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茶与健康专题（二） 茶叶内含成分及其保健功效 总被引：2，自引：0，他引：2
茶,一种在普遍性上仅次于水的饮品,世界上150多个国家和地区的人民有饮茶习俗。不论是王公贵族,还是平民庶人,都同样爱茶、嗜茶。茶集解渴、健体、怡情、修身、涤心于一体。茶之所以能如此经久不衰、风靡全球必须归功于茶对人体的保健功效。从中国古代宣传＂茶为万病之药＂起,世界各地都将饮茶与保健联系在一起。在古印度,有一类食物称为＂Rasayana＂,包括34种植物。 相似文献
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普洱茶样中“金花”微生物的分离鉴定 总被引：4，自引：0，他引：4
＂金花＂是茯砖的品质特征,部分普洱茶样品也有＂金花＂,但是对普洱茶中＂金花＂微生物研究较少。本文从1个类似＂金花＂的普洱茶样品中,分离出4株真菌,经形态观察和ITS序列同源性搜索比对鉴定为塔宾曲霉（Aspergillus tubingensis）、伞枝犁头霉（Lichtheimia corymbifera）、阿姆斯特丹散囊菌（Eurotium amstelodami）和黑附球菌（Epicoccum nigrum）。在自制的普洱茶砖上接种阿姆斯特丹散囊菌,茶砖表面也长出类似的＂金花＂,表明该普洱茶样品的＂金花＂是阿姆斯特丹散囊菌的闭囊壳。 相似文献
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石门县茶园标准化建设助茶农增收 总被引：1，自引：0，他引：1
石门县地处湘西北边陲,素有＂八山半水一分田,半分道路和庄园＂的雅称,是全省有名的山区县,茶叶产业是全县的农业支柱产业,也是该县西北部乡镇农民的重要经济来源。现有茶园面积11万亩,年产干茶1万吨,年茶叶销售收入2.5亿元。＂石门银峰＂是全县的公共名优茶区域品牌,在2011年中国区域公用品牌价值评估中,＂石门银峰＂以5.3... 相似文献
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＂三杯香＂一统泰顺茶泰顺位于浙南边陲,温和湿润的气候环境,充沛的水量,丰富的光热资源,九山半水半分田的地理特征,孕育了泰顺＂三杯香＂茶。从上世纪五六十年代的名噪一时,到90年代中后期的各自为战,再到如今的品牌崛起,＂三杯香＂茶在重新崛起的过程中,以品质求发展,以品牌促效益,并以公共品牌的姿态一统泰顺茶叶品牌,让泰顺茶产业再次起航前行。 相似文献
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＂茶＂在正史礼仪志中的首次大量出现便是在《宋史》中。《宋史》之前的诸部正史礼仪志中,唯在《旧唐书·礼仪四》中出现一次,也是唯一一次。茶在《宋史·礼志》中的大量出现和广泛记载是茶在宋代礼仪中兴起的重要标志,这一兴起改变了正史礼仪志中有酒而无茶的局面。茶在《宋史·礼志》中的变化与唐宋社会变化有着密切的联系,也正体现出了唐宋... 相似文献
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人们常说＂禅茶一味＂或＂茶禅一味＂,或认为两者等同。其实不然。＂禅茶＂和＂茶禅＂虽然仅一字之差,细细品味是有差别的,前者主要指佛门茶事;后者不仅是佛门茶事,更是具有哲学意义的茶事典故,早已为道家和儒家所认同,内涵更加丰富。 相似文献
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广东是普洱熟茶及其加工技术工艺的发源地,＂广云贡饼＂或叫广东饼是广东的名茶代表之一,见证了广东普洱茶的发展历程,极具传奇色彩。自唐宋以来,广东省的潮汕、客家汉人和粤北瑶族同胞就有将土青茶（即晒青绿茶及后来的大叶青）、乌龙茶存放起来,经多年自然陈化成为陈年黑茶饮用的习惯,当地人称之为＂老茶＂。客家人为女儿准备的陈年老茶叫做＂女儿茶＂。据考证,至少在明清时期以前,粤北曲江、乳源、三连一带的瑶胞和少数山民,就发 相似文献
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四川省青川县是古巴蜀茶区主要名茶产地,归古蜀苴侯国首府葭萌管辖,唐代已成为＂榷茶＂积纳贡之主要茶区之一,七佛乡（大佛滩）＂七佛贡茶＂古茶园遗址尚存,古茶树保存完好,传统的＂饼茶＂制法传承至今。近两年,青川县紧紧抓住＂5.12＂地震后重建和浙江援建大好机遇,始终把传承弘扬七佛贡茶文化与振兴青川茶业经济有机地结合起来,在全县营造爱茶、懂茶、品茶的浓厚茶文化氛围,为提高青川茶叶的知名度和品牌的影响力,使其成为青川农业第一产业做了最大努力。 相似文献
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潮州工夫茶,在＂百度百科名片＂是这样介绍的：＂潮州工夫茶,亦称潮汕工夫茶,是融精神、礼仪、沏泡技艺、巡茶艺术、评品质量为一体的完整的茶道形式,既是一种茶艺,也是一种民俗.＂作为一种茶艺,潮州工夫茶讲究用水、用火、用器;讲究沏泡的程式及姿势动作;讲究品饮的礼仪礼节.因此,《清朝野史大观·清代述异》书中,有这样的评介：＂中国讲求烹茶,以粤之潮州府为最＂.作为一种民俗,潮州工夫茶也是非常有特色.在潮州,茶是家家户户必备之物,不管是亲朋好友,还是陌路之人,只要来客,一定要＂冲茶＂相待,否则,便是不敬.就是没有客人,自家人闲聊看电视,也要＂冲＂上一＂泡＂茶,边饮边看,边饮边聊,恬淡自然.就是那些漂洋过海的潮籍侨民,或是散居全国各地的潮汕人,也都保留了饮工夫茶的风俗习惯. 相似文献
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武夷岩茶是我国茶产业中非常重要的一个组成部分，并且具有众多受众。而在武夷岩茶当中，水仙茶无疑是最具代表性的一种，具有良好品质的同时，在武夷山当地也具有很高的产量和销量，是国内外广大受众群体饮茶生活中的一个重要组成部分。在武夷水仙茶的加工过程中，不同加工工艺对于茶叶品质会产生直接的影响，在处理不当的情况下，会出现茶叶品质的全面降低，影响到武夷水仙茶产量和销量的同时，也难以满足受众群体的需求，对于武夷水仙茶产业整体的发展是极为不利的，因此，不同的武夷水仙茶加工生产单位、机构、企业需要重视不同加工工艺的运用，促使武夷水仙茶质量得到稳定的提升。因此，在本文中就将针对武夷水仙茶不同加工工艺对品质影响进行系统的研究和分析。 相似文献
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毛文锡《茶谱》载：＂福州柏岩极佳。＂民国出版的《闽侯县志》（1930年）也载：＂茶……《茶谱通考》云：建州之北苑先春、龙焙,福州之柏岩。＂说明福州柏岩是一种好茶,它产于福州的什么地方？毛文锡,字平珪,五代十国高阳（今河南高阳）人,出自书香门第,家学渊源,十四岁便得中进士,仕途上更是平步青云,后任后蜀翰林学士,升为内枢密... 相似文献
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漳平市茶产业发展现状和规划 总被引：1，自引：0，他引：1
福建省漳平市人民政府 《中国茶叶》2010,32(11):24-25
茶产业是福建漳平市重点培育的农业特色产业。近几年来,紧紧围绕市委、市政府提出的＂拼命抓项目,狠心造环境＂工作主题和茶产业发展目标,坚持以科学发展观统领茶产业发展,采取＂项目带动、环境推动,加强领导、完善机制,落实责任、优化服务＂等措施,进一步做大做强漳平茶产业,打响＂漳平水仙茶＂、＂永福高山茶＂和＂官田铁冠＂三大特色品牌,有力推进全市茶产业持续、快速发展。 相似文献
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南岳茶禅文化的历史源远流长,从古到今南岳茶文化与禅文化的完美结合,成就了南岳茶禅文化学说的伟大构建。笔者在对南岳茶禅文化的调研和考察过程中,通过走访各寺院和庙宇以及查看多种历史资料,初步诠释了南岳茶禅文化之内涵以及＂茶禅一味＂之真谛,供读者借鉴。 相似文献
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浙江景宁畲族自治县人民政府 《中国茶叶》2010,32(11):36-38
一、千年惠明,百年名茶
畲乡珍宝——金奖惠明茶（又称惠明茶）,茶因僧而得名,始于唐,闻于宋,传于清,扬于民（国）,盛于今,她以＂香高味浓,耐泡回甘,富含兰花香、水果味＂而区别于其他名茶。因其品质优异绝伦,早在明成化十八年（1482）惠明茶就成为朝庭贡品;1915年,荣获巴拿马万国博览会金质奖章和一等荣誉证书. 相似文献
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从国庆开始至10月中旬,是安溪秋茶大量上市的季节,茶乡到处弥漫着铁观音的芬芳。大批来自全国各地的茶商云集安溪,县城乃至产茶乡镇的饭店旅馆房间早被预订一空。而据安溪中国茶都管理处工作人员介绍,今年秋茶均价较去年上涨了10%。茶农提价＂抢采茶工＂眼下的安溪处处观音飘香,茶农忙采茶、制茶,茶商忙购茶。不过,一些茶农也发现,今秋采茶、制茶, 相似文献