首页 | 本学科首页   官方微博 | 高级检索  
相似文献
 共查询到20条相似文献，搜索用时 250 毫秒
1.
甘薯曾经是重要的粮食、饲料作物,除含糖、蛋白质、脂肪与铁、钙、磷等之外,还富含胡萝卜素、维生素B1、B2、C、尼克酸及亚油酸等,并且含有丰富的大米、面粉所缺乏的赖氨酸。在保健方面有着不可比拟的优势。  相似文献   

2.
菜用薄荷的特征特性与栽培技术   总被引：1，自引：0，他引：1  
<正>菜用薄荷又名香薄荷,属唇形科多年生宿根性草本植物,以嫩茎叶供食用。因含有薄荷油,故有特殊的浓烈清凉香味,是一种很好的保健蔬菜,在麻栗坡县做调料香菜零星栽培已有多年历史。其营养极为丰富,每100克可食用部分含有胡萝卜素7.26毫克,维生素B20.14毫克,维生素C62毫克,此外,还含有蛋白质、脂肪及糖类等。嫩茎叶凉拌,味道清凉爽口,有清热解毒的作用,还能驱除肉  相似文献   

3.
甘薯曾以高产、抗逆性强成为重要的粮饲兼用作物。随着生产水平的提高。甘薯逐渐淡出粮食市场。甘薯除含糖、蛋白质、脂肪与铁、钙、磷等,还富含胡萝卜素、维生素B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等,并且含有丰富的大米、面粉所缺乏的赖氨酸,在保健方面有着不可比拟的优势。近年来。甘薯全面的营养与保健价值得到认可。再次成为重要的经济作物,其目标也由单一的追求高产转向专用型生产。  相似文献   

4.
正甘薯又称红薯、地瓜,适应性强,产量高、稳产性好,是我国常见的粮食作物之一;块根营养丰富,富含淀粉、糖类、膳食纤维、β-胡萝卜素、维生素、蛋白质、氨基酸和微量元素等;茎尖富含蛋白质、胡萝卜素、维生素C和铁等,可作蔬菜食用;具有促进肠胃蠕动、通便排毒、减肥、降胆固醇、防癌抗癌、防心脑血管疾病等医疗保健功能,是深受人们喜爱的食、菜、药兼用作物及食品加工(粉条)、化工原  相似文献   

5.
豆角是夏天盛产的蔬菜，别名长角豆、带豆、裙带豆，含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆角富含丰富维生素B、维生素C和植物蛋白，可防治急性肠胃炎、呕吐腹泻等症状，有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。  相似文献   

6.
青饲玉米不仅产量高,而且秸秆中糖分、胡萝卜素、维生素B等营养成分含量高,是草食家畜的好饲料。本文特将几种适宜于南方种植的青饲玉米品种及栽培要点介绍如下：  相似文献   

7.
黄花菜又名金针菜,其昧鲜质嫩,营养丰富,含有大量的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必需的养分。  相似文献   

8.
菜用甘薯一般是指生长点以下12 cm左右的鲜茎叶作蔬菜用.经研究表明,甘薯茎叶,尤其是茎尖和叶片富含维生素(A、B、C)及粗纤维、蛋白质、糖分、矿物质等,有助于人体营养.甘薯抗逆性强,产量高,生长和恢复生长快,在台风、水灾等自然灾害过后和蔬菜生长淡季,甘薯茎尖可作为绿叶蔬菜补充供应.且甘薯病虫害少,施农药少,是较理想的无公害蔬菜.从2000年开始,诸暨市农科所立题引进,筛选出了茎尖适合菜用的甘薯品种--"福薯7-6".现将其品种特征特性及主要栽培技术介绍于下.  相似文献   

9.
1．葡萄的营养成分 葡萄不仅味美可口,而且营养价值很高。成熟的浆果中葡萄含糖量高达10％～30％,以葡萄糖为主。葡萄中的多种果酸有助于消化,适当多吃些葡萄,能健睥和胃。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和维生素P等,还含有多种人体所需的氨基酸,常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。  相似文献   

10.
<正>红枣为鼠李科枣属植物枣的果实,富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。常食红枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦等疾病,而  相似文献   

11.
稻谷陈化过程中维生素B1和B2变化的动力学研究   总被引：2，自引：0，他引：2  
叶霞  李学刚  张毅 《粮食储藏》2004,33(1):45-46
对稻谷陈化过程中维生素B1和维生素B2含量变化的动力学特征进行了研究。结果表明：稻谷陈化过程中维生素B1和B2含量损失严重；在温度为45℃时，维生素B1的酶催化反应速率方程为1/V=41．807／C 65．211；维生素B2的酶催化反应速率方程为1/V=58．523／C 33．751。维生素B2的解离速率是B1的两倍。  相似文献   

12.
山药又名山芋、薯蓣、苹茹,属薯蓣科.块茎富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、皂甙、黏液质、多酚氧化酶、胆碱、植酸等成分及多种矿物质元素. 《本草经读》中称"山药补肾填精,精足则阴强.  相似文献   

13.
香菇,又称香蕈、冬菇,是一种生长在木材上的真菌类。据有关部门分析,每100g的干香菇,含蛋白质13g,脂肪1．8g,碳水化合物54g,粗纤维7．8g,灰分4．9g,钙124mg,磷415mg,铁25．3mg,以及维生素B1、维生素B2、维生素C等。由于它味道鲜美,香气沁人,营养丰富,不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上,而且素有“植物皇后”之誉。在我国民间婚宴席上,  相似文献   

14.
营养价值高富含淀粉、糖类、蛋白质、维生素、纤维素及各种氨基酸,是非常好的营养食品。甘薯茎顶端15厘米的鲜茎叶,其蛋白质、胡萝卜素的含量均比苋菜、莴苣、芥菜叶等高,维生素的含量也比绿苋菜、莴苣丰富。因此,甘薯兼具粮食和蔬菜的功能。  相似文献   

15.
维生素是动物的生长、发育和繁殖所必需的有机营养素，它在饲料中虽然含量不高，但是却必不可少。常用的维生素一共有14种，按其溶解性可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。脂溶性维生素有维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等，此外还有维生素A原(胡萝卜素类)。水溶性维生素一般有10种，  相似文献   

16.
红豆,为豆科植物赤小豆或赤豆的种子。它除含蛋白质、脂肪外,还含有维生素A、维生素B、维生素C和植物皂素以及铝、铜等微量元素,这使红豆具有独特的药用价值。红豆所含物质具有利尿作用,可治疗心性、肾性水肿及肝硬化腹水等病症;红豆所含的丰富的蛋白质、微量元素,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。  相似文献   

17.
小麦籽粒含有多种B族维生素如维生素B1、维生素B2、维生素B6等,该研究通过测定24个不同粒色的小麦品种中维生素B1、维生素B2、维生素B6及籽粒色素含量,研究不同粒色的小麦籽粒中B族维生素含量与小麦籽粒颜色的关系及其变异规律,为B族维生素的利用及小麦品质育种提供依据;应用超高效液相色谱-串联质谱法,采用大气压电喷雾离子源,正离子模式,多反应检测(MRM)精确测定小麦籽粒中维生素B1、维生素B2、维生素B6含量,分光光度法测定小麦籽粒色素含量;黑小麦76和VICTO 杂交后代F8代12个姊妹系B族维生素含量变化很大,12个姊妹系间维生素B1、维生素B2、维生素B6的含量差异达极显著水平.冬鉴系列的10个小麦品种(系)维生素B1、维生素B2、维生素B6的含量差异也达显著水平.相关分析表明,籽粒色素含量与B族维生素含量不存在显著正相关,籽粒颜色深小麦并不一定富含B族维生素.小麦籽粒中B族维生素含量受基因型的影响,可以通过遗传改良的手段提高B族维生素在小麦籽粒中的含量.黑小麦76(母本)和VICTO(父本)杂交产生的F8代12个姊妹系的小麦籽粒中B族维生素含量存在着明显的超高亲杂种优势,因此,可通过有性杂交,培育高B族维生素含量的小麦品种.  相似文献   

18.
苜蓿的加工与利用   总被引：3，自引：0，他引：3  
苜蓿别名黄花苜蓿、莱苜蓿等，为豆科草本植物。过去它主要是作绿肥或饲料，近年来，人们已经把苜蓿当作一种蔬菜来食用。苜蓿的营养价值很高，每100g嫩茎叶中含有粗蛋白19．2g、粗脂肪5．6g、无氦浸出物46．4g、粗纤维14．7g、胡萝卜素31．48mg、维生素B10．1mg、维生素B20．22mg、维生素C85mg、磷68mg、钙168mg、铁4．8mg。  相似文献   

19.
甘薯茎尖菜用指茎尖生长点下 10～ 15cm的茎叶幼嫩部分 ,可炒食、做汤或烫漂后凉拌。茎尖及嫩叶含有丰富的维生素、粗纤维、蛋白质、糖分及一些生理碱性物质 ,有助于减轻营养不良或食物酸碱失衡引起的疾病。 2 0世纪 90年代日本人把甘薯茎尖誉为“保健食品”或“长寿食品”,而香港人则尊称“蔬菜皇后”。甘薯分枝多 ,抗逆性强 ,茎叶生长和恢复生长快 ,可多次采收 ,是我国各薯区夏季高温蔬菜淡季较好的绿叶蔬菜来源。甘薯属旋花科 ,茎叶很少或不受十字花科害虫危害 ,因而不用或少用农药 ,是较理想的无公害洁净蔬菜。以往甘薯主栽品种的茎尖食…  相似文献   

20.
沼渣、沼液中含有大量的微生物代谢产物,这些代谢物含有多种生物活性物质,如氨基酸、微量元素、植物生长激素、B族维生素、某些抗生素等。其中有机酸中的丁酸和植物激素中的赤霉素、吲哚乙酸、维生素B12：对病菌有明显的抑制作用。  相似文献   

设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏

Copyright©北京勤云科技发展有限公司  京ICP备09084417号