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荆芥为特异香叶菜,是河南省城乡人民广为食用的特有蔬菜,而我国其他省份及国外食用的很少。作者曾将荆芥推向江苏、湖北、广西等省,种植食用后受到许多地方的欢迎,也有说对荆芥的味不太适应。作者认为随着人们对蔬菜需要的多样化、奇特性的要求,荆芥这一蔬菜中的珍品将会成为全国乃至世界性的蔬菜。荆芥原产我国,为1年生草本植物,北魏《齐民要术》中已有记载。蔬菜中属于绿叶菜类,以嫩的叶茎供食用,有特殊的异香味。荆芥的异香味易为人们习惯和适应,它不像薄荷那样浓烈和刺激,其茎叶比香芹菜柔软鲜嫩,具有特殊异香而无苦涩且微甜,食后有显著… 相似文献
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我国蔬菜的种类繁多,是现今世界各国所罕见的,栽培技术的精湛,以精耕细作著称于世。中华民族经历了悠久的历史,在广阔的上地上,利用多种自然资源,积累了丰富的栽培经验。我们应继承遗产,并使之发扬光大。 这里,仅就有关蔬菜栽培历史,进行一些初步探讨。 一、蔬菜的来源 根据“说文”解释: “草之可食者曰蔬”。说明蔬菜最初来源于野生植物。从“菜”一字的构成来分析,“菜”字本是从“采”字演化而来。“采”的上半部为“爪”,以喻入手,下半部为 “木”,以示植物。“爪”“木”二字结合为采,乃形象地说明以手指采取植物,后又从“采”字分化… 相似文献
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涪陵红心萝卜,又名胭脂萝卜。在涪陵县续修(1928)《洛州志》卷七上已有记载;“萝卜一名莱菔,有红、白、胭脂三种。”已有100多年的栽培历史。以前只是零星种植,主作泡菜,少数加工成萝卜干或姜卷萝卜食用。1965年建立蔬菜队后开始成片种植。据1979年涪陵县蔬菜公司统计,种植面积 相似文献
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<正>提起蔬菜产业结构调整,人们往往就会联想到种什么菜能多卖钱,今年什么菜在市场上不受欢迎,明年应改种什么等问题。这种对种植结构的狭义而不完全的理解,根本体现不了当今所提出的蔬 相似文献
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特种瓜果菜实际上就是指在当地颇有特色，较为新颖奇异的瓜、果、蔬菜。其来源主要有五种：一是从国外引进的新品种，如特种菜中的四棱豆、五彩椒、土耳其荆芥、牛蒡根、菊苣菜、千宝菜、芦荟、仙人掌；瓜中的飞蝶瓜、迷你黄瓜、袖珍西瓜、太空西瓜；果树中的开心果(阿月浑子)、蓝悔、树莓、火龙果等。二是地方培育的珍稀品种，如瓜菜中的香椿、莲藕、佛手瓜、蛇瓜、灯龙瓜、香炉瓜、搅丝瓜；果品中的桑椹、槟沙果、海棠果、花红果等。三是经人工驯化的野生果菜，如蒲公英、苦苣菜．马齿苋、救心菜、野苋菜、紫苏等；果树中的欧李(钙果)、榛子、山核桃、樱桃李、杏梅、山葡萄、金樱子(刺梨)、悬钩子等。四是森林蔬菜，在高山、良好的森林环境地带栽种的蔬菜或可食木本植物的茎叶。前者主要是绿叶类如水芹、蕨菜．十字花科蔬 相似文献
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荆芥Nepeta Japonica Maxim是安徽省阜阳地区栽培历史较久的一种夏季绿叶香辛蔬菜,其柔嫩茎叶可作凉拌菜,具有清凉薄荷香味,既可防暑,又可增进食欲;炒食鱼、肉、虾时,放入荆芥可解除腥味。荆芥在医学上也有一定价值,取其花穗入药,可祛风利咽,解热发汗,消除咽肿、火眼等。荆芥耐热,芫荽耐寒,春夏栽培荆芥,秋冬栽培芫荽,香辛蔬菜可周年供应。 植物学特性 剂芥是唇形科一年生草本植物,植株高2尺左右。茎四棱、绿色。叶卵形或披针形,叶基圆形,叶缘波状,叶片青绿色,对生。从叶腋发出腋芽,采摘腋芽嫩茎叶,可刺激多次分枝。花多密集在枝的顶端,呈… 相似文献
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《蔬菜》1988,(Z1)
二等奖1.我国番茄病毒病的主要毒原种类和番茄上烟草花叶病毒株系的鉴定 中国农科院蔬菜花卉研究所冯兰香等 《中国农业科学》1957,Vol.13,No.32.北方地区早熟春甘蓝新品种“中甘11号”的选育 中国农科院蔬菜花卉研究所方智远等 《中国蔬菜》1987,4.3.三十烧醉对几种作物的生长和产t的影响巾国农科院蔬菜花卉研究所郑光华等 《园艺学报》一956,Vol.13,No.34.中熟抗病番茄中蔬4号和中杂4号的选育.!,国农科院蔬菜花卉研究所李树德等 《,1,1,￡!蔬菜》2 956,4.三等奖1.跪菜无土育苗技术引进、试验、示范总结北京市朝阳区农利‘所陈桐花 《蔬… 相似文献
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《养小录》为清代顾仲所编著。顾仲,浙江嘉兴人,字咸山,又字闲山,号松壑,又号中村。他对庄子学说特别爱好,曾“著说庄千万言,剖从前之芒昧”,故人亦称他“顾庄子”。顾仲除有《养小录》外,还有《历代画家姓氏韵编》、《松壑诗》等著作。《养小录》共三卷,记载了饮料、调料、蔬菜、水产、家禽、糕点等一百九十余种,内容丰富,制法简明,既讲究肴馔的实用性,又注意清洁卫生,在风味上,以浙江风味为主,兼及中原和北方的风味,是一部颇具影响的烹饪典籍。“蕈”条列在该书卷中的“蔬之属”,共记载了两种食用菌的四种吃法。它们是:“香蕈粉”、“熏蕈”、“酱麻菇”和“醉香蕈”。除“香蕈粉”外,后三种均为冷菜,分别采用了“熏”、“酱”、“蒸”、“炒”、“醉”五种烹调方法,味不雷同, 相似文献
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