共查询到20条相似文献，搜索用时 203 毫秒
1.
贮藏期间板栗呼吸特性研究 总被引：8，自引：0，他引：8
对板栗贮藏期间呼吸速率及影响因素的研究发现：０－５℃贮藏能显著抑制板栗呼吸，能使板栗缓慢呼吸的稳定期延第至次年３月，但随贮期延长板栗组织愈加不耐受低Ｏ２高ＣＯ２环境；降低起始Ｏ２或提高起始ＣＯ２浓度不能降低板栗的呼吸速率。 相似文献
2.
研究结果表明，苹果在变动气调贮藏中的最佳起始温度为１０℃，在此温度下，前期用９％－１６％ＣＯ２及２％－５％Ｏ２处理果实，能抑制果实ＰＧ酶活性、呼吸强度与乙烯释放量。起始温度为１０℃＋９％ＣＯ２（起始浓度）＋３％Ｏ２处理的果实呼吸强度与乙烯释放量变化趋势在贮藏的中、后期与ＣＡ相近。在变动气调贮藏中，起始Ｏ２浓度应大于１％，ＣＯ２应小于２０％，否则使果实内乙醇含量过高，易造成果实伤害。 相似文献
3.
壳聚糖涂膜常温保鲜果蔬的研究 总被引：4，自引：0，他引：4
苹果经壳聚糖涂膜处理后，常温下贮藏５个月，果实保持绿色，有光泽无皱缩，好果率达９８％，含水量和Ｖｃ含量高于对照，并能有效防止虎皮病的发生。壳聚糖涂膜能减少果实对Ｏ２的吸收和果内ＣＯ２的释放，提高果内ＣＯ２／Ｏ２的比值，降低果实呼吸；壳聚糖涂膜能降低苹果脂氧合酶活性，减少丙二醛含量，说明壳聚糖涂膜能调整果内活性氧代谢，减少活性氧伤害；壳聚糖涂膜还能降低果肉可溶性钙和钙调素含量，使苹果保持一定硬度和较好的品质，延缓果实衰老进程，延长苹果贮藏寿命 相似文献
4.
SO2对龙眼果实的氧化作用与衰老的影响 总被引：22，自引：0，他引：22
以‘石硖’龙眼为试材，研究了冷藏条件下适当的ＳＯ２熏蒸预处理对果实氧化作用与衰老的影响。结果表明；硫处理果实，呼吸速率比对照显著降低，使果实受到不可抑制；以膜透性和丙二醛含量比对照明显增加，超氧化物歧化酶活性成倍提高，并出现ＳＯＤ同工酶带。贮藏效果表明；合理的ＳＯ２处理能够延缓果实的衰老进程，延长贮藏寿命。 相似文献
5.
香椿芽采收后在常温、高相对湿度和大气条件下约２天，叶片开始脱落，５天时脱落率高达９８％；叶片脱落时呼吸速率和Ｃ２Ｈ４释放量明显增加；低温可明显抑制脱落；高相对湿度则有促进作用；在塑料薄膜包装限气贮藏条件下，低Ｏ２、高ＣＯ２以及吸除Ｃ２Ｈ４气体可明显减少叶片脱落 相似文献
6.
温度预处理对柑橘果实活性氧代谢相关酶的影响 总被引：17，自引：2，他引：15
以尾张温州蜜柑（Ｃｉｔｒｕｓ ｕｎｓｈｉｕ Ｍａｒｃ．）和哈姆林甜橙（Ｃｉｔｒｕｓ ｓｉｎｅｎｓｉｓ Ｏｓｂｅｃｋ．）为试材，研究了不同温度预处理对果实呼吸速率、超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）活性、过氧化氢酶（ＣＡＴ）活性、过氧化物酶（ＰＯＤ）活性、丙二醛（ＭＤＡ）含量、果皮相对电导率（ＲＥＣ）和木质素含量的影响。结果表明，２０℃预处理 ３ｄ的果实，在贮藏至 １００ ｄ时，呼吸速率、ＭＤＡ含量。果皮 ＲＥＣ均为最低。２０℃预处理果实在贮藏后期 ＳＯＤ与 ＣＡＴ能较好地协同作用清除 Ｏ２－·，果实受自由基伤害程度最小，果实衰老得以延缓。温度预处理引起的ＰＯＤ活性的上升可能与提高果皮木质素含量、加速受损伤油胞的迅速愈合有关，而贮藏后期 ＰＯＤ活性的上升可能与果实的衰老有关。 相似文献
7.
不同浓度O2与CO2对南果梨采后生理的影响 总被引：1，自引：0，他引：1
研究结果表明：南果梨属典型的呼吸跃变型果实。气调贮藏时Ｏ２浓度（２～１０％）越低或ＣＯ２浓度（０～１０％）越高，果实的绿色指数越大，且在货架期内果实进入呼吸高峰时间越晚、果实硬度越高、货架期越长；空气中冷藏１８０天的果实在室温下进入呼吸高峰的时间（５天）最早，且峰值（５７．６８ＣＯ２／ｋｇ／ｈ）最高。贮于２％Ｏ２浓度的果实其乙醇含量明显高于贮于其它水平Ｏ２的果实。当Ｏ２浓度为２％时，随ＣＯ２浓度增加，果实乙醇含量成倍增加。在无ＣＯ２时，即使２％Ｏ２也不会引起果实褐变，但２％Ｏ２与高于２％ＣＯ２组合却能引起南果梨果肉褐变。在５％ＣＯ２＋５～８％Ｏ２气体组合中冷藏１８０天的南果梨，移入室温（１８±１ＯＣ）空气中１１天，获得了最佳的感官品质 相似文献
8.
月季切花聚乙烯膜包装运输保鲜技术初探 总被引：20，自引：0，他引：20
月季切花在无聚乙烯膜包装经３天湿藏，呼吸强度和Ｃ２Ｈ４生成量比贮前明显增加，瓶插寿命比未经贮运对照显著变短。聚乙烯膜包装通过降低包装袋内Ｏ２和提高ＣＯ２浓度有效地抑制呼吸强度和Ｃ２Ｈ４生成量的增加，从而增大花径和延长瓶插寿命，厚膜比薄膜效果更显著。 相似文献
9.
10.
猕猴桃幼果期钙处理对果实贮藏和品质的影响 总被引：27，自引：1，他引：26
以中华猕猴桃品系湘酃８０－２为试材，在幼果期进行浸钙处理。结果表明：不同钙处理能不同程度地延长猕猴桃果实贮藏期，其中以０．５％Ｃａ（ＮＯ３）２处理对果实贮藏中品质的综合效果最好；０．５％Ｃａ（ＮＯ３）２＋１００ｍｇ．ｌ＾－１萘乙酸能显著提高果实硬度与贮藏性能。 相似文献
11.
12.
不同气体组分对冬枣采后生理及贮藏效果的影响 总被引：1，自引：0，他引：1
采用冬枣作试材,对在(-1.5±0.5)℃,相对湿度为90%～95%下采用普通冷藏和(1)2%～3%O2,0～0.5%CO2;(2)5%～6%O2,0～0.5%CO2;(3)8%～9%O2,0～0.5%CO2条件下贮藏的冬枣进行了比较研究。结果表明,从贮藏的45d始,普通冷藏的枣果呼吸强度显著高于气调贮藏的,但3种气体组分之间的呼吸强度均未达到显著差异水平。贮藏时间在30d前,各处理枣果果肉乙醇含量无显著差异,但普通冷藏冬枣的乙醛含量显著高于3种不同气体成分贮藏的冬枣。贮藏至60d时的乙醛含量和贮藏90d时的乙醇含量,均以2%～3%O2,0～0.5%CO2条件下最高,显著高于其它3个处理,在该气体成分下,冬枣表皮转红速度最慢,但是好果率却最低,而在5%～6%O2﹢0～5%CO2的气调指标下贮藏90d时,好果率达87%。 相似文献
13.
气调指标对冬枣果实呼吸、相对电导率、叶绿素含量及果皮色泽的影响 总被引：2，自引：0，他引：2
为进一步探讨气调贮藏对冬枣贮藏质量的影响,研究了冬枣果实在低温(-1～-2℃)条件下,8个不同体积分数的气体成分(15%O2+0%CO2、10%O2+0%CO2、5%O2+0%CO2、2%O2+0%CO2、2%O2+2%CO2、2%O2+4%CO2、2%O2+8%CO2、2%O2+10%CO2)和1个对照(21%O2+0%CO2)处理对冬枣果实呼吸、组织相对电导率、叶绿素含量及果皮色泽的影响。结果表明:适当的低O2可降低枣果的呼吸强度、减慢组织相对电导率的升高、延缓枣果叶绿素的降解、延迟果皮转红;而贮藏环境中的CO2则会促进果实呼吸、导致组织相对电导率升高、促进叶绿素的降解和果皮的转红。2%O2+0%CO2的气体条件对冬枣贮藏最为有利。 相似文献
14.
依据气调袋装白芦笋的呼吸作用和薄膜的渗气作用在一定条件下达到动态平衡的原理，研究了自发气调保鲜袋（EMAP）的面积、厚度、贮藏质量与袋内O2、CO2的关系。在温度为（3.0±0.5）℃、相对湿度90 %～95 %贮藏条件下，测定白芦笋贮藏前后的营养和品质指标，确定了白芦笋EMPA贮藏的适宜气体组成为：CO2，5.9 %±0.3 %；O2，4.2 %±0.4 %。利用正交试验和多元回归的方法，得出EMAP气体含量与薄膜厚度、薄膜面积、贮藏质量的回归方程，从而设计出用于白芦笋长期贮藏的EMAP。 相似文献
15.
16.
不同温度和CO_2体积分数对丰水梨采后生理指标的影响 总被引：2，自引：0，他引：2
为明确丰水梨采后适宜的贮藏温度和CO2体积分数,从果实硬度、膜透性、乙醇质量分数、总酚质量分数、PG活性、PPO活性及果心褐变等方面研究了不同温度和CO2体积分数对丰水梨果实的防褐保鲜效果。结果表明,-1.5℃明显降低果实腐烂率,维持较高的果实硬度,但果实发生不同程度冷害;5℃适合短期贮藏(<60d)。与CK相比,3%O2+1%CO2可较好保持果实硬度和风味,明显抑制PPO活性、乙醇产生和果心褐变,延缓酚类物质降解,较好保持细胞膜完整性;2%CO2防褐保鲜效果次之;3%～5%CO2防褐保鲜效果最差。 相似文献
17.
不同包装材料自发气调对冷藏金针菇活性氧代谢的影响 总被引：3，自引：0，他引：3
以金针菇为试验材料,分别采用纳米材料和普通聚乙烯（PE）材料包装后置于（2 ± 1）℃冷库贮藏,通过观察外观变化并定期测定包装袋内气体成分、相对湿度（RH）和自由基清除剂相关酶等指标,探索适于金针菇冷藏的气体条件。结果表明,纳米材料包装袋内气体为CO211.5%,O2 1.6%,RH 89.2%,而PE材料包装袋为CO2 9.7%,O2 2.4%,RH 87.9%,纳米材料显著提高了包装袋内CO2,降低了O2（P < 0.05）,同时发现此环境可以显著提高和保持超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）、过氧化物酶（POD）和抗坏血酸过氧化物酶（APX）的活性;抑制超氧阴离子、过氧化氢（H2O2）的累积,延缓丙二醛（MDA）含量的升高（P < 0.05）;保持金针菇外观品质,贮藏期从12 d延长至20 d。 相似文献
18.
气体成分对冬枣细胞膜和贮藏品质的影响 总被引：22，自引：2，他引：22
研究了气体成分对冬枣细胞膜和贮藏品质的影响。结果表明:在贮藏过程中,MDA含量和电导率呈上升趋势,CAT酶活性变化呈双峰曲线变化,O2和CO2浓度越低,越有利于保持CAT酶活性和抑制MDA含量及电导率的上升,有利于维持细胞膜的完整性;维生素C含量先积累后降低,硬度先迅速下降,然后变化不大,最后又迅速下降,脆果率呈下降趋势,O2和CO2浓度越低,维生素C保存率、脆果率和果肉硬度越高。试验结果还表明,3%O2+0%CO2气体条件对维持细胞膜完整性和提高贮藏品质效果最好。 相似文献
19.
以东魁杨梅为试材,研究简易自发气调贮藏(MA)和充氮气调贮藏(NA)条件下,杨梅贮藏小环境中气体成分的变化和对贮藏效果的影响。结果表明:在MA中,乙烯浓度在2d达到高峰;O2前4d浓度急剧下降,后维持在2.48%至1.78%;CO2一直呈上升趋势,试验过程浓度提高了124.3%。在NA中,乙烯高峰出现时间明显推迟、峰高降低;O2浓度维持在2.28%-1.82%,CO2变化与MA相似,浓度提高了131.3%。MA和NA均有效延缓杨梅鲜果的软化变质,减缓果实硬度和总糖的下降速率。贮藏至16d,NA和MA中果实变质率分别比对照下降31.6%和22.5%,硬度比对照增加25.93%和21.98%,总糖含量处理与对照无明显差异。 相似文献