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通过调查日本市场上目前占销售的大部分菲律宾香芽蕉的成熟特性.我们认为:在15～35℃后熟情况下,30℃以上果皮会变褐,不会全转黄,特别是在35℃时果肉成腐烂状.15℃下果肉正常成熟,但果实两端绿色不消失,果皮和果肉的成熟度不一致.20℃和25℃能正常成熟,这一温度范围是后熟的适宜温度.用1～5000ppm乙烯处理24小时,在20℃下进行后熟,香蕉后熟情况不因处理浓度的不同而异.挂果期间,果实即使开花后120天还会继续增大,最终随着裂果而黄化,但不会正常成熟.可是,从淀粉和有机酸含量的变化来看,挂果期间从开花后90天才开始内在的成熟.把开花65～105天采收的果实运到日本,置于25℃下进行后熟.65和75天采收的果实青果期在10天以上,而开花后85天和95天采收的果实青果期缩短到3～4天,开花后105天采收的果实在运输过程就变黄了.可是,跃变以后的成熟特性,不因采收期的不同而异.综上所述,目前从菲律宾香芽蕉的成熟特性来看,我们认为同以前的主要品种大蜜哈和仙人蕉基本相同.但是,糖分组成和对温度的反应等细节有所不同,因此今后在经营香蕉时要注意. 相似文献
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《福建热作科技》1989,(1)
番木瓜(Carica papaya L.)是呼吸跃变型水果,对冷害的敏感度随其成熟度增加而减弱.冷害症状包括果皮灼伤,脉管束周围果肉硬化和组织渗水等.绿熟果实对寒冷相当敏感,在2℃下存放10天或在7.5℃下存放20天,便出现冷害.而60%转黄的果实,在2℃下贮藏17天却没有冷害.要达到2℃下安全贮藏12～14天的目的,必须将果实置于12.5℃下预处理4天,使果实部分成熟、降低冷害敏感度.上蜡和以聚乙烯塑料包裹可减少冷害,但也会影响风味.使用高浓度CO_2(2%或10%),有或没有高CO_2(2%或10%)的氧(1.5～5%)的气调可延缓成熟,但不能减少冷害.钙处理会增加冷害.在果实后熟后再予贮藏,可减少冷害发生、延长低温条件下的贮藏寿命.60%转黄的果实在2℃下装运,还是杀灭果蝇的好办法.不同栽培种果实冷害敏感度不同. 相似文献
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不同催熟条件对香蕉后熟均匀性的影响研究 总被引：1，自引：0，他引：1
粉、蔗糖、果糖和葡萄糖含量作为参考指标,研究采收后贮藏时间、催熟时间和催熟温度对2种香蕉果实后熟速度的影响。结果表明,采收后仅贮藏5 h的香蕉,在22 ℃、12 h乙烯催熟处理的条件下,尾蕉的成熟指数、表皮颜色、可溶性总糖和葡萄糖的含量和头蕉相比有显著差异,尾蕉成熟速度显著低于头蕉;22 ℃下贮藏5 d后再进行乙烯催熟处理,头蕉和尾蕉的成熟速度基本一致;适当提高催熟温度或延长催熟时间至24 h,也能提高头蕉和尾蕉的后熟一致性 相似文献
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香蕉水分亏缺果实的采后熟化 总被引：1，自引：0，他引：1
低温环境贮藏香蕉果实可加速果实热化．这反映在果实的呼吸和乙烯产生增加提前以及果皮色泽和果肉糖类大大增加．本试验结束时，低湿贮藏果末端为绿黄色（第５阶段），而高湿贮藏果仍为绿色（第１—２阶段）．与高湿贮藏果相比，低湿贮藏果肉的乙烯产生并未大量增加．尽管两个处理样品的氨基环丙烷粉酸（ＡＣＣ）含量增加较多，仍出现了差异，因为低湿处理比高湿处理提前两天．低湿贮藏果皮的乙烯产生随果实热化而显著增加，与ＡＣＣ的增加相一致．在低温贮藏果中，果皮的ＡＣＣ氧化酶活性反映出乙烯产生的大量增加，而高湿贮藏果的增加则迟而少．低高湿贮藏果的果肉ＡＣＣ氧化酶活性在贮藏期间逐渐增加．讨论了乙烯产生的变化，香蕉熟化与果肉的乙烯产生相一致，而果皮则无活动．果肉的乙烯产生取决于果实褪绿程度． 相似文献
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常温下芒果贮藏保鲜实验报告 总被引：2，自引：0，他引：2
芒果是一种不耐贮藏，易腐烂的热带水果，常温下一般能放置一周左右。本实验采几种不同的保鲜剂对芒果进行采后处理，发现用中草药（百部、良姜、虎杖）熬汁后加蔗糖酯于５２１℃浸果１５ｍｉｎ后，用聚乙烯薄膜袋包装，内放乙烯吸收剂的果实，其贮藏保鲜效果最佳。常温下可贮２４天以上，能保持果实的品质不变。 相似文献
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在佛罗里达‘Marsh’栽培种白葡萄柚(Citrns Paradisi Macf.)采后果实上接种绿霉病病原(Penicillium digitatum Sacc.)孢子悬浮液,试验热水浸泡(50℃,5分钟)和钴60源伽玛辐照(250Gy)单独处理和结合处理的防病效果.果实在热水浸泡后和辐照前用皱缩薄膜作单果包,处理后于24℃下贮存9天.以不处理、单果包果实作对照.结果表明,热水处理甚至拖到接种72小时后进行仍能减少绿霉腐烂.接种2小时后辐照可减少腐烂.热水+辐照处理效果与单独用热水浸泡的差异不显著.各种处理均对果实外观和风味无不利影响. 相似文献
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以辣椒绿熟果(果实绿熟时期采摘)和红熟果(果实红熟时期采摘)为试材,研究其保存在不同温度条件下辣椒素和二氢辣椒素含量的变化规律。结果表明:不同的温度保存下,胎座或果肉的辣椒素含量变化趋势均与二氢辣椒素一致。短时期低温(0℃)保存有利于保持采后辣椒果实辣椒素(二氢辣椒素)高含量,长时间保存时,常温(4℃~25℃)保存有利于保持辣椒素(二氢辣椒素)高含量。同一保存温度下,果肉辣椒素(二氢辣椒素)含量变化趋势与胎座相反。同一温度处理下,不同熟期果实辣椒素(二氢辣椒素)含量变化规律基本一致。 相似文献
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菜用大豆荚粒品质发育过程及适宜采摘期分析 总被引：13，自引：7，他引：6
选用夏播菜用大豆不同熟期组6个代表品种通州豆、楚秀(熟期组Ⅲ)，海系13、南农87c-38(熟期组Ⅳ)，南农大黄豆、黑皮绿仁(熟期组V)，对其荚粒品质发育过程进行系统观察。结果表明：(1)荚长、荚宽及荚厚的发育符合Logistic生长曲线，荚长、荚宽在开花后10-20天伸长较快，基本接近品种的固有长度和宽度；荚厚在开花后25-40天快速增长。(2)百荚鲜重、百粒鲜重发育符合二次曲线，熟期组Ⅲ品种在开花后35～55天达到最大值，而熟期组Ⅳ、熟期组V品种在开花后55—70天达到最大值。(3)出籽率及可溶性糖的变化符合四次曲线方程，在R5-R7前半期可溶性糖含量逐渐提高，R7后半期有所回落；不同熟期组的菜用大豆生长发育变化相似。菜用大豆的适宜采摘期为R6-R7的前半期。 相似文献
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漳州水仙花球在六月初收获晒干入仓贮藏时,采用熏烟、乙烯熏蒸和温度处理,均能提高鳞茎球的花序数目、提早花期.用32±0.5℃温度处理10～14天,比在调温下加乙烯或熏烟处理,不仅花序数多,花葶粗壮,花苞大且小花朵数多,开花率亦高,温度处理方法简便,易于推广.既能提高水仙的观尝价值又可大大增加经济效益. 相似文献
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比较研究不同浓度乙烯抑制剂AOA(aminooxyacetic acid)、AIB(α-amino-isobutyric acid)、AVG (Aminoethoxyvinyl glycine hydrochloride)、ATA(3-amino-1,2,4-triazole)、1-MCP(1-methylcyclopropene)、精胺、亚精胺对采后杧果(Mangifera indica L．)乙烯释放的抑制效果,以期筛出最佳乙烯抑制剂并探究其对杧果的贮藏保鲜效果。结果表明：不同浓度乙烯抑制剂处理杧果,均可降低杧果果实乙烯释放量,其中1 mmol/L精胺、10 mmol/L亚精胺和50 mmol/L ATA可有效延缓硬度、可滴定酸(Titratable acid, TA)下降,维持较高VC(Vitamin C)和TSS(Total soluble solids)含量。综合分析,精胺、亚精胺、ATA处理可有效延缓采后杧果果实软化,为采后杧果贮藏保鲜提供技术支持。 相似文献
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比较研究不同浓度乙烯抑制剂AOA(aminooxyacetie acid)、AIB(α-amino-isobutyric acid)、AVG (Aminoethoxyvinyl glycine hydrochloride)、ATA(3-amino-1,2,4-triazole)、1-MCP(1-methylcyclopropene)、精胺、亚精胺对采后杧果(Mangifera indica L)乙烯释放的抑制效果,以期筛出最佳乙烯抑制剂并探究其对杧果的贮藏保鲜效果.结果表明:不同浓度乙烯抑制剂处理杧果,均可降低杧果果实乙烯释放量,其中1 mmol/L精胺、10 mmol/L亚精胺和50 mmol/LATA可有效延缓硬度、可滴定酸(Titratable acid,TA)下降,维持较高VC(Vitamin C)和TSS(Total soluble solids)含量.综合分析,精胺、亚精胺、ATA处理可有效延缓采后杧果果实软化,为采后杧果贮藏保鲜提供技术支持. 相似文献
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本文研究后熟温度对Tommy Atkins栽培种芒果质量的影响.后熟温度对果实的颜色、风味和质地有不同程度的影响.在12℃下保存16天的果实,无法成熟到完全可食程度.与在其它温度下贮藏的果实相比,其含糖适中,含酸较高,保持少许绿色,果肉类胡萝卜素含量较低;不完全软化.在17℃下存放15天的果实,软化和褪绿均如人意,但果肉颜色不理想,含糖量较高,含酸量也高,糖酸比较低.在22、27和32℃下后熟的果实,叶绿素分解大,品质优良,果肉类胡萝卜素含量较高,质地好,糖酸比均衡.37℃下后熟的果实有类似表现,但果皮常出现杂斑,果肉糖酸比稍低. 相似文献
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为研究不同浓度壳聚糖处理对采后西番莲果实耐贮性和贮藏品质的影响,选取采后‘福建百香果1号’西番莲果实,用稀释50倍、100倍、150倍、200倍、250倍的卡多赞（壳聚糖）溶液浸泡5 min,以用蒸馏水浸泡5 min为对照,果实浸泡后取出晾干,之后用0.015 mm厚的聚乙烯薄膜袋密封包装（每袋装果10个）,置于28℃和相对湿度80%条件下贮藏,贮藏期间每隔3 d取样,用于测定西番莲果实的耐贮性和贮藏品质指标。结果表明：与对照西番莲果实相比,壳聚糖处理能有效降低采后西番莲果实的呼吸强度,延缓果皮细胞膜透性的上升,降低果实失重率,保持较高的果实商品率;此外,壳聚糖处理能保持较高的外果皮L *、a *、b *值及果皮花色素苷、类黄酮和总酚含量,维持较高的果肉可溶性固形物、可滴定酸、可溶性总糖、蔗糖、维生素C和类胡萝卜素含量。因此,壳聚糖处理能增强采后西番莲果实的耐贮性和维持较高的贮藏品质;其中,以稀释200倍的卡多赞溶液处理的保鲜效果最佳,可作为提高西番莲果实采后耐贮性、延长其保鲜期的适宜处理条件。 相似文献
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研究1.2 μL/L的1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)处理对在(25±1)℃下贮藏的‘油檬’(Prunus salicina Lindl.cv.Younai)果实采后生理和品质的影响.结果表明,与对照果实相比,1-MCP处理可有效降低‘油(檫)’果实呼吸强度、呼吸峰值和乙烯释放量,延缓果实细胞膜相对渗透率升高和果实表面色调角h.值的下降,保持较高的果实硬度、可滴定酸和果皮叶绿素含量,延迟果实外观颜色转变,减少果实失重和腐烂.经1-MCP处理的果实在(25±1)℃下贮藏15d时的好果率为80％,而对照果实只有58％.因此认为,1-MCP处理可以延缓采后‘油榇’果实后熟衰老和保持果实品质,延长果实保鲜期. 相似文献