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微波处理对大豆分离蛋白功能特性的影响 总被引：4，自引：0，他引：4
[目的]为微波技术在食品加工业中的合理应用提供参考。[方法]以从大豆油中提取的大豆分离蛋白为试材,研究微波处理时间对其起泡性、泡沫稳定性、乳化性和乳化稳定性的影响。[结果]当微波功率为1000W时,在0～40s,大豆分离蛋白的起泡性、乳化性和乳化稳定性均随处理时间的延长而增加,并均在处理40s时达到最大值,其中,乳化性和起泡性分别比未处理的增加了120．00％和146;88％,随着处理时间的继续增长,分离蛋白的起泡性、乳化性和乳化稳定性呈下降趋势;泡沫稳定性受微波处理时间的影响最大,处理30s时达到最大值,比未处理的增加了209．38％,随着处理时间的继续增长,泡沫稳定性逐渐下降。[结论]1000W微波处理40S,可明显改善大豆分离蛋白的功能特性。 相似文献
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针对柑橘黄龙病现有热处理方法存在加热时间长、温度不均匀等缺点,提出以微波加热方式处理柑橘树。搭建柑橘黄龙病微波加热平台,采用不同微波功率和加热时间组合对活体柑橘叶片进行加热,探究不同微波功率下叶片温度达到48～60℃所需要的时间,以确定最佳微波加热功率和加热时间组合。结果表明,柑橘叶片经微波处理后,升温速度与微波功率和加热时间成正相关;不同微波功率处理下,使叶片表面温度达到48～60℃的处理时间存在明显差异;为使柑橘叶片表面温度升至48～60℃范围内,可以在80 W功率下加热36～46 s,在160 W微波功率下加热16～37 s,在240 W微波功率下加热15～29 s,在320 W微波功率下加热13～15 s,在400 W微波功率下加热10～14 s,在480 W微波功率下加热8～10 s,在640 W微波功率下加热7～8 s,在800 W微波功率下加热6 s;根据微波热处理后叶片灼伤程度以及植物的生长情况,确定较优的加热功率和时间组合为(80 W,40 s),进一步优化后的组合为(80 W,37 s)和(80 W,38 s)。 相似文献
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以三种不同处理的双条杉天牛幼虫（处理1：韧皮部幼虫裸虫，处理2：木质部幼虫裸虫;处理3：幼虫诱木保存）为试验材料，通过对比不同处理寄主随着保存时间的增长，寄主保存率、寄生成功率、单管平均雌蜂量等数据，研究不同保存方式的双条杉天牛幼虫繁蜂效果，找出双条杉天牛幼虫最佳剥取时期和存放方式。结果表明，随着时间的延长，三个处理寄主保存率逐渐下降，其中木质部幼虫裸虫下降速率最慢，330天时天牛幼虫存活率仍为66.33%；同时综合对比寄生成功率、单管平均雌蜂量，木质部裸虫的保存方式270-330天对管氏肿腿蜂繁育的总体效果最为明显。 相似文献
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微波法制备玉米穗轴活性炭及其应用研究 总被引：1，自引：0，他引：1
以微波为热源，以NaOH为活化剂采用化学活化法制备玉米穗轴活性炭，结果表明，微波功率462W、NaOH浓度15％、液固比3．5：1、辐照时间5min时活性炭的碘值为1095．45mg／g，平均产率为20．32％。应用其处理废水的结果显示，对COD为229．33mg／L废水投加7．5％活性炭时，经70min吸附后对COD的去除率为78．28％，接近商品活性炭对COD的去除率（83．14％），但其具有来源广泛、价格低廉的特点，可以预见还是具有市场竞争力的。 相似文献
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探讨微波处理对冷冻盐水鸡肉品质的影响以鸡胸肉加工的冷冻盐水鸡肉为原料进行微波功率微波
时间鸡肉厚度的3 因素3 水平解冻热处理的正交试验结果表明微波处理对冷冻盐水鸡肉品质有明显影响对
鸡肉硬度的影响极显著,对水分含量食盐含量耐咀性的影响显著对硫代巴比妥酸值微波损失弹性、粘聚性的
影响不显著,通过正交直观分析和方差分析得出冷冻盐水鸡肉食用前微波加热处理的最佳工艺为院微波功率700
W微波时间3 min,鸡肉厚度1 cm。 相似文献
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以水为介质对杨木进行超声波预处理,探究不同的处理功率、频率和时间对杨木的干燥速率、水分扩散系数和尺寸稳定性的影响。结果表明:超声波预处理能大大提高杨木的干燥速率。当频率为28 k Hz,功率为300 W时,处理时间越长,干燥速率越快。在本实验条件下,超声波处理功率为40 k Hz时,干燥时间更长;超声波处理后的试材尺寸稳定性有所提高,超声波处理材的弦向和径向湿胀率都要低于未处理材;在相同的功率条件下,杨木试材的水分扩散系数都随着预处理时间的延长而增大,随着频率的增大而减小。 相似文献
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桑天牛（ＡｐｒｉｏｎａｇｅｒｍａｒｉＨｏｐｅ）是公路毛白杨的毁灭性蛀干害虫．经１９９２年在１０７国道磁县段调查，株被害率５１．３％，株均虫量１．３头；桑天牛对毛白杨危害的株被害率、株均虫量和环境中补充营养寄主树株数呈正相关关系；桑天牛幼虫在公路毛白杨上的空间分布型为聚集分布；在以上研究和幼虫防治的基础上，提出了公路毛白杨桑天牛的综合治理措施． 相似文献
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脱氧鬼臼毒素对粘虫具有一定的拒食、胃毒和生长发育抑制活性，不同浓度处理，表现出不同的中毒症状。高剂量处理（20mg／mL）可使试虫拒食。中等剂量处理（10mg／mL）可致试虫抽搐、皱缩和拉稀，最终死亡。低剂量处理（2mg／mL）可明显抑制试虫的生长发育：可使幼虫虫体变细变短；可引起幼虫蜕皮异常，且5％的中毒幼虫最后因难以蜕掉旧表而死亡；可引起幼虫产生超龄；对幼虫头壳大小有明显的影响；可显著延长幼虫和预蛹历期，而对蛹历期无明显影响；可使幼虫（除超龄）体重明显减少，而使超龄蛹重明显增大；可引致粘虫产生畸形蛹而死，且超龄和正常龄期试虫合计畸蛹率为68％；可引致粘虫产生畸形成虫而死，且超龄和正常龄期试虫合计畸形成虫率为17％。 相似文献
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松材线虫病疫木除害的微波设备与技术参数 总被引：1，自引：0，他引：1
为了快速高效杀灭松材线虫病疫木(简称松疫木)内的松材线虫(Bursaphelenchus xylophilus)和松墨天牛(Monochumus alternatus),用家用机、原木机、板材机3种微波机型开展了疫木除害试验。结果表明:3种微波机均能快速杀灭疫木内的线虫和天牛,最短2min就能100%杀灭疫木内线虫;微波除害难以得到杀灭线虫的松疫木临界温度,松疫木温度≥60、41～59、≤40℃,线虫死亡率分别为88.9%、61.3%、0;微波杀灭线虫与单位质量疫木所受到的微波能量有关,夏季3.5W.min.g-1、冬季9.0W.min.g-1能100%杀灭线虫;杀灭天牛所需能量高于线虫,其中杀灭天牛需能9.76W.min.g-1,杀灭线虫需能8.86W.min.g-1。微波杀灭线虫K与微波处理时间T和微波机功率W呈正比,与疫木质量m和升温Δt呈反比,可用公式K=T.W/(m.Δt)表达;微波处理疫木所需时间T与疫木质量m和升温Δt成正比,与微波功率W成反比,可用公式T=K.Δt.m/W表达。 相似文献
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测定松褐天牛蛹、幼虫、雌成虫、雄成虫的水分、粗蛋白质、粗脂肪、碳水化合物、脂肪酸、氨基酸和微量元素的含量,评价不同虫态的营养价值水平.结果表明:松褐天牛幼虫、蛹、雌成虫和雄成虫的水分含量分别为69.69％、61.26％、55.10％和51.76％;粗蛋白质含量分别为37.81％、46.36％、67.82％和69.85％... 相似文献
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