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<正>百合,学名Liliumsp,别名中蓬花、蒜脑薯、百合蒜,为百合科百合属多年生宿根草本植物。原产亚洲东部温带地区。全世界有100多种,其中39种原产我国。百 相似文献
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百合贮藏 总被引：2，自引：0，他引：2
侯勇 《农产品加工．学刊》2009,(1)
百合,又名蒜脑薯,是百合科的多年生宿根植物,生长适应性强,容易栽培。我国各地野生百合很多,也可供食用。百合的鳞茎由许多肉质鳞片组成。鳞片肥厚,营养丰富,具有芳香气味与微苦滋味,能清热,刺激食欲,帮助消化。在南方夏令高温季节可制作清凉饮料。百合还是一种中药材,对于肺结核、喉炎、高血压和肝炎等病症, 相似文献
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百合又叫蒜脑薯、夜合、千张、中蓬花,属百合科百合属。百合鳞茎营养丰富,含有蛋白质、糖和果胶等。百合耐寒性较强。适宜在温暖湿润的环境下生长,喜花阴,怕强光、高温,因此可与林果等间作。1．整地栽植百合怕积水,要选择土层深厚疏松、富含有机质、排水良好、树龄1～5年的林间空地栽植,空地间需有一定光照。种前深翻土、整畦。宜选用抱合紧密、根系健壮、无病虫、中等大小的种球,净重25～30克 相似文献
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以兰州优质百合为原料,从感官品质、硬度、营养成分3个方面比较了低温真空冻干法与鼓风烘干法研制的百合干特性。结果表明,采用该加工方法制得的原味即食百合酥片的色泽与口感综合分数为98分,优于市售烘干百合干片综合分数的36分,原味即食百合酥片的硬度为695.666 g,是烘干百合干片硬度3 838.522 g的1/6~1/5。百合酥片中的脂肪含量比烘干法研制的百合片脂肪含量降低了7.1%,能量降低了1.0%,碳水化合物含量提高了3.9%,VC含量提高了29.1%。此加工工艺保留了百合原有的营养成分与风味,使产品符合现代人们健康饮食的习惯。 相似文献
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马龙传 《农产品加工．学刊》2011,(6):20-21
目前,我国除内销和保鲜大蒜出口外,有40%的大蒜用来进行加工。在我国市场上常见的大蒜初级加工产品主要有蒜脯、蒜粒、蒜片、大蒜粉、大蒜泥、蒜罐头、泡蒜等产品的加工。部分地区还开发出了大蒜啤酒、蒜酱、蒜汁糖果、蒜汁牛奶、蒜汁豆酱、蒜蓉辣酱、大蒜醋等。近年来的大 相似文献
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郭港 《农产品加工．学刊》2008,(11):38-38
山东省金乡县通过推广“蒜片加工废水的M—MIT多级处理及综合利用新技术”,解决了蒜片加工的污染问题。金乡县联合省大蒜技术工程研究中心和有关大学的专家教授,开展了“蒜片加工废水的M—MIT多级处理及综合利用新技术”项目专题攻关。该项目采用国际先进的分子印迹分离技术和膜分离技术,结合传统的物理处理方法, 相似文献
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百合基腐病又称枯萎病，是百合栽培过程中常见的真菌性病害，主要危害百合的茎基部和鳞茎。基腐病发生时，百合球根基盘或鳞片上产生黑褐色的腐烂，并沿鳞片扩展，以致多片鳞片腐烂、脱落，影响根系的正常生长，导致百合植株矮小，发育不良，严重时整个鳞茎腐烂，引起颈根腐烂，直至整株植株死亡。 相似文献
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对我国大蒜产品量和质的思考 总被引：1，自引：1，他引：0
我国在解决大蒜产品数量方面已经取得了前所未有和举世瞩目的成就,各类大蒜产品(速冻蒜米、腌制蒜米、脱水蒜片、蒜粉、蒜泥、蒜汁、油炸大蒜、大蒜饮料等)数量充足。然而近年来大蒜产品在数量增长的同时,其质量安全和公共卫生安全问题日益突出,成为社会广泛关注的热点和焦点问题。分析大蒜产业生产领域中重数量增长、轻质量和安全的不良倾向,探讨了改进的对策和建议。 相似文献