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鱿鱼加工副产物的生化利用技术 总被引：3，自引：0，他引：3
鱿鱼加工副产物的生化利用技术辽宁省海洋水产研究所苏鹤声鱿鱼经加工取得可食部分，剩余的内脏物、皮、鳍部、墨汁等组成加工副产物，约占总比例的３０％。成分组成为：水分６３％、粗脂肪２２．５％、粗蛋白１３．５％、其它１％。脂肪酸和氮基酸组成见表３、表４。脂肪... 相似文献
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以鲤鱼和加州鲈为研究对象,运用撞球法研究刺激物对鲤鱼和加州鲈的诱食活性。结果表明:随试验周期的延长,加州鲈和鲤鱼对饲料球的啄咬次数明显具有先增多后稳定的趋势,分别在第11天和第5天达到稳定。加州鲈和鲤鱼对饲料球的啄咬分别从第3 min和第4 min开始达到稳定。鱿鱼提取物和精氨酸对鲤鱼有显著的诱食作用,诱食效果为精氨酸>鱿鱼提取物>天冬氨酸>赖氨酸,甘氨酸和丙氨酸对鲤鱼具有显著的抑制摄食作用,甘氨酸的抑制效果最强(P<0.05);赖氨酸、鱿鱼提取物、丙氨酸和甘氨酸对加州鲈有诱食作用,而赖氨酸达到极显著的水平,鱿鱼提取物达到显著水平;乳酸和天冬氨酸有抑制摄食的作用,差异不显著。 相似文献
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半干美味鱿鱼片是以鱿鱼肉为主,经用砂糖、食盐等多种配料调配加工制作成的营养丰富、味道鲜美的鱼类食品。这里特将半干美味鱿鱼片的加工技术介绍如下:1.选料:选择新鲜的冷冻鱿鱼为原料,且只选用鱿鱼的躯干部分用于加工。鱿鱼的头鳍、表皮、尾鳍、内脏等另作他用。2.解冻:以空气鼓泡解冻,至个体能分开,鱼体呈半解冻状态即可。3.剖割:先摘除尾鳍,用小刀平直地从背部剖开,然后连头带内脏一起拉出,分离后单独放置。4.脱皮:采用手工脱皮,注意不要污染墨汁,然后用清水反复冲洗干净。将脱皮后的鱿鱼片放入80～90℃的热水中烫煮至能撕裂为好。5.冷… 相似文献
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鱿鱼油含有丰富的多不饱和脂肪酸,尤其EPA(20:5n-3)+DHA(22:6n-3)高达35%以上,具有重要的营养价值与生理活性,是优质的水产饲料添加剂。深入研究鱿鱼油的营养特性及科学有效地评价其品质,对开发功能性与市场差异化的新型饲料有潜在应用价值。 相似文献
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大肠杆菌在进出境食品卫生标准中被列为检测对象。历年来，口岸检疫系统一直沿用ＺＢＸ０９００２－８６标准实施检测。我们自１９８９年以来采用ＥＣ肉汤ＭＰＮ法对鱼籽，昆布卷，洋菜卷，雪蟹，鱿鱼，牡蛎，田螺，乳制品，肉制品，佐料等进行了大肠杆菌卫生指标检测。 相似文献
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溶藻弧菌(Vibrio．alginolyticus)属弧菌科弧菌属，是人类致病菌之一，该菌分布全球，生活在海水、淡水及寄生于有关的水生动物中。溶藻弧菌是鱼类的一种条件性致病菌，多表现为继发感染。2003年底至2004年3月，厦门出入境检验检疫局技术中心从进境的冻墨鱼、冻鱿鱼、冻带鱼中检出溶藻弧菌6批次， 相似文献
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半干美味鱿鱼片是以鱿鱼肉为主,经用砂糖、食盐等多种配料调配加工制作成的营养丰富、味道鲜美的鱼类食品.这里特将半干美味鱿鱼片的加工技术介绍如下: 相似文献
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试验旨在研究饲料中玉米蛋白粉替代鱼粉及补充鱿鱼膏和甜菜碱对黄颡鱼（Pelteobagrus fulvidraco）摄食和生长性能的影响。试验一：以含30%鱼粉饲料作为基础饲料,然后采用玉米蛋白粉替代基础饲料中10%、15%、20%、30%和40%的鱼粉,配制成6种等蛋等脂的试验饲料,投喂平均体重（105±0.23）g的黄颡鱼8周。结果表明：当鱼粉的替代量达到30%时,黄颡鱼的增重率、摄食率、蛋白质沉积率和脂肪沉积率与对照组相比显著下降23.9%、11.2%、21.1%和22.9%,饲料系数显著升高9.5%（P < 0.5）。试验二：以含30%鱼粉饲料作为基础饲料,玉米蛋白粉替代30%鱼粉为负对照组,在负对照组饲料中分别添加1%鱿鱼膏、2%鱿鱼膏、0.5%甜菜碱和1%甜菜碱,配制成6组等蛋等脂的试验饲料。以6种试验料投喂平均体重（100±0.15）g的黄颡鱼8周。结果表明：鱿鱼膏对摄食低鱼粉饲料黄颡鱼的生长性能和饲料利用没有显著提升效果（P > 0.05）,在低鱼粉饲料中添加0.5%甜菜碱后,黄颡鱼的增重率和摄食率较负对照组显著提升33.9%和8.3%,但仍显著低于对照组（P < 0.05）,不同甜菜碱添加量组之间没有显著差异（P > 0.05）。综上可知,玉米蛋白粉可替代饲料中20%的鱼粉而不会对黄颡鱼的生长性能和饲料利用产生负面影响,当替代达到30%及以上时会产生负面影响|在饲料中添加0.5%甜菜碱可以改善摄食和饲料利用。
[关键词] 黄颡鱼|玉米蛋白粉|鱼粉替代|鱿鱼膏|甜菜碱 相似文献
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《饲料研究》2017,(6)
为评价不同种类抗生素和诱食剂对黄河鲤摄食适口性的影响,试验采用摄食量法,以氟苯尼考、恩诺沙星和诺氟沙星等共6种抗生素作为刺激物,以甘氨酸、丙氨酸、天冬氨酸、赖氨酸、虾粉提取物和鱿鱼提取物6种诱食剂作为刺激物研究刺激物对黄河鲤饲料适口性的影响。研究结果显示,在6种抗生素中,恩诺沙星能够明显降低饲料适口性,甲砜霉素显著提高饲料适口性(P0.05),其他抗生素对饲料适口性没有显著影响。在恩诺沙星饲料中加入甘氨酸能够极显著提高饲料适口性(P0.01),丙氨酸和虾粉提取物显著提高药饵饲料的适口性(P0.05),天冬氨酸、赖氨酸和鱿鱼提取物对黄河鲤药饵的饲料适口性没有显著影响(P0.05)。 相似文献