生态条件下,大麦RIL群体籽粒4个被测功能成分的含量差异较大,群体间呈现广泛的遗传变异;总黄酮、生物碱及抗性淀粉含量均呈正态分布,表现为连续变异,由多基因控制;γ-氨基丁酸含量呈偏态分布,受主效基因控制。生态环境对大麦RIL群体籽粒4个被测功能成分含量的影响较大,低海拔高温气候有利于该群体总黄酮、γ-氨基丁酸及抗性淀粉含量的提升,高海拔冷寒气候有助于生物碱含量的增加。 相似文献
5.
中国大麦种质资源直链淀粉含量分析 总被引：2，自引：0，他引：2
为了弄清中国大麦种质资源中直链淀粉含量的高低,为今后的糯大麦研究和育种提供参考,利用近红外反射光谱（NIRS）法对含糯性基因的167个中国代表性大麦品种的直链淀粉含量进行了测定。结果表明,在中国大麦中鉴定发现的糯大麦种质均属低直链淀粉糯大麦（以下简称低直糯大麦）,尚无一份是无直链淀粉糯大麦（以下简称无直糯大麦）材料。167份含糯性基因品种的直链淀粉含量变异范围为13.34%～38.23%,平均值为25.23%,标准差为4.18,变异系数为16.56%。品种内不同单株间直链淀粉含量不同,有的品种单株变异系数大,有的变异系数小。在28个品种中检测到直链淀粉含量小于15%的单株,其中在6个品种中共鉴定出7份材料,直链淀粉含量低于10%,可以在我国糯大麦育种和遗传等基础理论研究中优先利用。由于大麦品种间和品种内单株之间的直链淀粉含量存在很大差异,因此进行糯大麦种质资源鉴定筛选时,应在品种群体测定的基础上,进一步开展单株纯系繁殖鉴定;在杂交育种中选择糯大麦亲本时,不但要考虑备选品种的直链淀粉含量,还要考虑其个体基因型的遗传一致性。 相似文献
6.
为了解新育成大麦品种(系)籽粒的营养品质状况,采用近红外光谱分析技术,对云南省22份大麦新品种(系)籽粒的水分、蛋白质、淀粉、粗纤维含量等品质性状进行测定与分析。结果表明,参试大麦新品种(系)籽粒各品质性状的平均值为:水分含量9.58%,蛋白质含量13.67%,淀粉含量49.26%,粗纤维含量5.28%。参试品种(系)籽粒的蛋白质、粗纤维含量整体较高,水分含量较低;淀粉平均含量与对照S500差异不显著,低于对照的品种(系)有15个。4个品种(系)14BL1-86、云大麦12号、滇青1号及川12259达到饲用大麦一级标准。所有参试品种(系)粗纤维含量过高是作饲用大麦的主要影响因素,只有云大麦12号、川12259、滇青1号3个品种达到饲料大麦的标准;蛋白质含量过高是作啤酒大麦应用的主要问题,22个参试品种均达不到一级啤酒大麦的质量标准。 相似文献
7.
大麦籽粒中有许多成分与啤酒生产有关,其中,大麦胶是严重影响啤酒产量及质量的不利品质成分,它是存在于大麦籽粒胚乳细胞壁中的一类水溶性非淀粉多糖,可使麦芽汁粘度增加,减慢麦芽汁的过滤速度,从而影响生产工艺,降低经济效益。另外,大麦胶对啤酒的质量及大麦籽粒的饲料价值也有不良作用国外对大麦胶含量的测定方法有不少探讨,而在我国对此尚无人试验。为对我国啤酒大麦品质育种工作提供一快速简便的分析手段,我 相似文献
8.
以179份大麦种质资源为材料,在江苏沿海地区脱盐土和盐土环境下种植,鉴定大麦株高、耐盐性、淀粉含量、穗长、实粒数和千粒质量。结果表明,大麦种质资源在脱盐土环境下株高平均值为92 cm,变幅为64～143 cm;盐土环境下株高平均值为61 cm,变幅为44～90 cm,种质资源耐盐系数平均值为0.67,变幅为0.48～0.86,淀粉含量平均值为55.1%,变幅为50.6%～62.2%,大麦种质资源穗长、实粒数和千粒质量平均值分别为6.80 cm、32.39粒和39.18 g。根据表型结果筛选出甘垦麦5号、宝黛和申海麦2号等矮杆材料,鄂大麦6号、宝黛和盐麦3号等耐盐性较高种质,糯大麦(引)C2-2、USA-β、盐引2012-13等淀粉含量较高种质,QB679、ZND30636、USA-β等穗长较高种质,ZDM8691、ZDM4126、LA-36等实粒数较高种质,大粒麦、花96-22、QB668等千粒质量较高种质。对淀粉含量较高的糯大麦(引)C2-2和淀粉含量较低的盐93166分析籽粒不同发育时期转录组数据,筛选籽粒淀粉合成的关键基因;以糯大麦(引)C2-2等淀粉含量较高的种质为亲本与江苏沿海地区主要育成品种配置杂交组合,选育高淀粉含量的大麦材料。 相似文献
9.
连载火章刊登在1996年第一期1～6页4大麦品质育种的方法与主要成就4．1优质大麦资源的收集与鉴定我国自50年代中期即开始大麦品种资源的征集、整理的研究，1966年至70年代初期大部分工作陷于停顿状态，1979年9月召开全国大麦品种资源科技工作会议以后，这项工作得以重新开展，并在“七五”期间列入了国家科研攻关项目，迄今已收集并编目的种质资源已达13115份，其中栽培大麦11786份，近缘野生种1334份。栽培大麦中国品种8295份，国外品种3491份。同时分析了7000份材料的蛋白质，赖氨酸和淀粉含量，还对1000份材料的主要酿造品质性状作了分析… 相似文献
10.
黑大麦新品种，系（利马黑大麦×舟麦2号）杂交育成，中高杆，茎杆粗壮，抗倒伏，属二棱大麦，早熟，长芒大穗，大粒型，千粒重44～50g（南昌，甘肃）。成熟后期穗、颖、芒和籽粒转为黑色。是研制黑啤酒和开发系列营养保健品、饮品的特种资源。对黑大麦新品种籽粒主要营养成份及氨基酸组份测试结果表明，黑大麦籽粒中“三高”（蛋白质、纤维、维生素）营养含量比普通大麦含量高，其中蛋白质11．17％，提高2．85％；纤维6．63％，提高13．18％；核黄素2．44mg／kg，提高34．07％。主要矿物元素中，以Ca含量高（701．4％mg／kg）比普通大麦提高9．42％，比玉米含量高2．5～3倍。对17种水解蛋白氨基酸测试结果，黑大麦具有14种氨基酸含量明显比普通大麦高2～10个百分点。其中赖氨酸含量0．4999％，提高7．9％；含硫氨基酸平均提高10．4％以上，羟基类提高8％以上等等。因此，黑大麦营养价值比普通大麦还好，可开发珍珠米、麦片、面包、糖浆、大麦咖啡等饮料和婴儿食品，亦可用作防治糖尿病、高血压及肝病等食疗佳品。 相似文献
11.
不同气候生态条件下稻米品质性状的变异及主要影响因子分析 总被引：109，自引：0，他引：109
通过多个不同类型品种的分期播种试验，分析了稻米品质诸性状在不同播期气候生态条件下的变异特征，并利用偏相关分析法对水稻灌浆结实期间若干气候生态因子的相对重要性进行综合评价。结果表明，稻米品质各性状可根据在不同播期条件下的变异系数大小划分为3种类型，其中垩白度对气候条件变化最敏感，粒形、粒长等性状较迟钝，而整精米率、胶稠度、直链淀粉含量等性状居中；同一品种晚播与早播相比，一般稻米的垩白度小、整精米率高、碱解值大，而直链淀粉含量的表现则与品种本身直链淀粉含量的高低有关；在影响稻米品质的诸气候生态因子中，水稻灌浆结实期间的日平均温度的作用最大，日平均太阳辐射、日平均温差和平均日照时数次之，而日平均相对湿度和日平均降雨量最小。 相似文献
12.
人工老化对大麦种子发芽特性及淀粉分解的影响 总被引：1，自引：0，他引：1
为探究大麦(Hordeum vulgare L.)老化种子在萌发过程中淀粉代谢的劣变机制,采用高温高湿(40℃、80%相对湿度)的人工老化处理方法,模拟大麦种子自然老化过程,研究老化处理对大麦(甘啤4号、垦啤7号、P12-8和9810)种子发芽特性及其萌发早期(0~72h)籽粒淀粉含量和淀粉酶活性的影响。结果表明:(1)随着老化时间的延长,4个大麦品种的发芽特性指标均呈现逐渐降低的趋势。(2)随着萌发时间的延长,4个大麦品种籽粒内支链淀粉和直链淀粉的含量均逐渐降低,α-淀粉酶和β-淀粉酶活性逐渐升高。相同萌发时间段随着老化程度的加深,籽粒内支链淀粉和直链淀粉的含量均呈现波动式增加;α-淀粉酶和β-淀粉酶活性均呈现降低的趋势;与对照相比,不同老化处理大麦籽粒的淀粉酶活性差异显著。(3)未萌发籽粒中检测不到α-淀粉酶活性,却检测到活性很小的β-淀粉酶。(4)萌发48~72h时,各大麦品种不同活力水平的籽粒内,淀粉含量和种子发芽特性指标均呈极显著负相关,淀粉酶活性和种子发芽特性指标均呈极显著正相关。 相似文献
13.
尽管人们普遍认为籽粒灌浆期间的环境条件是导致大麦麦芽品质下降的一个因素，但有关不同环境条件对大麦籽粒产量和品质的特定影响却知道得很少。本研究试图利用便携式气候室在田间评价短期高温（＞３５℃）对大麦籽粒产量和品质的影响。在连续两年（１９９３和１９９４）内进行了两套试验，两年的供试品种分别为啤酒大麦栽培品种Ｓｃｈｏｏｎｅｒ（１９９３年）和Ｐａｒｗａｎ（１９９４年）。试验处理为：①全灌浆期对照（不置气候室，不加热）；②从扬花后第１７ｄ开始置气候室，并用可控式恒温电热器加温至４０℃，每天６ｈ，共处理５ｄ；③从扬花后第１７ｄ开始置气候室，但不加温，也处理５ｄ。高温处理使Ｓｃｈｏｏｎｅｒ和Ｐａｒｗａｎ的单粒重分别降低１４％和２５％。高温处理的淀粉含量比对照的低，氮含量比对照的高，β－葡聚糖含量与对照相近。高温处理使Ｓｃｈｏｏｎｅｒ和Ｐａｒｗａｎ的麦芽浸出率分别降低了６％（从７９％降到７３％）和２．２％（从６８．４％降到６６．２％）。淀粉粒体积的测定结果还表明，籽粒干物质的降低是由淀粉粒数量的减少引起的，而不是淀粉粒体积的减小所致。高温胁迫会通过对籽粒体积的减小和筛过百分率的提高而降低“可制麦芽”籽粒的产量，并使麦芽浸出 相似文献
14.
对黑龙江垦区啤酒大麦常规育种选择的探讨 总被引：1，自引：0，他引：1
着重对比了黑龙江垦区呻酒大麦与进口呻酒大麦的差距，以及该地区呻酒大麦现存在的主要缺点。根据黑龙江垦区的气候特点，提出了垦区呻酒大麦现阶段育种目标，即二棱大麦应在现有产量水平上，生育期减少3d，无水浸出率提高2％以上，降低蛋白质含量至11．5％；多棱大麦增加千粒重，提高无水浸出率。对呻酒大麦的选择方法，提出了具体要求。试论了黑龙江垦区啤酒大麦的理想株型。 相似文献
15.
16.
17.
以江苏省具有代表性的三个不同品质类型小麦品种为材料，分析了籽粒淀粉和加工品质的关系，以明确淀粉对小麦加工品质的作用以及优质小麦的具体淀粉指标。结果表明，淀粉含量与降落值、湿面筋含量、沉淀值、面团形成时间、稳定时间等加工品质指标呈显著负相关，而蛋白质含量与上述指标呈极显著正相关，说明中、强筋小麦不宜追求过高的淀粉含量，而弱筋小麦则应提高淀粉含量。在淀粉粘度特性7个参数中，以峰值粘度和糊化温度变异度最大。总淀粉和直链淀粉含量与蛋白质含量、湿面筋含量、面团稳定时间均呈显著的线性负相关关系。以优质专用小麦符合国标（GB／T17892—1999、17893—1999）蛋白质含量、湿面筋含量、面团稳定时间为条件的淀粉指标被初步提出：一等强筋小麦籽粒总淀粉含量应≤68．8％，直链淀粉含量应≤13．5％；二等优质强筋小麦籽粒总淀粉含量应≤71．1％，直链淀粉含量应≤14．5％；优质弱筋小麦籽粒总淀粉含量应≥78．5％，直链淀粉含量应≥17．3％。 相似文献
18.
大麦籽粒功能成分含量的遗传效应分析 总被引：1，自引：0，他引：1
为挖掘控制大麦籽粒功能成分的基因,选育高功能成分含量的大麦品系,以S500和宽颖大麦及其杂种后代BC3F1、BC3 F2为材料,应用分离世代联合分析主基因和多基因混合遗传的统计方法,研究了大麦籽粒总黄酮、γ-氨基丁酸、生物碱及抗性淀粉含量的遗传效应.结果表明,大麦籽粒的总黄酮含量受两对加性-显性-上位性主基因和加性-显性多基因控制遗传(E-1模型),主基因遗传率为47.95％;生物碱含量受加性-显性-上位性主基因遗传(B-1模型),主基因遗传率为67.36％;γ-氨基丁酸和抗性淀粉含量均受两对加性-显性-上位性主基因和加性-显性-上位性多基因控制遗传(E-0模型),主基因遗传率分别为56.49％和80.13％.控制大麦籽粒四种功能成分含量的主基因以显性效应为主,且遗传贡献较大,因此在育种中应充分利用主基因效应进行有效选育. 相似文献
19.
小麦Wx蛋白及主要淀粉性状与面条品质的关系 总被引：2，自引：0，他引：2
为了研究小麦Wx蛋白及淀粉主要性状与面条品质的关系，对26个小麦品种的Wx蛋白含量、直链淀粉含量、峰值粘度、膨胀势进行了测定，并探讨了其与面条品质的关系。结果表明．三种Wx蛋白亚基的含量与面条品质均呈显著负相关．相关系数分别为-0．598、-0．446和-0．451；直链淀粉含量与面条品质呈显著负相关，相关系数为-0．711；峰值粘度和膨胀势与面条品质呈显著正相关，相关系数分别为0．614和0．601。表明三种Wx蛋白亚基及直链淀粉含量、峰值粘度、膨胀势均与面条品质有密切关系，呈显著相关（正向或负向）。 相似文献
20.
大麦籽粒蛋白质含量的研究进展 总被引：1，自引：0，他引：1
综述了大麦籽粒蛋白质组分,籽粒蛋白质含量的遗传特性等方面的研究进展,并对气候与环境条件对大麦籽粒蛋白质含量的影响做了介绍。这些研究报道,可为优质大麦的生产和育种提供借鉴。 相似文献