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民以食为天,吃“放心肉”,关系到畜牧业发展和社会稳定。“放心肉”的内涵非常丰富,不同消费层次和不同的社会经济发展阶段对“放心肉”标准的要求不同。目前广大消费者最为关注的是染疫动物肉品、有害物质残留超标肉品、腐败变质肉品、注水肉品、淘汰种用动物肉品和动物肉品的营养成分等。近年来,自治区动物防疫监督机构围绕“放心肉”做了大量工作,但就全区的现实情况看,大多数屠宰场不符合《国务院生猪屠宰管理条例》和农业部《动物防疫条件审核管理办法》[(2002)15号令]规定的标准和条件,卫生、加工、污物处理设施非常差,防疫难、检疫难所导致的外疫传入与交叉感染的潜在危险依然存在,还不能从根本上保证肉类产品确实安全、卫生的要求,更不适合加入WTO之后,改革开放、城市文明、环境保护、经济发展、商品流通贸易的需要。因此,针对现状和存在问题要确保消费者吃上“放心肉”,首先要认真贯彻落实《中华人民共和国动物防疫法》、《内蒙古自治区动物防疫条例》。各级政府要加强领导、协调部门关系,明确部门职责、增加经费投入,落实农业部检疫四到位,同时加强市场监督管理,才能实现这一目标。 相似文献
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让"瘦肉精"远离餐桌 总被引：2，自引：0，他引：2
随着经济发展和人民生活水平提高,社会对食品安全越发关注.20世纪80年代,人们呼吁吃瘦猪肉,90年代呼吁吃"放心肉",进入21世纪以来,人们呼吁吃"安全肉".与消费者要求极不协调的是在国内发生的多起"瘦肉精"中毒事件使肉品难再安全,人们谈肉色变.为什么不法商贩要见利忘义,不惜铤而走险添加"瘦肉精"?为什么主管部门打不掉,禁不止,风头一过又卷土重来?禁绝"瘦肉精"面临许多新情况,急切呼唤新举措. 相似文献
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冶福忠 《养殖与饲料．饲料世界》2010,(5):9-11
青海省是世界牦牛的主要产区之一,加强牦牛宰后检疫能够及时发现和处理染疫肉品,防止染疫牦牛肉品上市和出境销售,保障消费者吃上"放心肉",防止动物疫病传播,根据青海牦牛产地的特殊性,现就牦牛宰后检疫的操作技术作如下论述。 相似文献
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近几年,为了保护消费者的健康,许多地方都实施了"放心肉工程",对猪、牛、禽等定点屠宰,严格检疫,加强监督管理,防止病害肉进入市场,确保老百姓吃上"放心肉".但是,所谓"放心肉",只能保证肉类产品无病害,这是对肉类产品质量最基本、最起码的要求,而不能保证肉类产品确实安全、卫生.所以,现在的"放心肉"只是相对而言,并不能让人真正放心. 相似文献
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《中国畜牧兽医文摘》2016,(7)
生猪屠宰检疫与肉品安全和消费者健康安全息息相关,"放心肉"能否真正进入市场是生猪屠宰检疫工作的直观反映,也是"放心肉"在进入市场前的必要程序。生猪屠宰检疫工作的有效进行可以提升肉品质量、防止动物疾病大肆传播,使养殖业可以有序地发展。本文针对如何提升生猪屠宰检疫的质量,确保大众能够吃上安心的猪肉进行了深入的探究与分析,并进行简单的论述,为相关人员提供参考意见。 相似文献
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为认真贯彻落实江总书记让人民吃上放心肉的指示精神，按照四川省畜牧食品局的统一部署，最近，四川巴中市畜牧食品局研究决定，从２００２年元月起，在四县（区）城镇和实行了生猪定点屠宰的乡镇肉品交易市场，通过社会媒体向消费者公开承诺并实施“放心肉”工程。目前各县（区）正加紧做好实施前的一系列准备工作。确保节日期间老百姓吃上“放心肉”。四川巴中市畜牧食品局组织实施“放心肉”工程$四川省巴中市畜牧食品局!(646200)@王雅 相似文献
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赵永志 《河南畜牧兽医(综合版)》2002,23(6)
为认真落实"放心肉工程",保证肉品卫生安全,维护消费者利益,在肉品卫生检疫工作中,对黄脂与黄疸肉必须通过感官检查和实验室生化检验两方面来加以判定,并作出正确处理. 相似文献
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随着人民生活水平的不断提高，人们对牛羊等肉类需求越来越多，肉品的安全成为热点，牛羊的检疫工作受到社会关注。由于部分经营者受利益驱动，拒绝检疫、逃避检疫的现象时有出现，使病害肉和不合格肉品上市，危害消费者利益和健康。因此，加强和完善牛羊肉的检疫工作，落实各项措施，让消费者真正吃上“放心肉”，’已成为动物检疫工作中亟待解决的问题。 相似文献
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《中国畜牧兽医文摘》2012,(6)
<正>畜禽健康养殖是以安全、优质、高效、无公害为目标的可持续发展的养殖业,是在传统养殖业的基础上实现数量、质量和生态效益并重发展的现代化养殖业。20世纪80年代要吃"瘦猪肉",20世纪90年代要吃"放心肉",到今天21世纪要吃"安全肉"。人们对肉品的质量要求越来越高,要求养殖场在注重产品质量、品质的同时,确保产品安全卫生,让百姓真正吃得放心。 相似文献
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任一鸣 《河南畜牧兽医(综合版)》2005,26(8):33-34
目前,广大人民群众对动物食品卫生安全要求越来越高,不仅关心肉品的营养、口感,更关心肉品的安全、卫生。因此,动物屠宰过程中的肉品检疫与肉品品质检验也日益成为人们关注的焦点。实际工作中由于二者常被混淆,动物检疫员与肉品品质检验员之间经常发生责权不分现象。笔者认为只有认清动物屠宰检疫与肉品品质检验的关系,二者并重,同时完善相关法律、法规体系,切实搞好协作,才能真正有效地保障动物产品安全,确保人民群众吃上“放心肉”。1屠宰检疫与肉品品质检验的相互联系1.1屠宰检疫与肉品品质检验的概念动物检疫是为了预防、控制动物疫病流… 相似文献
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猪屠宰后检疫是依法对屠宰后猪头部、胴体、内脏进行疫病检查、定性和处理的行政执法行为。通过屠宰后检疫,可发现和处理染疫肉品,防止染疫肉品上市销售,保障消费者吃上“放心肉”,防止动物疫病传播。由于屠宰后的肉品马上就要上市出售,因此,屠宰后检疫必须做到准确、快速,否则将会影响到肉品上市流通。屠宰后检疫要做到准确、快速,检疫员不仅要熟悉法定的检疫规范,而且要熟悉猪的解剖知识、病理知识和猪病知识。 相似文献
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随着畜牧业的发展和人民生活水平的提高,人们对肉食品的质量与安全问题日益重视。生猪屠宰检疫检验是保障猪肉食品安全的最后一道防线,而保证生猪屠宰场"进合格猪,出放心肉"是卫生监督部门的主要职责。因此,驻屠宰场的检疫员要加强对屠宰各个环节的监督管理,按照法制化、规范化标准确保肉品质量,让消费者吃上"放心肉"。 相似文献
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《中国畜牧兽医文摘》2015,(1)
<正>为确保肉品质量安全,保护人民身体健康,促进晴隆县畜牧业健康稳定发展,屠宰检疫工作日益受到关注,屠宰检疫工作直接影响到肉品质量和消费者生命安全,是直接关系到广大人民群众能否吃上"放心肉"的大问题。同时,通过屠宰检疫,还能够掌握生猪来源地,动物疫病发生发展、流行情况,为晴隆县动物疫病防控、卫生监督等工作提供重要的参考资料。笔者对晴隆县生猪定点屠宰场2009~2013年来生猪屠宰检疫情况进行调查分 相似文献
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动物检疫是保证上市动物产品安全的第一关口,是关系到能否能让广大消费者吃上"放心肉",保证食品安全的关键,是构建社会主义和谐社会、促进经济社会协调发展的保障工程,是维护广大人民群众的根本利 相似文献
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黄应庆 《青海畜牧兽医杂志》2008,38(1):46-46
随着人民生活水平的不断提高,广大消费者对肉食品的卫生质量要求也越来越高.民以食为天,吃"放心肉"关系到畜牧业的健康发展和广大消费者的身心健康、社会稳定.过去那种一把刀、一口锅、设施简陋、卫生条件差、私屠乱宰的旧模式已不允许存在. 相似文献
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论实现"放心肉"的必要条件 总被引：1，自引：0，他引：1
1996年，当江泽民总书记从中央电视台看到哈尔滨米猪肉被市民食用发病的报道后，立即作出了“要让人民群众吃上放心肉”的重要批示。自此，“放心肉”成为各级领导和广大人民群众孜孜以求的基本目标，然而，时至今日，“放心肉”仍然在艰难的道路上缓步向前，不法肉品 相似文献