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为了有助于检测市场上乳及乳制品中的乳铁蛋白含量,本试验建立了定量测定乳及乳制品中乳铁蛋白的SDS-PAGE电泳分析法.试验采集了10种液态奶、3种乳清粉、3种干酪、4种奶粉和4种酸奶,利用SDS-PAGE法分离乳铁蛋白,并优化了分离胶的浓度、电压、上样量和染色法.SDS-PAGE法的最佳条件为:分离胶浓度12%,浓缩胶电压120V,分离胶电压200V,改良的考马斯亮蓝染色,乳铁蛋白标准品的点样浓度0.1111mg/mL.点样量12μL.乳清粉及奶粉比干酪、液态奶和酸奶中的乳铁蛋白含量高,并且,液态奶、干酪和奶粉的检出限分别为2.9、29.0和29.0mg/100g,液态奶、干酪和奶粉的定量限分别为9.7、97.0和97.0mg/100g.该条件下测定乳及乳制品中乳铁蛋白含量的RSD分别为0.01%-8.70%.说明利用本文建立的SDS-PAGE电泳法简易、快速、准确,并且可以作为定量测定乳及乳制品中乳铁蛋白的方法. 相似文献
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建立特殊医学用途婴儿配方食品中乳铁蛋白的高效液相色谱（high performance liquid chromatography,HPLC）检测方法。试样中的乳铁蛋白经磷酸盐缓冲液提取,肝素亲和柱净化后,用反相-HPLC分离,以0.1%三氟乙酸和乙腈作为流动相进行梯度洗脱,HPLC仪紫外检测器检测,外标法定量。结果表明：在乳铁蛋白质量浓度50～500 μg/mL范围内,检测结果呈现良好线性关系;该方法的检出限为5 mg/100 g,定量限为15 mg/100 g,平均回收率为93.9%;同一质量浓度乳铁 相似文献
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高效液相色谱法测定婴儿配方奶粉中乳铁蛋白含量. 总被引：2，自引：0，他引：2
本研究建立了一种用高效液相色谱测定婴儿配方奶粉中乳铁蛋白的方法。色谱条件:色谱柱为Hi Trap Heparin肝素琼脂糖亲和柱(0.7×2.5cm,1m L),流动相A为50mmol/L的Na2HPO4溶液(p H7.00),流动相B为50mmol/L的Na2HPO4+1.0mol/L的Na Cl溶液(p H7.00),检测波长为230nm。结果表明:乳铁蛋白的检出限为3.0mg/100g,回收率在86%~99%之间,相对标准偏差(RSD)为3.4%。用此方法检测婴儿配方奶粉中乳铁蛋白,操作简单,结果准确可靠,精密度高,重现性好。 相似文献
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国家质检总局近日发布消息称,欧盟最近对婴儿和儿童食品中的黄曲霉毒素和赭曲霉毒素A的限量标准进行了补充规定。该规定将于2004年11月1日实施。新的限量标准规定:在包括谷类食物在内的婴幼儿食品以及在具有特殊医疗目的的婴儿食品中,黄曲霉毒素B1的最大限量均为0.10μg/kg;在婴儿配方食品及改进配方食品(包括婴儿牛奶和改进配方牛奶)以及在具有特殊医疗目的的婴儿食品中,黄曲霉毒素M1的最大限量均为0.025μg/kg;在包括谷类食物在内的婴幼儿食品以及在具有特殊医疗目的的婴儿食品中,赭曲霉毒素A的最大限量均为0.50μg/kg。该规定将于今年1… 相似文献
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三聚氰胺含量限制新标准出台 总被引：1，自引：0，他引：1
《中国乳业》2010,(7):82-82
【本刊辑】联合国负责食品安全标准的机构——国际食品法典委员会日前表示,该委员会已就食品中三聚氰胺的允许含量设立了新标准。新标准规定,婴儿配方奶粉中三聚氰胺含量不能超过1mg/kg,而其他食品或动物饲料中的三聚氰胺含量不能超过2.5mg/kg。 相似文献
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乳铁蛋白（LF）作为一种天然的具有免疫功能的糖蛋白，其多种生物学功能早在20世纪60年代就引起了人们普遍的关注。在食品方面，乳铁蛋白作为牛乳中天然的功能性强化剂已经成为众多乳品研发人员关注的焦点。乳铁蛋白在国外已广泛应用于乳制品中，尤其婴儿配方奶粉中的使用较多。在免疫方面，乳铁蛋白可以促进巨噬细胞或中性白细胞的杀菌作用和吞噬作用，调节NK细胞的活性和淋巴细胞、中性白细胞的增殖。 相似文献
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《新疆畜牧业》2016,(6)
对新疆青河县某养殖合作社以放牧马马乳为原料生产的马乳粉中与婴儿配方食品有关的脂肪酸含量和所占比例进行测定和分析。结果表明:马乳粉中亚油酸和α-亚麻酸含量分别为(698.7±63.1)mg/100g和(1751.0±226.6)mg/100g,占总脂肪酸的比例依次为(6.40±0.65)%和(16.02±1.81)%;婴幼儿必需的ARA和DHA含量分别为(40.3±1.7)mg/100g和(4.0±1.0)mg/100g,所占比例依次为(0.37±0.02)%和(0.04±0.01)%。对照《食品安全国家标准婴儿配方食品》(GB10765–2010)对乳基婴儿配方食品的脂肪和脂肪酸指标要求,马乳粉脂肪含量低于规定的指标,亚油酸含量显著偏低,α-亚麻酸含量显著偏高,亚油酸与亚麻酸比值显著偏低,月桂酸+豆蔻酸、反式脂肪酸、芥酸以及ARA和DHA占总脂肪酸的比例均符合指标规定的要求。 相似文献
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饲粮中添加乳铁蛋白对早期断奶仔猪生长性能、肠道菌群及肠黏膜形态的影响 总被引：3，自引：0，他引：3
本试验旨在研究在饲粮中添加乳铁蛋白(lactoferrin,LF)对断奶仔猪生长性能、肠道菌群及肠黏膜形态的影响。试验选用96头体重相近的21日龄"杜×长×大"三元杂交断奶仔猪,随机分为4组,分别饲喂基础饲粮(对照组)、基础饲粮+250 mg/kg乳铁蛋白、基础饲粮+500 mg/kg乳铁蛋白和基础饲粮+750 mg/kg乳铁蛋白,每组4个重复,每个重复6头仔猪。正试期21 d。结果表明,与对照组和750 mg/kg乳铁蛋白组相比,饲粮中添加250和500 mg/kg乳铁蛋白可显著提高仔猪平均日增重(P<0.05);与对照组相比,不同水平乳铁蛋白可显著降低盲肠中大肠杆菌数量(P<0.05),其中添加500 mg/kg乳铁蛋白显著提高了盲肠、结肠中乳酸杆菌的数量(P<0.05),显著降低了结肠中大肠杆菌数量(P<0.05);添加250和500 mg/kg乳铁蛋白极显著提高了十二指肠、空肠、回肠的绒毛高度/隐窝深度比值(P<0.01)。结果提示,饲粮中添加乳铁蛋白可刺激肠道有益菌生长、降低有害菌增殖,从而改善肠道功能,具有提高仔猪生长性能的作用,本试验条件下乳铁蛋白的适宜添加量为250 mg/kg。 相似文献
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本试验旨在制备高纯度和特异性的牛乳铁蛋白多克隆抗体,为鉴定并定量检测牛奶样品中及奶牛乳腺组织中合成的乳铁蛋白提供试验材料。选用4只健康新西兰大白兔,初次免疫乳铁蛋白4周后进行加强免疫,每2周加强免疫1次,待血清达到抗体效价后,对兔进行心脏采血并分离血清,利用饱和硫酸铵法和蛋白A树脂纯化抗体,十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)和免疫印迹(Western-blot)法分别用于鉴定纯化后抗体的纯度和特异性。测定纯化后抗体效价,并绘制抗体抑制曲线。最后利用所得抗体对市售液态奶、奶牛乳腺组织匀浆液、奶粉样品中的乳铁蛋白进行定量检测。结果表明,本试验制备的兔抗牛乳铁蛋白多克隆抗体纯度较高、特异性较强,抗体浓度为11.02 mg/m L,效价达到1∶128 000;采用该抗体测定的乳腺组织样品中乳铁蛋白浓度为16.13μg/g,液态奶中接近于0μg/g,奶粉中为5.28μg/g。总之,本试验采用经过饱和硫酸铵法和蛋白A树脂2步纯化后得到了纯度较高、特异性较强的兔抗牛乳铁蛋白多克隆抗体,可以用于牛奶等产品的乳铁蛋白鉴定。 相似文献
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通过质控样品测定、加标回收实验、精密度实验和实际样品测定，考察GB 5413.20—2013《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中胆碱的测定》中酶比色法测定特殊医学用途婴儿配方食品中胆碱的适用性。结果表明：质控样的胆碱含量理论值为171.5 mg/100 g，测定值为168.4 mg/100 g，测定结果在允许误差范围内，说明实验结果可靠；乳粉样品和质控样的加标回收率为96.1%～98.4%，相对标准偏差为1.43%，说明酶比色法准确度较高，精密度较好；24 批次市售特殊医学用途婴儿配方乳粉的胆碱含量均符合GB 5413.20—2013的要求，表明酶比色法可以用于检测特殊医学用途婴儿配方食品中的胆碱含量。 相似文献
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《云南畜牧兽医》2017,(2)
通过添加外源性乳铁蛋白(Lactoferrin,Lf),研究其对滇陆仔猪生长性能、血清酶活性、血清生化指标以及肠道菌群微生物等的影响。分别在基础日粮上添加125 mg/kg、250 mg/kg、500 mg/kg的乳铁蛋白,试验期为42 d。结果表明:70日龄体重,250 mg/kg添加组有极显著的促生长作用(P0.01)。乳铁蛋白对仔猪肠道乳酸杆菌、双歧杆菌有明显的增殖效果;对肠道有害微生物大肠杆菌、沙门氏菌有明显的抑制作用。结果提示:在仔猪料中添加外源性乳铁蛋白,可改善仔猪早期肠道菌群结构,提高酶活性与仔猪生长潜力,本试验条件下,日粮中添加250 mg/kg的乳铁蛋白为最适添加量。 相似文献
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正【本刊辑】从国家食品药品监督管理总局获悉,2017年12月,国家食品药品监督管理总局组织抽检婴幼儿配方乳粉225批次,被抽检样品合格率100%。本次抽检的婴幼儿配方乳粉主要包括乳基较大婴儿和幼儿配方食品、豆基较大婴儿和幼儿配方食品、乳基婴儿配方食品和豆基婴儿配方食品。抽检项目包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、乳糖占碳水化合物总量比、 相似文献
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论文旨在研究日粮中添加不同水平乳铁蛋白（lactoferrin,Lf）对早期断奶仔猪养分利用率、血清营养生化指标及血清酶活性指标的影响。采用单因素试验设计,选用21日龄断奶仔猪96头,随机分为4个处理,每个处理4个重复,每个重复6头仔猪,分别在基础饲粮中添加0、250、500和750 mg/kg乳铁蛋白。试验为期21 d。结果表明：添加乳铁蛋白有提高断奶仔猪干物质消化率的趋势（P＞0.05）,其中500 mg/kg添加组最高。 250 mg/kg、750 mg/kg组与对照组相比能显著提高粗灰分消化率（P＜0.05）;750 mg/kg乳铁蛋白组血清中尿素氮和总胆固醇的含量显著低于对照组（P＜0.05）,各乳铁蛋白添加组血清中总蛋白水平有提高的趋势（P＞0.05）;各乳铁蛋白添加组血清中谷丙转氨酶、谷草转氨酶、碱性磷酸酶、乳酸脱氢酶的活性与对照组差异不显著（P＞0.05）。综合试验结果与经济效益,本试验条件下日粮中添加500 mg/kg乳铁蛋白为最适添加量。 相似文献
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[目的]为确定我国婴儿配方奶粉（简称“婴配粉”）蛋白质的科学设计范围。[方法]首先,通过母乳数据,0～6月龄宝宝蛋白质的适宜摄入量（AI）,以及《GB 10765—2021食品安全国家标准婴儿配方食品》,确定蛋白质的目标值;其次,通过不同实验室对同批次产品中蛋白质检测,确定蛋白质用于婴配粉设计的检测偏差;最后,根据已确定的蛋白质目标值,结合货架期衰减率和检测偏差计算出蛋白质的科学设计范围。[结论]蛋白质的目标值为0.49 g/100 kJ,蛋白质的科学设计范围为0.44～0.58 g/100 kJ。 相似文献