首页 | 本学科首页   官方微博 | 高级检索  
相似文献
 共查询到20条相似文献，搜索用时 169 毫秒
1.
Fractionation of the Hashish constituents as well as the isolation of certain constituents on a preparative scale was carried out using several physio-chemical techniquesviz. solvent fractionation, column and thin-layer chromatographic methods. Six constituentsviz. cannabidiolic acid, cannabidiol, cannabinol, tetrahydrocannabinol, cannabichromene and a positive Beam component (cannabidiol isomer) were isolated and identified using chromatographic data and ultraviolet spectrophotometry. Separation of the Hashish constituents was also achieved by gas-liquid chromatography. The effect of certain factorsviz. silica gel, acidity and alkalinity was studied revealing a remarkable change.
Zusammenfassung Die Trennung von Haschisch Bestandteilen sowie ihre Isolierung durch physikalischchemische Methoden z.B. Lösungsmittel Verteilung, Säulen-und Dünnschicht-Chromatographie wurde untersucht. Sechs Komponenten: Cannabidiolsäure, Cannabidiol, Cannabinol, Tetrahydrocannabinol, Cannabichromene und eine positive Beam Komponente (Cannabidiol isomer) wurden getrennt und durch Chromatographie und UV-Spectrophotometrie nachgewiesen. Die Trennung der Haschisch-Komponenten gelang auch durch GLC. Der Einfluss einiger Faktoren wie Silica Gel, Säure und Alkali wurde studiert.
Résumé La séparation des constituants du Hashish et l'isolement de certains constituants par une méthode préparative a été effectué utilisant plusieurs techniques physicochimiques viz. séparation au solvent, chromatographie sur colmne et sur couche mince. Six constituants viz. acide cannabidiolic, cannabidiol, cannabinol, tétrahydrocannabinol, cannabichromene et un produit positif au réactif de Beam (isomère du cannabidiol) ont été isolé et identifié selon les résultats obtenus par chromatographie et par spectrophotométrie ultra-violette. La séparation des constituants du Hashish a aussi été effectué par la chromatographie gas liquide. L'effect de certains facteurs viz. le gel de silica, l'acidité et la basicité ont été étudié révélant un changement assez notoire.
  相似文献   

2.
The analysis of bulk seed samples of some selected Swedish cultivars showed thatBrassica campestris cultivars contain higher amounts of alanine, valine and aspartic acid than those ofB. napus, whereasB. sinapis cultivars contain higher amounts of glycine and aspartic acid and slightly more threonine and phenylalanine. The amino acid analysis was carried out by gas chromatography.
Zusammenfassung Die Analyse von Samenproben einiger selektierter Sorten zeigte, dasz Sorten vonBrassica campestris höhere Gehalte an Alanin, Valin, Asparaginsäure besitzen als Sorten vonB. napus. Dagegen verfügen Sorten vonB. sinapis über höhere Gehalte an Glycin und Asparaginsäure und etwas mehr an Threonin und Phenylalanin. Die Aminosäurenbestimmungen erfolgten gaschromatographisch.
Résumé Lés analyses d'échantillons massifs de graines de certains cultivars selectionnes en Suéde ont montré que les cultivars deBrassica campestris contiennent des taux plus élevés d'alanine, valine, acide aspartique, que ceux deB. napus, tandisque les cultivars deB. sinapis contiennent des taux plus élevés de glycocolle et d'acide aspartique, et un peu plus de thréonine et de phénylalanine. Les analyses d'aminoacides ont été faites par chromatographie en phase gazeuse.
  相似文献   

3.
Isolation of water insoluble laminaran-like polysaccharide has been achieved fromSargassum linifolium by extraction with hydrochloric acid and oxalic acid solutions. The conditions of the extraction with both acid solutions were studied. The quality of the isolated products was also evaluated.
Zusammenfassung AusSargassum linifolium wurden durch Extraktion mit Salzsäure und Oxalsäure wasserunlösliche Laminarin ähnliche Polysaccharide isoliert. Die Zusammensetzung und die Eigenschaften beider Extrakte wurden untersucht.
Résumé L'isolation de l'insoluble laminarane-comme polysaccharide a été completée duSargassum linifolium par l'extraction avec les solutions de l'acide hydrochlorique et l'acide oxalique. Les conditions de l'extraction avec les solutions des deux acides ont été étudiées. La qualification des produits isolés a été encore évaluée.
  相似文献   

4.
The constituents of the red seaweedLaurencia papillosa were investigated in different seasons. Protein and galactan comprised the major components of the algal material. Acid hydrolysis of the alga afforded galactose, glucose, xylose, ribose and glucuronic acid. The alga was shown to contain cholesterol, -sitosterol and lanosterol. Free amino acids as well as the amino acid composition of the isolated proteins were also investigated. The algal components showed different seasonal variations.
Zusammenfassung Der rote SeetangLaurencia papillosa wurde zu verschiedenen Jahreszeiten auf seine Bestandteile hin untersucht. Protein und Galactan bilden die Hauptbestandteile des Algenmaterials. Säurehydrolyse der Alge ergibt Galactose, Glucose, Xylose, Ribose und Glucuronsäure. Die Alge enthält ferner Cholesterol, -Sitosterol und Lanosterol. Die freien Aminosäuren wurden ebenso untersucht wie die Aminosäuren-Zusammensetzung der isolierten Proteine. Die Bestandteile der Alge zeigten unterschiedliche jahreszeitliche Schwankungen.
Résumé Les constituants du rouge algueLaurencia papillosa ont été examinés dans les differentes saisons. Protéines et galactane ont composé la majorité des contenants du materiel algual. L'acide hydrolysé d'algue a offré galactose, glucose, xylose, ribose et glucuronique acide. L'algue a été paru comprendre cholesterol, -sitosterol et lanosterol. Les libres amino acides comme l'amino acid composition du protéine isolé ont été encore examinés. Les contenants alguales ont manifesté des differentes variations saisonales.
  相似文献   

5.
The study of the lipid content of two varieties of Avocado pear (Fuerte andDeuke), cultivated in Egypt, revealed marked increase during fruit growth and development. The saturated and unsaturated fatty acids of the lipids were determined by gas-liquid chromatography; the results obtained showed that the total unsaturated fatty acids (particularly oleic acid) increased during fruit growth and reached its maximum at the maturity stage in both varieties i.e. after 32 and 16 weeks for Fuerte and Deuke respectively.
Zusammenfassung Die Untersuchung des Lipidgehaltes zweier in Ägypten kultivierter Avocado-Birnen-Arten (Fuerte undDeuke) ergab während der Fruchtentwicklung einen merklichen Anstieg. Die gesättigten und ungesättigten Fettsäuren des Lipids wurden gaschromatographisch bestimmt. Die Ergebnisse zeigten, daß der Gehalt an ungesättigten Fettsäuren, insbesondere Ölsäure, während der Fruchtentwicklung zunimmt und für Fuerte und Deuke sein Maximum nach 32 bzw. 16 Wochen erreicht.
Résumé L'étude du taux des lipides de deux variétés de fruits d'Avocado (Fuerte etDeuke) cultivés in Egypte, révèle une augmentation marquée durant le développement et la maturation des fruits. Les acides gras saturés et non saturés du lipide ont été déterminés par la chromatographie gas liquide. Les résultats obtenus montrent une augmentation de tous les acides gras non saturés (particulièrement l'acide oleic) surtout pendant du developpement des fruits et atteint son maximum au stage de maturation dans les deux variétés viz. après 32 et 16 semaines pour les variétésFuerte et Deuke respectivement.
  相似文献   

6.
Résumé La cerise des Antilles est un fruit, facile à cultiver dans les régions tropicales et est de goût agréable.Les teneurs en sucres et acide ascorbique (de 1 à 4 g pour 100 g frais) et l'acidité de ce fruit sont discutées.
Summary Reference is made to the contents of sugar and ascorbic acid (1 to 4 g/100 g fresh weight) and the acidity of the fruits ofMalpighia punicifolia L.The culture of this fruit, which tastes good, is easy in tropical regions.
Zusammenfassung Der Autor behandelt den Gehalt an Zucker, Säure und Ascorbinsäure (1–4 g pro 100 g Frischgewicht) in den Früchten vonMalpighia punicifolia L.Diese Frucht hat einen angenehmen Geschmack und ist in den Tropen leicht zu kultivieren.
  相似文献   

7.
Zusammenfassung Das eindimensionale chromatographische Verfahren mit Phenol als Lösungsmittel, mit dem Glutaminsäure, Asparaginsäure, Serin, Glycin und Threonin im Erbsenhydrolysat getrennt und quantitativ bestimmt werden können, wurde nachgeprüft.Die Bedingungen, die sowohl die quantitative als auch die qualitative Bestimmung der Aminosäuren ermöglichen, die Behandlung des Papiers, die Verwendung einer Pufferlösung (pH 12) statt Ammoniak, die Darstellung der Eichkurve für jedes Chromatogramm, die Dauer der Farbentwicklung und schließlich die Messung der Farbintensität wurden untersucht. Bei sorgfältiger Arbeit ist es möglich, mit einer Genauigkeit von ± 5% die obigen Aminosäuren quantitativ zu bestimmen.Die Ergebnisse der Düngungsversuche bei Erbsen zeigten, daß — obwohl die Kali- und Phosphordüngung Einfluß auf den Ertrag und den Gehalt an Rohprotein hat — keine Korrelation zwischen der Zusammensetzung des Rohproteins an Glutaminsäure, Asparaginsäure, Serin, Glycin und Threonin und der Düngung besteht.
Summary Using phenole as a solvent, the one- dimensional chromatographic method by means of which glutamic acid, aspartic acid, serine, glycine and threonine can be separated and quantitatively determined in pea hydrolysate has been examined again.The conditions affecting the quantitative as well as qualitative determination of the amino acids—the treatment of the chromatographic paper, the substitution of buffer solution (pH 12) for ammonia, the drawing of the standard curve for each chromatogram, the duration of the colour development and finally, the measurement of the colour intensity were investigated. With a thorough work, it is possible to determine these 5 amino acids with an accuracy of ± 5%.The results of the fertilizer experiments with peas show that although the potassium and phosphate fertilization affects the yield and the crude protein contents of the peas, there is no correlation between the amino acid composition of the crude protein and the fertilization.
Résumé On a vérifié le procédé unidimensionnel chromatographique en se servant de phénol comme milieu de solution dans lequel on peut, au cours de l'hydrolysat des pois, dissocier et déterminer quantitativement: l'acide glutaminique, l'acide asparaginique, le sérine, le glycine et le thréonine.Les conditions permettant de déterminer quantitativement les amino-acides, le traitement du papier, l'utilisation d'une solution (pH 12) qui ralentisse l'opération de préférence à l'amoniaque, l'étude de la courbe type de chacun des chromatogrammes, la durée du changement de coloration en fin le mesurage de l'intensité des couleurs — tout ceci a fait l'objet de nos travaux. Un travail minutieux permet de déterminer quantitativement les amino-acides précipités avec une exactitude de ± 5%.Les résultats des expériences faites sur l'amendement des pois montrent qu'il n'existe aucune corrélation entre la synthèse des éléments de la protéine brute: acide glutaminique, acide asparaginique, sérine, glycine, thréonine et l'amendement, bienque cependant l'amendement par la potasse et le phosphore aient une influence sur le rendement et la teneur en protéine brute.

Direktor: Prof. Dr. Dr. h. c. F.Scheffer, Göttingen, Nikolausberger Weg 7  相似文献   

8.
Résumé On a étudié une vingtaine de flavonoïdes et d'autres substances phénoliques en vue de savoir quels sont les composés naturels capables de catalyser l'oxydation de l'acide ascorbique par la polyphénoloxydase des lamelles d'Agaricus campestris, et à quelle particularité de structure moléculaire cette propriété pourrait être rapportée.La présence de deux -OH en position ortho n'est une condition ni nécessaire, ni suffisante pour conférer cette propriété à la molécule des flavonoïdes et des composés phénoliques de structure voisine. Chez les flavonoïdes l'activité catalytique dépend de la nature de l'hétérocycle oxygéné; l'osidification diminue ou supprime l'activité. Les activités catalytiques du phlorétol et du naringénol sont supérieures à celle de la d-catéchine; elles sont voisines de celle du pyrocatéchol ou de l'acide chlorogénique.
Summary Twenty flavonoids and other phenolic compounds have been studied in order to know which are the natural phenolic substances having the property of catalyzing ascorbic-acid oxidation by a polyphenoloxidase ofAgaricus campestris, and, if possible to know the structural features with which this activity could be related.It has been found that the presence of two -OH in the ortho position is unnecessary and not sufficient. With flavonoids, the catalytic activity is related to the nature of the heterocyclic ring; osidification lessens or suppress this activity. Phloretol and naringenol exhibit greater activities than d-catechin; activities of these substances are of the same order as for catechol or chlorogenic acid.
Zusammenfassung Ungefähr zwanzig Flavonoide wurden untersucht, um zu wissen welche natürlichen Substanzen die Oxydation der Ascorbinsäure mittels der Polyphenol-Oxydase der Lamellen vonAgaricus campestris zu katalysieren vermögen und von welcher Molekular-Struktur diese Eigenschaft abhängt. 2 OH-Gruppen in ortho-Stellung sind weder notwendig noch genügend, um einem Molekül diese katalytische Eigenschaft — im Falle der Flavonoide ihnen selbst oder ähnlichen phenolischen Substanzen — zu verleihen. Bei den Flavonoiden hängt die katalytische Wirkung von der Natur der Sauerstoff-tragenden heterocylischen Gruppe ab; die Osidifikation vermindert diese Aktivität oder bringt sie zum Verschwinden. Die katalytischen Wirkungen des Phloretins und des Naringenins sind grösser als die des d-Catechins, sie sind von der nämlichen Grösse wie die des Brenzcatechins oder der Chlorogensäure.
  相似文献   

9.
Zusammenfassung Aus den Blüten der rein weiß blühenden Mutante nivea vonAntirrhinum majus Sippe 50 wurden drei Phenolsubstanzen nachgewiesen. Diese drei Verbindungen konnten präparativ gewonnen werden. Sie erwiesen sich als Ester der Kaffee- und p-Cumarsäure. Durch eine abgewandelte Veresterungsmethode mit 4-Nitroazobenzol-4-carbonsäurechlorid ließ sich als alkoholische Komponente Chinasäure identifizieren. Die Ergebnisse wurden im Zusammenhang mit der Biosynthese der Flavonoide und Anthocyane diskutiert.
Summary From the flowers of the pure white blooming mutation nivea ofAntirrhinum majus race 50 three phenolic substances were isolated. They prooved to be esters of caffeic and p-cumaric acid. By a modified method of estirification with 4-nitro-azobenzol-4-carboxylic acid, Quinic acid could be identified as the alcoholic component. These results are discussed in connection with the biosynthesis of the flavonoids and the anthocyanes.
Résumé A partir des fleurs de la mutation nivea à fleurs d'un blanc pur, d'Antirrhinum majus race 50, trois substances phénoliques ont été caractérisées, isolées, préparées. Ces substances sont des esters de l'acide caféique et de l'acide p coumarique. Au moyen d'une méthode d'estérification par le chlorure d'acide de l'acide 4 nitroazobenzène 4 carboxylique, la composante alcoolique a été identifiée à l'acide quinique. Ces résultats sont discutés quant à leurs rapports avec la biosynthèse des flavonoïdes et des anthocyanols.
  相似文献   

10.
Résumé Le taux d'azote des Raygrass, Fléole, Dactyle, Fétuque, Trèfle, Luzerne, décroît beaucoup au cours du développement, mais le taux de lysine, par rapport à (N×100/16), est relativement constant, de l'ordre de 7%; le taux de cystine est variable, compris entre 0,7 et 0,3% et plus faible chez le trèfle (0,3 à 0,2); la méthionine est au taux de 1,8 à 2% chez les graminées; 1 à 1,3 chez les légumineuses.L'azote protéique est toujours plus élevé (69 à 80%) % de l'N total dans les feuilles que dans les tiges (40 à 67%) ou les racines (16% chez les betteraves). Les aminoacides libres (luzerne, raygrass, choux, betteraves) comprennent partout alanine, sérine, valine, acide aminobutyrique; asparagine, acide aspartique, sont abondants chez Luzerne et Raygrass; glutamine et acide glutamique chez Choux et Betteraves. — Les acides malique (le plus important), malonique (à taux élevé dans feuilles et tiges agées), citrique, quinique, ont été dosés chez la luzerne, les acides malique, citrique, quinique, chez le Raygrass.
Summary The content in nitrogen of Rye-grass, timothygrass, Cocksfoot, fescuegrass, clover, lucerne, decreases during the development, but the content in lysine, in relation to (N×100/16), is relatively constant, near 7%; the rate of cystine is variable, comprised between 0,7 and 0,3%, weaker in clover (0,3 to 0,2); methionine is at the rate of 1,8 to 2% in gramineous plants; 1 to 1,3 in leguminous plants.Protein nitrogen is always higher (69 to 80%) in leaves than in stems (40–67%) or in roots (16% in beets). Free aminoacids (lucerne, rye-grass, cabbages, beets) everywhere include alanine, serine, valine aminobutyric acid; asparagine, aspartic acid are abundant in lucerne and rye-grass; glutamine and glutamic acid (the most important), malonic (high rate in well developped leaves and stems), citric, quinic acids have been determined in lucerne, malic, citric and quinic acid in rye-grass.
Zusammenfassung Der Stickstoffgehalt folgender Gräser: Raygrass, Lieschgrass, Knauelgrass, Schafgrass, Klee, Lucerne, nimmt während des Wachstums stark ab, der Lysin-Gehalt, im Vergleich zum Protein-Gehalt (N×100/16) bleibt ungefähr konstant, mit Werten 7%; der Cystin-Gehalt schwankt zwischen 0,7 und 0,3% und ist noch niedriger beim Klee (0,3 bis 0,2%); Methionin 1,8 bis 2% bei den Gräsern, 1 bis 1,3% bei den Leguminosen.Der Eiweiss-Stickstoff liegt immer höher in den Blättern (69–80%) als in den Stengeln, (40–67%) und in den Wurzeln (16% bei der Rübe). Die freien Aminosäuren (Luzerne, Raygrass, Kohl, Rübe) sind überall: Alanin, Serin, Valin, -Aminobuttersäure; Asparagin und Asparaginsäure wurden in grösserer Menge bei Luzerne und Raygrass gefunden; Glutamin und Glutaminsäure, sind bei Kohl und Rübe zu finden. Äpfelsäure, (die wichtigste Säure), Malonsäure (ziemlich hoher Gehalt in den gut ausgebildeten Blättern und Stengeln), Zitronensäure und Chinasäure wurden bei der Luzerne bestimmt; Äpfelsäure, Zitronensäure, Chinasäure, wurden beim Raygrass ermittelt.

Avec la collaboration technique de MmeJ. Boudon et de MllesR. Chabrier, V. Goujon, E. Penot.  相似文献   

11.
Young larvae of confused flour beetle (Tribolium confusum (Duval) were reared for 16 days at 29°C and 65 ±5% relative humidity on some barley and wheat varieties. Larval weight (LW) and larval nitrogen (LN) were measured as the growth indices. The LN was positively and highly significantly correlated with lysine and basic amino acids (BAA) in barley. In wheat, LN and larval weight gain per unit of nitrogen retention (LW/LN) were found to be significantly correlated with net protein utilization (NPU) and biological value (BV) obtained with rat assays. The beetle seems to be a satisfactory test organism for the evaluation of nutritional quality in the breeder's material.
Zusammenfassung Junge Larven des Kornkäfers(Tribolium confusum (Duval)) wurden 16 Tage bei 29° und 65+5% relativer Feuchtigkeit auf einigen Gerste und Weizen Sorten aufgezogen. Larvengewicht (LW) und Larvenstickstoff (LN) wurden gemessen als die Wachstumsindices. In Gerste war der LN positiv und hoch signifikant korreliert mit Lysin und basischen Aminosäuren (BAA). Bei Weizen wurde gefunden, daß LN und Larvengewichtszunahme pro Einheit der Stickstofferhaltung (LW/LN) signifikant korreliert sind mit der netto Proteinverwertung (NPU) und dem biologischen Wert (BV), der bei Rattenversuchen erhalten wird. Die Käfer scheinen ein zufriedenstellender Testorganismus für die Abschätzung der Nährqualität in züchterischem Material zu sein.
Résumé Des larves juveniles du ver de farine(Tribolium confusum (Duval)) étaient élevées pendant 16 jours à 29° C et 65+5% humidité relative à quelques variétées de l'orge et du froment. Le poid des larves (LW) et leur Leneur de l'azote (LN) servaient à l'index de croissance. En orge l'LN était correlé positif et très significant avec le Leneur de la lysine et des acides aminéés alcalins (BAA). En froment l'LN et l'augmentation du poid par unité du retentation de l'azote étaient trouvés correlés significants avec l'utilisation net du protein (NPU) et la valeur biologique (BV) comme trouvé en expériment avec des rats. Les vers apparait d'être un organisme de test satisfaisant pour l'évalution du qualité de nourriture cultivé au matériau.
  相似文献   

12.
There are considerable differences in amino acid pattern between the seed coat and the embryo (separated after 5 h of imbibition in water) but only minor differences between the various embryonic parts, the hypocotyl, the inner and outer cotyledons. Thus, the seed coat is high in proline and hydroxyproline and relatively low in glutamic acid. No change in amino acid pattern was observed in the cotyledons after an additional 19 h of imbibition. This is of pratical significanse since a separation of the seed parts — of value in genetic studies — is greatly simplified if performed with swollen seeds as compared with dry seeds.The variation in the amino acid composition among single seeds of heterozygousB. campestris was higher than the variation among single seeds of homozygousB. tournfortii.
Zusammenfassung Es bestehen bedeutende Unterschiede im Aminosäuremuster der Samenschale und des Embryos (getrennt nach 5 Stunden Inhibition in Wasser) aber nur geringere zwischen den verschiedenen Teilen des Embryos, dem Hypocotyl und den inneren und äusseren Cotyledonen. So sind die Gehalte der Samenschale hoch an Prolin und Hydroxyprolin sowie relativ niedrig an Glutaminsäure. Keine Anderung trat im Aminosäuren-Muster der Cotyledonen ein, wenn sie einer weiteren 19 Stunden-Inhibition unterworfen wurden. Dies ist von praktischer Bedeutung, da eine Trennung der Samenbestandteilewichtig für genetische Studien-im inhibierten Zustand sstärker vereinfacht wird als im normalen trockenen Zustand.Die Variation des Aminosäuren-Spektrums zwischen einzelnen Samen vonBrassica campestris-Heterozygoten war gröszer als die der Heterozygoten vonBrassica tournefortii.
Résumé Il y a des différences considérables dans la composition en aminoacides entre le tégument séminal et l'embryon (séparé après 5h d'imbibition dans l'eau); par contre il y a peu de différences entre les diverses parties de l'embryon, l'hypocotyle, l'intérieur des cotylectons. Ainsi le tégument séminal est riche en proline et hydroxyproline, et relativement pauvre en acideglutamique. Aucun changement dans les taux d'amincides n'a été observé lors d'une imbibition supplémentaire de 19 heures.Ce fait a une importance pratique, car la séparation de la graine en ses diverses parties — importante dans les recherches génétiques — est grandement simplifiée si elle est pratiquée sur des graines gonflées et non sur des graines sèches. La variation du taux d'aminoacides entre graines isollées deB. campestris hétérozygote était plus grande que chez les graines homozygotes deB. tournefortii.
  相似文献   

13.
Résumé Ce travail est consacré à l'étude des composés azotés de la pulpe de la poirePasse-Crassane et à leur évolution au cours de la conservation.Au sein d'un même fruit, existe un gradient de teneur en azote total croissant du pédoncule vers le calice et de l'extérieur vers l'intérieur du fruit. D'un fruit à l'autre, ce sont les teneurs en azote total et en azote soluble qui présentent les plus grandes variations. Celles-ci ne sont pas sous la seule dépendance du poids du fruit. Par contre, la teneur en azote protéique croît suivant une relation logarithmique lorsque le poids du fruit augmente.La poirePasse-Crassane, comme d'autres fruits, est le siège d'une protéogénèse accrue pendant la maturation.22 acides aminés libres ont été identifiés et leurs variations suivies au cours de la conservation dans l'air ou en atmosphère contrôlée. Dans les deux cas, on assiste à une diminution très nette du taux des acides glutamique et aspartique. Un seul acide aminé subit une augmentation importante: il s'agit de la proline dont la teneur augmente près de 7 fois au cours de la conservation. Parmi les 18 acides aminés liés, aucune variation notable n'est apparue.
Nitrogenous compounds inPasse Crassane pears during cold storage
The purpose of this paper is to describe the nitrogen compounds ofPasse Crassane pears pulp during cold storage.Within a fruit, total nitrogen values increase from the pedoncule to the calyx end of the fruit and from the outer to the inner cortex. Total and soluble nitrogen content in different fruits are highly variable. These changes are not directly correlated with fruit weight; on the other hand, a logarithmic relationship exists between protein nitrogen values and fruit weight.An increased protein synthesis takes place inPasse Crassane pears as it was found in other fruits.22 free amino acids have been identified and their variations quantitatively followed during air and controlled atmosphere storage. In both cases, glutamic and aspartic acids decrease while proline rises sharply (approximately 7 times). No consistent changes accur among the 18 protein-bound amino acids detected.
Zusammenfassung Diese Untersuchungen wurden durchgeführt, um die Stickstoffverbindungen des Birnenfleisches der SortePasse Crassane und ihre Veränderungen während der Lagerung zu verfolgen.Innerhalb der Frucht nimmt der Gesamt-N-Gehalt vom Stiel zum Kelch und von den Außen- zu den Innenschichten der Frucht zu. Die Gehalte an Gesamt- und löslichem Stickstoff schwanken stark von Frucht zu Frucht. Diese Schwankungen hängen nicht unmittelbar mit der Größe der Früchte zusammen. Andererseits wächst der Gehalt an Protein-Stickstoff in logarithmischer Folge mit dem zunehmenden Gewicht der Früchte.Ähnlich wie bei anderen Früchten nimmt in den Passe-Crassane-Birnen die Protein-Synthese während der Reife zu.22 freie Aminosäuren wurden identifiziert und ihre quantitativen Veränderungen während der Lagerung in Luft und in kontrollierter Atmosphäre verfolgt. In beiden Fällen nimmt die Glutamin- und die Asparaginsäure ab, das Prolin nimmt dagegen während der Lagerung bis zum siebenfachen seines Wertes plötzlich zu. Unter den anderen 10 gebundenen Aminosäuren treten keine bedeutenden Veränderungen auf.
  相似文献   

14.
Résumé Il est peut-être prématuré de parler d'une influence du climat des différentes régions de la Pologne sur la teneur en acide ascorbique des fraises malgré les notables différences entre les stations expérimentales.L'influence du facteur variétal est évident, il se manifeste assez fidèlement d'une année à l'autre; les variétés: PURPURATKA et AFRYKA, toutes deux très fortement colorées viennent en tête des 27 variétés étudiées.Pour suivre la rétention de l'acide ascorbique dans les fruits des 17 variétés congelées au sirop (à 40%, 50% et 60% de sucrose) on a entrepris les dosages après 3 et 6 mois de stockage. On a effectué aussi des recherches technologiques plus approfondies sur 3 variétés seulement pour mettre en évidence l'action de la température du sirop entourant les fruits avant la congélation (20, 45, 50 et 100°C), puis l'influence du prérefroidissement, de la congélation et enfin du mode de décongélation.L'addition du sirop à la température ambiante (20°C) a donné des meilleurs résultats, qu'une addition à la température élevée. A la température de 45°C déjà, et pour la variété CAMBRIDGE FAVOURITE N 422 l'acide ascorbique diffuse des fruits dans le sirop (à 50 %) à la vitesse moyenne de 0,083 mg/cm2 de surface de fruit/heure. La perte moyenne en acide ascorbique pour les fraises congelées de 17 variétés s'élève à environ 1 et par jour de la teneur initiale. Une conservation des fruits de variété PURPURATKA pendant 6 mois à l'état congelé influe moins sur leur teneur en acide ascorbique (baisse de 83,9 à 66,3 mg%) qu'une décongélation lente (de 83,9 à 59,4 mg%) même effectuée dès le 3ème jour après la congélation. Pendant la décongélation lente l'acide ascorbique passe davantage dans le sirop, dans lequel il s'oxyde vite en acide déshydroascorbique, la forme peu stable de la vitamine C.
Summary Speaking of an influence of the climate of the different countries of Poland on strawberries content in ascorbic acid may be untimely in spite of important differences between the experimental stations.The influence of the variety-factor is obvious, and appears rather faithfully from one year to the other; the varieties Purpuratka and Afryka, both of them very coloured, are at the head of the 27 studied varieties.Determinations were undertaken after 3 and 6 months of storage in order to follow the retention of ascorbic acid in the fruit of the 17 freezed varieties in a syrup (40%, 50% and 60% of sucrose). Deeper technological researches were made on only 3 varieties in order to show the influence of the temperature of the syrup around the fruit before freezing (20, 45, 50 and 100°C), then the influence of precooling, freezing and at last way of thawing.Addition of syrup at ambient temperature (20°C) gave better results than an addition at high temperature. At 45°C, and for Cambridge Favourite N 422 variety, ascorbic acid diffuses from fruit into syrup (at 50%) at a mean speed of 0,083 mg/cm9 of fruit surface/hour. The mean loss in ascorbic acid for 17 varieties of froozen strawberries rises to about 1 per day of the initial content. Purpuratka variety freezed fruit storage during 6 months has a weaker influence on their content in ascorbic acid (83,9 to 66,3 mg % decrease) than a slow thawing (83,9 to 59,4 mg %) even made the third day after freezing. During slow thawing ascorbic acid passes into the syrup, in which it is quickly oxydised to dehydroascorbic acid, the unstable form of vitamin C.
Zusammenfassung Es ist noch zu früh, den Klima-Einfluss der verschiedenen Teile Polens auf den Askorbinsäure-Gehalt der Erdbeeren zu beschreiben, obgleich bestimmte Differenzen zwischen den verschiedenen Versuchsstationen gefunden wurden. Der Sorten-Einfluss ist auffallend; von Jahr zu Jahr ist er zu verfolgen. Die Sorten Purpuratka und Afryka, beide stark gefärbt, stehen an der Spitze von 27 Sorten. Die Konservierung des Askorbinsäuregehaltes in den Früchten von 17 Sorten, die in Syrup (40%, 50%, 60% Zucker) eingebettet und nachher eingefroren waren, wurde bei 3 bis 6 Monate langer Lagerung verfolgt.Bei 3 Sorten wurde die Technik eingehender studiert, um den Einfluss der Syrup-Temperatur (20, 45, 50, 100°) bei der Einbettung, den Einfluss einer Vorkühlung, des Einfrierens und des Auftauens zu studieren. Einbettung in Syrup bei Zimmertemperatur (20°) hat bessere Resultate ergeben als Einbettung bei höherer Temperatur. Bei der Sorte Cambridge Favourite N 422, diffundiert die Askorbinsäure aus der Frucht in den Syrup (50% Zucker schon bei 45°) mit einer mittleren Geschwindigkeit von 0,083 mg/cm2 Fruchtoberfiäche und Stunde. Der mittlere Verlust an Askorbinsäure bei den eingefrorenen Erdbeeren von 17 Sorten ist ungefähr 1 des Ursprungs-Gehaltes pro Tag.Die Konservierung der Sorte Purpuratka während 6 Monaten im eingefrorenen Zustande, (Verminderung von 83,9 auf 66,3 mg %) hat weniger Einfluss als ein langsames Auftauen (Verminderung von 83,9 auf 59,4 mg %) selbst nach 3 Tagen Einfrieren. Während eines langsamen Auftauens diffundiert mehr Askorbinsäure in den Syrup, worin diese Säure zu Dehydroaskorbinsäure, der unbeständigen Form des Vitamins C, oxydiert wird.
  相似文献   

15.
The lichenHypogymnia enteromorpha (Ach.) Nyl. was sequentially extracted by a solvent series that ranged from non-polar to highly polar liquids. The principal extracellular lichen products isolated from this species were thiophaninic acid, physodalic acid, physodic acid, atranorin, and ventosic acid. The carbohydrate D-arabitol was isolated from the more polar extracts. The isolated constituents were identified by means of mixed melting points, specific color tests, thin layer chromatographic Rf values, infrared spectroscopy, nuclear magnetic resonance spectroscopy, mass spectrometry, and elemental analysis. Quantitative estimates of the amounts of these lichen constituents present in the plant are presented. Three components, thiophaninic acid, ventosic acid, and D-arabitol are here reported for the first time to be constituents of this lichen.
Zusammenfassung Die FlechteHypogymnia enteromorpha (Ach.) Nyl. wurde stufenweise mit mehreren Lösungsmitteln extrahiert, die in ihren Zusammensetzungen von unpolar bis zu hochpolar reichten. Die wichtigsten extrazellularen Produkte, die von dieser Flechtenspezies isoliert wurden waren Thiophaninsäure, Physodalsäure, Physodsäure, Atranorin und Ventossäure. Das Kohlenhydrat D-arabit wurde von den etwas mehr polaren Extrakten isoliert. Die isolierten Bestandteile wurden durch Mischungsschmelzpunkte, spezifische Farbproben, dünnschicht-chromatographische Rf-Werte, Infrarotspektroskopie, NMR-Spektroskopie, Massenspektrometrie und Elementaranalyse identifiziert. Quantitative Bestimmungen erfolgten hinsichtlich der Flechten-Bestandteile. Die drei Verbindungen Thiophaninsäure, Ventossäure und D-arabit werden hier zum erstenmal als Bestandteile dieser Flechte beschrieben.
Résumé On a soumis le lichenHypogymnia enteromorpha (Ach.) Nyl. à une séquence d'extractions à l'aide d'une série de solvants comprenant des liquides de nature non-polaire jusqu'à très polaire. Les principaux produits extracellulaires de lichen isolés de cette espèce comprennent l'acide thiophéninique, l'acide physodalique, l'acide physodique, l'atranorine et l'acide ventosique. On a isolé l'hydrate de carbone D-arabitol parmi des solvants de haute polarité. L'identification des constituants se fit à l'aide des points de fusions, les épreuves colorimetriques spécifiques, les valeurs Rf de chromatographie sur couche mince, la spectroscopie infrarouge, la spectrometrie de masse et l'analyse élémentaire. Des évaluations quantitatives du niveau de ces composants de lichen présents dans cette plante sont presentées. Trois composés, l'acide thiophaninique, l'acide ventosique et le D-arabitol sont rapportés ici pour la première fois comme constituants de ce lichen.
  相似文献   

16.
Résumé Les auteurs ont cherché à établir une technique rapide, simple et largement applicable, de recherche qualitative de quelques antiseptiques dans les aliments. Dans la très grande gamme d'antiseptiques existant, un choix a été fait de ceux dont l'utilisation est la plus courante. Il s'agit des acides benzoïque, parahydroxybenzoïque, salicylique, sorbique, monobromacétique, monochloracétique et de leurs esters. Ces agents conservateurs ont été recherchés dans des aliments aussi variés que mayonnaise et salad dressing, biscuit, pain, viande, boissons alcoolisées et non alcoolisées, etc...Leur extraction s'est faite, d'une manière générale, après défécation par les liqueurs de Carrez, par extraction avec un mélange à parties égales d'éther de pétrole et d'éther.Après concentration de l'extrait à très faible volume, des quantités de l'ordre de 50 Gamma ont été déposées sur les plaques chromatographiques. Au moins deux chromatogrammes en utilisant un ou deux supports et solvants différents ont été réalisés, donnant, pour chaque produit des Rf différents, ce qui a permis une meilleure identification dans les cas douteux.Cette technique, jointe à l'utilisation éventuelle de réactions colorées spécifiques, permet d'identifier avec certitude chacun des antiseptiques étudiés. On peut estimer que la sensibilité de la méthode avec un révélateur général pour la chromatographie en couche mince est de l'ordre de 30 Gamma pour les acides benzoïque, sorbique, monochlor- et mono-bromacétique.Pour l'acide salicylique on peut descendre presqu'à 5 Gamma.Bien que tous les esters de l'acide parahydroxybenzoïque n'aient pas été étudiés séparément, ils sont aisément décelables sous forme d'acide après saponification de l'extrait éthéré. Cette identification globale des esters sera généralement suffisante, étant donné que dans la plupart des pays la législation n'autorise l'emploi d'aucun d'entre eux.
Summary The authors have endeavoured to set up a rapid, and widely applicable technique for the qualitative detection of some antiseptics in foodstuffs. Among the wide range of existent antiseptics a choice has been made of those that are most commonly used. That means benzoic acid, parahydroxybenzoic acid, salicylic acid, sorbic acid, monobromacetic acid, monochloracetic acid and their esters. These preserving agents have been sought for in foodstuff as various as mayonnaise and salad dressing, biscuits, bread, meat, alcoholic and non alcoholic drinks, etc...Their extraction is carried out mainly, after defecation with Carrez solutions, by means of a mixture of petroleum ether and ether in equal proportions.After concentrating the extract to a very reduced volume, quantities of about 50 gamma have been applied on the chromatographic plate. At least two chromatograms with two different supports and solvents were carried out, giving for each product different Rf values, ensuring thus a better identification in doubtfull cases.These technics, coupled if necessary with the use of specific colored reactions, allow to identify with certitude each of the studied antiseptics. The sensitivity of the method with a general developer for the thin layer chromatography can be evaluated to about 30 gamma for benzoic, sorbic, monochlor and monobromacetic acids. For salicyclic acid, this level can be as low as 5 gamma.Although parahydroxybenzoic acid esters have not been examined separately, they can be easily detected as acids after saponification of the ether extract. This bulk identification of the esters will be probably sufficient insofar as the law in most countries does not authorize the use of any one of them.
Zusammenfassung Die Forschungen erstreckten sich auf eine schnelle, einfache und allgemein anwendbare Methode zum qualitativen Nachweis von Konservierungsstoffen in Lebensmitteln. Unter der sehr großen Anzahl der Konservierungsstoffe wurden die am häufigsten angewandten ausgesucht: Benzoesäure, Parahydroxybenzoesäure, Salizylsäure, Sorbinsäure, Monobrom-Essigsäure, Monochlor-Essigsäure und deren Ester. Diese Konservierungsstoffe wurden in den verschiedensten Lebensmitteln nachgewiesen: Mayonnaisen, Salad dressing, Keks, Brot, Fleisch, alkoholische und alkoholfreie Getränke, usw.Nach der üblichen Klärung mittels der Klärflüssigkeit von Carrez erfolgt die Extraktion der Konsierverungsstoffe unter Anwendung eines Gemisches gleicher Teile von Petroläther und Aether.Nach Konzentrierung des Extraktes auf kleinstes Volumen, werden Mengen von etwa 50 Gamma auf die Chromatogrammplatten aufgebracht. Es wurden mindestens zwei Chromatogramme mit ein oder zwei verschiedenen Schichten und Lösungsmitteln angefertigt und man erhielt für jeden Stoff verschiedene Rf-Werte, wodurch eine einwandfreie Identifizierung in Zweifelsfällen gewährleistet wird.Das Verfahren, das eventuell durch spezifische Farbnachweise ergänzt wird, erlaubte die sichere Identifizierung jedes der untersuchten Konservierungsstoffe. Die Empfindlichkeit des Verfahrens mit einem normalen Entwickler der DC liegt bei etwa 30 Gamma für den Nachweis von Benzoesäure, Sorbinsäure, Monochlor-Essigsäure und Monobrom-Essigsäure, fast bei 5 Gamma im Falle der Salizylsäure.Obwohl samtliche Ester der Parahydroxybenzoesäure nicht einzeln untersucht wurden, kann man sie in Form von Säuren nach Verseifung des Aetherextraktes leicht nachweisen. Diese globale Identifizierung dieser Ester ist im allgemeinen ausreichend, da die meisten Länder in ihrer Gesetzgebung die Anwendung derselben insegesamt untersagen.

Travail réalisé à la Station d'Essais et d'Analyses du CERIA (Centre d'Enseignement et de Recherches pour les Industries Alimentaires et Chimiques)1, av. E. Gryzon à Bruxelles7.

Directeur et assistants de la Station d'Essais et d'Analyses  相似文献   

17.
Résumé Les résultats obtenus par chromatographie en phase gazeuse sur la composition en acide gras des huiles d'olives italiennes, sont présentés. 245 échantillons d'huiles vierges, fournis de 35 provinces, ont été essayés. En prenant en considération la composition en acides gras de ces huiles et leur point de solidification, on est conduit à l'hypothèse d'une variation régulière dans la composition, en allant des zones oléicoles méridionales aux zones centrales, qui produisent les huiles de la Sabine et de Toscane, jusqu'à celles de la rivièra Ligure.
Summary The results of gas-chromatographic investigations on the fatty acids composition of Italian olive oils are presented. 245 samples of raw oil, from 35 provinces, have been assayed. On the basis of the fatty acid composition of these oils and their solidification temperature the hypothesis of a regular variation of the composition, from the Southern to the Central zones, producing the Sabina and Tuscany oils, through to the Ligurian Riviera, is expounded.
Zusammenfassung Die Ergebnisse der gaschromatographischen Analysen von 245 aus 35 italienischen Provinzen stammenden Ölsorten werden aufgezeigt. Betrachtet man den Anteil der Fettsäuren dieser Öle und die Verdichtungspunkte, so kann man eine regelmäßige Veränderung der Herkunftsgebiete feststellen, von den südlichen Anbaugebieten, bis zu den Zentralen Provinzen mit Sabiner und Toskaner Oliven, und weiter bis zur Ligurischen Riviera.
  相似文献   

18.
The protein quality of several breakfast foods which had wheat, corn, rice or skim milk as the principal source of protein was evaluated, singly and in combination with milk, casein or fababean. Commercially available breakfast foods with a range in protein content of 4.5 – 31.0% were administered at equal nitrogen levels to the fungusAspergillus flavus Link ex Fr. in a liquid medium. The dry mycelial weight produced after 72 hours of shaking was taken as an index of protein quality. Two products, coded BWW and IBM were found to be close to milk and fababean in their protein quality. Fungal biomass registered a 2–3 fold increase when breakfast foods were mixed with milk or methionine-supllemented fababean meal. None of the products tested were found to be superior to casein, but fungal biomass produced on foods mixed with casein was generally lower than on those mixed with milk or fababean meal.
Zusammenfassung Die Proteinqualität von verschiedenen Frühstückmitteln welche Weizen, Maiz, Reis oder Magermilch als Grundproteinmaterial hatten, wurden abgeschätzt, entweder allein oder in Kombinationen mit Milch, Casein oder Fababohnen. Die kommerziellen Frühstückmittel mit einem Proteingehalt vom 4.5 – 31.0% wurden auf gleichem Stickstoffgehalt dem PilzeA. flavus im Flussigen Nährmedium zugesetzt. Das Gesamttrockengewicht des Mycels nach 72 stündigem Schütteln diente als Index für die Proteinqualität. Zwei Produkte bezeichnet als BWW und IBM waren im Proteinqualität Milch und Fababohnen ähnlich. Es gab eine 2–3 fache Pilzbiomassgewichtzunahme wenn Frühstückmittel mit Milch oder Methionineergänztem Fababohnenmehl gemischt wurden. Keine getesteten Produkte waren hochwertiger als Casein, aber Pilzbiomass entwickelt auf eine Mischung von Frühstückmitteln mit Casein ein geringeres Gewicht im Vergleich zu Mischungen mit Milch oder Fababohnenmehl.
Resume La qualité des protéines des aliments du petit déjeuner qui contient du blé, du mais, du riz, et du lait comme source principale a été énuméré uniquement, et avec une combinaison de lait, casein au fababeau. Ces produits sont disponible dans le commerce pour aliment de petit déjeuner avec une variation de protéine contenant 4.5 – 31.0% sont administré avec une degré de nitrogène au fongusAspergillus flavus Link ex Fr. et une portion liquide. Le pois dy mycelicum sêché produit après 72 heures de continuelle mouvement a été pris comme index de la qualité des protéines. Deux produits, nommé par code BWW, et IBM ont été découvert d'être rapproché du lait et du fababeau dans la qualité des protéines. La masse des fongus biologique a enregistré que les aliments du petit déjeuner mélangé avec du lait ou des suppléments methionine de fababeau renfermant une augmentation de 2–3. Aucun de ces produits analysé ne furent fondé supérieur à la caséine mais la masse des fongicides biólogique produite avec les aliments mélangé avec de la caseine était généralement plus basse que celle qui était mélangé avec du lait ou avec des aliments de fababeau.
  相似文献   

19.
Resume La teneur en Vitamine C des fruits de 34 variétés de pêchers, fruits destinés à la fabrication de fruits au sirop, a été étudiée.Cette teneur est relativement faible et varie beaucoup selon les variétés (5 à 17 mg pour 100 g de pulpe fraiche), mais elle semble assez stable, pour une même variété, selon l'année.Aprés appertisation les pertes en Vitamine C sont de l'ordre de 15 à 45 pour 100 de la quantité initiale, et semblent dépendre de la variété.
The Vitamin C content of 34 peach varieties, fruits which served to the fabrication of fruits in sirup, has been studied.This content is relatively poor and depends upon the varieties (5 to 17 mg for 100 g of fresh pulp) but it seems stable enough for each variety according to the year.After canning the loss in Vitamin C is about 15 to 45% of the initial quantity and this seems dependent of the variety.
Zusammenfassung Der vitamin C-Gehalt von 34 Pfirsichsorten zur Fabrikation von Pfirsichkonserven wurde untersucht. Der relativ geringe Gehalt (5 bis 17 mg/100 g des frischen Fruchtfleisches) ist sortenabhängig und scheint innerhalb verschiedener Jahre ziemlich gleich zu bleiben.Nach der Konservierung ist ein Vitamin C-Verlust von 15 bis 45% der ursprünglichen Menge zu verzeichnen. Auch dies scheint sortenabhängig zu sein.
  相似文献   

20.
Résumé Par les propriétés physico-chimique ces deux acides isomères sont très semblables, tandis que par leur action biochimique ils différent. Ces composés sont utilisés pour la conservation des produits alimentaires. L'acide D-iso-ascorbique se trouve très rarement dans le matériel naturel. Le but de cette communication est de constater en quelle mesure l'acide D-isoascorbique a de l'influence sur la détermination d'acide L-ascorbique.La séparation de l'acide L-ascorbique et de l'acide D-isoascorbique est faite par le mélange phénol/Glac.ac.acét./eau (99 : 1 : 100) sur papier Whatman N0 1, impregné avec l'acide méta-phosphorique 3%. Rf : pour l'acide L-ascorbique 0,43 et pour l'acide D-isoascorbique 0,47.
Summary By their physico-chemical-properties the two isomer acids are very similar to each other, while they differ by their biochemical action. These compounds are used in the preservation of food products. D-isoascorbic acid is very seldom found in natural materials. The aim of this communication is to show how much D-isoascorbic acid can influence the determination of L-ascorbic acid.
Zusammenfassung Hinsichtlich ihrer physikalisch-chemischen Eigenschaften sind die zwei isomeren Säuren sehr ähnlich, aber ihrer biochemischen Wirkung nach sind sie verschieden. Die Verbindungen werden zur Konservierung von Nahrungsmitteln benutzt. Die D-iso-Ascorbinsäure befindet sich sehr selten in natürlichen Produkten. Zweck dieser Mitteilung ist, zu beweisen, in welchem Maß die D-iso-Ascorbinsäure einen Einfluß auf die Bestimmung der L-Ascorbinsäure hat.Die Trennung der L-Ascorbinsäure und der D-iso-Ascorbinsäure wird erhalten durch das Gemisch Phenol-Eisessigsäure-Wasser (99 : 1 : 100) auf Whatman Papier No 1, imprägniert mit 3% iger Metaphosphorsäure. Rf = 0,43 für L-Ascorbinsäure, Rf = 0,47 für D-iso-Ascorbinsäure.
  相似文献   

设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏

Copyright©北京勤云科技发展有限公司  京ICP备09084417号