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高湿低温环境中臭氧对冬枣生理生化的影响 总被引：7，自引：0，他引：7
软化褐变和腐烂是冬枣贮藏存在的主要问题。研究了高湿低温贮藏环境中,臭氧(浓度1~2 mg／m3,作用时间15min,8 h释放1次)对冬枣的硬度与维生素C含量、淀粉含量和淀粉酶活性,过氧化物酶(POD)活性和丙二醛(MDA)含量的影响,并统计了冬枣贮藏60 d和模拟运输后再贮藏7 d的脆果率等理化指标。结果发现,湿冷环境中,臭氧可以延缓冬枣硬度、维生素C含量和淀粉含量的下降速度,75 d时臭氧处理冬枣的硬度和维生素C含量分别比对照组高出13.4％和14.3％,淀粉含量比对照组高出18.6%(60 d);臭氧可以降低淀粉酶活性和MDA含量的上升速度,抑制过氧化物酶活性,60d时臭氧处理组比对照组枣果的淀粉酶活性和MDA含量分别低34％和92％,过氧化物酶活性峰值比对照组的低27.3％;贮藏60 d后臭氧处理冬枣的脆果率比对照组高出25％,说明湿冷环境的臭氧贮藏可以明显提高冬枣的贮藏效果。 相似文献
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二氧化氯在西乡樱桃保鲜中的应用 总被引：3，自引：0，他引：3
西乡樱桃经ClO2水溶液预冷后,包装于附设100 mm2·(500g)-1硅窗的PP碗内,在(4±1)℃条件下冷藏.结果表明:ClO2作为防腐保鲜剂,防止了樱桃因水预冷过程中造成的病菌交叉感染;降低了樱桃的呼吸强度;抑制了樱桃TSS、TA、Vc含量的下降及乙醇含量的上升;推迟了樱桃开始褐变的时间,降低了褐变的程度与数量.最佳使用浓度为50 mg·L-1,浸泡时间为5 min,樱桃具有10～11 d的最佳可食用保鲜期,基本达到了异地鲜销的要求. 相似文献
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以‘燕昌’板栗为试材,研究了采后NaOCl（500 mg·L-1）水浴处理时间（2 d、3 d、4 d和5 d）对其在0℃冷藏期间几种酶活性的影响。结果表明：水浴2 d处理的淀粉酶活性与对照差异不显著,而水浴4d和5 d处理可显著抑制淀粉酶活性。不同时间NaOCl水浴处理对PPO活性均有一定的抑制作用,但以水浴4 d和5 d处理效果较好。4 d和5 d水浴处理有利于保持POD的活性。水浴处理有效保持了板栗在贮藏期间的SOD活性,水浴3 d、4 d和5 d处理贮藏60 d时表现出活性高峰,且在贮藏期间与其他处理和对照差异显著。NaOCl水浴处理有利于保持CAT在板栗贮藏过程中活性, 4 d和5 d水浴处理的ADH活性总体高于其他处理和对照。总体来说,水浴4 d 和5 d处理对抑制板栗的淀粉酶、PPO活性和提高POD、CAT、SOD和ADH活性有一定效果,从而有利于延缓板栗在贮藏期间的衰老。 相似文献
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采前喷钙对中华寿桃采后贮藏品质及褐变的影响 总被引：7，自引：1，他引：6
通过生长期树冠喷施Ca(NO3)2,研究了采前喷钙对中华寿桃采后贮藏品质及其褐变的影响。结果表明,喷钙处理后中华寿桃果皮和果肉钙含量分别提高了11.5%和16.1%,果实硬度提高了7.8%,增强了果实贮藏过程中硬度的保持力,贮藏过程中可溶性固形物和可滴定酸含量及变化不受喷钙处理的影响(α=0.05);与对照相比,虽然处理果实呼吸高峰推迟1d出现,但喷钙处理对中华寿桃采后呼吸的抑制效果并不明显;此外,喷钙处理还提高了冷藏后货架期间果实总酚含量和多酚氧化酶活性,并且显著抑制细胞膜脂氧合酶的活性(α=0.05);采前喷施硝酸钙处理虽然没有明显抑制中华寿桃冷藏4周后货架期间果肉的褐化,但对抑制果实褐腐症状效果显著。 相似文献
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禾本摘译 《柑桔与亚热带果树信息》2013,(7):77-77
据（（ScientiaHorticulturae》（2013年5月）的一篇研究报道，来自伊朗伊斯兰自由大学园艺科学学院的研究人员研究了采后水杨酸处理对红玛瑙樱桃果实抗氧化能力的影响。为提高红玛瑙樱桃的抗氧化能力，研究人员用0（对照）、1和2mM水杨酸（SA）处理4oC下贮存2l天的樱桃果实，并检测果实总酚（TP）、黄酮（TF）、花青素（TA）、抗坏血酸（AA）含量和DPPH法清除能力（TAA）及苯丙氨酸解氨酶（PAL）活性。结果表明，SA处理后红玛瑙樱桃的DPPH清除能力显著提高。此外， 相似文献
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为探讨果实发育期喷施赤霉素(Gibberellin,GA3)对李果实采收时及冷藏期间冷害的抑制作用及机理,以‘红宝石’李为试材,在果实膨大期前1周、果实膨大期、果实膨大期后1周分别喷施1次100 mg/L GA3,研究GA3处理对果实冷藏期间冷害的抑制效果,及其对果实采收及冷藏期间细胞膜完整性、活性氧积累及抗氧化酶活性的影响。结果表明:采前GA3处理显著降低了李果实低温贮藏期间的冷害指数与褐变指数,贮藏第49 d时GA3处理果实的冷害指数和褐变指数分别较对照低60.61%和52.19%。GA3处理有效维持了果实冷藏期间细胞膜的完整性,抑制了丙二醛(MDA)的积累,显著降低了果实采收时及冷藏期间O2-.的产生和H2O2含量;还显著提高了果实贮藏期间的超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)活性,同时抑制了果实采收时和贮藏期间的过氧化物酶(POD)和多酚氧化酶(PPO)活性。可见,在果实发育期连续喷施3次100 mg/L GA3,可有效控制李果实的采后冷害,其良好的控制效果与维持果实细胞膜的完整性、减少活性氧的积累、提高果实抗氧化能力及抑制褐变相关酶的活性密切相关。 相似文献
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臭氧处理对巨峰葡萄品质与生理生化的影响 总被引：4，自引：0，他引：4
探讨臭氧气体处理对巨峰葡萄采后贮藏品质及生理的影响,为臭氧在葡萄保鲜领域的研究与应用提供理论及实践依据。以21.04mg·m-3、44.62mg·m-3、81.41mg·m-3、131.14mg·m-3等不同浓度臭氧气体处理巨峰葡萄,置于温度-0.5℃～0.5℃、湿度85%～95%冷库中贮藏,研究不同处理对巨峰葡萄贮藏品质与生理生化的影响。结果表明,适宜浓度的臭氧处理可有效抑制葡萄的呼吸强度,延缓可溶性固形物、维生素C的下降;有效抑制PPO活性,减少单宁等抗氧化物质的消耗;并能保持葡萄果实内较高的SOD、CAT活性,减轻膜脂过氧化作用,从而延缓葡萄果实的成熟和衰老进程。其中以81.41mg·m-3臭氧气体处理葡萄,即以250mg·h-1臭氧气体发生量通入气胀2min,并密闭保持1h,每周处理1次,对巨峰葡萄保鲜效果最为显著,贮藏至98d后,好果率达85.42%,显著高于其他处理组(P0.05)。 相似文献
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持续性预冷和间歇性预冷对哈密瓜货架期的影响 总被引：1，自引：0，他引：1
《中国瓜菜》2016,(3):29-31
在哈密瓜冷藏运输过程中,多存在夜间关闭预冷装置而采用自然通风的现象。通过模拟上述冷藏车预冷的方式,研究这种持续性预冷和间歇性预冷对哈密瓜货架期的影响。结果表明:间歇性预冷加速了可溶性固形物含量的降低;间歇性预冷环境下哈密瓜的失重率比持续性预冷环境下高,最高时单瓜每2 d失重率增加0.7%;间歇性预冷乙烯释放的高峰期比持续性预冷的高峰期提前了6 d。因此在哈密瓜冷藏运输过程中任意停止预冷装置、打开冷库门将缩短哈密瓜的货架期。 相似文献
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It is expected that crop cultivars with a higher antioxidant ability have better stress resistance, nutritional quality and storage characteristics. In this study the antioxidant metabolism in apple peel, as a primary target of unfavorable environmental factors during common cold (CCS) or controlled atmosphere (CA) storage in cultivars varying in their storage potential was monitored over two seasons. In general, the examined cultivars kept their antioxidant status, but it was difficult to definitively link its value with the extent of apple storage length ability. ‘Jonagold’, which expressed the highest storability, had the poorest antioxidant characteristics, but with a quite good stability level specified, especially in relation to enzyme activity. Since storage characteristics might be probably more attached to antioxidant status after harvest, followed by supporting high redox state enzymes and antioxidant precursors finally keeping relative stability of bioactives through storage, than by their global pool. Differences between storage types in preserving antioxidant status were more distinct after longer time of storage. The first storage period (45 days) resulted in an increase of the antioxidant pool. The increase of ascorbate, thiols and phenolic compounds was more pronounced in the CA conditions. After the second storage period (90 days) the antioxidant status was kept more efficiently in CA as compared to CCS. Glutathione maintained its reduced form and redox state at a higher level than ascorbate. 相似文献
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用蔗糖基聚合物和施保克(咪鲜胺)对樱桃番茄进行采后处理。结果显示,施保克和蔗糖基聚合物处理能降低樱桃番茄的呼吸强度,抑制VC含量下降和过氧化物酶升高。另外,蔗糖基聚合物处理的果实SS,SPS的活性明显高于对照。高活性的SS和SPS有利于果实内糖分的积累。 相似文献
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Cold storage of ‘Dashehari’ mangoes at 7.2° to 7.9°C and relative humidity of 85 to 90 %, harvested on 2 dates after precooling, and after 2 or 4 days exposure to room temperature, revealed that lettuce-green fruits and those with light yellow colour stored successfully for 35 or 25 days respectively. Precooling increased the satisfactory storage life. Even after 2 or 4 days room-temperature storage prior to cold storage, the green fruits were in good condition for 35 days and light yellow fruits for 25 days. These fruits, after removal from cold storage, ripened to a satisfactory palatability. 相似文献
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越冬前低温锻炼期间不同品种葡萄枝条中渗透性物质和保护酶活性的变化 总被引：16，自引：0，他引：16
通过越冬前的低温锻炼,全球红、巨峰、里扎马特3个鲜食葡萄品种枝条中脯氨酸、可溶性糖含量均明显增加,低温锻炼中期积累最快;超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)活性显著升高,SOD活性的提高主要在低温锻炼的前、中期,且上升平缓,POD活性的提高主要在前期,中后期不再提高;质膜相对透性在前中期变化不大,后期明显上升。从品种来看,经低温锻炼后,全球红枝条中脯氨酸、可溶性糖含量及SOD、POD活性均相对较高,巨峰次之,里扎马特较低。从时间进程来看,在低温锻炼诱导葡萄抗寒性过程中,POD活性提高在前,游离脯氨酸积累在后,之后是质膜相对透性的提高。 相似文献
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以‘红富士’苹果为试材,研究了采后1–甲基环丙烯（1-MCP）处理对冷藏期间果实硬度,
叶绿素、类胡萝素及花青苷含量变化的影响,并重点研究了花青苷含量变化与其合成相关酶（PAL、CHI、
DFR、UFGT）和降解相关酶PPO、POD 活性变化的关系,结果显示：1-MCP 处理能抑制叶绿素降解及
贮藏前期花青苷的积累,延缓类胡萝素的积累及花青苷的后期降解;贮藏期间花青苷的合成与CHI、DFR
活性不相关,与PAL、UFGT 活性正相关;贮藏期间花青苷降解相关酶PPO、POD 活性都呈现先上升后
下降的趋势,对照的PPO 活性始终高于1-MCP 处理,1-MCP 处理明显抑制贮藏前期果皮POD 活性的上
升及贮藏后期POD 活性的下降。 相似文献
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‘吉林红樱桃1号’是加工用的樱桃优良新品种, 晚熟、抗寒、丰产、稳产, 果味酸中带甜,在吉林省中西部和东部无霜期120 d以上的地区可露地栽培, 4年生树产量达5 540 kg/hm2 , 比对照‘毛樱桃’增产14%。 相似文献
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外源水杨酸对盐胁迫下苦菜抗氧化系统的影响 总被引：1，自引：0，他引：1
以苦菜为试验材料,研究了5 mmol/L水杨酸（SA）预处理后,苦菜幼苗分别在0.6%、0.8%、1.0%NaCl溶液胁迫下5、10、15、20、25 d时抗氧化系统的变化。研究结果表明,5 mmol/L SA处理提高了盐胁迫下苦菜幼苗细胞SOD、POD的活性,抑制了CAT的活性;在盐胁迫处理后10、15 d,苦菜细胞内脯氨酸和H2O2含量分别达到峰值,并显著高于清水对照,说明SA通过诱导H2O2含量增加,提高抗氧化酶活力,缓解盐胁迫伤害,提高苦菜耐盐性。 相似文献