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魔芋在我国种植食用及医药历史很长 ,但作为魔芋的加工设备 ,生产的历史却很短。在较短的历史中发展又很快 ,这种快速发展无疑是伴随着我国魔芋产业发展而发展起来的。下面对我国的魔芋加工设备 ,着重对魔芋烘干设备谈一些粗浅意见供参考。１魔芋的粗加工设备魔芋粗加工设备主要指烘干设备。烘干设备分网带式气流烘干、隧道式气流烘干及粉碎式快速烘干及流化床加网带式烘干。１．１网带式气流烘干设备 :这种设备配有４台提升机 ,其中两台鲜芋提升机和两台芋片提升机（从地里挖出来的魔芋称鲜芋）、一台鲜芋浸泡及旋转提升机、一台清洗去皮机… 相似文献
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魔芋调种的技术及营运要点重庆张盛林刘佩瑛近年来各地迅速发展魔芋种植业而大量并地调种，但因魔芋球茎皮薄肉脆，极易造成皮部及内部的受伤，感染软腐病而导致失败。在魔芋挖收季节，应怎样选购种芋及营运魔芋种芋呢？一、首先应按地区种植区划，尽量就地或就近选购适宜... 相似文献
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魔芋良种繁育体系的建立 总被引：5，自引：0，他引：5
魔芋属薯芋类 ,但与其他一些薯芋类作物相比 ,它的繁育有许多特殊之处和难解决的困难。首先它为多年生无性繁殖作物 ,３年才能收获 ;其二 ,其他薯芋类作物如马铃薯、甘薯等繁殖系数可达十几到几十倍 ,而魔芋只有３倍左右 ;其三 ,其他薯芋类如马铃薯的退化主要由病毒引起 ,可用茎尖脱毒途径 ,建立“原原种—原种—栽培种”体系 ,以保持种性 ,而魔芋退化的原因如白魔芋的根状茎过度发达 ,总重可超过主球茎 ,其原因及解决途径至今尚未明确 ;其四 ,魔芋的球茎比其他薯芋皮薄肉脆更易受伤 ,种芋受伤是引起软腐病的重要原因 ,大规模长距离无包装的… 相似文献
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抓住机遇迎接魔芋产业的新发展 总被引：1，自引：0，他引：1
一、中国魔芋产业在困境中奋进（一）３年来中国魔芋产业遭遇前所未有的困难中国魔芋协会成立于１９９７年７月 ,到２０００年７月这３年中 ,中国魔芋产业遭遇第３次市场大反复。前２次分别是１９８７年和１９９２年 ,这次反复的强度是很大的。首先反映在价格上 ,１９９６～１９９７年产季 ,每５００ｇ鲜芋价 ,花魔芋突破１元以上 ,白魔芋突破２元以上 ,每吨芋角价 ,花芋达到１．６～１．８万元 ,白芋达到２．３万元以上 ;每吨精粉特级粉 ,花芋达到３．８万元 ,白芋达到４．５万元 ;从１９９８年开始一路下跌 ,今年产季 ,鲜芋每５００ｇ已跌… 相似文献
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一、鲜芋机械化加工的现状 (一)工艺及设备状况 鲜魔芋具有含水率高、易碎、易变色,在加工过程中易粘连等理化特性。这就对加工工艺设备的要求更高,一方面工艺和设备应能够适应鲜芋的理化特性,另一方面还要考虑到工艺及设备的经济性。而我国目前的鲜芋机械化加工工艺及设备,大都是在引进并消化国外技术的基础上发展起来的。其工艺流程和设备大体可分为以下几类: 1、工艺路线 相似文献
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国内有关资料记载,魔芋属于南星科,学名蒟翦,又名野魔芋、鬼芋、花杆莲等,在我省是一种县县皆有,广布房前屋后、山野林下,田边水旁,产量极高的多年生植物。我国除将少量用作淀粉原料及药用外,民间多用其块茎加工成魔芋豆腐 相似文献
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１魔芋胶的主要特性通常 ,人们习惯将纯化和细化的魔芋精粉称之为“魔芋胶” ,魔芋胶除了具有普通精粉的所有理化特性外 ,由于其高纯度和高细度 ,在食品、医药、化工等许多领域 ,具有普通精粉不可比拟的优越性。众所周知 ,普通精粉除了主要成份葡甘露聚糖外 ,还含有一定量的淀粉、灰份、纤维素、生物碱等杂质 ,这些杂质的存在对魔芋凝胶的粘度、强度、透明度等指标影响极大 ,直接影响到最终产品的质量。同时由于普通精粉特有的异味 ,使其作为食品添加剂的用途受到很大限制。而在魔芋胶加工工艺中采用不同的工序和设备 ,分别去除了原料中的各… 相似文献
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当前,在魔芋产业链中,原料加工业与制品业相比,制品业是较为薄弱的环节。魔芋协会决定,把重点向产业链的下游制品转移,是非常正确的决策。魔芋制品包括食品、医药、化工各个领域。本文仅就魔芋食品生产,谈谈一些粗浅想法,供业者参考。一、魔芋食品生产应把重点放在大力开拓国内市场上把魔芋食品生产的重点放在大力开拓国内市场上,是从以下实际情况考虑的:一是中国是世界上魔芋主产大国,魔芋资源丰富,原料加工业已初具规模,为发展魔芋食品生产,提供了可靠的原料保证。我们在继续改进提高原料加工水平的同时,把重心向魔芋制 相似文献
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一、组建“中魔集团”的必要性和紧迫性（一）政策扶持我国魔芋集中分布地区基本上都是贫困地区较集中的地方 ,同时也是当前“西部大开发”的主要地区 ,因而魔芋产业的开发和发展 ,对促进这些地区农民脱贫致富有着极为重要的政治意义和社会经济效益。种植魔芋相对于烟叶、茶叶、玉米、土豆、药材等的比较优势是农民增收和魔芋生产得以迅猛发展的关键因素 ,并且芋粮套种技术的推广 ,获得了魔芋高产、粮食丰收的良好效益。魔芋生产的广阔前景和我国所具有的独特优势 ,决定了其在农业结构调整和扶贫开发中的重要地位。如何使魔芋成为一个可持续… 相似文献
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魔芋是一种用途广泛、经济效益很高、正在被深入研究和开发的重要植物资源 ,它是唯一能大量提供葡甘露聚糖的经济作物 ,在食品、医药、化工、石油、印染等各行业已显示出广泛的应用前景。正是魔芋的重要特性推动着国内外魔芋生产、魔芋科研、魔芋消费的迅速发展。建始县具有发展魔芋产业的独特优势 ,县委、县政府已把魔芋作为全县支柱产业培育和壮大。现在全县魔芋产业已初具规模 ,特别是魔芋商品基地建设规模已处于全省领先地位。１９９７年以来 ,因市场经济规律和国内魔芋科研、消费滞后的共同作用 ,魔芋市场从“火爆”走向低迷 ,这对魔芋… 相似文献
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一、前言刺梨，蔷薇科。蔷薇属野生灌木，果实含丰富的营养物质，其中Vc含量高达2500mg／100g；其果实酸、涩、平；消食健脾，收敛止泻，解毒；用于治疗积食腹胀，痢疾，遗精，维生素C缺乏症。魔芋，天南星科魔芋属的多年生草本植物。其主要成分是葡苷聚糖（KGM），是一种优质流体纤维，现已证实，能防止人体对糖、脂质、胆固醇等的过量吸收，清除人体尘渣，并对心血管疾病、高血压、肥胖症、消化道癌有一定的预防及辅助功效。魔芋葡聚糖具有很强的粘结性和凝胶性的特点，将它添加到许多食品中，可制成非常流行的功能食品。苦丁茶，为木犀… 相似文献
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一、转变观念 要发展魔芋生产,首先要发展种芋生产,要备足种芋。 这些年不少地方为加快魔芋的发展,大量从外地调种,调回的种芋种龄不分,病芋不少,加之魔芋种皮薄,运输途中易擦伤,伤口感染后如处理不妥,就会造成大量烂种,种下后发病普遍较严重,造成 相似文献
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简要总结了魔芋适宜种植的生长环境,并从种芋选择、消毒和催芽处理、种植方式、整地施肥、播种、田间管理、采收贮藏等方面分析了魔芋的高产栽培技术,以期促进魔芋产业快速、健康发展。 相似文献
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被誉为天然食品的蜂蜜之所以有很大的滋补作用,其成分中除含有易于人体直接吸收的65～80％的葡萄糖和果糖外,还含有蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素及一系列酶类等。目前,关于我国蜂蜜中蛋白质及氨基酸 相似文献
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《畜牧市场》2002,(11)
全国魔芋加工技术经验交流会在四川安县召开——协会号召全行业重视解决干芋片二氧化硫含量超标问题 [本刊讯]根据中国魔芋协会第二届第三次理事会决议,全国魔芋初加工技术经验交流会于2002年10月16日在四川省安县胜利召开。 大会由张盛林副会长主持,并首先由中国魔芋协会会长刘佩瑛教授提出了召开本次会议的目的和要求:虽然中国的魔芋产业有了很大发展,产品质量也有了很大提高,但魔芋产业的核心产品魔芋粉的质量仍受到魔芋初加工产品——干芋片(条)质量的制约。目前存在的主要而严重的问题是干芋片(条)二氧化硫含量严重超标而引起后续产品魔芋粉的二氧化硫超标。治本应治源,要解决这个问题,必须解决鲜芋烘烤过程造成的二氧化硫在干片中残留过多的问题。因此,本次会议的目 相似文献