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<正>美国科学家表示,他们就快研制成新的"超级"小麦,这些超级品种不但能够抵抗致命病菌,更能将小麦收成提高多达15%。美国科研人员计划,下周于圣保罗举行的博劳格全球锈病大会上,呈现他们至今的研究结果。这项研究是全球对抗小麦杀手"小麦锈病"的作战计划之一。 相似文献
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小麦面筋是一种特殊的蛋白质复合物。面筋是决定小麦面粉烘焙品质的重要因子,研究面筋是谷物化学的重要课题之一。本文仅就小麦面筋的组成、性质、结构以及与烘焙品质的关系作一概述,以供参考。一、小麦面筋的组成、性质和结构从人们学会做面包的时候起,就发现用水揉面能形成有弹性、粘性和塑性的面团。小麦面粉为什么可以形成面团?1728年意大利科学家 Beccari 揭开了其中的奥秘,当他用水从小麦面团中洗去淀粉和麸皮时得到了一种具有蛋白质性质,并且有粘性、弹性和塑性的物质。1745年 Beccari 正式发表论文,称上述物质为面筋。以后陆续出现了各国学者有关面筋的论文报告,这些研究进一步确定了面筋是蛋白质物质,其中含有少量的非蛋白质性质的物质。实质上,面筋是小麦中蛋白质存在的一种特殊形式。小麦中面筋的含量随品种和栽培条件的不同而有较大变动。我国小麦湿面筋的含量为20.2～37.6%,美国和加拿大的小麦湿面筋含量分别在15.4～42.6%和22.4～46.0%之间。 相似文献
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去年12月11日至12日,首届全国矮败小麦育种技术研讨会在京隆重召开。此后,矮败小麦这个有着颇似不雅的农业新名词就不时见诸报端。近来不断有读者向本刊咨询什么是矮败小麦,现简介如下: 相似文献
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意大利小麦资源丰富。1929—1987年,我国引进意大利小麦种质424份。其中综合性状优良的Mentana、Aquila等20余个品种先后在生产中大面积推广。利用它们选育出了许多优良小麦新品种,利用效果显著。 相似文献
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从做好播前准备,打好播种基础、抓好冬前管理,培育越冬壮苗、看苗科学管理,抓好病虫预防、一喷三防,确保丰产丰收和适时收获几个方面介绍了河南省新乡市农业科学院高产创建示范方小麦综合配套栽培技术. 相似文献
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正为了保障小麦质量安全,国家农产品质量安全风险评估团队对小麦镰刀菌毒素发生及其全程管控技术进行了深入研究,揭示了镰刀菌毒素的发生风险及其关键控制点,提出了小麦质量安全全程管控技术。2018～2019年我国小麦生产季即将开始,各小麦生产区特别是长江流域、淮河流域以及黄淮南部麦区应结合本地实际情况,从品种选择开始,抓好小麦赤霉病全程管控,最大限度减轻对小麦质量安全的影响。1.在田间种植环节,江苏、安徽、湖 相似文献
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我们进行的普通小麦与硬粒小麦杂交试验表明,硬粒小麦的重要农艺性状,包括抗病性、粒重和品质,容易传递给普通小麦型的后代,因此硬粒小麦是改良普通小麦的重要种质资源,硬粒小麦品种Vallezisia和Sauwne20具有短秆、多抗和千粒重高的特点,而且容易传递给杂种后代,所以是普通小麦与硬粒小麦杂交的较好亲本. 相似文献
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淀粉是禾谷类胚乳的主要成份。它含有两种多糖：具有线性结构的直链淀粉和具有网状结构的支链淀粉。在多数禾谷类作物中，直链淀粉与支链淀粉的比率为20～30％：70～80％。因为淀粉的生化性质取决于该比率，所以它非常重要。所得的‘蜡质淀粉’含直链淀粉很少或者几乎不含直链淀粉，而 相似文献
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本试验系统地研究了小麦叶蜂不同虫口密度时，小麦千粒量和产量下降情况，建立了虫口密度和亩产量损失量间的回归模型，确定了小麦叶蜂２２头／ｍ＾２的防治指标。 相似文献
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介绍了滑县在发展种植强筋小麦方面所采取的主要措施和做法,及农产品精深加工企业所发挥的作用,为滑县农业供给侧结构性改革提供了强有力的实践和科技支撑。在稳步推进过程中针对存在的主要问题,对强筋小麦生产和加工在市场需求和经营方面提出预测分析,通过激励手段充分调动农民发展优质强筋小麦的积极性和主动性。 相似文献