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菜心的保鲜试验研究 总被引：1，自引：0，他引：1
菜心(Brassicachinensisvar.Tsai-tai)是我国著名的特产蔬菜,以花苔为主食部分。其品质柔嫩,清新可口,风味独特,被人们誉为“菜中之后”,每年都有大量运销港澳、东南亚、日本和欧美,已成为出口创汇的主要蔬菜之一。菜心在贮藏中小花蕾容易长大、开放,茎基部绿叶易退绿、黄化及腐烂,在常温下只能贮放2～3天,贮运保鲜难度较大。本试验探讨了不同温度和不同保鲜剂处理对菜心几种重要营养成分及保鲜效果的影响。1.材料与方法1.1试验材料处理供试的菜心品种为“70天菜心”,材料采自广东省农科院白云基地,采收时选择已充分长大、花蕾尚未开放、达… 相似文献
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本试验对‘中美尖叶油青甜菜心’、‘美绿菜心’、‘FSF甜菜心’、‘香港酒店油绿甜菜心’等4个菜心品种的营养品质和硝酸盐积累的情况进行研究,了解其变化规律以及在菜心不同器官中的分布差异。试验结果表明,不同品种的菜心的形态特征、硝酸盐含量、营养品质、经济系数有着显著的差异,且硝酸盐的含量与菜心的营养品质(可溶性糖含量、可溶性蛋白质含量、维生素C含量)均存在负相关。对比其硝酸盐含量和营养物质的含量,在试验的4个菜心品种中,‘FSF甜菜心’相比其他3个菜心品种硝酸盐含量低,营养品质较高,经济价值较好,是比较优良的品种。而其他3个试验品种硝酸盐含量偏高,营养物质含量较低,经济价值相对较低,品种情况逊色于‘FSF甜菜心’。 相似文献
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张洁雯韦德吹李小刚宋世威 《长江蔬菜》2023,(10):49-52
采用营养液栽培方法,以不加温为对照(CK),设置T_(1)(20℃)、T_(2)(25℃)、T_(3)(30℃)和T_(4)(35℃)处理,探究不同根区温度对菜心的生长发育、营养品质和硝酸盐含量的影响。试验结果表明,25℃处理菜心的株高、茎粗、叶绿素含量、地上部分干鲜质量和经济产量均明显大于其他3个处理和对照,而35℃处理显著降低。25℃处理菜心的维生素C、可溶性蛋白、可溶性糖等指标显著高于其他处理,而35℃处理的各指标明显下降。菜心的硝酸盐含量随着根区温度的升高,呈现先降低后升高的趋势,其中25℃处理最低。综上所述,在菜心的营养液栽培过程中,根区温度控制在25℃时最适宜其生长发育和品质形成;35℃的根区温度抑制菜心的正常生长。 相似文献
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采用73.0 mg/L的果蔬钙肥及1.25 g/L、2.5 g/L和3.75 g/L 3种浓度的氯化钙溶液对菜心进行叶面喷施,研究不同钙肥处理对菜心生长及品质的影响。试验结果表明,不同的钙肥处理均可促进菜心的生长发育,提高叶绿素含量、增加菜心的产量、改善菜心品质,但存在差异,73.0 mg/L的果蔬钙肥处理效果最好,低浓度氯化钙处理对菜心产量和品质影响很小,中浓度氯化钙处理影响比较大,高浓度氯化钙处理比中浓度处理效果差。在不同的生长发育期,作用效应有所不同,在菜心生长的初期各钙肥处理影响不大,生长中后期影响比较大。 相似文献
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不同贮藏温度对双孢蘑菇采后品质的影响 总被引：1，自引：0，他引：1
研究不同贮藏温度对双孢蘑菇采后品质的影响。结果表明,低温贮藏环境可以抑制双孢蘑菇的水分丢失、感官品质下降、可溶性固形物含量降低和褐变等现象的发生。当相对湿度为95％时,双孢蘑菇较适宜的贮藏温度为0～5℃。 相似文献
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钼对小白菜叶色、营养品质及硝酸盐含量的影响 总被引：6，自引：2，他引：4
以小白菜（五月慢）为供试材料,采用盆栽的方法,研究施钼水平对小白菜叶色、营养品质及硝酸盐含量的影响。结果表明,施钼能够促进小白菜生长,提高其产量;施钼可以提高小白菜叶绿素含量,使叶色更为浓绿;施钼显著增加了小白菜钼、抗坏血酸、可溶性糖、可溶性蛋白质、部分人体必需氨基酸及非必需氨基酸的含量,改善其营养品质;施钼能够显著降低小白菜硝酸盐含量,在一定程度上提高了小白菜的食用安全性;本试验中,钼水平以0.300 mg·kg-1效果最好。 相似文献
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在水培条件下,以定期更换营养液和通气为对照（CK）,研究了不更换营养液、定期通气（T1）和不更换营养液、不通气（T2）处理对菜心生长和品质的影响。研究结果表明,与对照相比,T1处理不影响菜心的生物量,而 T2处理显著降低了菜心的生物量;T1、T2处理显著提高了 VC 和可溶性糖含量,同时显著降低了硝酸盐含量。 T1处理可获得与对照相当的产量,并且可提高产品器官的营养品质、降低了硝酸盐含量,可作为菜心的简化水培管理模式。 相似文献
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为分析珠三角地区冬种油菜的菜薹采摘效益，以油菜“希望669”为材料，在广东江门新会区采用直播方式播种，分析比较不同播期（稻收后15 d和稻收前3 d）下油菜薹宜采期的品质差异。结果表明：不同播期下油菜不同生育时期品质存在显著性差异，均略优于菜心。其中，在油菜初花期之前（春节期间）的宜采期，油菜薹单位面积生物量与油菜薹维生素C、可溶性蛋白含量及叶片SPAD值均表现出稻收前播种优于稻收后，而纤维素含量则相反。在油菜初花期后，油菜薹可溶性糖含量表现为稻收前播种优于稻收后。2个播期下冬种油菜的菜用可采期均与珠三角蔬菜市场短缺期重合；因此，冬种油菜可以调节春节市场油菜薹的有效供给，产生良好的社会和经济效益。 相似文献
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大神农叶面肥对菜心产量及品质的影响 总被引：3，自引：0，他引：3
探讨了大神农叶面肥对菜心产量及品质的影响。试验结果表明,大神农叶面肥在菜心上应用有显著增产和改善商品外观性状的作用,其中以大神农叶面肥500～1000倍液应用效果较好。 相似文献
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分别以四九菜心、佰顺812、东莞80天3个广东菜心品种和十月红二号、十月红一号、大股子3个红菜薹品种为材料,比较了不同品种不同薹位的可溶性固形物含量。结果显示,不同品种间菜薹可溶性固形物含量存在一定差异,其中东莞80天广东菜心和大股子红菜薹含量最高;各品种均表现为自薹基部向上,可溶性固形物含量逐渐上升,花穗顶部可溶性固形物远高于其他薹位;叶片部位可溶性固形物含量最高,薹部居中。 相似文献
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以芥蓝为试材,采用溶菌酶与壳聚糖复合保鲜液蘸茎结合1-甲基环丙烯(1-MCP)的方法,进行芥蓝常温贮藏保鲜试验,提高芥蓝常温贮藏品质,以期为芥蓝常温货架贮藏提供参考依据。结果表明:复合保鲜处理能够抑制芥蓝常温贮藏期间SPAD值和维生素C含量降低,降低其相对电导率、过氧化物酶(POD)活性和丙二醛(MDA)含量,从而更好保持芥蓝的原有品质和延长货架期。贮藏6 d时,芥蓝叶片的SPAD值和维生素C含量处理较对照分别高31.0%和32.5%,相对电导率、失重率和MDA含量处理较对照分别低1.54%、8.1%和7.2%,叶片部位和茎薹部位的POD活性处理较对照低24.2%和27.0%。 相似文献