首页 | 本学科首页   官方微博 | 高级检索  
相似文献
 共查询到20条相似文献，搜索用时 31 毫秒
1.
食用菌食品，是指利用食用菌制成的食品，狭义上通常包括面类食品、米类食品和方便食品。食用菌食品不仅营养成分齐全，药用功效明显，而且材料来源广泛、制作方便、设备简单、技术易掌握，既可以大规模生产，又适合家庭制作。成品花样多，或为主食，或为风味小吃。它们的制作原理基本相同，就是将干净的食用菌子实体或粉末或提取液，加入到米、面中，以传统工艺制成各种糕饼、面粥。  相似文献   

2.
米面添加食用菌多糖,会提高米面的营养价值和保健功能.将食用菌子实体或菌丝体烘干磨细成粉与米面混合,可制成食用菌米面食品;也可利用禾谷类籽粒作培养基,在无菌条件下接入食用菌种,培养菌丝体,然后制成食用菌米面食品.  相似文献   

3.
米面添加食用菌多糖,会提高米面的营养价值和保健功能。将食用菌子实体或菌丝体烘干磨细成粉与米面混合,可制成食用菌米面食品;也可利用禾谷类籽粒作培养基,在无菌条件下接入食用菌种,培养菌丝体,然后制成食用菌米面食品。经常食用这些食品,具有滋补强身之功效。  相似文献   

4.
国家质检总局日前发出通知，对2005年7月1日后无生产许可证生产销售肉制品等10类食品的违法行为的查处工作进行了全面部署。这10类食品是自2004年1月1日起米、面、油、酱油、醋5类食品无证不得生产销售后，第二批纳入无证查处范围的食品。  相似文献   

5.
国家质检总局产品质量监督司司长纪正昆说,质检总局将力争用三到五年时间,对全部28类食品实施市场准入制度。　　纪正昆是在质检总局公布今年上半年食品国家监督抽查情况后发布这一消息的。 截至目前,我国已将米、面、油、酱油、醋、肉制品、奶制品、调味品、方便食品、速冻食品、饮料、茶叶等16类食品纳入食品质量安全市场准入制度范围,强制检验加贴“QS”标志后才能进入市场。　　质检总局的抽查表明,今年上半年,国内生产和销售的食品平均抽样合格率为82.8%。在抽查的21类1177种食品中,食用盐、味精等7类产品抽样合格率在90%以上,但肉类…  相似文献   

6.
<正> 国家质检总局宣布,我国将全面实施食品质量安全市场准入制度,完成米、面、油、酱油、醋等产品市场准入,全面启动肉制品、奶制品、方便食品、速冻食品、饮料等十大类食品市场准入制度。 国家质检总局副局长王秦平在国务院新闻办公室举行的记者招待会上表示,此举旨在使我国食品行业生产力水平和产品质量安全得到明显提高。他介绍说,今年以来,质检总局加大从源头抓食品质量的工作力度,推进实施食品质量安全市场准入制度,组织开展米、面、油、酱油、醋5类食品质量安全市场准入工作,初步形成了产品质量市场准入体系。目前已陆续公布8批共3050家获得许可证的生产企业。  相似文献   

7.
菇脯是一种风味独特且富有营养的消闲食品,有很大的消费市场.利用香菇、平菇、金针菇等食用菌制成系列"菇脯"食品,既能增加花色品种,满足市场需求,又能获取很高的加工增值效益.菇脯制作工艺要求不高,乡镇企业和专业户均可生产.  相似文献   

8.
秸秆栽培食用菌基质是秸秆利用重要技术,是一种食品相关技术,具有较大的发展潜力,有望成为解决秸秆利用率不足问题,推动可持续社会构建。研究证实,秸秆富含食用菌所必须含有的碳源、氨源、维生素等营养物质,以其为原料,或结合其他营养物质,可据配方制成草腐菌机制,或全部或部分替代木材养殖木腐菇,绝大多数工业加工秸秆都有成为食用菌基质制作原料。目前,秸秆栽培食用菌基质技术研究集中在配方技术、秸秆特性、营养成分降解技术等,已有成熟技术推出。  相似文献   

9.
<正>1.浮架制作。浮架的结构简单,制作方便,凡是能浮在水面的材料都可作为制作浮架的材料,如PVC管、竹子、稻草、泡沫、塑料瓶等,可根据经济、取材方便的原则选择合适浮架。(1)PVC管浮架制作方法。用PVC管(直径110毫米)按照1米×2米或1米×4米规格,四端用弯头连接并密封,上下两层用上疏下密两种聚乙烯网片拴牢制成浮床,主要作用是使蔬菜漂浮水面生长,隔断食草性鱼类吃菜和控制茎叶生长方  相似文献   

10.
正锅巴质地松脆、食用方便、营养丰富、易消化,是一种深受消费者喜爱的休闲食品。本文介绍以荞麦面、黄豆面、玉米面及燕麦米为主要原料制作杂粮锅巴的方法。一、原料主料:荞麦面、黄豆面、玉米面、燕麦米;炸油:大豆油;复合调味料:由辣椒粉、胡椒粉、五香粉、姜粉、味素、精盐、孜然等调配而成。  相似文献   

11.
大麦经膨化处理后，制作各类食品，工艺性能良好，淀粉糊化率高，营养易于吸收，冲调和食用方便，口感颇佳，又价廉物美。在方便、保健和婴幼儿代乳的食品生产领域是很有希望发展的产品。 一、大麦膨化粉的生产 大麦膨化粉原糊粉类食品，按其配料与工艺，可……  相似文献   

12.
食用菌糕点是近几年兴起的美味保健食品,人们食用时,不仅能品尝到糕点的美味,而且能享受食用菌的营养和保健功效。它是值得发展的新型食品。一、米类糕点制作(一)茯苓糕1.配料糯米粉32千克,面粉4千克,茯苓粉2千克,绵白糖14千克,桂花0.5千  相似文献   

13.
1.食用菌精深加工系列产品及工艺技术 该项目包括食用菌(鲜菌和干菌)为主要原料,科学调配符合国家规定的辅料,全部采用国产设备精制而成系列休闲食品、油炸食品、嘭化食用菌、食用菌咀嚼片、调味食用菌、食用菌下饭菜、食用菌汤料、食用菌复合料精、脱水食用菌片剂、粉剂、食用菌粥、食用菌饮料等数十种产品.风味独特,食用方便,营养卫生,包装规格多样.质量指标均达到国家相应标准,保质期6～10个月.  相似文献   

14.
黄粉虫食品的加工工艺有其特殊性,除了前期严格的排杂工艺外,黄粉虫还有虾类食品和乳品的双重特性。以黄粉虫制作的烘烤类食品具有昆虫蛋白质的特有香酥风味,适宜制作咸味食品及添加料。以黄粉虫制作的饮料系列则具有乳品及果仁香型口感,适宜制作高蛋白饮料或保健口服液。下面介绍几种加工黄粉虫食品的工艺流程。  相似文献   

15.
去年，国家质量监督检验检疫总局完成了米、面、油、酱油、醋5类食品的质量安全审查工作，并向通过审查的生产企业发放食品生产许可证。从今年1月1日起，凡是没有取得许可证仍然从事生产销售的企业将受到严厉查处。  相似文献   

16.
菇脯是一种风味独特且富有营养的消闲食品，有很大的消费市场和潜在市场，利用香菇、平菇、金针菇等食用菌制成系列“菇脯”食品，既能增加花色品种，满足市场需求，又能获取很高的加工增值效益。菇脯制作工艺要求不高，乡镇企业和专业户均可生产。  相似文献   

17.
根据国家质量监督检验检疫总局“食品QS认证制度”的规定,2004年1月1日起,凡没有获得食品生产许可证的米、面粉、植物油、酱油、食醋等五类食品生产企业,将不得从事上述食品的生产、加工,未加贴(印)QS标志的五类食品,一律不得出厂和销售。国家质检总局计划用3～5年时间把所有食  相似文献   

18.
近几年来,发达国家已把食品蒸煮挤压食品单列为一大类食品,且渗透到许多食品加工中,如膨化后的大米可进一步制作主食面包、蒸制品、炸制品等;将玉米挤压膨化后粉碎,加入面包中,使面包具有特殊的口感和香味.  相似文献   

19.
米制食品主要包括米粉、方便米饭、方便米粥和营养米粉(粉状)等方便食品和汤同、年糕、粽子、米糕点、米饼干、米锅巴等节令食品或小吃食品。近年来,由于我国粮食转化的问题比较突出,米制食品的开发已受到人们重视。 米粉 米粉是1种重要的米制食品,按工艺可分为切粉和榨粉两大类,每类有干、湿2种。进一步又可分为肠粉(卷粉)、干米切粉、银丝粉、排米粉、方块  相似文献   

20.
羊肉串配方及加工工艺   总被引：1，自引：0，他引：1  
本技术以羊腿肉为原料,产品为半方便食品,采用独特的生产工艺制作而成,风味独特,口感细腻.食用时无需解冻,油炸或少许油煎2～3分钟,也是明火烧烤或涮火锅的方便食品.作为方便营养食品推向市场,必将受到消费者的欢迎.  相似文献   

设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏

Copyright©北京勤云科技发展有限公司  京ICP备09084417号