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栅栏技术结合HACCP体系延长“叫化鸡”货架期的研究 总被引：1，自引：0，他引：1
为了延长"叫化鸡"制品的货架期,本研究将栅栏技术与HACCP体系结合起来用于"叫化鸡"的现代化加工。首先通过危害分析,得出"叫化鸡"生产的关键控制点为接收原料与熟化杀菌。在此基础上,确定胴体清洗方式、防腐剂及杀菌方式为保质栅栏因子。然后通过正交实验,得出最优栅栏因子组合为:用50 mg/L二氧化氯清洗胴体、用0.03%Nisin+0.5%乳酸钠进行防腐、在110℃下用蒸汽杀菌15 min。在此组合条件下,制品的细菌总数为1.39×102 cfu/g,在25℃下可保存6个月,与传统裹泥制得的"叫化鸡"相比,其保质期明显延长。 相似文献
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鹿苑鸡因产于我省张家港市鹿苑镇而得名,为肉蛋兼用型鸡种。由于屠体美观,肉质鲜嫩,故在清代作为“贡品”供皇室享用。常熟的名肴“叫化鸡”(又名煨鸡)就是以青年鹿苑鸡作原料的。 鹿苑鸡体躯宽大,胸部较深,背腰平直,呈长方形。头较小,单冠小而薄,肉髯和耳垂皆小,眼有神,瞳孔黑色,虹彩粉红色,喙黄色。羽毛紧贴体躯,多为黄色。公鸡的颈羽、鞍羽和小镰羽呈金黄色,并富有光泽,大镰羽呈黑色,雏鸡绒羽呈黄色。脚和皮肤也为黄色。 相似文献
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由光军 《辽宁农业职业技术学院学报》2010,12(2):13-14
试验选用40周龄的罗曼蛋鸡486只,随机分成两组,即对照组和试验组,分别饲喂基础日粮和在基础日粮中添加0.15%＂溢康素＂的试验日粮,正式试验期49d。试验结果表明：添加0.15%＂溢康素＂的试验组比对照组鸡产蛋率提高0.14%（P〈0.05）,腹泻率下降76%,试验组每只蛋鸡多获毛利0.089元。试验结果表明溢康素能够提高产蛋鸡的产蛋率,降低饲料成本,从而提高经济效益,并能改善饲养环境。 相似文献
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针对土鸡规模化饲养中发生严重的啄食恶癖的问题,杭州萧山楼塔镇文平种养场引进了＂鸡用眼镜＂技术,成功地解决了这一难题。笔者分析了批量养鸡中发生啄食恶癖的原团,阐述了＂鸡用眼镜＂的使用原理和优点,探索了＂鸡用眼镜＂技术的的推广和应用价值。 相似文献
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时言平 《农村．农业．农民》2009,(3)
又是一年的＂3.15＂,笔者近日粗略地浏览了一下网络上的新闻,＂网络购物有潜规则＂、＂鸡精不含鸡＂、＂购物中奖骗局＂、＂黑心棉＂、＂染发剂含致癌物＂、＂香水有毒＂、手机＂警报＂、＂配镜猫腻＂、＂用儿童做药、酒广告＂、 相似文献
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利用FIASCO磁珠富集法开发出桑树(Morus alba L.)基因组DNA的SSR位点引物46对,选出38对引物用于8份材料的多态性验证。结果表明,38对SSR引物共扩增出清晰谱带210条,不同引物的扩增条带数1~12条,平均每对引物的扩增带数为5.526 3条;每对引物组合可检测到SSR多样性位点数3~9个,共检测到106个多样性位点;所有位点的平均PIC值为0.645 8;8份供试材料在SSR水平上表现出明显的多态性差异,其中野生品种葫芦桑和岩桑聚为Ⅰ组,遗传距离为0.746 0,栽培品种垂桑、荷叶白、剑持、新一之濑、伦教40、鸡桑聚为Ⅱ组,剑持与荷叶白遗传距离最近(0.169 5),亲缘关系最近,葫芦桑和岩桑与荷叶白的亲缘关系最远。 相似文献
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[目的]为荷叶总黄酮的开发利用提供依据。[方法]先采用静态吸附法对5种不同型号的大孔树脂进行筛选,再利用动态吸附法对筛选出的大孔树脂进行进一步考察。[结果]D140型大孔树脂能更有效地纯化荷叶黄酮。当上样浓度为1．012～4．048mg／ml,上样速率为3BV／h时,荷叶黄酮的回收率较高。上样体积为5．5BV时,树脂基本达到动态饱和吸附。当乙醇浓度为60％、洗脱速率为2BV／h时,洗脱率最大,产物纯度最高。[结论]D140型大孔树脂纯化荷叶总黄酮的最佳工艺：以浓度为4．048mg／ml的荷叶总黄酮上样,上样速率控制在3BV／h左右,上样体积为5．5BV,再用3BV60％乙醇以2BV／h的速率洗脱,获得的荷叶总黄酮纯度为49．4％。 相似文献