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肖昌 《国外畜牧学(猪与禽)》2015,(3)
<正>食源性感染肠炎沙门氏菌(Salmonella enteritidis)和鼠伤寒沙门氏菌(S.Typhimuriun)会引发严重的公共卫生问题。在与沙门氏菌感染斗争10多年后,该菌仍是导致人类发生食物中毒的重要病原之一。最近的研究估计,全世界每年大约发生8 030万例与沙门氏菌感染有关的食源性疾病。在欧盟,沙门氏菌是继弯曲杆菌之后的第二种最重要的食源性感染病原(图1)。禽肉和禽蛋是全球许多地方质优价廉能量蛋白的主要来源,但它们被认为是人类感染沙门氏菌的主要原因。 相似文献
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在丹麦，人的沙门氏菌发病率在过去的10年里持续增长，其中肠炎沙门氏菌(SE)和鼠伤寒沙门氏菌(ST)是最主要的血清型，禽蛋、猪肉和禽肉是人类感染最有可能的传染源。1997年，大约有50％-60％的感染病例是由SE污染的禽蛋引起的。 相似文献
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无论是发达国家还是发展中国家,畜禽的沙门氏菌感染一直是困扰畜牧业发展的一个重要问题,只不过这一问题在各国的严重程度不一。例如,欧洲食品标准化协会(European Food Standards Agency,EFSA)在成功地控制禽类沙门氏菌感染后开始将关注重点转移至猪群中的沙门氏菌感染。有报告称人的沙门氏菌病病例中大约有10%到20%的病例同食用猪肉有关。尽管弯曲杆菌(Campylobacter)是最常见的食源性病原微生 相似文献
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无论是发达国家还是发展中国家,畜禽的沙门氏菌感染一直是困扰畜牧业发展的一个重要问题,只不过这一问题在各国的严重程度不一。例如,欧洲食品标准化协会(European Food Standards Agency,EFSA)在成功地控制禽类沙门氏菌感染后开始将关注重点转移至猪群中的沙门氏菌感染。有报告称人的沙门氏菌病病 相似文献
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在过去20年里,尽管相关立法和生产管理措施得到了改进和完善,但由于受污染肉类和禽蛋引起的人沙门氏菌感染仍是畜牧业的一个难题。在目前所报道的人感染肠炎沙门氏菌和鼠伤寒沙门氏菌病例中, 相似文献
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肠炎沙门氏菌（Salmonella enteritidis,SE）具有广泛寄主谱,可引起人与动物的胃肠炎,是重要的人畜共患病原体。主要对肠炎沙门氏菌的研究进展作一综述,以期为进一步研究该菌提供参考。 相似文献
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用ＰＣＲ技术检测鸡感染沙门氏菌ＤＮＡ并与常规细菌分离培养作比较。从感染鸡沙门氏菌或鼠伤寒沙门氏菌的鸡组织中提取ＤＮＡ。所用的一对引物是ＩｎｖＡ中的定向序列合成的，细菌分离自样品的顶培养物。用ＰＣＲ技术从感染鸡组织ＤＮＡ中扩增了２８４ｂＰ的一个片段，与预期的结果一致。用ＰＣＲ方法不仅可检测出细菌分离阳性鸡组织中的ＤＮＡ，而且可以检出细菌分离阴性鸡组织中的ＤＮＡ，从２０个感染鸡沙门氏菌２１ｈ后的样品中 相似文献
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肠炎沙门氏菌研究进展 总被引：3，自引：0，他引：3
肠炎沙门氏菌(Salmonella enteritidis,SE)具有广泛寄主谱,可引起人与动物的胃肠炎,是重要的人畜共患病原体。主要对肠炎沙门氏菌的研究进展作一综述,以期为进一步研究该菌提供参考。 相似文献