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葱蒜类蔬菜均属百合科,以鳞茎（叶鞘基部膨大）、假茎（叶鞘）、管状叶或带状叶供食用。由于具有特殊的辛辣气味,所以也称香辛类蔬菜,又由于它们大都形成鳞茎亦称鳞茎类蔬菜;主要包括大蒜、洋葱、大葱、分葱、韭菜、韭葱、薤及大头蒜（南欧蒜）等。韭菜、大葱、分葱、薤等为我国原产,大蒜原产中亚细亚,但在我国早有栽培;洋葱也是原产中亚细亚,传人我国较迟。 相似文献
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团葱属百合科蔬菜,又名薤、藠头、小蒜、苦蒜、野蒜等,主产于重庆、四川大部地区及贵州遵义等地。主要食用部位为鳞茎,味辛辣,其薹及幼嫩全株也可食用。鳞茎可腌制、泡制,也可作火锅底料;幼嫩全株可腌制及作佐料;薹可腌可炒。2010年9月,由贵州省农科院园艺所从遵义引入威宁试种成功。2011-2012年,我们在威宁境内开展多点试验与示范栽培,其中包括不同海拔、不同土壤类型、不同播种期、不同定植密度等相关试验。结果表明,高产地块产量可达1871.60 kg/667 m2,现将栽培技术要点总结如下。 相似文献
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薤（Allium chinense G .D on）又名野蒜、藠头、藠白、野小蒜、小根蒜、山蒜、菜芝、小根菜等，为百合科葱属多年生植物，在我国主要分布于云南、四川、贵州、江西、福建、东北等省区，野生于田间、山野路旁、山坡草地、林缘灌丛间，是一种纯天然的绿色食品资源。近年来，随着绿色食品越来越受到人们的重视，薤逐渐成为重要的野生蔬菜种类之一。山东、江西等地已开展了薤的人工驯化栽培工作。云南省农业科学院热区生态农业研究所蔬菜中心于2009 年开展对薤引进驯化和繁殖技术试验，且引种获得成功，为进一步合理利用干热河谷地区气候条件和野生资源奠定了基础。 相似文献
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藠头又名薤,丰都县习称把子蒜、腿子蒜,百合科葱属,多年生宿根草本植物,作二年生栽培,9月种植,翌年6月收获,以鳞茎入食.丰都县20世纪70年代初从湖南引种试栽,面积逐年扩大,2005年种植面积达800hm2,产鲜藠头20 000 t,加工半成品--盐渍藠头10 000 t,主要出口日本、韩国,成为重庆市规模最大的出口藠头种植和加工生产基地.经多年试验、研究,我们已总结出一套比较完善的优质高产栽培技术并在产区推广. 相似文献
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大蒜为百合科葱属植物蒜的鳞茎，其幼苗、花茎、鳞茎营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖和多种维生素，味道辛香，是人们喜爱的蔬菜和调味品。山东济宁市金乡县是全国闻名的大蒜生产、加工、储运、销售为一体的集散基地，在大蒜栽培和病害防治方面积累了大量的经验。现将金乡县大蒜优质高产栽培及病害防治技术介绍如下。 相似文献
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薤 (ＡｌｌｉｕｍＣｈｉｎｅｎｓｉｓＧ .Ｄｏｎ)又称头 ,百合科葱属 ,多年生宿根草本 (2ｎ =4ｘ =32 ,2ｎ =3ｘ =2 4 ) ,原产我国 ,以湖南、广西、云南、四川、贵州等诸省区栽培较多 ,江淮以北地区成规模栽培较少。1996年以来 ,随着农业产业结构调整和外向型农产品加工业的发展 ,东海县从湖南等地引种薤 ,并获成功 ,目前全县栽培面积已达 80 0ｈｍ2 ,成为江苏薤生产的主要基地 ,薤的加工产品畅销日本及东南亚地区 ,深受欢迎。为提高产量、改善品质 ,笔者开展了一系列栽培研究 ,基本形成了淮北地区薤优质高产栽培模式 ,现将结果报道如下。… 相似文献
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薤别名藠头、小根菜、山蒜、小根蒜,为百合科多年生草本植物,是吉林省春季主要的野生蔬菜之一,全国各地均有分布.其具有极好的医疗保健作用,可抑制血小板聚集、降脂、防治动脉粥样硬化、清除自由基、抗氧化,具有抑菌、解痉平喘、镇痛、耐缺氧等功效. 相似文献
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薤(Allium chinensis G.Don)又名 头、莜子。为百合科葱属,能形成小鳞茎的多年生宿根性草本植物,原产我国,自古栽培,并以南方各省栽培较多。 头的鳞茎洁白细嫩,可煮食,也可用粮、醋、盐渍作腌菜食用,其味鲜美清香、清脆可口、营养丰富,并有解烦暑、增食欲之功效,素有“菜中灵芝”的美誉,深受人们喜爱。其加工产品也是浙江省天台县著名特产。近年,全县种植面积在67hm2以上,年产成品 头约500t,除在本县邻近地区销售外,每年约有40～50t,经发酵腌制后远销港澳、日本和东南亚等地。目前, 头的集中产区主要分布在紫凝、石岭和岭里一带,尤其… 相似文献
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为获得染色体加倍的大蒜植株,用0.05%、0.10%、0.15% 和0.20% 的秋水仙素注射苍山糙蒜和金蒜3 号的花苞,并在不同生长调节剂组合的MS 培养基上培养花苞内形成的气生鳞茎,当再生体系建立后,对根尖进行倍性鉴定。结果表明,MS 基本培养基添加0.05 mg·L-1 NAA 和2.0 mg·L-1 KT 能诱导较多的气生鳞茎萌发,直径4～5 mm 的气生鳞茎萌发率最高,且苍山糙蒜气生鳞茎的萌发率整体比金蒜3 号高。秋水仙素注射花苞后,金蒜3 号的花苞死亡率远远高于苍山糙蒜。随着秋水仙素浓度增大,花苞内形成气生鳞茎数不断降低,染色体加倍率升高。苍山糙蒜以0.20% 秋水仙素浓度处理下四倍体诱导率最高,为7.69%;金蒜3 号以0.15% 秋水仙素浓度处理下四倍体诱导率最高,为11.76%。 相似文献
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