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重金属会影响蔬菜生长发育,导致其产量和品质的降低,最终危害人类健康。本文从水分代谢、光合作用、呼吸作用、抗氧化酶活性、抗坏血酸、谷胱甘肽、植物络合素、其他矿质元素吸收等方面,综述了重金属对蔬菜生长发育的影响及其生理生化反应,阐述了不同蔬菜种类、品种和器官对重金属的积累机理,总结了缓解土壤重金属污染的有效措施。结合研究现状,就蔬菜安全生产方面提出以下建议：应广泛开展不同蔬菜种类及其品种对重金属积累的差异化研究,针对现有国家无公害标准中土壤重金属临界值,开展蔬菜中低积累种类及其品种筛选,同时开发有效缓解土壤重金属污染的栽培调控措施,以保障蔬菜的安全生产。 相似文献
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通过对新昌县蔬菜生产基地6种蔬菜141个样品中的重金属元素As、Hg、Cd、Cr、Pb的含量进行调查分析,初步了解不同蔬菜重金属污染状况,并进行了蔬菜重金属污染安全评价。研究结果表明,不同品种蔬菜均不同程度地受到重金属污染,蔬菜中As、Hg、Cd、Cr、Pb的平均含量分别为0.029 4、0.007 4、0.037 3、0.153、0.098 6 mg/kg,均未超出国家蔬菜食品卫生标准;重金属综合污染程度顺序为青菜萝卜茄子茭白黄瓜四季豆,Hg、Cr和Pb是新昌县蔬菜中的主要污染元素;各类蔬菜的综合污染指数均小于1,表明各蔬菜是安全的。 相似文献
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利用电感耦合等离子体原子发射光谱,测定内蒙古包头南海子工业区的土壤和芹菜、叶用莴苣、菠菜、芫荽、油麦菜、大白菜、普通白菜等7种主要蔬菜中Hg、Se、Zn、Cu、Pb、Mn、Cd等重金属含量,并对土壤污染程度和7种蔬菜的食用健康风险进行评价。结果表明:包头南海子工业区的土壤受到中度重金属污染,其中Hg和Se污染非常严重;Zn、Mn、Cu向蔬菜中迁移的能力较大;不同种类蔬菜对重金属的吸收能力不同,其中Zn在除大白菜外的其他6种蔬菜中含量均超标,Cu在油麦菜中含量超标,Hg在芹菜、油麦菜和菠菜中含量超标,大白菜对各种重金属的吸收能力均较小,而油麦菜、菠菜、芹菜、叶用莴苣对这7种重金属的富集程度普遍较高,与其他蔬菜相比食用风险较大;儿童的摄食健康风险高于成人。 相似文献
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蔬菜地重金属污染土壤的修复技术 总被引：3，自引：0，他引：3
重金属污染是当今土壤污染中污染面积最广、危害最大的环境问题之一.从植物修复、农业栽培措施、以及植物-微生物修复体系的建立等方面探讨了蔬菜地重金属污染土壤的修复技术,并对重金属超量积累植物进行了较为详细的介绍. 相似文献
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以济宁地区主要农产品为研究对象，分析了农产品中Pb、Cd、Hg、As等重金属的污染情况并进行了评价，检测结果表明，济宁地区主要农产品中Pb、Cd、Hg、As重金属含量平均值均未超标；影响济宁地区农产品质量安全的重金属主要为Pb、As；受重金属污染的主要为大米、叶菜类蔬菜、根茎类蔬菜。 相似文献
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为科学评价昌平区蔬菜质量安全,为农业环境污染研究提供参考,对昌平区蔬菜中重金属(总汞、总砷、铅、镉、铜、铬)污染现状进行了调查。结果显示:196个蔬菜样品中总汞、总砷、铅、镉、铜、铬6种元素都有检出,未发现超标样品,检出值均低于安全限量标准,全区蔬菜重金属污染处于安全水平;不同种类蔬菜中重金属含量不同,表现为叶菜类根菜类果菜类花菜类;铅在叶菜类中的含量存在风险。昌平区自产蔬菜重金属污染水平低,对群众身体健康没有影响,市民可放心采摘食用,但是总汞、总砷、铅、铬、镉等有害重金属污染不容忽视,应持续跟踪监测。 相似文献
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蔬菜安全生产中有机肥的应用 总被引：2，自引：0，他引：2
随着国内蔬菜消费水平的提高,尤其是我国加入WTO后,蔬菜生产的安全问题越来越受到关注。蔬菜是一种容易聚集和残留硝酸盐、重金属及农药等污染物的作物,在生产过程中,为追求产量,盲目地滥用化学肥料以及农药,是造成当前蔬菜产品污染的最主要原因。大量使用化肥不仅造成土壤板结,也污染水体和空气,并通过产品、食物和饮水等途径危害人类的健康。增施有机肥,不仅可以增加土壤有机质含量、改善土壤物理性状、提高土壤 相似文献
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重金属对蔬菜的生理影响及其富集规律研究进展 总被引：5，自引：0，他引：5
蔬菜能够提供人体所必需的多种维生素和矿物质,是人们日常饮食中必不可少的食物之一。随着工业化生产的飞速发展,全球污染日益加重,蔬菜产品也受到不同程度的危害,其中重金属污染是影响蔬菜生长和人类身体健康的重要因素之一。本文在前人研究的基础上,从土壤和大气两方面简要介绍了重金属的主要来源,从蔬菜的生长、细胞超微结构、细胞膜透性、酶活性、光合作用和脯氨酸含量六个方面着重分析了重金属对蔬菜作物生长发育的影响及其生理生化效应,进而综述了不同蔬菜种类、品种和器官对重金属的富集规律,并对其分子机制进行了初步探讨。 相似文献
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黄淮海与环渤海设施蔬菜产区是全国蔬菜发展的六大优势产区之一。通过收集2011～2019年黄淮海与环渤海设施菜田重金属研究的文献数据,对该区域重金属污染和环境质量进行了统计分析。结果表明,黄淮海与环渤海设施蔬菜产区土壤重金属Cu、Zn、Cr、Ni、Pb、Cd、As和Hg的平均含量均低于温室蔬菜产地环境质量评价标准限量值。与各个省市土壤背景值相比,土壤出现了明显的Cu、Zn、Cd和Hg累积,Cr和As均没有出现累积。8种重金属元素单项污染指数范围在0.30～0.80,排序依次为:CdPbHg=NiZnCuAsCr,仅Cd处于警戒等级,其余重金属元素均处于清洁等级。8种重金属综合污染指数平均值为0.75,表明该区域重金属污染处于警戒水平,需采取相应的污染防控措施。 相似文献
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通过对同一地区(重金属含量高的地区)、不同蔬菜品种的Cr、Zn、As、Cd、Hg、Pb含量进行调查分析,研究了不同蔬菜品种对不同重金属的富集特征及规律,对不同蔬菜品种易受污染程度进行了安全评价,并提出了相应的控制措施与建议,以保障蔬菜生产的质量安全。 相似文献
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无公害蔬菜生产存在的问题及对策 总被引：3，自引：0，他引：3
无公害蔬菜是指蔬菜产品在生产栽培、采收运输、贮藏保鲜直至上市供应的全过程中,无有害环境因素和有害物质的污染,产品优质、营养、清洁卫生.所谓无有害环境因素和有害物质的污染,是指土壤、水质、空气等环境因素以及施用的肥料、农药等物质对人畜的健康不会引起不良影响.其农药、重金属、硝酸盐等有害物质的残留量,符合国家、行业(联合国粮农组织、世界卫生组织)规定在极限之内的蔬菜. 相似文献
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随着时代的快速发展，工业化程度越来越高，在农业方面的化肥使用率也大幅度提升，重金属污染已经严重威胁到农作物的生长，给我国的综合发展带来明显的经济损失。本研究以重金属锌、镉为主要研究对象，系统阐明了重金属对蔬菜的具体影响，结合实际情况展开分析，并提出了未来蔬菜防治重金属污染的有效措施，对其后续的完善发展具有重要价值。 相似文献
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随着人民生活水平的提高，蔬菜瓜果需求量大幅度增加，栽培面积逐年加大。为提高产量，大量的、不合理的化肥、化学农药等农用化学品被投入到生产中，加上工业三废的大量排出，造成农业生态环境污染日趋严重，蔬菜瓜果倍受农药、硝酸盐、重金属等污染。这些污染物随食物链最终在人体内富集，严重威胁人体健康。故无公害蔬菜瓜果生产日益受到人们重视。研究无公害蔬菜瓜果生产技术，对确保人民生命安全，改善生态环境，增加农民收入具有重要意义。 相似文献